#角落生物特餐

早安🌥

恩恩學校完成健康檢查，一到家就很得意的跟姐姐說“ 我快跟妳一樣高了，可是體重比妳輕很多”(秒被姐姐瞪🙄

然後又說10/1要打BNT，老師說排到星期五打最好，這樣六、日兩天剛好可以在家休息。
但是他覺得這樣很虧，不能請兩天疫苗假😂

我們家就是恩恩喜歡嘰嘰呱呱，只要他一到家，家裡氛圍馬上熱鬧起來😆

今天早餐吃紅醬義大利麵🍝
昨晚先把蕃茄肉醬煮好，放一夜更入味！
早上把義大利麵條燙7分熟，撈出後再和蕃茄肉醬拌炒，很快就能上桌。
刨點乳酪絲在上面更美味喔😋

拿出午餐盒，雙層設計可以把配菜和麵分開盛裝，視覺感更豐富！
紅豆湯加幾顆冰塊給恩恩外帶，
在學校有甜品可以吃很幸福呢！

#mosh #角落生物 #花枝蝦排

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/30（週一）台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦

食材好買、調味料現成、做法簡單，
手繪步驟圖，一看就上手，
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，
還可以變化組合不同的便當！

本書特色：
手繪風格，簡單易懂又療癒。
減醣主張，愛心美味又健康。
主題便當，安心好吃又簡單。
食材易買，輕鬆方便又不敗。

【自序】邊畫邊做菜，手繪食譜記錄媽媽對家人的愛

2013 年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕，完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊！然而回歸家庭的初衷是為了孩子，我硬著頭皮答應了。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究的我，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，我就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

我從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea 手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

本書收錄的手繪食譜（含延伸食譜合計88 道），大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸，有限的菜色很快也吃膩了，我因而在他升高三的暑輔開始，改成每天早上5:30 起床準備當天的便當，讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時，就改用保溫便當盒，或者用保溫罐多準備一罐熱湯。

雖然有點辛苦，但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了，就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色，儘量遵守減醣、使用原食物的大原則，從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際，這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在，也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候，我總想著他們將來在異鄉求學時，或者出社會後無論是在哪裡工作，在想家的時候，是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯，吃到媽媽的味道。

這些菜除了給孩子們做便當，也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動，希望它們也能讓您願意動手做做看，讓自己和家人吃得開心又健康。

PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚

PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔

PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵

作者簡介

賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor

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趕快回答問題把布克文化《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

《特別團》饕饕不絕義大利麵

【團購時間】7/29 00:00 ~ 8/5 23:59
【團購表單】https://gbf.tw/jopi0
【出貨時間】下單後5個工作天出貨
【運費說明】冷配運費$200，滿2500免運費
【付款方式】可刷卡、ATM轉帳
【官網】 https://www.taotaofoods.com/

⭕簡單方便料理，在家也能享受主廚手藝
⭕忙碌犯懶時的好幫手，居家防疫餐點的好選擇
⭕官網五包599， #媽媽愛跟團優惠價449，現省150元！
⭕經JTS檢驗合格，通過ISO22000國際認證
⭕本產品已投保新安東京海上產物2000萬產品責任險

