與火雞肉飯不相上下！嘉義限定的白醋涼麵，百家爭鳴的涼麵千秋，各家各有自己的破風手！​
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常見的涼麵，是一碗細黃色的麵條淋上淡褐色的芝麻醬汁，抓一把小黃瓜點綴。唯獨嘉義，一套地方個性的涼麵學：使用白色的寬扁麵條，利用白醋加水稀釋打發後，攪和在一起；嘉義的白醋還不是指米醋，是一款白雪牌沙拉醬的美乃滋，比常見美乃滋的顏色更白一些，汁液水感咕溜，各店會有自己的調製比例。​
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面積僅約60平方公里的嘉義市，白醋涼麵的店家依據不同的旁系品項特色，供人投其所好。​
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#涼麵搭配一盤花綠綠的時蔬涼菜​
諸羅山社。涼麵除了傳統的經典涼麵，還有雞絲、豚肉和牛肉的蛋白質多多品項，一盤五十元的時蔬涼菜，裡頭有玉米筍、芹菜、紫茄、紅椒、花椰菜和龍鬚菜等，五顏六色的蔬菜攝取，直接包色兼得。​
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#涼麵搭配一碗燙呼呼的香菇肉羹湯​
新生路的公園老店涼麵、肉羹麵，最令人津津樂道的組合是香菇羹湯，沒有過頭的太白粉濃稠，裡頭有燉到軟爛的高麗菜、軟嫩的豬肉條，大部分的人會再加一把豆芽菜，增加羹湯的咀嚼感。​
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#涼麵搭配一杯甜滋滋的四味果汁​
嘉雄陸橋下 涼麵 四味果汁是嘉義歷史悠久的四十年老店。四味果汁指的是鳳梨、芭樂、檸檬和木瓜，極具歲月感的含糖飲料，入口有鳳梨的酸感，尾韻帶出芭樂汁的味道，整體帶有早年汽水枝仔冰的滋味。​
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#涼麵搭配一顆涼晃晃的溏心蛋和涼圓​
三代傳承的嘉義黃記涼麵涼圓，老店整修後的店面是木製質感，座落在文化公園旁的巷弄。胡麻醬、白醋、特製的醬油膏和蒜末，再搖上一匙清香的辣椒提味，多加一顆溏心蛋，看似口味濃厚，嚐來卻清爽不膩。​
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涼圓信仰如一，先蒸再冰鎮過的肉圓，Ｑ彈透亮的外層，裡頭是口感清脆的豆薯，倒上白醋，宛如一幅水流畫，醬汁肆意流動。皮蛋豆腐也是這間店的熱門，店家自製軟綿綿的豆腐質感與白醋相互襯托。

另外，白雪牌沙拉醬在嘉義成功路有實體門市，從75g到600g容量，任君挑選。

屏東美食書《屏時三餐》推薦！#鼎億肉燥飯
📣肉燥飯、白菜滷、四神湯，古早經典完美呈現

【 鼎億肉躁飯 】位在車來人往的勝利路上，從下午四點開始營業，一直賣到凌晨三點，所以就連宵夜時間都可以來這裡大吃一頓。店裡的肉燥飯被內行熟客公認是屏東在地第一名，很傳統的南部口味，經數小時熬煮的肉燥滷得入味，肥瘦肉比例適中，又軟又嫩還很香呢！鹹甜鹹甜的油脂與溫熱米飯完美契合，扒起肉燥和米飯一起吃下，口感濕潤帶黏性好討喜，不會太過油膩算是其特色。再來是費工處理的白菜滷，炸過的扁魚乾鮮味甘甜，為一大亮點，和現烤手工香腸一樣幾乎每桌人人必點。

📍屏東市勝利路201號

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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』

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《週日小廚房-端午節那些粽子的靈魂-辣醬》

#想知道作法的留言我會私訊你
#簡單做辣醬
#米飯豆乳辣椒醬
#有一些食物重要的就是醬料
#其實我覺得粽子的米飯也是重要靈魂

#大家喜歡哪樣的粽子？（北？中？南？客家粽？不南不北？）
我自己喜歡米粒較分明然後有胡椒香，餡料是菜脯很多、香菇、瘦肉（現在有點怕豬味），我這款還多了吻仔魚，我不要蛋黃跟花生。

記得家鄉有家在廟口旁的小吃店裡賣的粽子，我滿喜歡的原因除了它的飯有米香還參雜著白胡椒香，除此之外，是它淋上的肉汁跟辣椒醬！每次都要提醒它肉汁多一點～

像這樣濃稠的辣椒醬最深刻是我從小到大在家鄉傳統菜市場裡的一家賣早餐、午餐的那種麵店吃到的最深刻，它會早上做好一桶放在醬料區，自己去盛裝，我記得每次點完餐後等待餐點來之前，我都有一個sop，就是去用醬料碟盛好它的辣椒醬期待餐點的到來！辣椒醬還是溫熱的因為早上才打好，它是粉橘色的，太晚去辣椒醬就會快沒有，他們家的乾麵、肉燥飯、三層肉、丸子、排骨湯裡的排骨、燙豆腐、燙豆芽菜全部都可以沾～而且我全部都會沾！😝😝😝
尤其燙豆腐，也是市場早上剛做好，豆香味很濃郁，他們從薑絲滾水中川燙後帶有一點薑的香氣，單純淋上醬油膏跟辣椒醬，這種簡單的東西，重要的角色就是「醬料」了！
你們應該瞭解有些食物重要的其實是它的醬，而粽子雖然我也很重視它的米、它的餡料，可是醬料神奇的地方就是在不管誰家包的粽子，沾了它都能愛不釋手。
所以這次做了超級簡單版的辣椒醬，適合沾👉肉粽、水晶角、豆腐、肉圓、蒜泥白肉、燙豆腐之類。

