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[爆卦]義式布丁英文是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇義式布丁英文鄉民發文沒有被收入到精華區：在義式布丁英文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 義式布丁英文產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過6,901的網紅自助旅行達人密技大公開，也在其Facebook貼文中提到， #恭喜上週突破5千讚5500追蹤了🎉 #西葡各地免費停車攻略 #西葡交通自駕攻略 #老酥有說你有沒有在聽 #順便附上各區的地雷或推薦的小吃或餐廳 #租車盡可能租五人座小車就好 （卡住你會哭死） #附贈租車自駕溫馨小提示 #其中一張照片隱藏小彩蛋喔！ #GoogleMaps懶人包： https://r...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。 只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。 濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！ 0:00 前言 0:42 材料表 1:23...

「義式布丁英文」的推薦目錄

義式布丁英文 在 辣媽英文天后 林俐 Carol Instagram 的最讚貼文

2021-08-03 12:32:11

俐媽被愛了💓💓💓💓 感謝貼心同事寄好吃甜甜圈給俐媽 不但造型好看 口味也很雅緻 一整個活在被愛的氛圍裡🥰🥰🥰 今天來學各式甜點的英文怎麼說～ ————————————————————— 🍰 俐媽英文教室—甜點篇2.0版: 🍩 dessert (n.) 甜點 🍩 sweets (n.) 甜食 🍩 ...

義式布丁英文 在 我的食習日記 | 台北美食 外縣市美食 日本美食 Instagram 的最佳解答

2021-08-18 20:35:34

【Uncle Tetsu's Café 徹思叔叔的咖啡廳】 相信對於徹思叔叔的起司蛋糕，大家一定不陌生！其實叔叔也有開咖啡廳哦😂位於中山捷運站步行約5-10分鐘的巷子裡，是吃到飽的咖啡廳，甜點櫃裡多達十種以上的蛋糕，以當日供應為主。同時也提供幾款簡單的迷你鹹食，鹹甜交錯之下比較不會膩唷！滿適合愛吃...

義式布丁英文 在 Passion Travel Foodie Instagram 的精選貼文

2020-07-18 08:44:25

🇨🇭Self #confinement Day 121 Homemade #pannacotta , refreshing #teatime for a crazy busy working day. I am for team pudding (crème brûlée ) but I l...

  • 自助旅行達人密技大公開

    義式布丁英文 在 自助旅行達人密技大公開 Facebook 的最佳貼文

    2019-11-03 21:46:38
    有 129 人按讚

    #恭喜上週突破5千讚5500追蹤了🎉
    #西葡各地免費停車攻略 #西葡交通自駕攻略 #老酥有說你有沒有在聽
    #順便附上各區的地雷或推薦的小吃或餐廳
    #租車盡可能租五人座小車就好
    （卡住你會哭死）
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    #其中一張照片隱藏小彩蛋喔！
    #GoogleMaps懶人包：
    https://reurl.cc/A12jG8

    #西班牙 #葡萄牙 #旅遊攻略

    先說一下：法國、義大利、(匈牙利)、西班牙葡萄牙這種有不少治安疑慮的國家可能比較不適合新手，如果要去的話請先學好如何應對做好危機處理，以及調適好心情，旅遊就是要開心，不管遇到幾百件鳥事也要快樂的玩
    （我在西葡遇到的衰事就不一一列舉了，有興趣可以私下問我）

    西葡大部分城市的自駕都是差不多的，建議停在老城區外圍的免費停車場，或是停在便宜的停車場、住宿附近的停車格，之後再搭uber或走路之類的到景點、市集等人很多路很難開的地方比較安全，之前有看到很多網路遊記分享被A到車、被電車追、卡在窄巷之類的都很常見😅
    （塞車、單行道多、易被罰、無緣無故封路機率高、治安差、超窄巷多連uber叫的車都差點卡住、車位難找）
    ⚠️怕大家沒看清楚我之前的攻略所以所以再提醒一次
    1.）後車廂行李搭配：
    4個20吋行李箱+4-5個不大的登山背包
    2個24吋行李箱+1個20吋行李箱+4個不大的登山包
    2.）建議異地還車不要跨國還車
    3.）不要油箱低於20%油量才去加油
    4.）全險必須保！不保後悔

