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在 芋頭籤料理產品中有105篇Facebook貼文,粉絲數超過6,721的網紅Roseの美食日記,也在其Facebook貼文中提到, 高雄泰式料理好選擇🥰🥰🥰 2cm 月亮蝦餅、2cm 厚烘蛋好欠吃‼️ - #饗泰多 進駐高雄夢時代啦!匯集了泰國南北各式涼拌菜、火烤、炸物、街邊小吃料理,完全可以滿足喜歡泰式料理的吃貨們🥰 - ▪️ 冠軍月亮蝦餅 完全是必點品項!!2cm的厚度有夠霸氣,光視覺就很欠吃,有別以往吃到的月亮蝦餅😂每口都...
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過1,900的網紅Daddy Frank,也在其Youtube影片中提到,91 水晶藕粉芋頭籤 | 夏天・芒種 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 89 #蓮藕粉 #芋頭 #甜點 #鹹酥雞 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家 -------------------------------------------------------...
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芋頭籤料理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:06:18
★四種日式家庭素食料理★ 不知道為什麼年紀越大越喜歡蔬菜。 雖然在日本素食的人很少。 但是日本料理裡面有很多素食料理。 所以今天介紹4種日本素食料理喔! 如果你最近很少吃蔬菜的話,一定試試看😊 (右滑第2頁➡️) ✅【燉煮里芋(小芋頭)】 [1] 里芋(小芋頭)削皮。 [2] 切成好入口大小。 [...
芋頭籤料理 在 90後同年月日情侶?? Instagram 的最讚貼文
2021-08-17 15:45:44
食之劇場餐廳 (西貢) . 最近都好耐冇同女朋友出去食日本野,今日我哋放假去咗西貢行下,搵到西貢唯一一間Omakase 嘅餐廳試吓!餐廳位於白沙灣嘅酒店 The Pier 入面,交通都幾方便,行出少少就有巴士同小巴直達!今次我哋兩個人分別叫左唔同嘅Set,希望可以食到更多唔同類型款式!佢哋分咗四個s...
芋頭籤料理 在 鈺婷?--‖台北.新北‖美食.景點--? Instagram 的最佳解答
2021-09-03 21:43:36
🔎宅配美食《你餓了嗎?》 _ 今天又來介紹#懶人料理 啦😋 吃完直接顛覆我對#冷凍食品 的想像‼️‼️ 在家也能有美食般的享受😳家人都稱讚好吃! 👇下方還有好康資訊分享給大家唷~ _ 1️⃣滿$999免運(冷凍運費$180) 2️⃣蝦皮輸入NI2L50,可獲得「滿$499折$50」的折扣券 📢以上兩...
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芋頭籤料理 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
2021-06-04 20:00:0591 水晶藕粉芋頭籤 | 夏天・芒種 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 89 #蓮藕粉 #芋頭 #甜點 #鹹酥雞 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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水晶藕粉芋頭籤 材料
芋頭 一顆(600g+)
蓮藕粉 300g
白糖 100g
食鹽 一小匙
黑白胡椒 適量
溫水 400mL
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
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芋頭籤料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
2020-11-09 18:44:26材料:
300g 去皮芋頭/Peeled taro/皮をむいた里芋
40g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
150ml 水/Water/水
100g 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
【排行】
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芋頭籤料理 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
2020-10-27 20:47:56#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
芋頭籤料理 在 Roseの美食日記 Facebook 的最佳貼文
高雄泰式料理好選擇🥰🥰🥰
2cm 月亮蝦餅、2cm 厚烘蛋好欠吃‼️
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#饗泰多 進駐高雄夢時代啦!匯集了泰國南北各式涼拌菜、火烤、炸物、街邊小吃料理,完全可以滿足喜歡泰式料理的吃貨們🥰
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▪️ 冠軍月亮蝦餅
完全是必點品項!!2cm的厚度有夠霸氣,光視覺就很欠吃,有別以往吃到的月亮蝦餅😂每口都能吃到滿滿的草蝦與白蝦內餡,爽度十足,蘸點酸甜滋味的的紫蘇梅醬整個很銷魂🥰
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▪️ 黃咖哩軟殼蟹
軟殼蟹以高溫油炸而成,再拌入雞蛋黃與黃咖哩爆炒;酥中帶軟的軟殼蟹伴隨著濃郁帶辣感的醬汁相當迷人,搭上法國麵包一起享用超滿足。
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▪️ 炭烤瀑布牛涼拌
特選牛肉切片與新鮮蔬菜與香料搭配而成;扎紮實有嚼勁的牛肉夾帶著酸甜香辣的滋味,清爽又開胃。
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▪️ 厚煎海鮮烘蛋
超浮誇 2cm 厚烘蛋也是相當吸睛🥰裡頭包覆著滿滿的蝦仁及海鮮,蛋香與鮮味完美融合,每口都是大滿足,單吃或是蘸點醬汁都不錯呢!
