#週日咖啡故事館 #新手濾杯選擇 #該如何選擇第一個手沖濾杯？

這麼多年來的咖啡經驗分享中，總有個最多人問卻又不容易說清楚的一個問題：「什麼樣的手沖濾杯適合我？」市面上的濾杯種類很多，有目前最普遍的Hario V60、鑽石濾杯、星芒濾杯、Kono、T型濾杯，還有因為2018年wBrc紅起來的摺紙濾杯...等等，除了造型各異其趣看得眼花撩亂之外，每個濾杯所強調的特性、適合的沖煮方式、水流大小等也有所不同，有時候甚至要考慮使用者已經存在的注水習慣、姿勢，或是使用哪個手沖壺等因素。也因為如此，該如何推薦濾杯，往往是一個令人不知道從何回答起的問題。

如果撇開上述考量因素，以一個「純新手」的角度來思考，我會推薦「聰明濾杯」以及「Wave濾杯」兩個選擇。

如果我沒記錯的話， #聰明濾杯 是台灣自主研發的一個產品，基於這個理由，我也曾經玩了一陣子。聰明濾杯的使用方式很像我們日常在辦公室使用的簡易泡茶工具（飄逸杯），就是放上固定量的咖啡粉，加入固定量的水，然後在固定時間之後將咖啡液體取出。聰明濾杯的好處就是不需要考量「注水」的因素，只需要根據個人對於濃淡、風味的偏好，多測幾次找到上述那些固定的參數（包含研磨度），就能夠以最簡單與方便的方式沖出一杯「自己喜歡」的咖啡。

當然，我也能了解會有許多玩家「不屑」使用聰明濾杯，認為聰明濾杯一點技術含量都沒有。但對於我來說，追求技術本身固然是好的，但請不要忘記喜歡喝咖啡的「初心」！在大多數狀況裡，我們不會隨時保持最佳的狀態，但喜歡與想喝咖啡的心是不會變的。使用什麼工具，或是利用什麼樣的沖煮技巧最終都只是希望讓自己喝到一杯滿意的咖啡而已。

除了聰明濾杯之外，我同時也建議新手（甚至是所謂的老手）來試試 #Wave濾杯。Wave濾杯現在大概分成2-3個系統，但我還是會比較推薦使用Kalita的同心圓Wave濾杯。Wave濾杯與其他濾杯最大的不同是濾杯中「肋骨」的位置！對於手沖稍微有點了解的朋友一定都知道，大多數的濾杯在圓錐內部有著一根一根，以螺旋形狀包覆的突出物，我們通常習慣稱之為「肋骨」，而Wave濾杯的肋骨則是在底部。肋骨的設計是為了能撐起濾紙，讓濾紙不至於完全貼合在濾杯上，有效的幫助水在濾杯中的流動，包括方向與流速，因此不同廠商會因應不同的萃取率與概念而有不同的設計。

由於Wave濾杯搭配蛋糕濾紙，因此我們可以不需要考慮因為貼合度而流速過慢的問題，同時往中央注水時水柱會直接敲擊肋骨產生彈射，並帶動水的繞射弧圈將咖啡粉引動產生旋轉，最終得到理想的萃取。在這樣的設計下，我們在沖煮時只需要往底部中央注水就可以，不需要像使用其他例如錐形濾杯在注水技巧上這麼注重，這樣的注水方式對於沖煮來說可以說是最簡單、也比較不會錯的方式。

今天我介紹的兩個濾杯，也許在「技巧」上無法入很多玩家的法眼，但我想說的是，技術有高低，喜歡咖啡的心沒有！多玩一些濾杯，其實你會發現每個濾杯都有其不可取代的部分，我們甚至可以依照不同的濾杯特性去針對不同產區、不同烘焙度，甚至是自己當時想表現出的風味特徵來做最適當的沖煮選擇。咖啡的世界很大，值得你去探索，也許最終你會發現殊途同歸，但那探索的樂趣，無價。

💧生命的養分來自於 陽光、空氣、水，我每天都喝很多水， 一起床一定先喝一大杯水。

喝進身子裡的水，水質的好壞也有差!