    🚘建議租車的車款：
    不建議租大車，不建議租雙B
    （當地治安不好，更容易被砸車或砸窗偷東西，全險不一定有含底盤、玻璃被破壞之類的項目，可能要賠）
    ✍️獨家分享秘技：
    每天背一個小型的登山包出門（最好有懸浮壁板、腰扣）
    因為你可能要臨時去超市買1L以上的水還有各種食物回家之類的，這時候這個背包就很好用啦！而且我每天都要背單眼出門其實也蠻重的😂
    ℹ️在西葡千萬別點起司蛋糕，踩雷率第一名😂😂😂

    🇪🇸西班牙🇪🇸

    #馬德里：免費停車場離市區很遠，也不建議開車進市區，uber跟大眾運輸就很方便了。

    🍽推薦餐廳🍽
    1.Casa Labra
    Calle de Tetuán, 12,Madrid
    百年炸鱈魚老店，炸鱈魚配上amstel的檸檬啤酒很讚

    2.La Cocina de mi Vecina
    馬德里勉強算還能吃的蛋糕店，起碼拿鐵咖啡不會太苦，蛋糕不會過甜過乾之類的，不過遺憾的是招牌的紅絲絨蛋糕居然底層沾了超級苦的可可粉，苦到吃完蛋糕那個苦味還一直久久不散😂苦到我們都笑了，第一次吃到那麼苦的蛋糕😂😂😂但這個紅絲絨蛋糕是旅程中吃到最好吃的一個...

    而且一個雙人份超巨大的蛋糕+拿鐵居然才4.6€
    店內還有供應老闆用新鮮水果泡的涼水冷飲可以免費取用

    💣地雷餐廳、食物💣
    1.Mercado de San Miguel
    💣💣💣💣💣大地雷千萬別去
    我看很多疑似很專業的旅遊專家介紹這個地方想說去看看，結果...X的...我只吃了炸蝦炸花枝那攤就食物中毒、腸胃炎，好幾天吃不了東西😡😡😡

    而且這裡食物貴到超離譜，也沒有多好吃，果然是騙觀光客的

    2.Casa Alberto
    訂位系統超難用，燉牛尾跟燉牛頰肉雖然不錯吃但是調味太鹹，吃到最後很膩，最糟糕的是麵包的部分硬的像石頭還要收2€，最恐怖的是我們手有拿過但是沒吃的麵包他們還丟回去麵包籃給其他客人吃😯差評不解釋
    ✍️溫馨提示：西葡麵包的部分都可以跟服務生說不需要）
    （西班牙的百年老店很不推，反而一些沒有名氣的小店更好吃）

    3.西班牙油條早餐店
    吃了幾家（有些甚至是現點現炸的）覺得那個油味超重，有些店家冷掉的更明顯，搭配的熱巧克力太水或是太甜...實在找不到什麼可以推薦的...

    #巴塞隆拿：
    免費停車場離市區稍遠也不建議開車進市區，有多起敲破車窗的竊案發生，不建議停免費停車場。「建議停付費停車場或不要開到巴塞羅那市區裡面」

    🍽推薦餐廳🍽
    1. Restaurant Garbí
    Gran Via de les Corts Catalanes, Barcelona
    營業時間：早上6:00-凌晨3:00
    雖然不是頂級好吃的餐廳，但是平價、CP值高，tapas種類不少又便宜，鐵板煎墨魚好吃👍西班牙燉飯也不錯吃。而且營業時間很長，餓了隨時都可以去吃。

    2.Bar Restaurant Mylka, Travessera de Dalt,29,Barcelona
    （營業時間8:00-22:00）
    奎爾公園附近平價美味的小店，拿鐵+可頌套餐只要2€
    旅伴點的西班牙烘蛋、番茄麵包（法國麵包上面抹蕃茄）好吃

