為什麼這篇自製果醬保存鄉民發文收入到精華區：因為在自製果醬保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者misskate (我的這城市---下著雨.)看板cookclub標題[問題] 自製果醬 長溫下...
自製果醬保存 在 空姐摸摸-比利時夫妻在台灣??Holymollieee Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 20:51:55
廚房炸掉一番之後我做出了Nutella(巧克力榛果醬 無麩質） Homemade Nutella (gluten-free) 為什麼不直接買市售的Nutella 就好？因為擔心牛奶含量太高不確定吃了會不會過敏，所以乾脆直接自己做一罐。 起因是我在美國網站買了一罐義大利做的榛果巧克力醬很小一罐將近...
想請益一下，
最近因為打算自製一些果醬送人，
但因為當日長時間在外 (有可能到12個小時)，
所以想問：
1.我自製果醬好後，是冰到冰箱，待當日拿出在一般常溫
2.果醬製好後就放於一般常溫陰涼處
請問以上2種方式，那一種可以保存在當日長時間在外？
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推 bingoton: 當日做好送人的話，倒扣放涼後，回正接送人，請他回去 06/02 10:10
→ bingoton: 放冰箱保存。或糖多點，放涼後不用冰可以三個月，但開 06/02 10:10
→ bingoton: 封就要冰了，一個月。 06/02 10:10
→ jessica0731: 借問 我自己做的放冰箱不到一個月就發霉 為什麼會這 06/02 19:55
→ jessica0731: 樣:'( 06/02 19:55
推 honeyjam: '常'溫！很多自製果醬煮得不夠，水份很高根本只是加熱過 06/02 21:36
推 honeyjam: 的果汁。要煮到濃稠，罐子滾水消毒烘乾，趁熱裝蓋緊倒置 06/02 21:37
→ honeyjam: 我這樣做常溫放過一年，打開沒事照吃 06/02 21:38
→ cineyy: 如果甜度濃稠度不高，最簡單的方式是封瓶後，連瓶一起煮沸 06/02 21:56
→ cineyy: 殺菌，這樣你常溫帶出去或保存都沒問題，常溫能保存多久， 06/02 21:56
→ cineyy: 就看殺菌有多徹底 06/02 21:56
推 jessica0731: 謝謝h大c大的分享 下次再試試看 06/03 16:16