幾年前在台中好友家吃到筍子飯，阿早學會了，後來每年到了竹筍的季節，阿早總會做上幾次。
前幾天用網路訂蔬菜時，看到了新鮮的竹筍，阿早就下訂了，今天一半燉湯，一半做筍飯，配上婆婆給我們的地瓜葉，阿早把跟朋友買的舒肥雞胸肉煎一煎，平時晚餐只吃半碗飯的我，也忍不住一直添飯。
做菜時，阿早放了爵士樂，屋裡氣氛很好，連一向都自閉躲在窩裡的饅頭也悠哉地躺在沙發上，偶而搖晃尾巴，原來饅頭是喜歡爵士樂的貓啊。
我們的貓咪饅頭已經十九歲了，今年五月發現腎臟指數太高，開始打皮下注射，至今已經一個多月了，幸好目前她對打皮下的反抗也在適應中，身體狀況穩定很多了。封關期間，我們每天盡可能多陪伴饅頭，經歷了她食慾不振，嘔吐，精神不佳等等低落的時期，現在是相對平穩的狀況，我們終於比較安心了。
我心中靜靜祈禱，親愛的饅頭，再陪我們更久更久一點，要好好的，快快樂樂的。和我們在一起。

𖠋
如果你努力是為了自己的肯定，就不必糾結於別人的否定。

今天吃𓌉◯𓇋 ‎
丁香魚燜高麗菜｜香煎舒肥雞胸肉
煎蔥蛋｜乾煎櫛瓜

分享我的丁香魚燜高麗菜懶人做法。

①丁香魚先洗一下，加點米酒去腥，備用。
②鍋子加熱，加點橄欖油，先放些許紅蘿蔔爆香。
③高麗菜洗淨，放入鍋中，蓋上鍋蓋燜一下。
④2-3分鐘後，高麗菜微軟，放入丁香魚，放入調味料，我是直接放鰹魚粉，再蓋上鍋蓋繼續燜約5-6分鐘。

這是我的懶人料理法，不需一直盯著鍋子看，蓋鍋燜的時間，可以用來洗東西，整理台面，這樣就不會煮完一頓飯，堆了一堆東西要洗✌︎︎

#減醣飲食 #減醣料理 #低醣飲食 #減脂餐 #晚餐吃什麼 #晚餐時間 #自煮生活 #自炊 #健康飲食 #飲食紀錄 #料理記録 #料理写真 #料理好き #料理教學 #夕食 #暮らしを楽しむ #私のおいしい写真 #手作り料理 #foodphotography #foodblogger #foodstagram #instafood #snapdish #onthetable #cookinglover #cookingram #日常の記録 #生活感 #料理日常 #簡單料理

吃膩了舒肥雞胸肉、煎雞胸肉、烤雞胸肉了嗎？來點變化吧！
還是要在變化中求簡單，
用了兩小袋好市多的雞胸肉、雞蛋一顆、辣椒兩根、義式香料、黑胡椒粒、海鹽。
用調理機打到肉泥的程度

做成兩種料理：

一. 雞肉餅
有點像月亮蝦餅的概念，
將雞肉泥平舖在方形的腐皮上，
再蓋上一張腐皮，用手掌或桿麵棍壓一壓，
讓肉泥與腐皮貼緊。
完成後可用煎的或烤箱烤，
烤的話，別烤太久，因為壓的薄！
當然 你要用厚一點也行啦😁

二. 雞肉捲
用半圓形腐皮，像雞捲的概念，
將肉泥集中放在腐皮的一邊，
像包潤餅捲那樣。捲起來後收口壓在下面。
我也是用烤的，
烤到肉捲按下去不會軟軟的程度大概就差不多了
不放心的話可切開看看囉。
不過記得雞肉拿出不再加熱後，餘熱還是會讓它再熟個1、2分哦！