相信很多人都喜歡義大利麵吧？特別是小孩！不知為什麼，義大利麵就是讓小孩毫無招架之力呀！

小編家當然也不例外，小屁孩三不五時就會吵著要吃義大利麵，都不知道媽媽炒醬有多累~(白眼

這回廠商詢問要不要試試　＃饕饕不絕義大利麵？身為義大利麵控，當然Ok！

他們家的義大利麵共有四種口味，而且用料也很天然單純，就算是小小孩，也能放心吃哦！

平常飲食口味偏清淡的小編，覺得醬汁口味不會死鹹、吃完不會口乾舌燥：麵體也很Q彈，口感不會粉粉的，就像現煮一樣！

媽媽們犯懶或身體不適時，只要拿出來退冰、加熱，美味的義大利麵立即享用！

＃商品介紹（詳細成份請看照片內容）

🔔招牌番茄肉醬

經典的義大利麵口味，酸甜甘香又入味的蕃茄肉醬，吃起來很清爽，在這炎炎夏日享用，非常適合呢～

🔔奶油白醬培根

最受小孩喜愛的奶油白醬！濃郁的奶香與焦香的培根，相信沒有小孩能夠抗拒
看看小編女兒吃得一臉驚豔的表情，就知道是真好吃！小孩的舌頭最利啦～

🔔法式松子青醬雞肉

加熱後的青醬，超香！
入口後再帶著淡淡奶香，濃郁清香的口味，青醬控絕對不能錯過

🔔墨西哥辣肉醬

小編最愛！嗜辣必吃！
墨西哥辣椒的特殊香氣引人食慾，肉醬香辣入味，拌著Ｑ彈的義大利麵條，一下子就吃光光～還意猶未盡呢

＃建議調理方式

直火加熱（小編使用的方式，也是廠商建議最佳方式）
1.解凍：放入常溫水中20分鐘
2.加熱：拆封醬料包與麵條包 , 先倒入醬汁後 再放入麵條
3.收汁：醬汁沸騰後關小火，充分攪拌，依個人喜好調整時間。時間短，麵Q彈牙／時間長，軟Q入味
4.另可再搭配自己喜歡的其他配菜
微波
1.解凍：放入常溫水中20分鐘
2.加熱：拆封醬料包與麵條包後,並加入約100C的熱開水（看個人喜好,微波會比較乾），正常功率下約微波1分30秒即可食用。
※微波爐的功率會有差別，須配合調整熱度

用木耳取代番茄醬，增添膳食纖維又減少不必要的油糖鈉攝取！超聰明！

❚木耳番茄肉醬❚
一份熱量約 大卡

✎準備材料
牛番茄 2顆（約250克）
黑木耳 200克
絞肉 200克（豬牛皆可）
油 5克（1茶匙）
洋蔥 半顆（約80g）
大蒜 3-5瓣（可自行調整）
鹽巴 適量
黑胡椒 適量

✎少油健康做法
➊ 大蒜切末，洋蔥切小丁，牛番茄、黑木耳切小丁
➋ 牛番茄黑木耳放入果汁機攪碎（或自行切細碎至泥狀）
➌ 平底鍋熱油加入絞肉，將絞肉逼油，再加入大蒜拌炒
➍ 待炒出香味後加入洋蔥拌炒，炒至略黃後加入牛絞肉
➎ 肉的外觀稍熟後，就可以加入牛番茄與黑木耳泥拌炒燉煮
➏ 煮約20分鐘收汁後，加入鹽及黑胡椒調味，完成☀

✎一些小撇步
✔ 用絞肉的油脂去炒香大蒜洋蔥，便可減少額外的油脂攝取
✔ 黑木耳不僅提供醬的濃稠質地，也增添天然膳食纖維！
✔ 飯麵皆搭，沒吃完的醬也可冰入冷凍庫，再復熱又是美味的一餐

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

【蘿潔塔的廚房】基礎義式番茄醬製作。健康、簡單又美味。

女人一定要吃番茄！！補血、補氣、養顏美容！
最近番茄盛產，價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元，昨天又買了一大袋，3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了！

製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的，表示熟度夠，甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作，比用義大利進口的番茄醬來製作，味道跟色澤稍嫌不足，義大利番茄的品種味道偏酸一點，而且也色澤比較紅，台灣牛番茄做起來就沒這麼紅，所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤，而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味，加上檸檬的酸味，就可以調出完美的義式番茄醬！我覺得比進口的還要好吃呢！

我喜歡帶有一點番茄的口感，所以我用食物處理機來打番茄，如果用果汁機來打番茄的話，會打得比較細，也是可以的，不過就完全吃不到細微的番茄顆粒了。

✦✦✦這邊提供大家另外一個超簡單的方式來製作。
只要把番茄切大塊，無需去皮，然後直接用調理幾打成最細緻狀態，然後加入檸檬汁跟糖入鍋慢慢煮，顏色會越煮越紅，煮到你喜歡的稠度即可關火。
簡易製作的方法影片，明天會分享喔！

☆那做好的番茄醬怎麼用呢？？
以下是蘿潔塔之前拍過跟番茄醬有關的影片，提供大家做參考。
祝福大家週末愉快❤❤❤


自製義式番茄醬，影片中的配菜，檸檬花椰菜做法在這裡！
https://youtu.be/59VfRXq-reA

好吃的櫛瓜炒法在 豆漿美乃滋的教學影片中！！減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕！！
https://youtu.be/TAf3Pcogucg

【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥，自然鮮甜好吃又暖胃。
https://youtu.be/lDcipDZ-2FI

【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ，我做了雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ

【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo

【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw

【蘿潔塔的廚房】異國料理，蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單，美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo

【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵，加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆，味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs