烘焙分享。 對於吐司的愛不是三言兩語可以說盡。小時候一個下午可以吃掉半條吐司。那種麵粉香跟奶香總讓我欲罷不能。 中秋將近，熱騰騰的肉片搭配上些許的美生菜跟一片柔軟的吐司，三合一的組合簡單卻美味。 休息的日子腦袋與身體也沒有停下來，首次嘗試，與友人借了模具，看了吳寶春的食譜，一步一步的跟著走。 看了食譜，跟當初剛開始接觸烘焙時使用直接式手法相同。原物料簡單的只有水、鹽巴、砂糖、優格、無鹽奶油、酵母。 也是不簡單，從下午到晚上才烤焙完成。 手撕的過程療癒，香氣撲鼻，口感適中味道是簡單的麵粉香。 跟以往市面上吃到的吐司相比相對乏味，大概是吃慣了加蛋加奶的麵包所致。不過像這種吐司我都會習慣切成厚片，入烤箱三到五分鐘出爐，表皮酥脆再搭配上新鮮果醬就很滿足。 不過，明天想吃法式吐司。也很適合。 第一次嘗試，還有許多地方要改進。下次再嘗試低溫發酵。我想更是我心中的吐司樣貌。 至於豆單，要買豆補糧的歡迎私訊，就不在這裡附上了。 感恩惜福。