📌 #一般濃稠辣醬的缺失：
1.單純澱粉。
2.添加太多食品添加物（合法）但我不喜歡，有的可能有防腐劑我是更不愛～
3.吃了奇怪的辣醬我會拉肚子，我猜因為油脂優良問題與否還有添加複雜東西。

📌 #改良進化版：
其實對我的標準來說，稱不上到改良，可是讓這類辣椒醬變得更好而且簡單。
👉使用糙米：增加單純市售用米類精緻粉的營養，糙米是全穀類，多了營養跟纖維。
👉加入豆漿：增加優質蛋白質的補充和豆類纖維。
👉重要元素食材不複雜但很有味道。

📌 #好吃撇步：
我覺得這個看個人味道！不過我覺得一定要有「蒜頭」！

📌 #食譜特色：適合想獲得更健康的辣醬人，又可以簡單製作！

📌 #材料：
1.剩飯（糙米飯）

2.新鮮辣椒（建議喜歡辣的人要多一種朝天辣椒）
P.S.我圖片中不是新鮮的只是示意拍攝

3.無糖豆漿

4.好吃蒜頭

5.鹽巴

6. 好的油脂（可加可不加）
加了更滑順～～

而以上的比例，如果你不想太稠，流動性好一點，就讓米飯少一點，豆漿多一點，真的很隨性，辣椒跟蒜頭比例也是看你，米飯其實就是甜味跟黏著的來源，我自己覺得不用特別添加甜味來源，如果要健康一點，你可以加代糖（例如赤藻醣醇），而我有試加 #益生元 ，裡面是寡醣，有甜味來源，也很健康，還能顧到消化道！

📌#營養分析
這趴因為不是一份正常餐，我就不分析了，不過我的食材你們也看到了，都是營養且纖維豐富的食材還有蛋白質來源！

#週日小廚房
#辣椒醬
#最健營養師
#健康飲食
#減脂
#增肌
#誰說減重不能美味
#減重不邊緣
#謝謝好友媽媽做我愛的肉粽
#端午節快樂

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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd

📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅

如何擁有帥氣側臉？男神側顏殺！讓你帥到不行的神奇平面｜依心唯美 謝東穎醫師

講到男神排行榜
金城武、王陽明、彭于晏等等都在榜上

這些男神有一個共通點
就是有好看的側顏殺平面
他們的臉並非肉肉圓圓的
而是骨感、有線條的平面

今天就要來分析這些男神的側臉
以及告訴大家如何跟男神一樣
擁有帥到不行的側顏

💡影片重點
00:00 搶先看
01:30 剖析男神側臉
02:03 創造側顏殺平面
03:04 男生不適合墊下巴
04:02 案例分享
04:55 男生的帥在臉型
05:30 問題時間

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之前曾經在高雄的夢時代吃過「燒丼株式會社」的5.2公斤版本的野郎燒豬丼，那時候是請店家特別為阿咩客製化的，所以是沒有販售的！
但是影片播出後，聽說滿多朋友真的很想挑戰看看，也曾到餐廳詢問過，所以現在，燒丼聽到大家的聲音了，就在嘉義的新光三越B1，燒丼垂楊店開幕啦！

以獨門醬汁在2011年首度掀起燒肉丼風潮的「燒丼株式會社」，第17號店現在來到嘉義囉！
獨門的野郎醬汁，鹹甜香，滿滿像玫瑰花的燒肉，散發出煙燻的甘美風味！

使用紅糖、甘蔗、酒與各種辛香料經長時間熬煮的野郎糖燻醬汁，同時嚴選台灣本產豬，沒有豬腥味，以2：8肥瘦完美的比例，肉質溫潤不乾柴，每片寬度都有4cm以上的大片豬五花，厚度均有 2~3mm喔！

【巨無霸野郎燒豬丼 大胃王挑戰活動】📍嘉義垂楊店限定推出！！

4/8 起，開始接受電話預約報名，挑戰30分鐘完食「3Kg巨無霸野郎燒豬丼」(相當於8人份的野郎燒豬丼)
每日限額 5 名，限時 30 分鐘內完食即可享「巨無霸野郎燒豬丼」(原價 $1520)免費😋😋
📩還可得到「一年份免費招待券唷（每月 2張）」

🐷燒丼株式會社【新光三越嘉義垂楊店】
🔴燒丼官方粉專：https://reurl.cc/0a63x
地址：嘉義市西區垂楊路726號B1
報名專線☎️02-2777-5068 轉203（台北總部）
▶️週一~週五AM8:30~PM17:30
(請於挑戰至少一天前先來電預約報名唷！)