之前介紹咗零卡路里羅漢果糖漿

咁但係飲熱嘢嘅時候，通常都想落一粒一粒嘅糖個噃

咁你就可以揀呢隻，同樣都係零卡路里嘅羅漢果糖顆粒啦

佢就算加熱都唔會令甜度減少或者變質㗎！

網店下單：
https://www.kathymama.com/products/japan-saraya-0-calsugar-zero-plant-sweetener-luo-han-guo-sugar-130g

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【小時候的胖是真得胖，還有可能性早熟】
因為看了黃瑽寧醫生的文章，
內容是說小孩子胖和長高是兩回事，
所以和兒子討論要請他小小減重一下，
不然爬山好累、跑步跑不快、肚子太大也不好看。
沒想到小兒一口就答應了，
而且還很有原則的每一道菜要吃之前，
都會記得問一下：「這很甜嗎？這有澱粉嗎？」
覺得孺子可教也，有遺傳到媽媽~~哈哈
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今天利用生酮甜點的作法，
利用羅漢果糖和Coscto買的杏仁粉…等材料，
少少做了二顆藍莓果醬馬芬，
果然，有減醣的兒子一口吃下就說：「這好甜喔！」
女兒就完全沒感覺，還說甜度剛剛好！
#果然吃糖的習慣是可以被調整的

家裡有女兒的朋友們，
黃醫生的文章中也有說，
現在女孩性早熟和吃雞皮或是吃「號稱」打生長激素的雞翅，
其實是一點關係也沒有的，😳😳😳
性早熟的原因就是肥胖、營養過剩！

🚩為了咱們寶貝的健康，平時的飲食還是要注意喔
我把黃醫生的文章放在留言處，
有興趣的朋友可以參考喔！

💖想要注重營養又愛吃甜食的朋友，可以來報名我們的線上課程：
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《自製超好喝極簡風低卡濃郁鮮奶茶》

#奶茶控必看
#低熱量高級鮮奶茶
#只要三分鐘就完成

市面上有很多販賣的食物、飲品，其實好喝好吃的，可以觀察看看，大多都是因為「真材實料」，但這件事好像在市場上很難好好做到，以致有好吃與不好吃的差距。
而鮮奶茶就是其中一項這類產物，要好喝的關鍵就是👉濃郁！

像有些店家的奶茶好喝是因為 #奶精 和 #糖 產生的濃郁感，奶精不是奶，也完全「沒有」奶的成份，就是#玉米糖漿、#反式脂肪 等等的，所以奶精的熱量再加上糖的熱量造就了濃郁感，讓人上癮，也讓脂肪上飆😂

不過要達到濃郁真的很簡單！只要準備四樣東西，其中一樣還是熱水呢～😝
1. #全脂鮮奶/ #植物奶
2.一般全聯超市都很容易買得到的 #紅茶包
3.#純楓糖漿/#羅漢果糖（#代糖），這部分可加可不加。

只要茶底濃度夠高，與奶的比例妥當，無糖也超濃郁的❤️

P.S.純楓糖漿因為甜度高，但熱量比一般砂糖低，營養素也比較豐富，所以少量使用它是不錯的選擇；而羅漢果糖就是完全0熱量的代糖，很多種的代糖我之所以選它是因為 #跟砂糖甜度一樣 也就是，在使用克數上用砂糖克數去代換即可，料理也很方便，也沒奇怪味道！其他代糖甜度不同要嘗試就相對麻煩了～

再來！三步驟即完成✅
1.300毫升的杯子，放 #兩包茶包，倒入沸騰熱水150c.c，做成濃茶
水一定要夠熱，茶葉才能完全泡開，茶香跟濃度才能被釋放出來哦！

2.加楓糖漿或代糖，不加甜度提味提濃郁就跳過這步

3.倒入全脂奶/植物奶，我自己會配一半一半或是全植物奶也可以（視廠牌不同味道濃郁度不同），牛奶肯定可以。

總結：#濃茶跟奶的比例 1:1配就是濃郁關鍵！👍

一杯市價可能$80以上的高級鮮奶茶就完成！熱量又超低！不泡給自己喝說得過去嗎🤣

#最健營養師
#濃郁鮮奶茶
#極簡 #低卡

這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕，
讓整體的熱量少了非常多
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟，
而且味道清爽，非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
因為是抹茶蛋糕，我用了可愛的丸子串，
還蠻有日式風情的，用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好，
我超級喜歡!! 分享給大家喔。

PS關於羅漢果糖
羅漢果糖是零卡路里的代糖，GI值為0，也就是說不會讓你的血糖上升，而且甜度和味道都跟一般的砂糖一樣，也因此是在烹飪當中可以1:1的方式取代一般砂糖，可以說是最不影響做菜成品和味道的一款代糖
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使用6“蛋糕模
烤箱上火180度,下火100度預熱
蛋糕材料
豆漿：80g
玄米油：42g
低筋麵粉：55g
抹茶粉：7g
蛋白：3個
蛋黃：3個
羅漢果糖(可用白糖代替)：45g
蘋果醋 (或檸檬汁)：4g

奶蓋材料
糖：10g
動物性鮮奶油：100g

這個低醣鳳凰酥特色是無麵粉、無糖，一顆熱量只有175卡，碳水8g！外皮酥軟，內餡微酸不膩口，配上鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的，好好吃！怕胖、想減糖的人一定要試看看！

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詳細文字食譜與做法：https://www.sophiesketochoice.com/low-carb-pineapple-pastry/

影片中用來混合奶油和乾性材料的工具叫做糕點切割刀(Pastry Cutter)：https://amzn.to/3ih1j9O

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材料 Ingredients
外皮麵團 Keto Dough
60 g 杏仁粉 / almond flour
60 g 椰子粉 / coconut flour
30 g 赤藻醣醇粉 / powdered erythritol such as Swerve
80 g 無鹽奶油，冰的 / unsalted butter, cold
1 顆 蛋 / large egg
1 小撮 鹽 / a dash of salt

鳳凰餡 Pineapple filling
485 g 鳳梨 / pineapple (去皮後的重量)(weight after peeling)
0-30 g 羅漢果糖 / Lakanto (請依照鳳梨的甜度自行調整)(depends on how sweet the pineapple is)
3 tbsp 椰子粉 / coconut flour
2-3 tbsp 檸檬汁 / lemon juice
4 顆 熟鹹蛋黃 / cooked salty duck eggs


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🙋🏻‍♀️Hi 我是Sophie!
在因緣際會下接觸了生酮飲食，後來又因罹患妊辰糖尿，控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙，也喜歡甜食，於是自己研發了許多生酮甜點食譜，自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中，2019出版第一本生酮甜點食譜，獲得博客來百大暢銷書，希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。


BGM: Musmus. Muted Heart

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