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▪️ 芋香黑糯米
飯後甜點不能少!小編大推這碗🥰有冷/熱的選擇,吃冰的暢快,吃熱的暖心🤪Q彈的黑糯米搭上綿密鬆軟的芋頭、Q彈亞達子,伴隨著奶香一起入口整個好療癒,每口都是場幸福的舌間饗宴。
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▎冠軍月亮蝦餅 $380
▎酥炸豬五花尬女婿蛋 $300
▎黃咖哩軟殼蟹 $480
▎炭烤瀑布牛涼拌 $360
▎黃金魚露炸魚 $480
▎厚煎海鮮烘蛋 $280
▎蝦醬空心菜 $200
▎冬蔭海鮮湯 $380
▎摩摩喳喳 $80
▎芋香黑糯米 $80
▎泰式奶茶 $80
▎荔枝香芒泡泡 $100
▎饗泰多檸檬茶 $80
------------店家資訊------------📌
▎店名:饗泰多 高雄夢時代店
▎時間:11:30-15:00;17:30-21:30
▎電話:07-8110806
▎地址:高雄市前鎮區中華五路789號6F
高雄夢時代購物中心 藍鯨館6F
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃高雄 #羅絲吃高雄前鎮區
📌------------------------------
#饗泰多 #泰式料理 #泰國菜 #高雄 #高雄美食 #夢時代 #高雄巨蛋 #高雄必吃 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄泰式料理
芋頭籤料理 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的最讚貼文
台中的查馬克咖啡,緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak,用原民風味食材點綴人生下半場。
這次合作的《泰武》鄉刊,主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯,不同於過去訪問居住當地的人,而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作,又藉由哪些方式與家鄉連結,從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。
今年五月,訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥,同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧,創下台中地區唱最長久,價碼最高的駐唱歌手。
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間
隨著流行音樂型態的改變,駐唱的場子逐年變少,商家為了減低營運成本,近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人,加上年輕時,林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作,廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗,他說:「雖然勞動活總是力竭,但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。
屋簷上平整地鋪設茅草,踏進室內空間的短短路程,就像部落博物館,木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品,透明的玻璃罐中,盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾,用工整的字寫下辨認的標籤,彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念,一網撈捕到台中市區。
這裡提供種植在海拔800~1300公尺原生種的泰武鄉咖啡,用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理,若企業團體包場,還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說:「一大早要去採買食材,開店時是服務生,客人來要當進退得宜的餐廳老闆,無菜單料理都是我親手製作,廚師一當完,還要是現場點歌直接開唱的歌手,根本是開雜貨店!」
#用排灣族食材點綴人生下半場
原民風味無菜單料理的食材,百分之八十都出自屏東,固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。
▪前菜:萬安檸檬混蜂蜜,用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃
▪湯品:自種的黑樹豆熬八小時
▪招牌芋頭泥:排灣族的主食之一山芋頭,揉成淡紫色的球體,滾著花生粒,沾黑糖,最上頭灑上泰武鄉咖啡粉
▪主菜:豪華的頭目餐,石板上擺滿豐盛的部落食材:月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等,每一道皆吸收對土地的敬意。
因童年家境清寒,一路受人滴水之恩,林文明大哥湧泉相報,靠著歌喉掙到名利的他,早期定時捐贈饅頭與棉被,幫助孩子溫飽;也會帶部落小旅行,幫助在地的孩子擁有更多文化刺激,成為外界認識排灣文化的橋樑。
近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他,幫助族人在艱難時刻,都有音樂幫助自己舒坦過關,疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語,莫忘根源,共享這份文化認同的自信心。
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組,卻都能成為照亮自己和他人的光芒。
查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)
▪ 台中市西區金山路31-2號
▪ 10:30–21:30,無菜單料理採預約制
芋頭籤料理 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
★四種日式家庭素食料理★
不知道為什麼年紀越大越喜歡蔬菜。
雖然在日本素食的人很少。
但是日本料理裡面有很多素食料理。
所以今天介紹4種日本素食料理喔!
