＃椰汁綠咖哩 ＃可愛的白圓茄 ＃泰國料理
＃如何做出亮顏色的綠咖哩 ＃超簡單小技巧

大家安安阿！

又是這週上菜的時間摟，不過你們也都知道要出什麼菜色了^^，就讓我來好好的聊聊泰國名菜 ＃椰汁綠咖哩 吧！

這道菜我早期一直沒有辦法做出滿意的質感，一直以為是高湯阿，還是香料的問題。 直到後來對烹飪比較熟手以後，才慢慢的摸出一些門道，看似簡單的泰國菜，但卻處處是細節。

因為拍料理影片還是希望能簡單好上手，所以完全不用高湯也不用水，全部都以椰奶為主（好準備多了吧），唯一比較需要注意的是盡量找高脂的椰奶，你會比較容易把椰奶裡面的油脂給逼出來。

但如果搞不清楚手上椰奶的含脂量有多少怎麼辦？ 沒關係，用雞皮的油脂，一樣可以非常的美味還省了高湯。 好吃的咖哩，油脂的香氣一定會很足夠的，所以，把雞腿肉煎香酥出油，讓鍋底增香多了梅納反應，雞肉的口感也會更好。

綠咖哩在台灣很好買到泰國進口的，仔細的看一下裡面幾乎都只有新鮮香料的組合，不會有什麼添加物，唯一的缺點是....會過鹹...保鮮摟，然後他還會衍生一個問題，就是怎麼炒顏色就是醜不拉機的，所以今天最重要的就是如何讓醬汁可以達到鮮豔的色澤，讓人食慾大開。

這個小小的秘訣就是，把九層塔（聖羅勒更好）跟著椰漿一起打細，最後快完成時，再加入就可以讓整鍋湯有著非常豐富的香氣又漂亮鮮豔的綠色，非常省力又簡單。沒有攪拌棒，就用果汁機，沒有果汁機，就用刀切碎然後丟進椰奶攪一攪也行，總之，這個動作不要省，多了他，視覺和嗅覺都大加分，和樂而不為。

而很多人都在關心圓茄的口感，尤其是買到的白圓茄，yes，心得是跟以前用的泰國綠圓茄一樣，耐煮耐頓皮厚。用在綠咖哩上就是絕配，你完全不用去擔心他會過爛，沒口感，甚至煮久了還幫你吸飽了醬汁，讓你每一口都會～～嘿嘿嘿的笑XD～～開心吶！ 需要小注意的是所有的茄子系，都會需要泡水一下讓澀味去除，不過我都可以直接吃了，不用怕，買到了就用吧，真的就是搭。

但是如果找不到怎麼辦，那就直上綠色節瓜吧，個人覺得非常合拍這道菜，就是不要太早放，要不你就要在鍋子裡面找皮了～哈哈哈

其他蔬菜，我建議用可以增加口感的就好，畢竟好吃的綠咖哩，會比較濃稠，油一點點，所以讓口感多一些變化，利用蔬菜來解膩是個聰明的方法。

從上週開始，我就開始把影片剪成兩種，細節多的在youtube，然後FB會是短版，原因不用我多說了。 but....如果你想要認真的看，而且多很多細節，請真的務必去youtube...因為心得和想法都在那兒，然後既然你都去了....就別忘了按按訂閱和小鈴鐺，順手嘛！XD～

好拉，廢話不多說，請大家品嚐這週的美味，我個人非常愛，保證端出來小孩搶，大人沒得吃，裝便當會千里傳香，放隔夜會自動在冰箱裡消失的泰國名菜.....ㄜ....大家都熟的 椰汁綠咖哩拉！哈哈哈哈哈

