#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中，午餐是在校外吃的，很人性讓學生「放放風」的概念。

我讀的學校，有飯堂，有廚師叔叔，供應包月的桌菜+例湯，但我從沒包過（我要放風）。
也有每天三種碟頭飯的選擇，趕著練歌練球時才會吃。

學校在市區也是住宅區，附近很多餐廳，記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。

香港的便當跟台灣完全是兩回事，只有主菜沒配菜，主食倒給得大方，尤其是快餐，一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念，接近台灣早餐店。

記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳，普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

就是一個肉 + 主食 + 醬 。

醬都是先做好一桶一桶的，先盛飯或意粉，淋醬，放肉。
義大利麵早就煮好，不會幫你現做，不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0！還想怎樣？

因為醬可以天天換，所以同一家也是可以天天吃的，不會覺得味道一樣。

到底好吃嗎？我現在想起來蠻懷念的，會想再吃。
只要蛋煎得好吃，醬調得好，就是療癒的一餐。

為什麼會勾起這一段回憶呢？
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。

喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯，真的是非常多料的濃湯，濃度比得上醬，包裝寫500ml=2份，但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯，又做成煎豬排的淋醬，然後，就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。

#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵，蘑菇濃湯加熱淋上去，再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊，沒香腸沒火腿，但有女兒做的漢堡肉！
很好吃呢！醬的濃度剛好，很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦，女校嘛，哈哈哈。

#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後，卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味，其實是酥皮下的湯太稀了，酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯，就是奶油跟麵粉炒成白醬，加點調味粉，蔬菜丁快速做成，造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了，真好，酥皮不再討厭了！

我看著手上的湯包成份，湯底就是蔬菜高湯，而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇，香草，玉米粉及乳脂。真材食料，這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明，好的產品不怕被人看透。

#豬排蘑菇醬：
小時候香港的鐵板餐，不管牛排、豬排、雞排，一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上，濃度已夠，不用再加麵粉了。

比起超市的瓶裝蘑菇醬，我選擇用這個湯包來做成麵醬，
因為 #真材食料，#沒添加物，#沒防腐劑，#味道非常好，一包可以喝湯，又可當醬來用，#一包多用途。
還有很重要的一點，沒有加水調稀前，一份250ml只有155.9卡路里！如果加水調稀，就更 #低卡路里 了！

匙碗湯還有很多口味，全系列12種口味（包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬）會在下星期三9/22，#中秋假期後開團 喔！

午餐風景～
鮪魚起司豆皮蛋餅
佐干貝XO醬
醋漬海帶芽小黃瓜
一風堂雨來菇
油漬烤菇
韓國泡菜
甜醋漬番茄
鹿尾菜
蘋果優格

#一個人的午餐
#首圖裡有亮點

假日趁空，做了些喜愛的常備小菜，平日裡，隨手變出不同搭配，一個人的午餐也不含糊。

一個人時，我最常吃的就是豆皮煎蛋餅，或是用豆皮煮蔬菜湯，高蛋白質且無澱粉，這餐還搭配了六種蔬食小菜，重點是沒吃飯也不空虛，非常飽足與滿足！


/
「油漬烤菇」
是料理課同學推薦的配菜，簡單好吃，可單吃、抹麵包、炒義大利麵，用途百變。

作法是：菇類不用水洗，切掉尾端，撕成適當大小，兩瓣蒜頭切片，蒜片鋪底和菇類用小烤箱烤約10～15分鐘，裝入已經消毒好的容器中，橄欖油覆蓋菇類，撒少許鹽與黑胡椒就完成。


/
「醋漬海帶芽小黃瓜」
朋友推薦”花蓮韓國媳婦泡菜”，同時間我購入一瓶涼拌海帶芽。泡菜還是喜歡婆婆自己親手做的泡菜。

但那酸甜的海帶芽擊中我心，剛開封時會覺得偏甜，越放酸味會越明顯，口味有點重，自己加工與新鮮小黃瓜薄片涼拌，超唰嘴的，可以自己吃掉一盤。（與我一起合購的鄰居，購買的涼拌小黃瓜聽說非常好吃，下次我也要買看看～推）




