｛減醣飲食。早餐篇｝

對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？

我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？

Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。

Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。

Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。

Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。

Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。

Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～

希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。

比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。

以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。

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《與直覺漫舞的八種方法》

從小，我就是一個「第六感」特別敏銳的孩子，說不上來原因，對於某些事情，就是知道。比方我爸還沒下班前，就提前感應到他今天恐怕不太順利，然後會順勢引爆我媽的大地雷，等等還是寫好功課就躲回房間比較安全。

長大以後，每一個來到我面前的人，都有自己的顏色與氣息，有的人是濕潤的海藍，有的人是乾涸的水墨，有的人很苦，有的人很酸，也有的人，很模糊，如同霧裡走來一般。我跟身邊同學分享這種感受，同學臉色一沉，「妳，妳是不是看得到不該看的東西?叫妳媽趕快帶妳去收驚。」從此，我才發現，不是每個人都跟我一樣。

所以，當人類圖揭曉我是直覺權威的時候，我並不意外，反而有一種沉冤得雪的暢快。

這幾年，第六感、直覺力、高敏度，好像成為了嶄露頭角的顯學，有很多課程與書籍，教導大家如何開發或鍛鍊這種技能，跟小部分親近的朋友分享我的直覺時，也不再遭受到小時的側目了。雖然我極度羨慕生產者可靠的薦骨，再不然高低起伏的情緒也比直覺有跡可循，意志力與G中心權威感覺也很讚…，然而，在等待四階的這一年，我知道，我應該花一點時間，來釐清與生俱來的禮物到底該怎麼使用。

就像小時候那種無法形容的「知道」一樣，我也知道，一旦學會如何感受與運用直覺，生命將出現極大轉圜。

以下這些練習，很個人，取用了四面八方的觀點，只留下對自己合用的。剛好在投射者決策社團看到有人提問，如何聆聽直覺，也寫出來和大家分享。想說的是，直覺並沒有規則可循，沒辦法科學化地「控制」或「計量」它，領受直覺，大部分和充分了解自己的身體有關，把身體和周遭「準備」好，時候到了，訊息自會向你顯現。

(1) 從事運動 : 任何運動都可以，重點是自己喜歡，可以持續不間斷，和緩或激烈的都好，選擇一項可以讓你的意識沉澱，真實感受肢體韻律的運動。我自己很癡迷於慢跑，偶爾有空，也會打打拳擊，除了發洩壓力與逃避現實，沉浸在運動中，使我重新領會到四肢、肌肉、呼吸之間的微妙關係，當找到平衡點，便會進入忘我狀態，身體以非常本位的方式運作著，而不是我以為的靠頭腦來指揮。對，聽起來很熟悉吧，我們只是乘客，要信任身體這台車子，會開往原本設定好的目的。也請多留一點時間，給運動之後的舒展與休息，感受身體留給你的訊號。

(2) 正確進食 : 留心食物吃進肚子之後，除了飽足與爽感，身體真正的感覺是甚麼?我越來越發現，我熱愛的食物，往往讓身體不能承受。像是我偏好滾燙的湯與咖啡，非常排斥水果，鍾情奶蛋類食品，但這些卻是引發我長期脹氣、胃食道逆流、呼吸道敏感的元凶。身體是誠實的，請觀察進食後身體卻不大舒服的警訊，那代表你選錯食物。目前，我依照人類圖四箭頭的PHS飲食法來調配飲食，被動型的身體，只吃六到七分飽，想吃再吃，也依照所處的Tone與Color，盡量選擇低於體溫的食物，碰觸之後再吃。也記得恰當補充肉類與醣份。實驗到現在，種種惱人的問題略有減緩，不再狂渴，精神也比較警醒。

(3) 慢活當下 : 看到這句，是不是狂翻白眼到後腦勺?老生常談，知易行難。弔詭的是，若永遠都活在對於未知的恐懼，忙著為明天提前佈署，就會徹底忽略了今天，與現在。好好地跟這一秒在一起、跟你身邊的這個人在一起，快樂這一秒，操煩這一秒。每天，我仍然會列To do list，這一年，越列越短，因為只有今天最重要的2~3件事可以被寫在上面，慢慢地做好這些事，享受在你身邊流動的溫度與氣味，當你徹底品嚐過日常，才不會錯失直覺在失常前夕的提醒。