吃起來我比較喜歡雞肉捲，因為很多汁，
這次買的半圓形腐皮又有淡淡的焦香味，
增加了雞肉捲的口味豐富度。

#增肌減脂
#雞胸肉料理
#腐皮

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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#好家在我在家 #宅料理
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32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00​ Introduction
00:38​ tartare 韃靼牛肉
01:06​ carpaccio 薄切生肉
01:36​ smoothie 生牛排汁
02:07​ seared 煎牛排
02:38​ seared and basted 奶油煎牛排
03:30​ grilled steak 火烤牛排
03:48​ cubed and skewered 骰子牛排串
04:05​ sliced and skewered 串烤牛排
04:29​ thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47​ toaster 吐司機烤牛排
05:17​ easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50​ laser 雷射光烤牛排
06:44​ stir-fried 炒牛排
07:17​ shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49​ steak burger 漢堡排
08:41​ hot rock 石板烤牛排
08:55​ coal cooked 炭烤牛排
08:11​ mummified steak 木乃伊牛排
09:32​ boiled 水煮牛排
10:04​ hot pot 火鍋牛排
10:36​ steamed 蒸牛排
11:07​ braised 燉牛排
11:39​ sous vide 舒肥牛排
12:23​ baked 烘焙牛排
12:55​ broiled 上火烤牛排
13:29​ searzall 炙燒牛排
14:02​ on a stick 樹枝烤牛排
14:32​ afterburner 後燃器烤牛排
15:04​ george foreman 電烤爐牛排
15:44​ infrared 紅外線烤爐牛排
16:12​ pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43​ pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13​ reverse sear 逆式煎牛排
17:46​ deep fried 炸牛排
18:14​ country fried 鄉村炸牛排
18:48​ freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35​ smoked 煙燻牛排
20:10​ microwave 微波爐牛排
20:34​ instant pot 壓力鍋牛排
21:07​ slow cook 慢煮牛排
21:32​ jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排


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#雞胸 #減肥 #療癒廚房
00:00​ Intro
00:18​ BAKED CHICKEN 烘焙雞胸
0:49​ ROASTED CHICKEN 烘烤雞胸
1:19​ BROILED CHICKEN 上火烤雞胸
1:55​ BOILED CHICKEN 水煮雞胸
2:25​ POACHED CHICKEN 慢燉雞胸
2:48​ BRAISED CHICKEN 燉煮雞胸
3:38​ MILK-BRAISED CHICKEN 牛奶燉雞
4:14​ STEAMED CHICKEN 蒸煮雞胸
4:25​ MICROWAVED CHICKEN 微波雞胸
4:38​ ROTISSERIE CHICKEN 串烤雞胸
4:59​ DEEP-FRIED (NAKED) CHICKEN 油炸雞胸
5:31​ DEEP-FRIED (BREADED) CHICKEN 炸天婦羅雞胸
5:57​ COUNTRY-FRIED CHICKEN 美式鄉村炸雞
6:36​ SEARED CHICKEN 香煎雞胸
7:07​ PANINI-PRESSED CHICKEN 帕尼尼機烤雞胸
7:34​ SALT BLOCK CHICKEN 鹽板烤雞胸
7:48​ BRICKED CHICKEN 磚壓雞胸
8:03​ IRONED CHICKEN 熨斗煎雞胸
8:18​ AIR-FRIED CHICKEN 氣炸雞胸
8:51​ INSTANT POT CHICKEN 壓力鍋雞胸
9:15​ SLOW-COOKED CHICKEN 慢煮雞胸
9:47​ CLAY-BAKED CHICKEN 陶鍋雞胸
10:18​ SOUS VIDE CHICKEN 舒肥雞胸
10:59​ BLOW-TORCHED CHICKEN 噴槍烤雞胸
11:28​ DEHYDRATED CHICKEN 脫水雞胸
12:05​ EN PAPILLOTE CHICKEN 紙包雞
12:43​ POULET AU PAIN 雞肉麵包
13:16​ SALT-BAKED CHICKEN 鹽烤雞胸
13:52​ GRILLED CHICKEN 電烤爐烤雞胸
14:22​ SMOKED CHICKEN 煙燻雞胸
14:51​ COAL-COOKED CHICKEN 炭烤雞胸
15:29​ CAMPFIRE CHICKEN 營火烤雞胸

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