如果你最近很少吃蔬菜的話,一定試試看😊
ps.五辛素、蛋奶素自行調整。
(右滑第2頁➡️)
✅【燉煮里芋(小芋頭)】
[1]
里芋(小芋頭)削皮。
[2]
切成好入口大小。
[3]
在鍋子裡放入小芋頭及砂糖、醬油中火煮滾。
[4]
煮的時候會冒出許多泡泡,不用緊張,是正常的喔!
[5]
煮沸後加入高湯,蓋上鍋蓋煮10分鐘後,用牙籤或筷子插一下確認中間也熟了。
最後加入味醂後拌勻就完成了。
[6]
屬於日本人懷舊的風味就完成了,推薦你也試試!
★小撇步
燉煮時會冒出很多泡泡,建議使用深一點的鍋子比較合適喔! 燉煮期間鍋邊多少會有點乾焦的湯汁,市政場的不用太在意。 這次做的是較甜懷舊的口味,不擅長吃那麼甜的可以將砂糖減量喔。
✅【奶油醬燒馬鈴薯】
[1]
將材料★材料煮沸。
沸騰後加入削好皮的馬鈴薯,煮10分鐘。
[2]
利用竹籤插一下,確認連中間也煮熟了之後,將熱水倒掉,瀝乾。
[3]
將鍋子中的馬鈴薯用中火煮一下,使水份揮發。
[4]
待馬鈴薯表面呈現白白的感覺,就倒入醬汁拌勻即可上桌。
[5]
鬆軟美味的醬燒馬鈴薯就完成了!
★小撇步
在加入砂糖及鹽巴的滾水中燉煮後,可以讓馬鈴薯從裡到外都有豐富的調味喔!
✅【奶油醬燒杏鮑菇】
[1]
首先將杏鮑菇切成圓柱狀,傘部切成好入口大小。
[2]
接著表面切淺淺的格子狀。
[3]
蒜頭切末。
[4]
在平底鍋倒入1茶匙的沙拉油與蒜末小火炒香。
[5]
香味散出後,轉中火並放入杏鮑菇煎一煎。
[6]
每一面都煎出焦色後,加入調味料後拌勻即可起鍋。
[7]
美味好吃的下酒菜就完成了!非常簡單,趕快試試喔!
★小撇步
加入調味料的順序建議先「奶油」在加入剩餘的調味料喔!
✅【青醬義大利麵】
[1]
將羅勒葉子剝下,洗淨。(梗要去除喔!)
[2]
用廚房紙巾擦乾。
[3]
在食物調理器內放入羅勒、鹽巴及蒜頭,打碎。
[4]
最後加入橄欖油並用湯匙攪拌均勻。
[5]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
[6]
平底鍋熱鍋後,放入煮好的義大利麵及青醬,拌炒一下就完成了。
★小撇步
如果你有松子仁的話,一起加入就能製成市售的青醬。 鹹度你可以由鹽巴份量做調整。 由於羅勒梗會造成青臭味,務必確實拔乾淨喔。 萬一做好的青醬還是有青臭味的話,只要加熱味道就會散去了!
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