大家知道 硬水和軟水的差別嗎?
✨軟水多為天然水
ex:遠離城市未受污染的雨水、雪水都屬於軟水；
大部分地下水屬於高硬度水。

軟水硬水，除了鈣鎂離子的含量，硬水的飲用上對健康與日常生活也會造成一定的影響；
像是水壺底部經常出現的白色沉澱物，就是硬水煮沸時生成的。

🇯🇵去過日本旅行，都覺得日本的水很好喝，
真的不是媚日崇洋的心態，而是他們的水質都很講究。

在台灣也可以喝到是日本好水~
日本名水13℃ 原裝日本進口天然礦泉水 ，來自日本的熊本縣～

沒錯~ 包裝上那可愛的吉祥物熊本熊的故鄉
經阿蘇火山百年淬鍊，汲取自阿蘇活火山地帶的地下泉源，經過層層玄武岩過濾之下，✨水質總硬度僅36mg/L、pH值為8的軟水，
喝起來甘醇甜美，而且還含有豐富礦物質:鍺、鍶、鉬、釩，
每天持續補給純淨溫和的軟水，有益健康。


水雖然表面都是無色無味
但是喝入口的感受真的會很明顯!
日本名水13℃口感柔潤爽口，
入喉時滋味更是清甜甘冽，
有著非常純淨的韻味。

現在夏天，出外運動艷陽高照、
回到室內又是吹冷氣
水分流失得快，
這時候來一瓶日本名水，
順口甘甜的水質，
喝下非常暢快舒爽，
瞬間解了身體的渴。

日本名水13℃採
無人接觸自動化作業，
水源地直接裝瓶
有 600ml 隨身瓶，
也有家庭號6000ml
外出就帶隨身瓶；
家庭號瓶裝水，
不用擔心太大瓶不好倒，
它有貼心的聰明設計，
喝水也可以變得很優雅；
紙箱拆折後，搭配儲水頭，
可變身飲水機，放家裡經濟又方便。

好水更適合用來烹調料理或是泡茶泡咖啡沖煮使用
除了帶出食物本身的甘甜
日本名水13℃用來煮米飯吃出來的感受最明顯了，
米飯Ｑ軟帶著飯香，
連不愛吃白米飯的我，
都不知不覺扒完一整完白飯；

每天都要喝的咖啡
用來日本名水13℃來咖啡，
喝起來更加的濃醇香，
風味都更加提升了呢!


多喝水、喝好水，
一起當個水水女人!

🎊喝好水有回饋 揪好友領優惠
👉 https://tinyurl.com/yhbpdmwa
（🔗個人首頁簡介可直接點擊連結）
🎈專屬代碼: SPECIAL2021
買兩件多折50元



#這夏健康啦 #熊本熊 #天然泉水 #鍺鍶鉬釩 #日本名水13度c
#晴天吃美食 #水 #日本 #water #watercolor #宅配美食 #網購美食 #日本直送 #日本水 #japan #熊本 #熊本グルメ #japanesefood

#私心瘋四月團火熱搶先預告🔥
#連假過完不憂鬱快來手刀購好貨
🔸入社傳送門>>https://bit.ly/3fHLZ8P
怎麼眨個眼就來到連假尾聲，心都還沒準備收好啦！！面對接下來又是一陣忙碌生活，幸福補給品必須得要備起來💕四月團這次當藍也是來勢洶洶，從韓國最美居家收納到嘖嘖破百萬募資的傻瓜手沖壺，購物車超載警報預備備！不囉唆下面奉上火熱新品預告，遇到心儀的荷包預算記得先守好！！

【四。月。開。團。新。品。預。告】
#全世界最好看的三層推車韓國LITEM居家收納
讓空間美得像幅畫的法寶是它！席捲日韓部落客的美學收納品牌LITEM，這次遠從韓國100%原裝被我們搬來啦！！除了外型色彩療癒簡約，放在家裡完全不破壞風景，底部安全滑輪使用機動性再增強！不論瓶瓶罐罐還是日常雜物，加大容量輕鬆搞定，不必有顏色選擇障礙，一個放廚房、一個放浴室剛剛好！

#咖啡壺界愛馬仕美國紅點設計品牌FELLOW
你聽過紅酒杯薄壁設計能讓紅酒入喉更美味，那你知道保溫瓶也能如此講究嗎？ 來自美國手沖器具領導品牌FELLOW，獨家錐形薄壁讓咖啡直送味蕾，加寬口徑不僅好飲好清洗，也可適用市面上多種沖煮濾杯，內部陶瓷塗層與頂級雙層不鏽鋼材質，更讓咖啡香氣完美保溫12小時，不只是保溫瓶，更乘載咖啡界專家的夢想與講究。