ps: FB也讚一下好吧，順手嘛.......!! 同時剪兩支片子好累的XD~哈哈哈哈哈

高畫質細節多很多的影片請看這：

https://youtu.be/LHb6QZxYcLM

祝大家週末愉快

雞腿肉片 4片

綠咖哩醬 50g
高脂椰奶 1000cc
椰糖（棕櫚糖）30g
魚露 2匙

香茅 2-3支
泰式檸檬葉 7-8片
九層塔 適量
紅聰頭 適量
紅辣椒 適量（擺盤）

圓茄（節瓜）適量
四季豆 適量
茉莉香米 2杯

＃顏色超漂亮的吧^^
＃步驟和時間都不會花很多
＃但不拍複雜一點沒畫面阿XD

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百花窯鍋品(桃園店)
百花窯鍋品(新竹店)
百花窯鍋品(竹北店)
紅頭店活蝦料理(世界街)
紅頭店活蝦料理(民生路)
大和川和食(新竹店)
壹咖啡湖口民族店
昊記燒烤飯食
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川澤創意飲品店
格子美式餐廳(信義店)
格子美式餐廳(勝利店)
漁太郎海鮮屋
History故事小館
海之味蒸氣料理-北大店
海之味蒸氣料理-關新店(11月份開幕)
藏寶圖異國料理
蔬覓 Veggie Holic (滷味)
燒鳥串道(民生店)
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繪咖啡
吼牛排
NU Pasta(湖口店)
富饌池上便當
18番燒烤
楚大俠滷肉飯
大觀饗宴鐵板燒
艾瑪美式牛排餐廳
Submarine 潛水艇
薪樂園炭烤食堂創始店
芙蘭蛋糕
丼飯店
鬼椒一番鍋-新竹光復店
老東家重慶麻辣火鍋
竹香亭西點麵包
Elvis Diner 貓王餐廳
菡萏咖啡館
竹北辰粥品
車庫鹽酥雞
戀愛吧漸層果汁(東門店)
戀愛吧漸層果汁(民族店)
樂燒串烤快炒啤酒屋
茉莉咖啡館
辣辣韓式炸雞小酒館
岩漿火鍋(竹北復興店)
岩漿火鍋(竹東明星店)
辣媽臭臭鍋
雞會來
初鮮魚湯專賣
頑味客棧
李媽媽筒仔米糕
豐茗樓港式飲茶
Gossip Cafe 菲杰商行
金麥田手感麵包
仙桃客棧
煮流鍋物(麻辣藥膳)
角煮饅頭--刈包
齊味麻辣鴛鴦火鍋
Biugo賓果廚房
食巢(咖哩)
媽咪香香鍋
川一品鍋
達拉斯碳烤牛排
食宿平價料理(定食、咖哩)
連進酸菜白肉鍋
誠食館(創意麵食)
誠食館(文化麵食)
誠食館(善食館)
松柏廬境人文咖啡館
大戶屋(定食)
樂咖啡
蕎賣麵
張家羊肉炒麵
禾日魯肉飯
晶寶包心粉圓(金山店)
普羅旺斯小木屋餐廳
正麥Beer Work鮮釀餐廳
石記魚丸
千葉火鍋-竹北店
千葉火鍋-新竹店
遇見茶-光復店
霸道啤酒屋
懷樂亭
野宴日式炭火燒肉

#你聽過元辰宮嗎？
三月的時候，因為朋友的邀請
我和她前往苗栗的山上
擁有了第一次觀元辰宮的體驗

元辰宮也叫做「元神宮」
靈魂的家及生命花園
他屬於道家的方式，透過自觀或代觀
可以得知自己當下的身心靈狀態
進而有機會調整及改善
🌷花園=健康
🛋️客廳=人際
🛌 臥房=姻緣
🍽廚房=福報金錢
🗂 書房=事業

每個人的房子長得都不一樣
有人是平房、茅草屋、石頭屋
三合院、歐式建築或豪宅…
端看累世的福報，也反映了今生的價值觀及德行
我的竟然是…中式三合院欸😂
難怪我長得這樣古典
進而也發現了「這五間房」的真相！

快和我一起了解元辰宮
解放自己靈魂的謎團吧～
苗栗無極凌雲宮：https://reurl.cc/YOOKyL


❗️影片目錄❗️
00:00 你要看下去的理由
00:49 什麼是元辰宮？
02:18 怎麼看元辰宮？
03:17 一起看我的「五間房」～
10:15 我的元辰宮長怎樣？
10:46 如何調整元辰宮？
13:03 真心話分享

立即分享給朋友，了解什麼是元辰宮！
喜歡影片，別忘了幫我按讚/訂閱/開小鈴鐺～

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❗️上一部精彩影片❗️
‣‣ 準備好了嗎？離開舊地球，進入新地球的3大思維（含近期生命訊息💌）：https://reurl.cc/bXXE06
‣‣ 什麼是多維體驗？如何從第三維度到「第五維度」（一起加速新地球形成🌍）：https://reurl.cc/qgDYgy

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‖ 服務項目 ‖
➢ 塔羅讀牌占卜 線上
費用：$350 NTD/ 1個問題
方式：視問題大小抽5-7張牌
個人報告書：過去、現在、未來預測
建議 + 贈天使及高我卡指引
解牌方式：24時內文字回覆，若有問題可問會盡量補充
需提供：西元生日/ 簡述問題 / 若可以提供1張大頭貼作連結
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➢ 高我牌卡諮詢 線上
費用：$580 NTD/ 1個問題
方式：7張高我牌陣+靈擺or 阿卡西紀錄解讀
解牌方式：24小時內以文字回覆，若有問題可問會盡量補充
會提供一份個人報告書！
需提供：西元生日/簡述問題/若可以提供1張大頭貼供連結
ＰＳ：
算牌前可先聊聊，討論問題設定喔 :)

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一直很疑惑開完鼻中隔矯正跟弄眉毛之後，對面相到底有沒有影響？另外是我從小就有大斷掌，但一直不知道這是好是壞？今天是我人生第一次給人看手相面相！
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#米鹿deerdeer #米鹿

挑戰在全聯裡面, 只花200元來煮四道菜!!想知道怎麼買怎麼煮，快來和三寶媽咪一起逛全聯吧~~

今天這支影片得來不易阿~歷經了家裡燈泡壞掉我辛苦的拿美容燈來補光，剪片到一半電腦壞掉重新下載威導來剪片...完成後有種想落淚的感覺~~~超感動....

這次的全聯特輯專門為全職媽媽、上班族的你們而製作，因為不是每個地方都有傳統市場這時候全聯就是我們的好朋友啦~~很多人會覺得全聯買東西很貴...可是其實只要仔細挑選還是可以便宜省錢煮好菜喔!! 和我一起省菜錢大作戰吧~~

PS:我煮的是家常菜孩子們愛吃的，不是什麼大菜餐廳菜
大家不要介意喔!!^^

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