#小隻男的日常 - 2 第一次接觸單品咖啡，應該是在高中。 那時候我爸買了只聰明濾杯和1Zpresso的磨豆機，每天早上都會聽到他磨豆，喀拉喀拉的，幾秒後就聞到濃濃咖啡香，那種感覺既醒腦又療癒，有一天我終於受不了了💥！自己也開始學著沖煮，不過因為聰明濾杯實在是太聰明，基本上只需要加水就好，所以也只知道怎麼折濾紙和悶蒸，對水溫、沖法等等的都一無所知，至於咖啡豆，我每次看著豆袋上的名稱都覺得霧煞煞，「西達摩?」「紅蜜?」 「日曬?」，看了風味描述我更滿頭問號，"葡萄柚、芒果、什麼水果甜感"，頂多只喝得出來一種......不過耶加雪菲倒是令我印象非常深刻，因為它顛覆了我對咖啡的認知，第一次喝到的感想是 「欸幹😲！白花香耶🌼🌼！嗚呼😎😎😤！這可以養嗎😀😀？欸爸這可以養嗎？🤔🤔」沒，沒事，總之就是不太像咖啡，然後從此便愛上了它，同時也養成了每天一杯咖啡的習慣，假日也一樣。 雖然有了喝咖啡的習慣，但那時咖啡對我來說還是很陌生，去咖啡廳大部分也是點卡布奇諾跟拿鐵，一來單品不便宜，二來那些產區、處理法對我來說太複雜，絲毫沒有想搞懂的意思，國文英文數學生物物理化學歷史地理公民都讀不完了，還有考不完的小考期中考期末考模擬考，哪有心力在管這些東西啊！！！(話說我有時都還能夢到正在考試，痛苦死) 扯遠了，喝咖啡的習慣持續了一年多吧，我發現我疑似有咖啡因戒斷症狀，只要一天不喝就頭痛到炸，試過好幾次都一樣，所以我決定從此戒斷，就這樣，到大四之前幾乎沒什麼在喝咖啡，至於手沖跟精品咖啡這件事，下一篇文再發好了，不然每次打完落落長一篇之後就沒啥好發了XD。 你也喜歡喝咖啡嗎?都喝什麼樣的咖啡勒?或是為什麼不喜歡，都歡迎在下面留言跟我分享ㄛ! . . . . #咖啡 #咖啡豆 #手沖咖啡 #手沖 #咖啡控 #拿鐵 #拿鐵咖啡 #拉花 #拿鐵拉花 #咖啡拉花 #咖啡店

烏拉拉～喜歡咖啡但又無法放棄喝點小酒的人！在家裡有興趣可以試做看看喔😊 / 🍹Mint Julep 材料： 20G 饕選肆號 (研磨至二砂糖般的粗細) 1oz Johnny Walker 紅標 2oz 冰鎮過後的饕選肆號 15G 自製糖漿 (熱水與二砂糖1:1混合) 10G 新鮮薄荷 200G 冰塊 1. 將浸濕的濾紙放入聰明濾杯中倒入20G的咖啡粉。 2. 注入40G的熱水，將咖啡粉全部浸濕，等待30秒(此步驟叫做悶蒸) 3. 30秒後將熱水均勻的倒入至160G，靜至至2分30秒。 4. 取一空分享壺，以及一把湯匙，當時間到2分30秒時，將湯匙深入濾杯中，由前至後溫柔推動3次，再將聰明濾杯架到分享壺上方，讓咖啡液流出來。冰鎮備用 5. 將新鮮薄荷洗淨，切碎備用。 6. 將200G冰塊打成碎冰(類似刨冰的大小即可) 7. 取一玻璃杯，將切碎薄荷放入至杯底，蓋上半杯量的碎冰，倒入1oz Johnny Walker紅標、2oz 冰鎮好的咖啡、15G自製糖漿，稍作攪拌至外杯緣冰透出水珠，蓋上剩下的碎冰至滿杯，插入吸管以及裝飾薄荷葉，完成。 / 🥃Rusty Nail 材料： 18G 印尼 林東之金 (研磨至二砂糖般的粗細) 1oz The Naked Grouse 2oz 冰鎮過後的印尼 林東之金 1湯匙(2G左右) 蜂蜜 1. 將浸濕的濾紙放入聰明濾杯中倒入18G的咖啡粉。 2. 注入36G的熱水，將咖啡粉全部浸濕，等待30秒(此步驟叫做悶蒸) 3. 30秒後將熱水均勻的倒入至150G，靜至至2分。 4. 取一空分享壺，以及一把湯匙，當時間到2分時，將湯匙深入濾杯中，由前至後溫柔推動3次，再將聰明濾杯架到分享壺上方，讓咖啡液流出來。 5. 取一空壺，加入2oz咖啡液，加入1湯匙蜂蜜，攪拌至蜂蜜融化。冰鎮備用。 6. 將以冰鎮過的Rock杯取出，放入大冰塊，倒入1oz The Naked Groues、2oz 冰鎮過後的咖啡液，攪拌至飲品溫度至冰涼，將蜂蜜內杯緣中塗上一圈，放上柳橙皮，完成。 / 🍸Manhattan 材料： 18G 衣索比亞 古吉 日曬波貝亞 G1 (研磨至二砂糖般的粗細) 1/2 oz The Glenlivent 13yo 1/2 oz Martini Rosso Vermouth 2 oz 冰鎮過後的衣索比亞 古吉 日曬波貝亞 G1 15G 自製糖漿 (熱水與二砂糖1:1混合) 1. 將浸濕的濾紙放入V60中倒入18G的咖啡粉。 2. 注入36G的熱水，將咖啡粉全部浸濕，等待30秒(此步驟叫做悶蒸) 3. 30秒後將熱水均勻的倒入至160G後停止注水，讓咖啡全部流完即可，總沖煮時間為1分30秒。冰鎮備用。 4. 取一空壺，放入大冰塊，倒入1/2oz The Glenlivent、1/2oz Martini Rosso、2oz冰鎮咖啡以及15G糖漿，攪拌至杯緣外透出水珠。放上隔冰器，將液體到出杯中，完成。 . . #恰走跳人森 #恰咖啡調酒人森 #有酒有咖啡 #chacha #chachadaily #coffeecocktail #coffee #life #aboutmylife #cocktails #photooftoday