    （聖家堂旁邊的便宜速食店）
    3.Taco Bell

    一人大約5€就可以吃飽的餐廳，沒有說特別美味不過算是便宜有不錯吃的連鎖速食店，可以參考看看。

    #格拉納達：不建議自駕開車去的城市！通常住宿處不會附停車場，而且停車場很有可能會離你的住宿有點距離，要爬很多坡爬到懷疑人生是很正常的事😂
    ✍️推薦解決方案：
    1.從格拉納達租車出發往南部城市，之後到塞維亞還車是很常見的自駕方案
    2.如果覺得爬坡爬樓梯好痛苦那裡也有很多巴士跟uber可以搭啦（租一台車也要停很遠而且路不好開多此一舉。）

    🍽推薦餐廳🍽
    Estrellas de San Nicolás
    （Callejón Atarazana, 1, Granada）
    可以眺望阿布罕姆宮夜景的知名餐廳，如果要三樓戶外可以遠眺漂亮夜景的位子記得要訂位並在網站訂位時順便告知
    www.estrellasdesannicolas.es

    推薦菜色：前菜、西班牙番茄冷湯、義大利麵（pasta那個）是我在西葡吃過最美味的，其他地方吃的都滿悲劇的😓
    不推薦菜色：甜點、海鮮燉飯

    🤒因為我腸胃炎的關係所以沒有去吃有喝酒送tapas的餐廳

    💣地雷餐廳💣
    1.Hotel Vincci Albayzín Granada的下午茶
    紅絲絨蛋糕吃起來像紅豆沙蛋糕，又乾又過甜。拿鐵太苦了...
    （我只有吃一小口）

    2.忘記名字的pizza店
    餅皮超難吃，雖然份量很大又便宜但是超不推薦的🙄🙄🙄

    『西班牙南部不錯的小山城』
    #Pampaneira
    免費停車場：入村前就會看到一個寫parking標示的停車場

    #Bubión
    免費停車場：入村前就會看到一個寫parking標示的停車場

    #Capileira
    免費停車場：入村前就會看到一個寫parking標示的停車場
    （但有時候他會被拿去當作假日市集用，所以只好找附近的避車彎停）
    🍽推薦餐廳🍽
    1. El Corral del Castaño
    （Plaza Calvario, 18413 Capileira）
    連續四年得到米其林指南和各種獎的餐廳，一人吃超飽不到十歐喔！
    （今日特餐：含沙拉、主餐配餐、甜點才12歐，嚇到吃手手😳
    （服務生會說英文不用擔心）
    ✍️下午一點才開店，週三公休

    2.Café Bar El Tilo
    (Plaza Calvario, 1,Capileira)
    隔壁的這間酒吧餐廳的飲料也超棒，他說他們家特調飲料都只有17卡👍
    還招待了一盤好吃的tapas😋😋
    ✍️中午12點前就開了，等隔壁家開店可以來這邊喝一杯🍺

    #Frigiliana
    路邊應該找得到白色免費車格，不然就去停google maps地圖上free parking的地方

    #塞哥維亞：不建議開車去。（不好開也不好停）
    建議搭公車去然後走路/坐計程車/巴士到老城區即可。

    🍽推薦餐廳🍽
    Acueducto👍👍👍激推
    (Paseo Ezequiel González, 25,Segovia)
    “市中心還有一家同名的店”
    西葡最好吃的糕點店，無誤！
    每個餅乾甜點都漂亮的像藝術品，而且買了一堆才3€左右！
    不會太甜而且用料實在，我們連吃了10種左右都沒有不好吃的口味👍👍👍挑嘴酥大力推薦

    😗普評餐廳😗

    Granier連鎖咖啡店
    Plaza del Corpus, 3,Segovia
    麵包看起來蠻普通的，不過我點的現打奶昔（red fruit smoothie各種紅莓果打的綜合奶昔）很大一杯5€
    Cocas Vidrio超大杏仁片3片2.8€
    這家不是吃服務跟品質的，是吃CP值的不要期待太高😂

