天氣轉涼，肚子餓的時候，就想喝點熱熱的飲品暖暖胃，像芝麻糊就是很受歡迎且營養健康的選擇☕️
在食物類別中，芝麻屬於種子果實類，而在東西方飲食文化裡，從甜品、烘焙、麵點，再到油品、湯品等鹹甜食物當中，都能見到其身影。不僅能為食物增添醇厚香氣，更能補充活力養潤身心
一顆小小的芝麻，裡頭蘊藏的營養能量...
天氣轉涼，肚子餓的時候，就想喝點熱熱的飲品暖暖胃，像芝麻糊就是很受歡迎且營養健康的選擇☕️
在食物類別中，芝麻屬於種子果實類，而在東西方飲食文化裡，從甜品、烘焙、麵點，再到油品、湯品等鹹甜食物當中，都能見到其身影。不僅能為食物增添醇厚香氣，更能補充活力養潤身心
一顆小小的芝麻，裡頭蘊藏的營養能量卻非常豐沛，更是自古以來在養生食材當中，扮演著重要的角色。究竟芝麻對我們有多好呢？接著就一起來認識「5個芝麻的優點」吧！
❶安神助眠顧元氣
內含芝麻素、色胺酸、麩醯胺酸、維生素B6、菸鹼酸、鈣等元素，是超級助眠的好食材。其中，具有高抗氧化性的芝麻素，可降低自由基侵害，緩和自律神經失調之症狀，進而優化睡眠品質，安定心神，維持豐沛活力與元氣
❷利膽益智保健康
其所含的卵磷脂是人體膽汁中的重要成分之一，若膽汁中的膽固醇過高及與膽酸、卵磷脂的比例失調時，均會出現沉積而形成膽結石。而卵磷脂可分解並降低膽固醇，故能防止膽結石形成。亦是益智健腦，延年益壽的保健聖品
❸彈潤飽滿氣色佳
當中含維生素E，能促進人體對維生素A之利用，並與維生素C協同作用，提升皮膚健康與防禦力，減少發生感染風險。亦對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有養潤作用，維護彈性並促進循環，以維持柔嫩光澤狀態。而以中醫的觀點而言，芝麻具有養血作用，皮膚能變得細緻飽滿且散發紅潤好氣色
❹優質蛋白大補鐵
當中含近30%的蛋白質，甚至比肉類的蛋白質還多，蛋白質裡含二氨基異戊酸及氨基乙酸特別豐富，其中以二氨基異戊酸最重要，是人體內無法自製的養分，必須透過食物中才能取得的氨基酸。若缺乏該氨基酸，則易出現發育遲緩或神經過敏等症狀。且芝麻比菠菜所含的鐵質多三倍，因此對缺鐵性貧血症有助益
❺調理養護心血管
內具有不飽和脂肪，如亞麻油酸，平時攝取優質多元不飽和脂肪酸可降低血液中的膽固醇水平，亦可稀釋血液濃度與降血壓。且芝麻的植物固醇是在各種堅果中最高，每100克約有400~413毫克的含量，植物固醇可阻止人體吸收腸道內的壞膽固醇，維持心血管健康。而被稱作「血管清道夫」之稱的芝麻酚，可降低血液中的膽固醇之外，還可預防動脈硬化。至於色胺酸，則對於穩定血壓及安定神經有助益
❤️芝麻家族黑白配
➡️黑芝麻
黑芝麻富含鈣質，鈣質含量多出同重量的白芝麻近二十倍，屬於高鈣食物。且芝麻裡的鈣質屬於非常好吸收的鈣質，可在一杯牛奶、豆漿中加一湯匙黑芝麻粉，補足一天所需鈣質的一半左右。至於黑芝麻能讓頭髮變黑？事實上，能發揮作用的的是當中的鐵質與鋅，能具有減緩白髮發生率，但無法從白髮吃成黑髮的
➡️白芝麻
白芝麻的脂肪含量較黑芝麻略高，除了鈣質含量差異懸殊外，大部分的營養組成都與黑芝麻相似。白芝麻的鋅、鎂含量較黑芝麻高，鋅是人體重要的礦物元素，能有助提升免疫力，減少發炎並增進皮膚健康；鎂元素則有助於鈣質吸收，進而預防骨質疏鬆
❤️芝麻小百科
⚠️其具潤腸通便作用，腹瀉時不宜食用
⚠️屬低GI的食物，適合糖友，但建議調味時仍要斟酌糖量，盡量以無糖為宜，避免造成身體負擔
⚠️由於堅果種子類食物普遍具高磷特性，若腎功能耗弱或血磷值偏高者，建議由專業醫師指示下食用為妥
⚠️中醫上芝麻性味甘平，入肝腎兩經，因其藥力平和，寒熱適中，香美可口，不傷脾胃，所以理論上是不會吃多上火的現象
⚠️據衛生福利部每日飲食指南，建議一般人每日攝取1份堅果種子類，若全以黑芝麻換算，相當於2小茶匙的量(約8公克)多時則可能導致油脂攝取過多
⚠️在六大類食物中，芝麻屬於油脂類食物，不論是黑芝麻或白芝麻，每兩小湯匙的熱量約100大卡、脂肪9公克，如果身體活動量低，又不小心吃太多，恐會吃進過多熱量而胖起來
