《《 2018/12 ~ 2019/01月 最新課程公告-20181126更新 》》

午安~~
這週《佛卡夏系列-老麵製作.爆漿漢堡肉餡.自製沙拉醬》剛釋出2個名額，報名要快唷！
這次的 年糖禮盒課程 超熱門，12/8已額滿，12/22及1/5只剩最後2個名額！要報年糖課程的要快~~私訊 Cinya ~~

❤ 上課地點：台北永和

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❤ 《課程四》田園佛卡夏系列-老麵製作.爆漿漢堡肉餡.自製沙拉醬.蒜香千島醬
❤❤ 12/01(六) 中午12:00~16:30 (做完為止) ❤❤ 剩2個名額報名中

1. 教您如何製作老麵，可用於製作任何麵包及吐司，使麵包體不易老化
2. 運用蔬果汁製作鹹口味的迷迭佛卡夏（Focaccia）麵包，可當三明治或漢堡
3. 教您自製餐廳級爆漿漢堡肉餡！淋上自製低卡沙拉醬.蒜香千島醬，搭配鹹口味佛卡夏成了美味可口的三明治，當早餐小朋友一定超愛！也是最優質的午茶小點心！
❤ 贈送每人一罐義式香料粉，帶回精緻鹹口味佛卡夏三明治一份

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❤ 《課程三》五福臨門年糖禮盒：熱賣堅果雙塔 + 年糖三重奏❤❤
❤❤ 12/8(六)中午12:00~16:30 (做完為止) 已額滿
❤❤ 12/22(六)及1/5(六) 中午12:00~16:30 (做完為止) 剩2個名額報名中

❤堅果雙塔：太妃莓果堅果塔 + 海苔辣子堅果塔 (實作)
❤年糖三重奏：蜜柚堅果牛軋糖(實作) + 可可牛軋夾心餅 + 咖啡榛果牛奶糖(低糖)

1.還在傷腦筋今年過年的禮盒要送些什麼嗎？來個 五福臨門年糖禮盒 吧！
2.過年吃膩了甜口味堅果塔，來個鹹辣口味的海苔堅果塔吧！不要再買現成的塔皮了，教您做出酥脆又健康的塔皮！
3.用最簡單的製作方式讓您一次學會牛軋糖、牛軋夾心、牛奶糖！教您用果醬做出好吃的牛軋糖~~食材健康看得見！煮糖法做的牛軋夾心餅(不使用棉花糖) 素食.健康又好吃
4.牛奶糖一定要加那麼多糖嗎？No~~ 讓你學會低糖低卡的咖啡牛奶糖製作祕方，學會如何煮糖及控制溫度、成品軟硬度
❤贈送：每人贈堅果塔專用模型12入一組（也可拿來做小鹹派），不沾易脫模。
❤贈送：每人煮糖專用計溫器一隻。帶回堅果雙塔及牛軋糖、夾心餅、牛奶糖

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❤ 日期：2019/01/26(六) 中午12：00~5：00 ❤❤ 已額滿
❤ 品項：『愛心捐款義務教學』：彩虹蒸餃(多種造型)+ 蜜柚牛軋糖+ 客家鹹年糕
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以上均提供午茶點心，小班教學名額有限，先完成報名程序者，依序保留名額

#佛卡夏Focaccia
#漢堡肉餡
#蒜香千島醬
#年糖
#牛軋糖
#堅果塔
#愛心捐款義務教學
#Cinya的私房烘焙課

《《 2018/11 ~ 2019/01月 最新課程公告-20181022更新 》》

午安~~這次的 年糖禮盒課程 超熱門，11/17及12/8都已額滿，1/5只剩最後3個名額！要報年糖課程的要快~~
還有 年節課程 及 歲末『愛心捐款義務教學』剩最後1個名額！想報名的快私訊 @Cinya ~~

❤ 上課地點：台北永和

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❤❤ 11/17(六) 中午12:00~17:00 (做完為止) ❤❤ 已額滿
❤❤ 12/08(六) 中午12:00~17:00 (做完為止) ❤❤ 已額滿
❤❤ 1/5(六) 中午12:00~17:00 (做完為止) ❤❤ 剩3個名額
❤ 《課程三》五福臨門年糖禮盒：熱賣堅果雙塔 + 年糖三重奏

❤堅果雙塔：太妃莓果堅果塔 + 海苔辣子堅果塔 (實作)
❤年糖三重奏：蜜柚堅果牛軋糖(實作) + 可可牛軋夾心餅 + 咖啡榛果牛奶糖(低糖)