    🍽普評餐廳🍽

    3.Restaurante El Fogón Sefardí

    西班牙諸多名人還有世界知名的迪士尼創辦人「華德。迪士尼」都有來過的名店（建議預約）
    內裝看起來超高級的，旅伴一直懷疑說是不是要消費4000以上才走的出去😂
    但其實他價錢很親民的說
    我點的是26€的烤乳豬套餐
    燉豬皮湯+麵包+白蘆筍沙拉+半公升白酒/紅酒+1/4隻烤乳豬+一大份甜點
    (2人合吃一份還吃不完...真的是喂豬套餐😂）
    大部分都不錯吃，除了白酒不甜有點澀味，烤乳豬豬皮烤的很脆但是肉有點柴，甜點segovia pounch很漂亮但是甜到無可救藥，太可怕了我們只吃了一口...
    松露牛排才11‘€，肉煎的不錯不會乾柴，但是醬汁沒什麼味道

    #托雷多：不建議開車去。
    建議搭公車去然後再搭當地公車/走路過去即可。
    免費停車場：Parking Azarquiel（Paseo de la Rosa, 1A,Toledo）

    💣地雷餐廳💣
    1.Restaurante Virgen Toledo
    雖然俗擱大碗，很多當地人推薦，但是材料都是便宜的牛肉跟有點像冷凍後再加熱的西班牙海鮮燉飯...🙄🙄🙄

    2.Santo Tome百年糕點店
    糕點很乾很甜，連我旁邊的外國客人吃完都覺得好微妙😂😂😂

    #隆達：
    免費停車格：「Parking La Merced門口有幾格，如果都停滿就停停車場吧」
    自駕可以順便看「隱藏景點：google地圖可以設定Puento Nuevo, Ronda, set fra nede」

    💣地雷餐廳💣
    Santa Maria
    Calle ARMIÑAN, 40, Calle González Campos, 1,Ronda
    基本上這家餐廳只有亞洲人會去吃，貴又份量不大，口味還可以但我沒很推薦，老闆很會做生意會送你一大盤不好吃的乳酪蛋糕旁邊寫你的國家名字...好吧基本上西班牙的蛋糕都很難吃...還有幾球冰淇淋...出門後還會送你一人一瓶冰水做禮物，難怪他評價可以刷到4.8分
    （然後我明明說我是台灣來的他還給我寫China...差評不解釋）

    #馬拉加：
    「免費白色的車格很難找」
    最不推薦開車的城市之一，我們要去一條街對面的市集結果開了20幾分還過不去也找不到停車場，只好放棄這個景點😨
    ✍️溫馨建議✍️
    停在非景點區域的收費藍色格子裡，投幣一次最多可以停2.5小時，我住的地方下午八點以後就可以免費停在藍色格子內了，不過最好去投幣機或公告確認一下比較好，之後再用走的或搭uber到景點區域即可
    （景點很近用走的其實就夠了）

    ☕️地雷食物：西班牙各種泡麵（吃起來像加五杯水的來一客😂）、義大利麵的微波食品，兩者皆購於超市。

    #塞維亞：
    機場還車點
    （附近繞一下就可以看到加油站，可以在這加滿油再還車）
    ✍️溫馨提示：如果要搭uber回市區記得用英文/西文告知司機你在某租車公司的還車點等他

    🍽推薦餐廳🍽
    1.Cervecería La Sureña
    (Pl. de la Encarnación,1,Sevilla)
    都市陽傘特約餐廳，在都市陽傘登頂後可以來這換一杯免費飲料/酒，此外他們的食物份量都好大而且便宜又不錯吃（我點了比臉大瑪格麗特披薩土司5€撐死我了，餅皮跟上面新鮮水牛起司好吃😳😳😳）

    2.La Carbonería煤場
    （Calle Céspedes, 21A,Sevilla）
    我朋友在別人的遊記上看到的，花個2€的飲料錢就可以看佛朗明哥舞（食物有點貴品項比較少建議吃完再來）
    然後建議叫Uber或Cabify 回家的時候記得去附近大條一點的路上叫，這裡路很窄差點卡住😂

    🇵🇹葡萄牙🇵🇹

    #里斯本：超不推薦自駕開進去！簡直大魔王等級千萬別開進古城區否則你會遇到各種想哭的狀況
    PS.西葡搭uber都不會很貴，uber在葡萄牙還可以選擇eco版的油電混合車，更環保的選擇！