⚠️麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以傳統古法蒸氣炊熟黑芝麻後初榨的第一道油脂，就是麻油，未經高溫烘炒的麻油顏色會呈現如黑咖啡般的亮麗色澤，所以又稱為黑麻油
⚠️依據《本草綱目》中記載：芝麻補五內、益氣力、長肌肉、填髓腦。久服，輕身不老。具滋補肝腎、強身健體、通乳、養髮等多種益處。對於養潤身體虛弱、貧血、腸道消化壓力等，具有良好保健作用
⚠️黃麴黴菌喜歡濕熱環境，最常見有問題的就是花生，但在玉米、大麥、燕麥、高粱、芝麻等堅果上也會長。建議買加工品要選有檢驗合格報告的，勿買太大包裝，或是可分裝成小包裝，開封後沒吃完一定要冷藏或冷凍保存
⚠️芝麻醬是用上等的白芝麻或是黑芝麻經過篩選、水洗、焙炒、磨醬等工序製成的芝麻醬，也稱麻醬。芝麻醬一匙就可以補充330毫克的鈣。但是，雖然芝麻醬含鈣量很高，因其油脂豐富，熱量高，建議每日用量最多約20克內為宜
⚠️芝麻富含Omega-6，是「必需脂肪酸」，而它們是人體無法自行合成，必須從食物中攝取。omega-6它對大腦功能的正常運行有助益，但如果在體內含量過高，則會使炎症加劇
芝麻也含少量omega-3，若想通過食用種子來完整補充omega脂肪酸，可取1份芝麻、加上1份亞麻子，因亞麻子omega-3含量高，混合研磨成粉食用，能均衡攝取omega-6和omega-3，每日用量在8-10克內為宜
而通過食用種子油來均衡攝取omega脂肪酸，則可食用omega-3和omega-6比例為1:1的種子油
#凱鈞有食力
#5個芝麻的優點
缺鐵性貧血檢驗值 在 今生此世 Facebook 的最佳解答
《白色旅館 — 上》
踏進醫院的時候，我突然有種要到旅館辦理check-in手續的錯覺。亮白色的牆壁，穿著制服挽起髮髻的護士在走道上穿梭，這裡雖然沒有南方吹來的海風，天花板的日光燈也不似太陽般溫暖，但對此刻的我來說，接下來的三個小時，我能夠拋下工作，在生意最繁忙的夏季可以暫時把自己從莊園抽離 ——那簡直就跟度假一樣。
「請直接上四樓。」在登錄好我的基本資料後，櫃檯人員這麽說。
四樓，不怎麼吉利的數字，但現在的我可顧慮不到那種細節。走進電梯，我瞄了一眼鏡子裡的自己，曬得古銅的肌膚，手上提的馬達加斯加編織包頗有海島風，看上去的確很像要去度假。
「請坐。」一個金髮的中年護士帶領我走進病房，口罩下的她有著一張柔和的圓臉。
「妳上星期在急診室的抽血報告顯示有嚴重貧血，所以今天才讓妳來注射鐵劑。」她頓了頓，接下去說：「要看電視嗎？」
我的目光飛快掃過這個大概10平方米的空間 - 有獨立衛浴、採光良好的落地窗，還有電視。
我笑著搖了搖頭：「謝謝，但我度假時不看電視。」
「度假？」護士挑高了眉毛：「我可不會選這種地方度假！沒Spa也沒做日光浴的躺椅。」
我躺到病床上，很自然地捲起袖子：「對我來說，能夠暫時忘掉工作的地方，就是度假村了。」
「妳做哪行的？」
「開民宿的，」我苦笑：「從五月以來沒休過一天假。」
「因為妳是婦科急診轉薦來的，我原本還以為妳是懷孕缺鐵呢！」她的目光很快地掃過我的腹部：「但看到妳削瘦的身形，倒也不像懷孕。」
「我都快到更年期的年齡了，哪裡還生得出來？！」
護士笑出聲。「我去幫妳倒點水來？」
「沒香檳嗎？」我故做祈求狀。
「沒有，」她眨了眨眼：「只有無酒精的伏特加。」
接著，她以熟練的動作裝置好靜脈注射的針頭，然後在點滴架掛上一袋像黑咖啡一樣的液體。
過了不久，護士把午餐端進來。將餐盤放下後，她開始教我怎麼操作遙控器來抬高病床的靠背。
「這床墊雖然不是席夢思，但還蠻舒服的，」我笑著說：「就少了按摩的功能。」
護士離開後，我瞪著眼前的餐盤 —— 一塊煎鱈魚、冷的鯖魚沙拉、一片起司、麵包卷和香蕉。我上次可以悠閒地坐下來吃午餐是什麼時候的事了？想到這，我突然有了食慾，很快的就把醫院的午餐吃完了（除了香蕉，我厭惡香蕉）。
「我本來要給一星評價的，」護士走進來收拾餐盤時，我正好在用餐巾紙拭嘴：「但就差了顆馬卡龍，否則就是完美的一餐了！」