#嘖嘖募資破百萬閉眼都上手ZOOM傻瓜手沖壺
早晨被現煮咖啡香喚醒不是夢！ZOOM將手沖關鍵的水流、水溫與咖啡粉比例等多項數據，整合於一顆單手即可操作的旋鈕，並將所有基本器具一體成型製造，無需濾紙耗材省力又好收，獨特可切換出水孔結構，不論新手還是玩家都能個性化操作，只需要準備好熱水與咖啡粉，轉開旋鈕三步驟立刻化身最聰明的傻瓜咖啡師！

#桌上的櫥窗美學藝術台灣設計品牌目喜團隊
沿襲為眾多國內外知名櫥窗展櫃設計經驗，熟悉運用壓克力、金屬、玻璃，躍升成居家空間裡桌上最美的收納小櫃，以優雅玫瑰金以及迷霧壓克力等材質，瞬間降低視覺雜亂感，輕鬆收納都能美得怦然心動，耳飾盒大容量可放30副耳環，防塵拉抽設計不怕心愛飾品氧化，平時愛買哩哩摳摳小東西的女性朋友，相信我絕對必收！

#最智慧的廚房管家美國ELPHECO感應節水器
有時候雙手髒髒碰水龍頭就是很阿雜，換上感應節水器解決你的煩惱！來自美國專業感應技術實現0.1秒內快速出水關水，無需改裝原水龍頭，使用配套工具水電小白就能速上手，真正達到零接觸的智慧設計，不僅減少交叉汙染更能聰明節水，獨特雙感應區段洗碗洗臉不同情境都可用，讓居家健康從細節開始安心把關！

🔸入社傳送門>>https://bit.ly/3fHLZ8P
#迎接開工_更該好好犒賞自己
#看更多未曝光新品_手刀加入社團

這次請出了最知名的聰明濾杯版本
也就是傳說中的Mr. Clever
順便用一下無漂白濾紙來跟大家介紹一下我是怎麼讓濾紙味降低的。

想知道我的店在哪裡? https://www.facebook.com/cafe3952/
想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw

如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道!!

如果你有任何疑問歡迎在影片下方提出問題

今年美食有多髒！？《2018超人氣甜點TOP4》
超邪惡「髒髒系甜點」過年讓你吃得滿嘴都幸福
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2QOadTr

#做吧噪咖 #甜點 #髒髒包 #髒髒 #巧克力控

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
【髒髒包】起酥皮、黑巧克力、鮮奶油45ml、可可粉、草莓巧克力、奶粉
【髒髒毛巾捲】全蛋3顆、砂糖40g、牛奶300ml、低筋麵粉110g、
可可粉/抹茶粉10g、鮮奶油200ml、砂糖20g、可可豆、紅豆泥
【髒髒咖啡】咖啡、動物鮮奶油、香草冰淇淋、巧克力醬、可可粉、巧克力碎片
【髒髒奶】波霸、椰果、白玉珍珠、牛奶、巧克力醬、可可粉、抹茶粉、草莓粉

做法:
【髒髒包】
1. 巧克力切成合適大小；起酥皮切對半備用
2. 將巧克力放進對半切的起酥皮捲起，捲好後疊著另一塊起酥皮繼續捲
3. 捲好的巧克力酥皮放進預熱170度的烤箱，烤15分鐘
4. 將黑巧克力隔水加熱至融化，並加入鮮奶油攪拌均勻
5. 取出烤好的酥皮捲淋上融化的巧克力塗好塗滿
6. 最後篩上大量可可粉，越多越髒就完成啦！

【髒髒毛巾捲】(一份麵糊可做兩卷)
1. 全蛋、砂糖、牛奶均勻攪拌
2. 篩入低筋麵粉、抹茶粉/可可粉，均勻攪拌
3. 過濾麵糊，放入冰箱冷藏60分鐘
4. 鍋中抹上少許奶油，倒入麵糊轉動小火慢煎
5. 鮮奶油、砂糖打發至硬性發泡
6. 開始組裝，放上3片麵皮、放上紅豆泥/可可豆、鮮奶油
7. 將兩側麵糊收口，輕輕捲起
8. 灑上抹茶粉/可可粉，裝上包裝紙完成

