#屏東咖啡 #屏東甜點
世界不會因少了你而有所差別，但這世界多了你…一定會多些什麼，老宅翻新的咖啡店，總是舒服的令人享受著，座位挺舒適的，一不小心甚至差點打起盹了
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#雁行咖啡
[地址] 屏東縣屏東市仁愛路77-17號
[時間] 08:30-17:00 週二休
[電話] 0909-346642
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⭕招牌西班牙起司烘蛋
⭕夢想檸檬塔
⭕香草焦糖布丁
⭕建入嘉境 雁行黑咖啡
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軟嫩的烘蛋非常令人印象深刻，沒有討人厭的蛋腥，充斥的是誘人的義式香料香氣，以及些起司、蕈菇與蛋香，一旁搭配的是貝果與白醬，味道上較溫和，也挺不錯
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檸檬塔酸度適中不刺激，塔皮挺脆，討人喜歡，布丁還看得見些香草籽，混著糖漿會稍甜一些，我比較喜歡直接吃，搭配咖啡絕對完美，咖啡的部分分成兩杯，先喝比較輕的，再嘗試加入義式咖啡來調整喝的濃度，一口一口品嚐咖啡細微的漸變

#屏東美食 #屏東市美食 #屏東咖啡聽 #屏東 #屏東必吃

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💯Bethelight Coffee Roastery
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✔️美式NT.110$
✔️瑪奇朵NT.120$
✔️卡布奇諾NT.130$
✔️栗栗布丁NT.180$
✔️草莓方方角食NT.100$
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瑪奇朵有很濃厚的鮮乳味，朋友說是喝過最好喝的瑪奇朵，雖然小小一杯120$，價格確實不便宜；卡布奇諾的奶泡很綿密 ，上網查了一下兩者的差別發現，卡布是以咖啡的風味為主，牛奶為搭配，有三分之一的濃縮咖啡、三分之一的熱牛奶與三分之一的奶泡；而瑪奇朵則是在義式濃縮咖啡中加入微量的奶泡，因此咖啡的味道會更濃郁。
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甜點部分，草莓方方是店家手工吐司，吐司很香，上面的奶油是鹹的，鹹度很剛好 ，搭配上鬆軟的吐司和草莓，鹹甜鹹甜的口感在口中交織著，有令人驚訝的程度；栗子布丁灑上微微的肉桂粉，襯托栗子布丁的香氣 ，布丁本身是沒什麼味道，奶油也不會太甜，是款層次很豐富的甜點。
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🏠：新北市板橋區民權路204-1號
☎️：02-2368-1950
⏰：09:00-17:00（週三未營業）
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艾果豐🥬台北忠孝復興
💚異國風蔬食餐廳 全素也能吃得很豐盛
美味 ❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️🖤🖤
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經朋友介紹才知道在忠孝復興sogo後方隱藏一間素食餐廳
當天晚上去店門口有燈飾一閃一閃✨✨
好像在歐美影集裡面會出現的小店門口🚪
特別的是這家是以#異國純素食 餐點為主
✏️無奶蛋、無蜂蜜、無酒精及無化學添加物
單純利用食材本身的味道加一些天然香料做搭配
也創造出各種不同異國蔬食料理💚
👩‍🍳闆娘是來自南非🇿🇦的美女喔！（中文超流！）
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餐點選擇很多，可以以套餐方式選擇
✔️set A 588$ / ✔️set B 728$
差別在於能選擇的主餐不同
都有附湯品、飲料和甜點
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🔺燻香鮮蔬炒飯 310$
很像香雞飯的感覺，燻烤香特別明顯，素火腿丁跟玉米也一起炒 ，飯炒得粒粒分明，一大盤吃完非常飽😉
🔺義式普伽塔 183$ 🐷
開味麵包烤的好酥脆酥脆 上面有番茄、橄欖、鳳梨
加上一點義式香料 最後淋上巴薩米克醋 酸甜口感