「唉呀，現在的客人要求還真多啊！」她笑著搖了搖頭。
不久，一個穿白袍戴著粗邊黑框眼鏡的醫生走了進來，手上拿著今天的抽血報告。
「出血目前止住了，所以血紅蛋白略有提升，不過數值8還是不行呀（成年女性正常值至少要11）！」
「上個星期看過急診後，我有開始努力吃肉了！」
「顯然不夠！因為所有關於鐵質的檢驗全部都不及格！」醫生下了指令：「後天妳還得再來注射一次鐵劑！」
（待續）
缺鐵性貧血檢驗值 在 唐子涵兒科醫師的吃貨日記 Facebook 的最佳解答
因敝診所院長陳醫師有做胃腸鏡，因此來看腸胃問題的病人佔很大一部份～
一如往常 門診走進一位近90歲爺爺來看腹痛～
爺爺主訴肚子度度（台），理學檢查做起來主要是上腹部不適，但爺爺並沒有明顯腹痛的情形。
看爺爺👴🏻臉色有點蒼白，翻開結膜發現非常蒼白😨 擔心爺爺是否有貧血，進一步詢問：
👩🏻⚕️：大便有黑黑的嗎？（大聲講台語
👴🏻：有時候啦～（台
👩🏻⚕️：會覺得很累，走路會喘嗎？（大聲講台語
👴🏻：走路當然會喘啊～全身都不舒服啊～（台
有時候長輩真的很難問診🥲 還是擔心爺爺有貧血，所以幫爺爺抽血驗血色素💉
➡️今天血色素報告出來只有5.5❗️（男性血紅素值<13g/dL即是貧血），趕緊回電給家屬請他們帶去急診輸血並且查出貧血的原因～
人的潛力真的無限，爺爺自己走進診間，嗓門也很大，結果血色素這麼低😓可見應該貧血好一陣子了😓我記得走著進來，抽血我看過最低的血色素大概是2左右😨是在打化療的大小孩，血抽起來都是稀的⋯😰
腹痛真的是我覺得很容易埋藏各種地雷的主訴🥲
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🩸#貧血🩸
👉🏻症狀：頭暈、臉色蒼白、倦怠感、體力變差、運動耐受性變差、心悸、呼吸急促、頭痛、手腳冰冷等等。
👉🏻診斷：抽血檢驗💉：血球數、網狀紅血球、血液抹片、血清鐵、血清鐵蛋白、 運鐵蛋白 、維生素B12、葉酸等。
👨🏻男性正常標準為13.4-18 g/dL、
👱🏻♀️女性正常標準為11.8- 16 g/dL。
貧血又可以按照血球大小（MCV ，平均血球體積)分為
☑️ #小球性貧血 （MCV<80)：缺鐵性貧血、地中海型貧血、慢性疾病造成之貧血。
☑️ #正球性貧血（MCV:80-100)：慢性疾病造成之貧血、骨髓疾病、溶血性貧血、出血。
☑️ #大球性貧血 （MCV>100):葉酸、維生素B12缺乏;、肝臟疾病、骨髓分化不良症候群等。
哪些人容易會有貧血的高危險族群呢？
✔️貧血家族史
✔️經血較多的女性
✔️長期吃素者
✔️懷孕或哺乳期婦女
✔️藥物濫用
✔️肝腎功能不佳者
✔️消化道疾病
✔️癌症病人做過化療或放療者
有貧血的問題最主要是 #找到病因並進行治療，根據病因的不同治療方式皆不同～若放任不管，因為心臟🫀需要代償做功增加，最後可能會導致心衰竭😰
➡️爺爺的MCV是96fL，是正球性貧血，合併上腹痛及黑便，合理推測是消化道出血引起的貧血，一般是先輸血穩定生命徵象再處理病因，感謝急診及醫學中心的後線支援幫忙照顧爺爺🙏🏻
#佳鴻診所
缺鐵性貧血檢驗值 在 李婉萍的營養天地 Facebook 的最讚貼文
精準控制糖尿病
這些人應該加測糖化白蛋白‼️
糖化血紅素會受到某些因素影響而有高估或低估的情形，
也就是糖化血紅素值會不夠精準。
以下就是適合檢驗的族群：
⭐️ 有缺鐵性貧血、再生不良性貧血的人
⭐️ 海洋性貧血、溶血性貧血（如蠶豆症）
⭐️ 最近有出血、溶血或剛接受過輸血的人
⭐️ 慢性腎病變與洗腎病人
⭐️ 孕婦
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什麼是糖化白蛋白？健保有給付嗎？
適合檢測的族群有哪些呢？
請閱讀
《精準控制糖尿病，除了糖化血色素，更應加測「糖化白蛋白」》
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