1.還在傷腦筋今年過年的禮盒要送些什麼嗎？來個 五福臨門年糖禮盒 吧！
2.過年吃膩了甜口味堅果塔，來個鹹辣口味的海苔堅果塔吧！不要再買現成的塔皮了，教您做出酥脆又健康的塔皮！
3.用最簡單的製作方式讓您一次學會牛軋糖、牛軋夾心、牛奶糖！教您用果醬做出好吃的牛軋糖~~食材健康看得見！煮糖法做的牛軋夾心餅(不使用棉花糖) 素食.健康又好吃
4.牛奶糖一定要加那麼多糖嗎？No~~ 讓你學會低糖低卡的咖啡牛奶糖製作祕方，學會如何煮糖及控制溫度、成品軟硬度
❤贈送：每人贈堅果塔專用模型12入一組（也可拿來做小鹹派），不沾易脫模。
❤贈送：每人煮糖專用計溫器一隻。帶回堅果雙塔及牛軋糖、夾心餅、牛奶糖

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❤❤ 12/01(六) 中午12:00~16:30 (做完為止) ❤❤ 報名中
❤ 《課程四》田園佛卡夏系列-老麵製作.爆漿漢堡肉餡.自製沙拉醬.蒜香千島醬

1. 教您如何製作老麵，可用於製作任何麵包及吐司，使麵包體不易老化
2. 運用蔬果汁製作鹹口味的迷迭佛卡夏（Focaccia）麵包，可當三明治或漢堡
3. 教您自製餐廳級爆漿漢堡肉餡！淋上自製低卡沙拉醬.蒜香千島醬，搭配鹹口味佛卡夏成了美味可口的三明治，當早餐小朋友一定超愛！也是最優質的午茶小點心！
❤ 贈送每人一罐義式香料粉，帶回精緻鹹口味佛卡夏三明治一份

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❤❤ 12/15(六) 中午12:00~17:00 (做完為止) ❤❤ 報名中
❤ 《課程五》年節課程：法式雙鹹派 + 可可牛軋巧酥 + 古早味客家鹹年糕 /低糖紅豆年糕

❤ 法式雙鹹派：法式紅酒牛肉鹹派 + 法式鮭魚菠菜鹹派 (實作)
❤ 可可牛軋巧酥(實作)
❤ 古早味客家鹹年糕
❤ 低糖紅豆年糕（口述食譜與作法）

1. 煮糖法做的雪Q餅(不使用棉花糖)素食.健康又好吃。可學會自行變化其它口味牛軋糖！
2. 教您如何製作多層次酥脆派皮及美味鹹內餡-紅酒牛肉及鮭魚菠菜，鹹內餡如何搭配，簡單變化出屬於家人喜愛的鹹派口味！
3. 客家鹹年糕是客家傳統美食之一，完全用米研磨製作(非粉製品)，一口咬下像麻薯Q軟鹹香口感，除夕團圓時全家人都會吃上一口，有年年高升的意思！
4. 紅豆年糕是年節大家都喜愛的美食，為家人做出低糖且每口都有滿滿紅豆的軟Q健康年糕！！
❤ 贈送：每人贈送煮糖專用計溫器一隻及牛軋糖包裝袋一組，帶回二種鹹派及牛軋糖、鹹年糕

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❤ 日期：2019/01/26(六) 中午12：00~5：00 ❤❤ 剩最後1個名額
❤ 品項：『愛心捐款義務教學』：彩虹蒸餃(多種造型)+ 蜜柚牛軋糖+ 客家鹹年糕

❤ 魏艷老師五星級港式料理
1. 馬上學會製作多種蒸餃捏摺方法，以及暈染彩餃皮技巧，將蒸餃做出千變萬化的呈現~~
2. 教您鮮美多汁肉餡基底如何調製，並學會變化

❤ Cinya老師年節料理
1. 用最簡單的製作方式讓您一次學會牛軋糖！教您用果醬做出好吃的牛軋糖~~食材健康看得見！煮糖法做的牛軋夾心餅(不使用棉花糖) 素食.健康又好吃
2. 客家鹹年糕是客家傳統美食之一，完全用米研磨製作(非粉製品)，一口咬下像麻薯Q軟鹹香口感，除夕團圓時全家人都會吃上一口，有年年高升的意思！
❤ 每人贈送煮糖專用計溫器一隻
❤ 『愛心捐款義務教學』活動趁著年前大家一起來上課捐愛心活動！
此次教學所得扣除成本後，將全數捐給 勵馨基金會-翻轉兒少上學路！
教學活動之後將在粉專及社團同步公佈捐款收據！
Cinya跟艷老師感恩您的愛心！！

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以上均提供午茶點心，小班教學名額有限，先完成報名程序者，依序保留名額