    根據我的經驗，葡萄牙的烤章魚最不會踩到雷呵呵，甜點最容易GG
    💣地雷餐廳💣
    各種葡式蛋撻...太太太甜了，咖啡也太苦，餅皮沒很好吃😫
    （我們吃了三家被雷三次包含很有名的Manteigaria蛋塔)

    🍽普評餐廳🍽
    1.Ramiro
    要抽號碼牌的名店，等了半小時以上...但是吃完覺得台灣的澎湖海產完全不輸他（而且他調味很重，蝦烤的略乾但是不錯吃）不過我還是很推薦他的蒜蓉蝦跟抹奶油的麵包，是這段旅程吃到最好吃的食物之一，均消30€起跳超貴的...

    2.Time out market
    裡面的食物略貴又沒有特別厲害
    很觀光客的地方可順便買魚罐頭
    不過很乾淨就是了

    3. João do Grão
    R. dos Correeiros 222, Lisboa
    旅伴說他看到遊記說這裡葡萄牙海鮮燉飯很好吃
    我覺得就很海鮮粥沒有特別厲害的感覺...soso吧
    不過服務生幫我特調的七喜+啤酒+檸檬汁好喝
    （他們家沒賣檸檬啤酒所以幫我調一杯）

    🍽好評餐廳🍽
    1.Heim cafe

    推薦strawberry lemonade草莓複合檸檬飲、tosta裡的蕈菇起司番茄三明治
    (我看一個葡萄牙部落客寫說要試一下他們的lemonade,裡面會加不同水果）
    我旅伴說甜的French toast吃到最後有點膩不要點

    2. Nannarella,
    （R. Nova da Piedade 64A, Lisboa）
    吃完以後腦袋會飄出一堆字good good good...哈哈😄
    超級推薦他們的水果冰淇淋（芒果🥭草莓🍓檸檬🍋口味）
    老奶奶工作人員就在隔壁房間現場處理新鮮水果來製作冰淇淋
    難怪不輸給我在義大利吃的美味冰淇淋

    #貝倫區：
    免費停車場「Park & Ride Belém」
    如果你住這裡又有車要停過夜可以用這個停車場。

    如果是從里斯本出發去貝倫區一日遊建議吧用「用里斯本卡搭免費交通工具+里斯本、貝倫區可免費參觀的景點」
    如果沒有要用里斯本卡就搭uber來回即可，四個人很划算

    🍽推薦餐廳🍽
    O Navegador
    (R. Bartolomeu Dias 121,Belem)
    當地很多藍領階級人士會去吃午餐外帶午餐的店（無意間看到的）Dourada escalada 烤金鯛魚排，肉質好鮮嫩，才10.5€👍
    (這道菜臺灣比較吃不到，要吃
    布丁有點普通，法國的烤布蕾比較好吃😅

    💣地雷餐廳💣
    貝倫蛋撻老店
    蛋撻超不建議內用等半小時以上沒人來點餐，建議外帶就好。
    （拿去隔壁星巴克咖啡吃)
    蛋撻皮雖然酥脆不錯吃但是裡面餡料太甜，而且我點的東西都沒給我，櫃檯小姐忙著聊天不理人

    #辛特拉
    「免費停車場」
    Sintra Parking, Av. Dr. Álvaro de Vasconcelos 13, Sintra
    （停完車搭uber到處跑即可）

    雖然90%的攻略都寫不要開車去比較好，不過因為我們要搬家順便去羅卡角和一些葡萄牙小鎮，所以還是選擇開車比較好
    但是非常不建議大家開到景點區！除了景點和景點間我估算起來要開兩個小時很辛苦甚至有好幾段沒GPS訊號的路程以外，旺季景點旁邊也常常沒位子停車！

    ✍️溫馨提示：辛特拉景點區附近雖然都有幾個車格可以停但是數量很少，而且山路崎嶇難走建議停在火車站附近的大型免費停車場，再搭uber到各景點
    ✍️用里斯本卡可以免費搭火車到辛特拉

    #羅卡角
    沒有專屬停車場，只能在巴士站附近找到適合的停車區域

    #孔布拉
    1.R. Nicolau Chanterene
    這條路上有很多免費停車格，不過我是因為住這一區才停這裡
    2.Parking Convent San Francisco - Free, Av. da Guarda Inglesa 3, Coimbra