【髒髒咖啡】
1. 鮮奶油、冰淇淋使用電動攪拌器打發
2. 沖一杯自記喜歡的咖啡
3. 將奶霜倒入咖啡中
4. 淋上巧克力醬、灑上可可粉
5. 接著再倒入奶霜使奶霜流出杯外，再灑上滿滿的可可粉，最後灑上巧克力碎片完成

【髒髒奶】
1. 煮一鍋熱水，倒入波霸，一定要攪拌，讓波霸均勻煮熟，避免黏在鍋子底部
2. 波霸全數浮起後轉小火煮約30分鐘，接著關火燜30分鐘
3. 將煮好的波霸放入冰水中降溫，可讓波霸變Q彈
4. 倒入貳號砂糖攪拌均勻
5.製作奶蓋，鮮奶油加入香草冰淇淋攪拌均勻至綿密
6.組裝， 杯中放入珍珠、冰塊、牛奶、奶蓋
7. 灑上大量可可粉 /抹茶粉 / 草莓粉，即可完成

噪咖EBCbuzz ►► https://goo.gl/Opw7Cv
【噪咖強打精選】
只有妳知道系列►► https://goo.gl/SxD3at
魯蛇辦公室系列►► https://goo.gl/Se8z4e
男女大不同系列►► https://goo.gl/aE1MNV
下班GoFun吧►►https://bit.ly/2wfPkU1
噪咖原創劇--我的鮮肉弟弟►►https://bit.ly/2BstrqD

【噪咖Facebook粉絲頁】
噪咖EBCbuzz►► http://on.fb.me/1eevkXo
【噪咖EBCBuzz】
最幽默有趣的生活娛樂內容都在這►►http://www.ebcbuzz.com/

中秋９４要柚子吃飽吃滿(*´∀`)~❤ 噪咖教室教你４種吃法妙用
小劇場柚子也太可愛～怎麼捨不得吃❤

#做吧噪咖 #美食 #中秋 #柚子妙用

更多做吧噪咖系列►► https://bit.ly/2LluqIF
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料：
【可愛柚子盅】柚子、湯匙
【海鹽柚子可樂】柚子肉130g、糖50g、蜂蜜50g、水30ml
【鹽烤柚香蝦】柚皮、蝦子、鹽巴
【DIY柚皮清潔劑】95度藥用酒精、椰子油起泡劑、清水、密封罐

做法：
【可愛柚子盅】
1. 準備一顆香甜可口的柚子
2. 以柚子中心點用刀子畫一圈
3. 使用湯匙將柚子挖出來，剝出柚子肉放入柚子晚即可完成
【海鹽柚子可樂】
1. 將柚子肉剝出，使用牙籤可以快速將柚子肉剝出
2. 倒入鍋中，加入水、糖、蜂蜜，攪拌均勻小火煮至濃稠，放涼備用
( 如想增加口感風味可加入柚子皮 )
3. 取一點放入杯中，加入冰塊，倒入可樂，灑上海鹽即可完成
【鹽烤柚香蝦】
1. 柚子皮切絲，蝦子去蝦腸
2. 在烘焙紙上倒上鹽巴，擺入柚子皮、蝦子、柚子果肉，包起烘焙紙
3. 放入烤箱200度烤10分鐘即可完成
【DIY柚皮清潔劑】
1. 將柚子皮白色部分取切掉，柚皮切小段
2. 放入密封罐中，倒入95%酒精蓋過柚子皮，保存一周
3. 將變色的柚子皮，使用濾網將柚子水倒出
4. 加入3倍清水、3/4的椰子油起泡劑拌勻即可完成洗碗盤天然又乾淨

噪咖EBCbuzz ►► https://goo.gl/Opw7Cv
【噪咖強打精選】
只有妳知道系列►► https://goo.gl/SxD3at
魯蛇辦公室系列►► https://goo.gl/Se8z4e
男女大不同系列►► https://goo.gl/aE1MNV
下班GoFun吧►►https://bit.ly/2wfPkU1
噪咖原創劇--我的鮮肉弟弟►►https://bit.ly/2BstrqD

【噪咖Facebook粉絲頁】
噪咖EBCbuzz►► http://on.fb.me/1eevkXo
【噪咖EBCBuzz】
最幽默有趣的生活娛樂內容都在這►►http://www.ebcbuzz.com/