【義式硬布丁】

在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。
實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。

濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！

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詳細食譜：https://tasty-note.com/italian-pudding/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3顆
鮮奶油---300g
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---60g
香草精---適量
●焦糖醬
砂糖---60g
水---3大匙
熱水---3大匙
●蒸煮的水
熱水---適量
---
☆作法步驟☆

[1]
在鍋中加入水及砂糖，加熱到轉茶色後從鍋緣加入熱水後，倒入耐熱容器中放涼。
[2]
接著做布丁的身體。盆中放入乳酪起司拌鬆後加入砂糖拌勻。
[3]
接著加入蛋混合。
[4]
再來加入牛奶及香草精拌勻，分2-3次。
[5]
過篩倒入耐熱容器中。
[6]
烤箱150度預熱後，將耐熱容器放上烤盤，熱水倒入烤盤中，50-60分鐘蒸烤。
＊如果烤盤很接近烤箱的加熱管，建議在耐熱容器上蓋上一層鋁箔紙。
[7]
烤好後從烤箱取出放涼，放入冰箱冷藏。脱模後切成小塊放上可愛的甜點盤上即可享用！
★小撇步
鮮奶油也可換成全脂牛奶。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。

濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！


0:00 前言
0:42 材料表
1:23 義式布丁做法
8:33 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
蛋---3顆
鮮奶油---300g
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---60g
香草精---適量
●焦糖醬
砂糖---60g
水---3大匙
熱水---3大匙
●蒸煮的水
熱水---適量

★小撇步
鮮奶油也可換成全脂牛奶。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#義式布丁 #日本蛋糕店 #イタリアンプリン

甜品中的法拉利：圈圈圓圓布丁蛋糕 —布丁是兒時的最愛，也是經典之作，但由於某些原因，長大後似乎很少吃了。這情況將改變，因為這個搖擺不定的甜點既有趣又好吃！有了這個食譜的幫助，我們可以大膽的說：布丁風潮肯定會捲土重來。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/polka-dot-pudding/

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所需食材:
白色巧克力布丁:
350 g 白色巧克力 切碎
400 ml 熱鮮奶油
6 片 吉利丁
6 顆 蛋黃
50 g 糖

巧克力布丁:
250 g 巧克力 切碎
500 ml 熱鮮奶油
4 片 吉利丁
6 顆 蛋黃
50 g 糖

作法:
1.) 對於白巧克力布丁，首先將切碎的白巧克力、熱鮮奶油和吉利丁混合。可以事先在冷水中軟化吉利丁。攪拌直到巧克力和吉利丁溶解在鮮奶油中。
2.) 攪拌蛋黃和糖。
3.) 將步驟1和步驟2的食材混合物加在一起。小技巧: 建議攪拌至冷卻。這樣可以避免冷卻時，食材的分離。
4.) 將1/3的白巧克力布丁倒入小烤盤上，並使其固化。例如，用瓶蓋製作出小圓圈。小提示：巧克力布丁作法同白色巧克力布丁一樣。
5.) 將圓圈均勻放在半球形外殼的矽膠模具或鍋子裡。
6.) 倒入 2/3 巧克力布丁。
7.) 拿一個小碗，輕輕的往巧克力布丁中間處壓下。
8.) 等到巧克力布丁凝固後，再小心取出小碗。
9.) 現在，將剩餘的2/3白巧克力布丁填滿洞；如果布丁變硬，只需在微波爐中短暫加熱即可，然後它將再次變成液態。接著短暫冷卻布丁，使其變硬。
10.) 最後，將黑巧克力布丁的最後三分之一倒入模具中。再次，如果已經固化，請在微波爐中短暫加熱。
11.) 放進冰箱冷藏至少12小時。上桌前，記的將其倒在盤子上喔。

影片中的第二道三種義式奶酪食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/pannacotta/

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又是一道超容易成功的點心-芒果奶酪
也很建議全家大小朋友 一起動手做唷!
親子時光 無價~

材料如下：
這次使用的 奶酪杯x6 (每杯的奶酪約80~85cc)

芒果適量 (需包含果泥及果丁)
牛奶250cc 鮮奶油250cc 砂糖50克
吉利丁片8克
註：奶酪的軟硬度可由吉利丁片的多寡來調整
　　吉利丁片加越多越固體
奶酪不需加熱 所以容器的選擇性很多唷!

祝大家成功 yummy!!
　
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