    #Aveiro
    免費停車場：在Parque Infantil旁有一個很大的免費停車區域，但是會有流氓來收保護費，如果想避免被砸車只能給錢或是停別的地方。

    💣地雷餐廳💣
    這個地方只有地雷餐廳沒有推薦的美食sorry 😂
    1.Gelataria Milano Aveiro
    吃起來完全不義式的米蘭冰淇淋，味道既不濃郁也不清爽（雷
    2.當地像枕頭的甜點和各式甜點
    只有甜+甜膩感超不推的😰
    3.Forum Aveiro購物中心的Pasta Grill餐廳
    我們吃了5.85€含一罐飲料的義大利麵，是我吃過最難吃的義大利麵了，沒味道調味也很怪🙁

    ✍️溫馨提示
    週六日在河邊會有假日市集，有很多手工藝品跟小農出來賣的產品，我在這裏買到很棒的果醬跟甜水果酒。

    #波多
    「建議停收費車格或停車場」
    免費停車場離市區很遠你就死心吧「Parque Auto Vlpt, Porto」
    建議如果要臨停超過2分鐘的話的話
    ⚠️一定要找收費車格停一下付個錢把單子放車內再下車⚠️
    ✍️之前有人在橋上、路上臨停一下拍照就走了結果一張罰單四張小朋友（千元台幣）就飛了

    ✈️波多機場還車點✈️
    Avis/Budget公司：
    「Avis Car Hire Airport Porto」
    其他租車公司的還車點也在附近

    🍽推薦餐廳🍽
    1.PAJÚ
    R. de Faria Guimarães 309,Porto
    我住的地方附近的家庭式餐廳，需要按門鈴才能進的去。
    只是老闆上菜的時間超...慢。
    慢到我們都睡著了菜才上來😂
    推薦燉內臟佐迷你吐司，當地人來這邊會點溼答答三明治，不過我怕踩雷所以沒點
    (這道菜評價很兩極)

    2.Restaurante Casa Adão
    葡萄牙燉飯一人份超大的，大概四個人才吃的完，雖然料很多但是蛤蠣吐沙沒吐乾淨，吃多很膩...
    唯一推薦的是它的烤章魚很好吃👍 👍 👍
    烤過以後的肉質還是很嫩！

    3.Combi Coffee (Specialty Coffee Porto)
    R. do Morgado de Mateus nº29, Porto
    （葡萄牙最好吃的蛋撻、咖啡）
    為了安慰我旅伴完全沒在葡萄牙喝到滿意的咖啡，所以我找到這間自烘豆的店。蛋撻看起來就很厲害了，那個皮很酥又不會黏在一起，陷也不會太甜膩，完勝Belem老店，可頌、冷淬咖啡也蠻不錯的，生意很好👍
    （葡萄牙幾乎賣喝超苦又沒有香味的delta咖啡）

    #Viana do Castelo👍
    葡萄牙朝聖之路的大點很推

    1.城堡山上就有免費的停車場🅿️如果要參觀城堡山的可以直接停上去（不過要繞一大段路就是了

    2.另一個方案，停在市區內的停車場或是走比較遠的免費停車場（Gil Eannes博物館旁的停車場，這個博物館很特別，本體是海上的一艘巨型郵輪，所以你如果往陸地上找肯定找不到😂）
    要上城堡山可以花3€坐纜車或是爬上去也行

    🍽推薦餐廳🍽
    Estação Viana 商場內的餐廳
    R. Gen. Humberto Delgado 101,Viana do Castelo

    這個在火車站旁邊的mall有賣很多外面買不到的東西，重點是裡面的東西好吃又便宜！
    「Bodegao restaurante」葡式的自助餐，linguado grelhado大片的焗烤比目魚+配菜馬鈴薯才7.4€而且很好吃👍👍👍
    「Kebab餐廳」
    比臉大的kebab才3.8€，蔬菜、料超多，我才吃一半不到就飽了，但是真的好吃不乾柴👍