🔺未來肉披薩 460$
未來肉大家吃過了嗎 比薩餅皮薄而脆 整塊之下不會乾
上面有放新鮮蔬果 加上未來肉（素肉）有素肉的味道但吃起來就是健康、蔬菜均衡的比薩🍕 也很喜歡

🔺南非咖哩盒子 339$ ✖️Meiko推推✖️
屬於南美美食 先用洗手水洗乾淨之後
把麵包撕開 咖哩醬料都包在裡面超療癒的（醬很濃）
店家自製亞麻仁子吐司麵包 這款比較有嚼勁Q勁！
裡面醬汁有些素肉以外也有花豆 沾起來真的很好吃😋

#提拉米蘇 158$
吃起來很像棉花糖口感
可可味比較重、比較甜一些～
#冰火糖霜蘋果 180$
這款超特別的甜點是新推出的🍎
漬蘋果外包著糖霜
喜歡甜甜軟軟口感的會很愛
#經典無酒精紅酒 186$
最後來一杯真的沒有酒精紅酒🍷
有紅酒香氣卻沒有酒精成分！
喝起來也不會很怪，紅酒品牌 Pierre Chavin更是諾貝爾和平獎上指定的飲品👍🏼
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🌿店裡氣氛很像在家的感覺 跟隔壁桌都隔著紗簾 分區代表著不同季節！
闆娘用非基因改造食材 做出異國創意料理 連甜點都是素的 那天吃下來腸胃感覺特別輕！麵包也特好吃～
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📍台北市大安區仁愛路三段123巷26弄1號
🚗捷運忠孝復興站2號出口
🕚週二～週五12:00-15:00；18:00-21:30（週一公休）
🕛週六～週日12:00-21:30
☎️(02)2711-8473
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📍#meiko在台北
🥬 #meiko吃正餐
🐷 #meikoeat

最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行！大家都訂到那邊去！我也超級想吃 ～ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕（義大利不知道是怎麼搞的，蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線！類似磅蛋糕那樣的口感）所以就決定自己來做～ 這邊也分享材料及做法給大家！ 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕，超適合烘培初學者的成就感爆表系甜點！

巴斯克起司蛋糕（Basque Cheese Cake) 是源自於西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少，主要是靠雞蛋成型，獨特的焦黑外皮，還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」，它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑，讓它充滿了焦香味，而它的口感介於布丁和蛋糕中間，非常軟綿好吃～被紐約時報奉為是2019的最佳甜品。

每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少，其實就是口感上的差別，如果想要扎實ㄧ點（低筋麵粉就多點），如果想要起司滑順ㄧ點（低筋麵粉就相對減少）網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點，以8吋來說，粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗，所以可依自己喜好，另外我還加了義大利的馬沙拉紅酒（Marsala)，這支酒也是很多義大利會拿來做甜點的酒類，做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香，非常好吃～ 如果找不到Masara也可以用Rum代替喔！

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已更新 將低筋麵粉刪除直接用玉米粉 口感比較濕軟

✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模）：
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 150g
3. 蛋黃2顆 蛋白4顆
4. 鮮奶油 200g
5. 玉米粉 20g
6. 馬沙拉紅酒 15g （可用Rum、檸檬汁）
7.. 香草籽 少許 （增添香氣、可省略）

👩🏻‍🍳 做法：
（前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱220度）

1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液，每次加入都勻勻攪拌
4. 加入玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油（與馬沙拉紅酒）拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽，加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 （影片口誤說10分鍾）
9. 20分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ，降溫成210度繼續烤20-25分鐘（以自己的烤箱為主）
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮，出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降，不用擔心～
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時，冰冰涼涼更好吃！

#人妻MerMer - 🤦🏻‍♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸！準備了香草莢卻忘了放，所以影片中沒有，如果有要加的朋友別忘了喔！ 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足，所以在我們家就是完全秒殺啦！！大家快ㄧ起做做看 ～ 第一次烘焙也能上手！

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