烘焙分享。

對於吐司的愛不是三言兩語可以說盡。小時候一個下午可以吃掉半條吐司。那種麵粉香跟奶香總讓我欲罷不能。

中秋將近，熱騰騰的肉片搭配上些許的美生菜跟一片柔軟的吐司，三合一的組合簡單卻美味。

休息的日子腦袋與身體也沒有停下來，首次嘗試，與友人借了模具，看了吳寶春的食譜，一步一步的跟著走。

看了食譜，跟當初剛開始接觸烘焙時使用直接式手法相同。原物料簡單的只有水、鹽巴、砂糖、優格、無鹽奶油、酵母。

也是不簡單，從下午到晚上才烤焙完成。

手撕的過程療癒，香氣撲鼻，口感適中味道是簡單的麵粉香。

跟以往市面上吃到的吐司相比相對乏味，大概是吃慣了加蛋加奶的麵包所致。不過像這種吐司我都會習慣切成厚片，入烤箱三到五分鐘出爐，表皮酥脆再搭配上新鮮果醬就很滿足。

不過，明天想吃法式吐司。也很適合。

第一次嘗試，還有許多地方要改進。下次再嘗試低溫發酵。我想更是我心中的吐司樣貌。

至於豆單，要買豆補糧的歡迎私訊，就不在這裡附上了。

感恩惜福。

『✨OMG✨ 『松子牛肉年糕』來了！今天分享的這道菜，是岑太太在信義誠品一間知名新湘菜吃到的，回來以後念念不忘它的好滋味，既可以同時吃到年糕的Q彈、牛排的鮮嫩、還有松子的甜香！重點是，它很適合新手，讓你零失敗，端出宴客菜。』

👉準備食材超簡單👉
骰子牛（俗稱的菲力） 或 無骨牛小排 300克
韓式年糕 250克 （請購買柱狀比較適合、不要片狀年糕）
沙茶醬50克
蠔油（或 醬油膏 ）50克
米酒50克
松子30克
砂糖一匙
美生菜

🥢『岑太太松子牛肉年糕』食譜分享：
（1）把牛肉切成丁，切成適口大小。用準備食材當中：一半的蠔油、一半的沙茶醬、一半的米酒（也就是各25克），抓醃15分鐘。

（2）把圓柱形的年糕，切成一立方公分左右的大小，也就是一根年糕切成3段。取一湯鍋，用滾燙的沸水，年糕放進去、水『再次沸騰』，在鍋中能『浮起來』就表示年糕已經熟了，立刻撈起備用。（這過程大約一、兩分鐘，千萬別煮太久，才能保住年糕的彈牙口感）。

（3）取一炒鍋，用中小火，把松子炒香。請『不要』加任何油，松子原本是偏米白色，炒過自己就會微微的出油，變成米黃色。撈起備用。

（4）同一把鍋子，現在要加一大匙油，用大火，把剛剛剩下來的『一半沙茶醬、一半蠔油、一半米酒（同樣也是各25克）』跟『醃好的牛排肉丁』一起炒香，炒到牛肉變色，轉中火，加入剛剛燙好的年糕，一小匙砂糖，繼續翻炒，湯汁變濃稠，油亮亮的吸附在牛肉和年糕上，即可出鍋。

（5）用新鮮、翠綠的生菜舖底，把香噴噴的牛肉年糕盛盤，再灑上炒好的松子。一道豪華、口感層次豐富、看起來超有大廚水準的菜色，上桌！

⭕這道菜會讓人一動筷子就停不下來
⭕也可以用盤底的美生菜包著吃（像韓國『生菜包肉』那樣的吃法）Yum Yum Yum！

#歡迎分享歡迎追蹤
#喜歡這道菜的話要給窩幸福按個讚喔👍

今天是父親節
不知道是不是長大了
不再怨恨老天爺為何讓我們成了沒有父母的孤兒
看著大家開心的慶祝父親節
心中沒有恨只有羨慕與祝福
但會不會有落寞難過
當然會～～～～～
人在情在．人不在情斷
在爸爸走了之後這種感覺更加深刻
許多感受了然於心
人生就是這樣．．
轉頭只能告訴自己
沒有父母的孩子
更要用心努力．．開心笑😀😀😀