    其他家也蠻好吃的，而且比外面餐廳賣的便宜👍👍👍

    🥳如果你有更多美味餐廳的名單歡迎推薦給我，最後建議大家看google maps的時候一定要多看幾個台灣人寫的評價，我覺得西葡人喜歡的味道跟我們不太一樣，所以多參考幾個評價比較好

    最近比較忙，寫文比較慢不好意思，有旅遊上的問題或是旅遊規劃上需要幫忙的朋友歡迎問我喔👍

  • 廚師漢克 - Hank Cheng

    義式布丁英文 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳貼文

    2019-02-03 01:36:40
    有 137 人按讚


    在英國某些依然老式的餐廳裡

    甜點的菜單叫做 「Pudding Menu」

    布丁菜單，有趣吧

    當時的我覺得很好奇所以花了點時間查了關於pudding的資料

    很直觀地以台灣受到的英文與文化教育

    Pudding 的翻譯就是布丁，小七買得到，小的比大杯好吃的那種😛

    而在古時候的英國，所謂的pudding居然是以鹹食為主的！

    蔚為人知的有下面幾種

    Black pudding

    (豬血/動物脂肪/穀物
    包在腸衣裡後蒸熟切塊吃的東西
    可以想做是英式豬血糕啦！)

    Yorkshire pudding

    (蛋/奶/麵粉
    混合後以牛油為佳在烤模內烤成行
    通常是當地Sunday Roast必備的單品！)

    Haggis

    (羊下水/洋蔥/燕麥/香料/高湯
    混合後包在羊肚裡蒸熟或泡熟
    當然現代來說用腸衣製作倒也簡單許多！)

    Steak & Kidney pudding

    (牛肉塊/牛豬羊腎/肉汁
    包在牛油製作的派皮-suet裡去蒸熟
    當然現代取得牛油-beef fat的難度太高
    所以普遍使用普通拍片或是吐司當底的大有人在)

    。

    呼

    科普了那麼多

    其實有沒有突然覺得我們跟英國人吃的也沒差到哪去lol

    豬血糕，下水的菜

    或是一些麵粉與蛋與水的糕點類

    都是一些食材容易取得，烹飪容易且吃得飽的

    至多差別在熟悉的烹飪器具與方式

    他們有烤箱或是大燉鍋

    我們則有大蒸籠跟很大的灶

    。

    其實看看那些現在偉大的飲食文化

    如日本、義大利、法國、韓國越南⋯等

    目的都是差不多的

    都是為了把看起來不好吃且便宜的東西弄的

    1. 更好吃

    2. 更易於保存

    日本有各式各樣醃製物，江戶前保存魚肉的壓壽司與味增

    義大利的生火腿起士醋橄欖油

    數之不盡都是為了吃得更飽也吃的更久！

    食物啊食物，越研究真是越有趣

    。

    回到布丁這件事

    根據古典記載，早時的布丁的定義在於

    「像製作香腸般，把濕黏的內容物填進個具延展性的容器，並蒸煮熟後的東西。」

    在以前的時代，填飽肚子已是上帝保佑了

    能有甜點吃根本是少有的事

    直至糖的普及，當然還有之後隨著時代推移與皇家甜點文化的渲染

    以甜為出發點的pudding也自成一個風格

    Rice pudding

    (米/奶/香料/糖
    著名的米布丁，我想無須多做介紹了！)

    Treacle sponge pudding

    (Treacle - 是個在煉糖時產生，未結晶化的液態糖水，通常我們稱之為golden syrup，更常使用的則是dark treacle ，稍黑的糖漿，帶苦味，在嗜苦的某些英國傳統來看，會受歡迎不無道理lol
    總之是個有海綿蛋糕加上加熱過黑糖漿的甜點！)

