在家也能享受的特色美食！「三杯炒鴨」醬香肉香塔香簡直超高享受

在外面只吃得到烤鴨、薑母鴨
現在自己在家也能做出美味的鴨肉料理！🤤
肥美鴨肉裹滿了三杯醬汁，吃起來汁濃味香
再加入香氣馥郁的沙茶提味👍👍
還有絕對少不了的九層塔💯
趁熱吃上一口，醬香肉香
還有熱氣激發出的九層塔香
再扒兩碗飯都不是問題🍚🍚

🥬食材🥬
🔸鴨肉
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🔸九層塔

🧂調味料🧂
🔹麻油
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹沙茶

🍳作法🍳
1️⃣ 鴨肉切小塊汆燙約15分鐘備用，熱鍋加入蒜頭、薑片、麻油、辣椒、蔥白段爆香
2️⃣ 放入鴨肉，倒入米酒、醬油、糖、胡椒粉、沙茶稍微翻炒後燒一下
3️⃣ 撒上九層塔即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#三杯炒鴨
#炒鴨

我承認,
我一直以為台南最厲害的只有小吃跟牛肉湯(火鍋)....等

饕弄杯位於台南東區,
離我們去台南常住的香格里拉來說只有短短的距離,
對不熟的餐廳我們根本不敢貿然進去,
但在這一天因朋友關係 有幸能認識這家店,我就此改觀.

首先 在到饕弄杯前 ，
我們才吃45盤的阿裕牛肉火鍋當早餐,
在臨時前往的情況下,
我們始終抱著還沒很餓姑且試試看的心情

但從第一道到最後一道,都讓我帶著驚豔,
心想著完程度怎麼可以這麼高
也忘記我們剛剛是吃飽的狀態.

既然跟著南台灣最浮誇部落客同行

當然也會有著最浮誇食材,
這餐最奢華的代表，
莫過於使用日本東京豐洲市場海膽拍賣第一名的羽立紫海膽,01海膽很多愛吃日料都會吃過，
不過誰會拿來拌麵吃？

海膽搭配整尾龍蝦來煮義大利麵，濃郁醬汁,
上頭撲滿海膽,海味,鮮味,甜美,醇厚,缺一不可

但饗弄杯絕不是只用頂級食材堆疊味道而已，

毛蟹義大利麵也讓我們一行人印象非常深刻，
我喜歡程度更甚於上頭所述的01海膽義大利麵,
以冬瓜蛤蠣熬煮的醬汁+毛蟹,搭配魚子醬,
味道細膩清爽，一上桌整盤快速完食,
連在阿裕已經吃很飽又挑嘴的小奧莉也吃了不少,
頻頻稱讚好吃.

主菜上桌
這道大家異口同聲地讚嘆，
這是在台灣吃過最美味的鴨肉料理
主廚Simon用彰化的胭脂鴨以法國血鴨的做法，外皮烤的酥脆，油脂豐厚，看似有點生 但肉軟嫩,豪無腥味。

主揪人問我們 在台北可以吃到這樣的料理嗎？

我們沉默,話也不多.

Bistro Alley 饕弄杯
台南市東區東榮街115巷47號
06 237 0355

#我真的是小資夏蟲
#感謝偉大的好心人
#台南霸天哥
#北鬼故事
#世界的kplay
#羽立01海膽義大利麵
#饕弄杯
#台南美食

先前有在粉專透露的插畫
經過幾十個小時的繪畫後
以完整大圖的方式出現在店家裡！

地點在台南正興街的子龍點鴨
可以前往品嚐美味的鴨肉料理👍
並且看這張圖的細節✨

#Procreate #nuomi #iPadPro

對了，這一張除了上字體之外
全都是用手上那薄薄的iPad完成✅

在家也能享受的特色美食！「三杯炒鴨」醬香肉香塔香簡直超高享受

在外面只吃得到烤鴨、薑母鴨
現在自己在家也能做出美味的鴨肉料理！🤤
肥美鴨肉裹滿了三杯醬汁，吃起來汁濃味香
再加入香氣馥郁的沙茶提味👍👍
還有絕對少不了的九層塔💯
趁熱吃上一口，醬香肉香
還有熱氣激發出的九層塔香
再扒兩碗飯都不是問題🍚🍚

🥬食材🥬
🔸鴨肉
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🔸九層塔

🧂調味料🧂
🔹麻油
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹沙茶

🍳作法🍳
1️⃣ 鴨肉切小塊汆燙約15分鐘備用，熱鍋加入蒜頭、薑片、麻油、辣椒、蔥白段爆香
2️⃣ 放入鴨肉，倒入米酒、醬油、糖、胡椒粉、沙茶稍微翻炒後燒一下
3️⃣ 撒上九層塔即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#三杯炒鴨
#炒鴨