為什麼這篇羅勒料理鄉民發文收入到精華區：因為在羅勒料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者akatama (Ryo)看板cookclub標題[問題] 甜羅勒/九層塔 可以做什麼料理？時間...
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2021-09-10 22:19:24
還蠻喜歡九層塔/羅勒料理，無論是九層塔煎蛋、三杯、青醬、烤雞、生吃都好好搭。 . 但九層塔保存比較不易，如果像一般青菜放冰箱，其實很快就黑掉了，通常餐廳內場會泡水蓋上濕紙巾冰冰箱，但我覺得家庭保存，插水瓶是更好的方式（不用放冰箱，有光照更棒）。 . 特地分了對照組，放了四天，買回來時其實本來就垂垂的...
人在國外，
所以之前看到甜羅勒（偏甜的九層塔）就很興奮的買了，
想說要來做一下家鄉的味道。
我覺得煮起來有一種清涼的甜薄荷味會參在料理中。。。
首先做了九層塔蛋，
剛煎好時，聞的味道跟一般的九層塔蛋無異，
可是吃的味道也不知道該怎麼形容，
只能說十分地不習慣，
只好混了沙茶醬勉強解決。
後來做三杯雞時也是一樣，
結果只把雞的部份吃完。。。
有人知道甜羅勒可以做什麼料理嗎（義大利麵跟pizza以外的，最好是中式料理）
或者有什麼辦法讓甜羅勒可以吃起來盡量相普通的九層塔嗎？
先謝謝大家了。
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◆ From: 126.81.127.153
推 shin30:做蛋餅 好吃 我推薦 05/09 08:35
推 swatch3310:她本來就不是九層塔阿 05/09 08:51
推 shin30:??不是九層塔嗎?? 不懂?? 05/09 08:58
→ shin30:可以做九層塔蛋餅呀 05/09 08:58
→ akatama:甜羅勒是甜的九層塔，兩者香氣差不多，可是煮起來差很多 05/09 09:00
→ akatama:料裡裡感覺有甜薄荷（？）的清涼甜味。。。 05/09 09:01
※ 編輯: akatama 來自: 126.81.127.153 (05/09 09:04)→ shin30:@@哪可以做薄餅 做法跟蛋餅差不多 05/09 09:02
推 Foucault:九層塔在美國叫做lemon basil 沒回答你的問題 Sorry... 05/09 09:26
→ Foucault:想到了 很多湯(清湯類)加basil很搭喔 05/09 09:27
推 swatch3310:九層塔的莖是紫色的吧,羅勒是綠色,只能說味道有點相似, 05/09 10:37
→ swatch3310:還是不一樣的東西,我沒有用過羅勒做中菜,大部分都加在 05/09 10:39
→ swatch3310:義大利麵哩,或是西式蛋捲,要買九層塔,還是中國超市才有 05/09 10:40
推 ppf:蕃茄＋久層塔配洋蔥，不管是麵是飯還是雞排，都是義式口味唷 05/09 11:00
推 ling43235:tomato(切小塊)+basil+香醋之類放在切片的大蒜麵包 05/10 10:01