#佛卡夏Focaccia
#漢堡肉餡
#蒜香千島醬
#法式鹹派
#年糖
#牛軋糖
#堅果塔
#鹹年糕
#愛心捐款義務教學
#Cinya的私房烘焙課

《《 2018/10 ~ 2019/01月 最新課程公告-20181015更新 》》

早安~~這次的 年糖禮盒課程 超熱門，11/17已額滿，加開12/8也快額滿囉！
沒上到甜蛋糕捲？沒關係，這禮拜六鹹蛋糕捲還有幾個名額喔！快報名~~
還有 年節課程 及 歲末『愛心捐款義務教學』課程！
想報名的快私訊 @Cinya ~~

❤ 上課地點：台北永和

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❤❤ 10/20(六) 中午12:00~16:30 (做完為止) ❤❤ 報名中
❤ 《課程二》鹹乳酪櫻花蝦蛋糕捲 +萬用鹹乳酪餡 +加碼甜點：鹽鹵熱豆花-花生

1. 學會如何烤制不裂又綿密的鹹口味蛋糕片
2. 教您調製超好吃的萬用鹹乳酪內餡，吃起來細滑的鹹內餡，平時可當吐司抹醬，也可當鹹口味泡芙擠餡，捲在蛋糕捲裡更是美味！
3. 天氣開始轉涼了，教您如何簡單製作鹽鹵熱豆花，熱熱的豆花配上軟綿花生，超讚！
❤ 每人贈送高級蛋糕捲包裝禮盒三件組一套，帶回精緻鹹口味蛋糕捲2份

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❤❤ 11/17(六) 中午12:00~17:00 (做完為止) ❤❤ 已額滿
❤❤ 12/08(六) 中午12:00~17:00 (做完為止) ❤❤ 報名開放中
❤ 《課程三》五福臨門年糖禮盒：熱賣堅果雙塔 + 年糖三重奏

❤堅果雙塔：太妃莓果堅果塔 + 海苔辣子堅果塔 (實作)
❤年糖三重奏：蜜柚堅果牛軋糖(實作) + 可可牛軋夾心餅 + 咖啡榛果牛奶糖(低糖)

1.還在傷腦筋今年過年的禮盒要送些什麼嗎？來個 五福臨門年糖禮盒 吧！
2.過年吃膩了甜口味堅果塔，來個鹹辣口味的海苔堅果塔吧！不要再買現成的塔皮了，教您做出酥脆又健康的塔皮！
3.用最簡單的製作方式讓您一次學會牛軋糖、牛軋夾心、牛奶糖！教您用果醬做出好吃的牛軋糖~~食材健康看得見！煮糖法做的牛軋夾心餅(不使用棉花糖) 素食.健康又好吃
4.牛奶糖一定要加那麼多糖嗎？No~~ 讓你學會低糖低卡的咖啡牛奶糖製作祕方，學會如何煮糖及控制溫度、成品軟硬度
❤贈送：每人贈堅果塔專用模型12入一組（也可拿來做小鹹派），不沾易脫模。
❤贈送：每人煮糖專用計溫器一隻。帶回堅果雙塔及牛軋糖、夾心餅、牛奶糖

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❤❤ 12/01(六) 中午12:00~16:30 (做完為止) ❤❤ 報名中
❤ 《課程四》田園佛卡夏系列-老麵製作.爆漿漢堡肉餡.自製沙拉醬

1. 教您如何製作老麵，可用於製作任何麵包及吐司，使麵包體不易老化
2. 運用蔬果汁製作鹹口味的迷迭佛卡夏（Focaccia）麵包，可當三明治或漢堡
3. 教您自製餐廳級爆漿漢堡肉餡！淋上自製低卡沙拉醬，搭配鹹口味佛卡夏成了美味可口的三明治，當早餐小朋友一定超愛！也是最優質的午茶小點心！
❤ 贈送每人一罐義式香料粉，帶回精緻鹹口味佛卡夏三明治一份

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❤❤ 12/15(六) 中午12:00~17:00 (做完為止) ❤❤ 報名中
❤ 《課程五》年節課程：法式雙鹹派 + 可可牛軋巧酥 + 古早味客家鹹年糕 /低糖紅豆年糕