/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/




#佩姬的陽光廚房食譜
#無澱粉料理
#減醣料理

今天還是蒸便當。

用有心肉舖子的巴斯克奶油燉鴨料理包來炒義大利麵當成主食，配菜就來點青花菜、煎番茄加一根玉米筍配色。

我覺得料理包主要是吃風味的，蛋白質並不多，但用來當炒醬、鍋底挺不錯，省了一些熬煮的功夫。所以還是裝了一些德國豬腳進便當，這樣才夠支撐高中生下午的課程。

水果是哈密瓜，一樣有在便當帶中放一包冰寶，水果壞掉可不行。

＃有心肉舖子
＃EcoBrotbox

義大利麵玉子燒卷 — 玉子燒，又譯日本蛋卷，是一種以雞蛋為原料煎制而成的日本料理，是便當中常見的配菜，也是日本媽媽們必會的家庭料理。今天的食譜，要結合東西方的美食，將義大利麵和玉子燒融成一體。它的作法真的很簡單喔。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/egg-roll-omelette

******************************************************
所需食材 (2人份):
6 顆 蛋
200 g 起司片
1 條 熱狗 
50 g 煮熟的義大利麵
50 ml 番茄醬
切碎的香芹和蔥
鹽和黑胡椒
油

作法:
1. 首先，將蛋打入碗中，加點鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
2. 倒些油在玉子燒鍋裡，然後在上面倒入一薄層蛋液，小火煎。
3. 將熱狗包在一片起司裡，並將其放在玉子燒鍋的邊緣。
4. 使用炒菜鏟將蛋和熱狗捲起並滾到玉子燒鍋的另一邊。
5. 將另一薄蛋液倒入玉子燒鍋的空的區域，小火使其凝固。
6. 在新的蛋層上放一片起司，然後放一些煮熟的義大利麵，接著在上面淋上番茄醬。
7. 現在，再次小心用炒菜鏟從另一邊將其捲起，並滾到玉子燒鍋的另一邊。
8. 將切碎的香藥加到剩餘的蛋液中，然後將一半倒入玉子燒鍋中，使其薄薄一層。
9. 將一片起司放在固化的雞蛋層上，然後將其滾回玉子燒鍋的另一側。
10. 現在，將剩餘的蛋液倒入鍋中，放上一片起司，然後再次捲起蛋捲。
提示：由於大小原因，若無法再倒入蛋液或難於滾動蛋卷，請將其完全煮熟即可。）
11. 小心地將玉子燒卷從鍋中取出，將其放在一張烘焙紙上，然後像糖果一樣捲起來。
12. 最後，將玉子燒卷切成兩半。這樣的話，你可以輕鬆的將其浸入美味的醬汁裡，然後立即食用。開動！

這邊還有3道美味的義大利麵捲餅食譜：https://www.yokofu.tw/pasta-burritos/

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/

3道創意十足的美味櫛瓜食譜 — 櫛瓜是廚房中可塑性最高的完美蔬菜。無論是拿來當作義大利麵的替代品，或烤肉時的配菜，還在簡單地用橄欖油煎，都能作出美味的料理。當然，有關櫛瓜食譜有很多，但今天我們要示範三道前所未見的創意食譜。包括了用櫛瓜和菲達起司組合成美麗的扇型烤櫛瓜、櫛瓜起司義大利餃和船型櫛瓜荷包蛋鑲肉。光聽到名字，是不是就快流口水了呢？

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-zucchini-recipes/

******************************************************
1. 扇型烤櫛瓜
所需材枓（2人份）：
2 條櫛瓜
1 湯匙蜂蜜
250 g 菲達起司
150 g 奶油乳酪
鹽
黑胡椒
橄欖油
櫻桃小番茄，切片
帕馬森起司粉
1 湯匙迷迭香，切碎
80 g 麵包粉（粗）

作法：
1.1 將一條櫛瓜直直的切成薄片，但頭部不要切開，讓它可以攤開成扇型。將第二條櫛瓜直直的切成薄片，並將頭部切開。然後扇型櫛瓜的每一片間隔裡，放入另一片櫛瓜。用鹽和黑胡椒調味用，將它攤成扇型放在鋪著烘焙有紙的烤盤上。
1.2 將菲達起司捏碎後，混合蜂蜜、鹽、黑胡椒、奶油乳酪和麵包粉。將起司醬均勻地抺在每片櫛瓜間。
1.3 將櫻桃小番茄切成薄片，分散地插入櫛瓜間的起司醬上。淋上橄欖油後，再撒上迷迭香及起司粉。放入170 °C上下火的烤箱中烤25分鐘。上菜前在櫛瓜旁淋上番茄醬一起享用。