(4) 捨得斷離 : 好，這又是一個老生常談。因為直覺不會降臨在一個亂烘烘、超滿載的環境。簡單一點，把那些你存積好幾年，以為你會穿到用到，結果好幾年過去了，依然在原架上蒙灰的物件，果斷地清離你的視線。同理可證的還有，總是讓你身陷低潮或成癮狀態的關係或習慣，也請花一點時間，與之戒斷。直覺是敏銳的探勾，形同覆蓋在肌膚上的毛細孔，如果周遭環境髒污太多，毛細孔便會吸納太多蹣垢，無法正常運作。

(5) 時常遊戲 : 這是我和兩個直覺權威的投射者女兒，時常會做的趣味練習。很簡單，像是比賽不張開眼睛，誰能最先感受到後面有車來。或者，走到下一個巷口前，我們會碰到男人還是女人?我希望我的孩子，能夠習慣這種先天優於他人的感知，將之視為獨特足以保護自己的天賦，而非異物。而，天賦也需要練習，practice makes perfect。我也常在一個人的時候，測試自己能不能猜對綠燈的秒數，是左側還是右側電梯會先下到地面。當然，遊戲中潛藏大量的或然率，重要的是，一次一次去探索，那個指引你先知一步的感覺是甚麼。如此，便有基礎分辨，甚麼是不經大腦的直覺，甚麼是經過大腦的投射。

(6) 遙視練習 : 我稱之為直覺遊戲的進階版。當人們來到我面前，我會盡可能地記錄，這個人帶給我的感覺。透過五感，而又穿越了五感。從對方說話的語氣、神情、展現出來的動作、衣間散發出來的氣息，來閱讀隱藏在語言之後的資訊。這個過程，有時會讓我想起抽絲剝繭的福爾摩斯，但用意並不在於探勘他人的隱私，而是對於對方的狀態，建立起基本的認識，當彼此越來越熟悉，認識會形成記憶。有時，即便結束了階段性的合作或交際，我依然能感受到對方的狀態起落。直覺會在應該的時候，提醒我，該send個訊息給對方了，也可能是在關鍵時刻拉起響鐘，警惕我，先別打擾，現在不適合。

(7) 保持所愛 : 你鐘心所愛的事物，最神奇的地方在於，一面將你推離現實俗務，滌清被玷汙的毛細孔，一面卻又為你帶來天外一筆的靈感。這個運作機制，和直覺作用的原理很接近，都是要在萬念歸於清明之後，突然給你一記飛踢，啊滋，去看看那個廠商到底簽好約沒啊?總覺得哪裡怪怪的餒。保持所愛，對於任何類型的設計，我相信都有其重要性，因為我們都會需要一個幫助自己抽離、從別的角度觸類旁通的星引。如同我寫東西寫到一半，突然想到要去檢查一下明天要用的ppt，設定好的動畫是不是都有乖乖出演。我很堅持創作的流暢性，這提醒了我，再次檢視其他形式的表達，是否都排除了可預防的失誤?

(8)鐵齒一下 : 我是最近才開始進行這個練習，焦點特別集中在，那些直覺提醒過我別做，而我偏偏鐵齒的事情。中午，考題很應景地出現了，我忘了在外送平台上加註，主食請勿加香菜。結果迎接我的，是一盒無從剔除、香菜汁液都滲進肌肉紋理的椒麻豬五花。灑．滿．了．香．菜。

我在選擇菜色的時候，今天只對豬五花有回應，直覺弱弱地戳了我一下，圖片上那個綠綠一點點看起來像蔥的食材，應該是你懼怕到發抖的香菜，你還是點別的好了。但不知怎的我就還是點了這道招牌豬五花，我想不會吧，怎麼會有人拿香菜來炒豬肉呢。結果就是有啊，還是名店呢。在打開飯盒的那一剎那，我聽見直覺幸災樂禍的嘲笑，你看吧哈哈哈。

好，我吃，鐵齒的結果就是必須接受越線的苦果，也許香菜很美味啊。忍耐地吃了一口、兩口….哇!!!!香菜我真的沒辦法啦，差點把早餐也吐出來。常常有過人來勸誡，直覺來時，千萬別鐵齒。但不鐵齒一下，真的不知道自己錯過了甚麼。只有明白了這個錯有多錯，才會正視微弱的訊號。

最後，為什麼我形容與直覺漫舞，而非共舞呢?因為，我和我的直覺，還未能達到翩翩華爾滋的境界。但，起碼，直覺現在願意現身在這支舞裡面，我已經很感恩了。等我調好呼吸、不漏接拍子，總有一天，我們能和諧跳完一支舞的。

你知道吃水果也是有餐前餐後的順序嗎？
尤其是腸胃不好的朋友一定不能忽視唷！
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