為什麼這篇自製粉漿蛋餅皮鄉民發文收入到精華區:因為在自製粉漿蛋餅皮這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者fibelf (driving)看板cookclub標題[食譜] 自製粉漿蛋餅其實不困難時間We...
自製粉漿蛋餅皮 在 吃貨貞??♀️日常 台南·高雄·嘉義·台中 Instagram 的最讚貼文
2020-08-10 18:32:21
#曜陽營養三明治 - 嗶!嗶!嗶!久違的早餐文🤩來囉~ - 這次要跟大家分享我收藏很久的早餐店-曜陽, 就位於西門路四段與小北路口,民德國中附近, 大大的店面,豐富的早餐吧台,選擇非常多,全部都當天現做👏🏻 - 有中式、西式,自助餐式點餐,選完到結帳區結帳,一條龍做業,適合上班💼、上課、趕時間的朋友...
劃重點:不要加太多水XD
材料:
1.中筋麵粉:80g
2.樹薯粉(或太白粉):20g
3.雞蛋:1顆
4.鹽巴:少許
5.蔥花:適量
6.水:180ml左右
7.額外配料:起司片、火腿(可自由選擇)
作法:
1.把所有材料混合在一起攪拌均勻,最後麵糊要保持稍微有點稠度,
有點像是勾芡了的感覺,不要太水,若是覺得太水了,就再補一些麵粉
2.中小火起油鍋,將麵糊均勻放入鍋中,搖晃鍋子讓麵糊自然流動攤平
(上面的材料可做兩次,不要一次就倒完所有麵糊)
3.麵糊熟透,可翻面或是不翻面直接放上配料
(因為麵皮很軟容易爛掉或破掉,技術不好不翻其實也沒關係)
4.把蛋餅捲起來,直接在鍋中切開,就可以上桌啦!
blog有圖版:https://fibelf2.blogspot.com/2019/02/blog-post_27.html
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做菜這檔事,似乎一半天分,一半興趣
調味料什麼的一律酌量即可
多做幾次就會找到自己最愛的口味啦!
每次不同也別有趣味呢!
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