不管是過節．吃草
都要有滿滿的儀式感
把生菜．晴王．蜜柑．鮭魚．莫札瑞拉起司通通擺上了
沒有澱粉的一餐也超級飽足(嗝⋯⋯⋯飽呆）

上週五的厚岸生蠔
有朋友反應來不及買
沒關係沒關係
星期三即將再度空運抵台
喜歡的朋友
請別忘立即加上
這個生蠔
個人覺得不管是生吃或是烤熟吃
都相當鮮美
生食只需要擠上檸檬🍋即可
烤熟的吃法或許有點奢侈
但～
只要我喜歡有什麼不可以🤣🤣
若問我
哪一種好吃
手心手背都是肉呀！
你們自己試了才是完美的標準答案😗😗😗

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素食家常菜料理│花椰菜不再炒著吃了，教你秘製新吃法，好吃到不想放下筷子，上桌瞬間被掃光！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用花椰菜和葡萄來做一道素食家常菜料理，白花椰菜好清甜, 和外層沾滿蜜汁的酥脆外皮, 結合在一起, 味道真的非常好, 好吃到孩子們讚不絕口, 你們家有嘴刁的孩子, 這道料理一定可以值得瞭他們~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 花椰菜、葡萄、玉米筍、小黃瓜、九層塔、美生菜、紫高麗、小番茄、麵粉、黑白胡椒玫瑰鹽、有機薑黃粉、五香粉、辣味橄欖粉、匈牙利紅椒粉、洋香菜葉粉、無糖豆漿、無調味番茄糊、有機龍蛇蘭蜜、芥末醬、手工純釀鳳梨醋、亞麻仁蛋餅皮。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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【日常也能在家手作的婚宴料理】
這道料理的靈魂就在醬料的調配
以九層塔的香與濃郁的堅果香相互融合
淋在義式蝴蝶麵與五彩鮮蔬上
並以洗淨的生菜包覆著溫潤醬汁
一道簡單又美味的料理上桌啦

——🌿【純素蝴蝶麵鮮蔬沙拉 】🌿——
[食材]：
蝴蝶麵(無蛋) 1碗(約230公克)
小黃瓜 半條
紅蘿蔔 半條
黃色彩椒 1/4顆
九層塔 少許
綜合腰果 半碗 (約120公克) ( 購買綜合堅果 👉 https://p-y.cc/s6356782 )
美生菜 適量

[調味料]：
鹽巴 1小匙tsp
特調花生腰果醬 4大匙tbsp (依照個人口味做增減)
楓糖 1小匙tsp
橄欖油 2小匙tsp（購買橄欖油 👉 https://p-y.cc/s6478131 ）

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12 #百香果茭白筍生菜沙拉 ｜ 秋天・立秋 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 10 #美味 #美味い #scrumptious #百香果 #沙拉

當季盛產的茭白筍與百香果交織出這一道美食、超easy、簡單的烹飪方法，淋上酸酸甜甜的百香果醬，超級好吃。

洋食西餐的輕食沙拉也能當中醫養生食療料理。

00:08 簡介
01:05 食材簡介
01:35 開始製作
05:39 完成與品嚐美食（feat. Irene, Grissom & Chloé)


12.百香果茭白筍生菜沙拉

---生菜---
茭白筍（燙熟）
羅美心
美生菜

---醬料---
檸檬
百香果
蜂蜜
優格
橄欖油

茭白筍
【性味歸經】性寒味甘，入肺、脾經
【功效】解熱毒，除煩渴，利二便。可治煩熱，消渴，黃疸諸疾。

百香果
【性味歸經】味甘、酸、性平
【功效】生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便。

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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