❤ 法式雙鹹派：法式紅酒牛肉鹹派 + 法式鮭魚菠菜鹹派 (實作)
❤ 可可牛軋巧酥(實作)
❤ 古早味客家鹹年糕
❤ 低糖紅豆年糕（口述食譜與作法）

1. 煮糖法做的雪Q餅(不使用棉花糖)素食.健康又好吃。可學會自行變化其它口味牛軋糖！
2. 教您如何製作多層次酥脆派皮及美味鹹內餡-紅酒牛肉及鮭魚菠菜，鹹內餡如何搭配，簡單變化出屬於家人喜愛的鹹派口味！
3. 客家鹹年糕是客家傳統美食之一，完全用米研磨製作(非粉製品)，一口咬下像麻薯Q軟鹹香口感，除夕團圓時全家人都會吃上一口，有年年高升的意思！
4. 紅豆年糕是年節大家都喜愛的美食，為家人做出低糖且每口都有滿滿紅豆的軟Q健康年糕！！
❤ 贈送：每人贈送煮糖專用計溫器一隻及牛軋糖包裝袋一組，帶回二種鹹派及牛軋糖、鹹年糕

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❤ 日期：2019/01/26(六) 中午12：00~5：00 ❤❤ 報名中
❤ 品項：『愛心捐款義務教學』：彩虹蒸餃(多種造型)+ 蜜柚牛軋糖+ 客家鹹年糕

❤ 魏艷老師五星級港式料理
1. 馬上學會製作多種蒸餃捏摺方法，以及暈染彩餃皮技巧，將蒸餃做出千變萬化的呈現~~
2. 教您鮮美多汁肉餡基底如何調製，並學會變化

❤ Cinya老師年節料理
1. 用最簡單的製作方式讓您一次學會牛軋糖！教您用果醬做出好吃的牛軋糖~~食材健康看得見！煮糖法做的牛軋夾心餅(不使用棉花糖) 素食.健康又好吃
2. 客家鹹年糕是客家傳統美食之一，完全用米研磨製作(非粉製品)，一口咬下像麻薯Q軟鹹香口感，除夕團圓時全家人都會吃上一口，有年年高升的意思！
❤ 每人贈送煮糖專用計溫器一隻
❤ 『愛心捐款義務教學』活動趁著年前大家一起來上課捐愛心活動！
此次教學所得扣除成本後，將全數捐給 勵馨基金會-翻轉兒少上學路！
教學活動之後將在粉專及社團同步公佈捐款收據！
Cinya跟艷老師感恩您的愛心！！

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#鹹蛋糕捲
#輕乳酪蛋糕
#佛卡夏Focaccia
#漢堡肉餡
#鹽鹵豆花
#抹茶爆漿Q凍
#法式鹹派
#年糖
#牛軋糖
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#鹹年糕
#愛心捐款義務教學
#Cinya的私房烘焙課

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優格鮪魚醬熱壓土司食譜,取代美乃滋沙拉醬,低卡清爽好健康！Landy優格機食譜,在家自製優格簡單又省錢！
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#一週一煮 自製無油凱薩沙拉醬（一般版＆純素版）
完全沒有用一滴油，用充滿好的脂肪跟維他命B1的“腰果”取代，在保留其他關鍵風味跟濃郁口感的前提下，做出無油健康版的凱薩沙拉醬。這個五分鐘即可完成的自製健康低卡凱薩沙拉醬熱量少了，仍保留了凱薩沙拉醬特有的酸味、奶味跟起士的鹹香味！

完整食譜：https://ciao.kitchen/oil-free-caesar-dressing/

[食材]
無油凱薩沙拉醬（Oil-Free Caesar Salad Dressing)
120 g 腰果 / cashew 事先泡水至少一小時，讓腰果變軟
100 cc. 蒸餾水 / water
1.5 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1 大匙 法式芥末醬 / Dijon mustard
1 瓣 大蒜 / garlic
2 小匙 酸豆 / capers
1/2 大匙 伍斯特醬 / worcestershire sauce 我喜歡的牌子是日本的鬥牛犬Bull-dog出的，純素版本改用素食伍斯特醬(點此買）
40 ml 帕瑪森起士粉 / grated parmesan cheese 純素的版本改成2大匙的營養酵母(nutritional yeast)
1 條 鯷魚 / anchovy 純素版本省略
1/2 小匙 鹽、黑胡椒 / salt and pepper

[自製非油炸麵包塊] (Baked Crouton)
1 條 巧巴達麵包 / ciabatta bread
1 大匙 橄欖油 / olive oil
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自製番茄醬只要先把汁液擠出 就可以縮短製作時間
茄紅素屬於脂溶性 和油烹調會溶入脂肪中 更容易被身體所吸收

材料：
番茄 Tomato * トマト 800g
油 Oil * 油 15g
糖 Sugar * 砂糖 15~20g
醋 Vinegar * 酢 1t（5g）
鹽 Salt * 塩 少許

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14【茶葉蛋】電鍋輕鬆做 還超入味
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15【蜜芋頭】電鍋煮出冰店級香甜軟Q口感
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【玉子燒-厚煎蛋捲】日本人氣便當菜
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