    Christmas pudding

    (這就精彩了，這所謂的聖誕布丁可追朔到中古世紀⋯最早的食譜源於1711年一本書⋯等大概幾千字的文獻，我看完了⋯我覺得你們應該是沒興趣啦哈哈⋯

    挑有趣的說，大抵上這聖誕布丁以前可是叫plum pudding，但在 Pre Victoria 時期時，葡萄乾 raisins 是以plum泛稱⋯麻煩死了

    總之是個參了大量水果乾/蛋/牛油/白蘭地/香料/黑糖漿的綜合體，包在棉布裡蒸製1-3小時後

    重點是，這東西他媽的居然可以熟成⋯文獻提到一個月至一年⋯？

    所以我想⋯欸⋯這個熟成比較不是為了風味吧我想😂

    一樣是回歸古時烹飪的重大議題，保存

    （因為裡頭的高酒精、糖與油脂）

    有些說是感謝這一年的豐年烹飪的感覺，蒐集一年的食材在12/25號煮好，將來可以吃一年⋯？

    有的說到宗教，有的則說到國王

    總之它是個看起來黑黑髒髒的東西

    想看看，很多油跟蛋跟黑糖漿的製成品⋯

    在現代這甜點如果被複製出來可能就要隨餐附贈健康檢查了哈哈

    所以現代的聖誕布丁使用了些較現代的材料呈現原品

    巧克力取代黑，麵粉與蛋取代高牛油的凝結能力，香料不變，酒則多選項！)

    。

    所以，所以

    發現我又寫了一大篇

    原本只是要介紹我弄的兩個甜點

    希望你們能耐心看完吼哈哈

    記得有間老餐廳的Pudding menu開頭有句引言我很喜歡，很簡單只有兩個字

    「 Be sweet. 」

    超有力量的兩個字

    在以前甜點是得甜的東西，沒有什麼不甜健康的狗屎事，要吃甜就乖乖吃甜，滿滿糖分

    不正常的我超級認同啊哈哈

    只是生在現代我們還是得有點變通

    我依然認為甜點該甜得甜，但生在水果王國的我

    滿滿的水果也帶著滿滿的糖與滿滿不同的酸可以讓我運用

    於是兩個不減糖的甜點搭配季節水果的酸

    。

    義式奶酪/火龍果泥/自製蘋果草莓醬

    用香草莢製作的純奶酪，火龍果泥的色，草莓醬的酸，餅乾塊的酥脆

    巧克力慕斯/椪柑/海鹽

    只用巧克力與蛋白做的綿軟慕斯，季節椪柑的甜酸，橄欖油與海鹽的絕妙搭配

    。

    我喜歡一口可以吃到所有味道的甜點

    所謂的盤飾甜點多半是為了視覺效果

    （馬卡龍擺在盤子上配點巧克力或果醬加上點什麼花草之類的⋯

    我喜歡直球對決的甜點

    一口決勝負！

    。

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    rockhankroll

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    #默默地把這篇寫的很認真
    #甜點是王道啊
    #你們最愛的甜點是什麼告訴我

  • Louis s Bakery

    義式布丁英文 在 Louis s Bakery Facebook 的最佳貼文

    2018-11-28 23:53:11
    有 71 人按讚


    意式奶凍Panna Cotta又被稱為意式奶油布丁，是一道源自於意大利北部皮埃蒙特區牧羊人流傳下來的一款意大利傳統甜點，Panna Cotta源自意大利語，翻譯為英文的意思也就是『Cooked Cream』一 煮過的奶油。

    而在Panna Cotta的 原產地意大利北部皮埃蒙特區，牧羊人們都直接把意大利山區盛產的新鮮奶油，加入魚骨煮出來的膠狀物煮成奶凍液，然後等其自然冷卻成半布丁狀即可食用。

    義式奶凍 Punna Cotta
    鮮奶 114克
    砂糖 150克
    魚膠片 8克
    原味乳酪 171克
    淡忌廉 342克
    雲呢拿籽 1條
    雲呢拿條

    做法 :
    1)鮮奶和砂糖、雲呢拿籽、雲呢拿條煮暖
    2)加入已浸軟魚膠片
    3)稍稍放涼後加入原味乳酪
    4)加入淡忌廉拌勻即可過篩入杯冷藏約兩至三小時

    面裝飾
    紅莓果茸 500克
    水 500克
    砂糖 50克
    魚膠片 40克

    做法 :
    1)紅莓果茸加入水和砂糖煮暖
    2)加入已浸軟魚膠至拌至溶解
    3)過篩後放涼倒入奶凍面後再冷藏約一至兩小時即可

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