2. 櫛瓜起司義大利餃
所需材料（2人份）：
3 條櫛瓜
番茄醬
起司絲
250 g 菲達起司
鹽
黑胡椒
50 g 麵包粉（粗）
2-3 湯匙義式青醬
100 g 奶油乳酪
橄欖油

作法：
2.1 將櫛瓜用刨刀削成長薄片。
2.2 將奶油乳酪混合捏碎的菲達起司、麵包粉、義式青醬、鹽和黑胡椒。
2.3 將3-4片櫛瓜相連地鋪在一起，再放上另外 3-4片櫛瓜，鋪成十字型狀。之後撒上鹽和黑胡椒。
2.4 在中間放上一湯匙的起司醬後，將旁邊的櫛瓜往中間折，把起司醬包起來。
2.5 將起司櫛瓜用橄欖油稍微煎一下，然後淋上番茄醬。連同鍋子一同放入200 °C的烤箱中烤12分鐘。

3. 船型櫛瓜荷包蛋鑲肉
所需材料（2 人份)：
1 條大櫛瓜
鹽
黑胡椒
200 g 牛絞肉
5 顆櫻桃小番茄，切成1/4顆大小
150 g 菲達起司，捏碎
1 香菜，切碎
6 顆小型蛋
起司絲

作法：
3.1 將櫛瓜從中間剖開，去除中間的囊，然後用鹽和黑胡椒調味。
3.2 混合牛絞肉和櫻桃小番茄、菲達起司、香菜、橄欖油、鹽和黑胡椒後，填入櫛瓜裡。
3.3 在絞肉上打上三顆蛋，撒上起司絲後，放入140 °C烤箱中烘烤35分鐘。

再也找不到比這些更棒的櫛瓜食譜了！這個神奇的蔬菜，可以用簡單的方法，讓它呈現各種不同的面貌。真的可以讓人在廚房裡，玩上好多天。櫛瓜食譜永遠也不會無聊啦！

還想到更多櫛瓜食譜嗎？這道焗烤櫛瓜起司牛肉，也是非常特別唷！https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/

將將將將~~大家愛的電鍋系列來囉！😘
今天來一道電鍋也能出大菜👍鮮蝦粉絲煲👍
鮮蝦粉絲煲是辦桌最常看見的菜色~
每一次一上桌只要蝦子夠大隻
都會讓人口水直流一掃而空！！！😘
而我們今天是用電鍋的方式來做...
外加一些小秘訣讓蝦煲更夠味😎
妳可以把它當作主菜一個餐點來吃
也可以做些配菜，這樣餐桌上就很豐富💓
今天我還另外分享最近的季節時蔬
👉炒水蓮和小黃瓜辣炒雞丁😋
通通都是簡單又好吃的菜色哦！！！
一起來看看吧😘
別忘了幫我按讚分享哦！！👍

#Albee三寶媽咪來上菜
#鮮蝦粉絲煲
#炒水蓮
#小黃瓜辣炒雞丁
#電鍋料理

Albee三寶媽愛韓式料理
宵夜韓式香辣炒瑪麵 https://youtu.be/LedXMyhMZUk
300元挑戰韓式部隊鍋 https://youtu.be/uZJb6DfYeeM
超簡單的韓式辣炒年糕 https://youtu.be/GMhFrrTLqvQ
7-11韓式美食春川起司辣炒雞&辣炒起司年糕
https://youtu.be/GXg69ZI5kZg
韓式春川辣炒起司雞 https://youtu.be/zgMxUym57ww
韓式大醬湯+炒辛拉麵 :https://youtu.be/0q6eo1-jzhg

------------------------------------------------------------------
Albee三寶媽義大利麵料理
香蒜蛤蜊義大利麵: https://youtu.be/G2fvqqiQvL8
奶油培根義大利麵: https://youtu.be/un1KOeQ2HGs
番茄雞肉義大利麵: https://youtu.be/88lY9r7WL-o
辣炒墨魚海鮮義大利麵 https://youtu.be/ML_gD2IfvHk
________________________________________________________
HOT熱門影片
1.挑戰200元全連四道菜: https://youtu.be/zg-oU3cXSOs
2.300元挑戰韓式部隊鍋: https://youtu.be/uZJb6DfYeeM
3.家常菜四菜一湯陪我一起開新鍋: https://youtu.be/XKy7HTbPCgM
4.200元四菜一湯！30分鐘挑戰:https://youtu.be/78M-wEXeAT8
5.250三道菜一鍋到底之電鍋料理: https://youtu.be/pNUOSWwEjR8