//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

【Yahoo論壇／放言】

蔡英文以錄影方式，在「凱達格蘭論壇-2021亞太安全對話」發表了長約8分鐘的英文致詞。致詞裡的「neighbors」，總統府翻譯為「鄰國」。全句中文翻譯為「我們不走向軍事對抗，盼與鄰國在和平、穩定、且互惠的原則下共存，並堅持捍衛我們的民主和生活方式。」四平八穩的談話，卻引來藍營一片謾罵。
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國民黨認為，這句的「鄰國」指的就是「中國」，是在搞「兩國論」，是「台獨」，會刺激中國，連美方也無法接受。

#Yblog #鄰國說

泰國媒體翻譯《路透社》報導，指蔡英文抱怨泰國阻擋疫苗出口、「囤積」疫苗，總統府也澄清了！

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總統蔡英文6月11日接受廣播媒體訪問時，曾提到AZ疫苗主要在泰國生產，但泰國疫情嚴峻，因此「他們」優先把疫苗給泰國使用。沒想到這段話翻譯成泰文後，似乎遭到誤解，泰國政府發言人黛蘇麗在推特留言，泰國並未阻擋AZ疫苗出口。總統府發言人張惇涵隨即澄清，蔡總統沒有說過泰國政府阻擋疫苗出口的話。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/530694

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哈哈很久沒聽過這種保密防諜的警語了吧? 【一字外洩、全軍覆沒；一語外洩、身敗名裂】

好啦，最近我看一則暖心新聞卻嚇得我屁滾尿流，並不是因為我個人很容易失禁，而是因為新聞內容表面溫暖，但實際上代表的意義卻讓人十分害怕。

根據中國時報的報導:【日前澎湖馬公港旁一間飲料店，接到海軍下單88杯冬瓜檸檬，卻因共軍擾台，官兵臨時出任務無法如約領取，店家大方表示「不生氣」，力挺官兵弟兄保衛國家安全。事件傳開，該飲料店爆紅，被讚為「愛國飲料店」，總統小英今（22日）前往澎湖視察國軍部隊，也特地前往該店買下150杯飲料，慰勞官兵，飲料杯上還有小英署名，寫上「勤務辛苦了，國家感謝你們」。】

好啦我都明白，國家處境危險，需要提高國軍形象，增加三軍統帥力挺國軍的聲浪，軍愛民，民敬軍這種很久沒用的口號和氛圍必須要塑造。

這我都理解。

這篇新聞裡面大概沒人有惡意，但我看到卻是潛在的敵人用這種資訊可以創造出許多的惡意來。

一、子儀艦接到緊急任務必須立即出海，第一個通知的竟然是飲料店。平常時間大家怕得罪民眾也就算了，但是高強度戰備時期，你想也知道是因為解放軍的關係出海，光這一點，對岸就連攔截通訊也不用，看在地社團就知道子儀艦緊急出海啦~~~

二、後續店家沒有計較，事情也完美解決。但另外一家賣海鮮乾麵的退伍海軍沒把消息貼上臉書，事後也不願意透露實際狀況，這才是比較有警覺心的表現。(不過就沒人跟他買一百五十碗麵補償ㄌ)

三、到了這邊大家皆大歡喜，據說子儀艦回港之後還補訂了一百杯飲料。但問題在於有總統府幕僚看到這狀況心生一計，想要趁機大內宣一下激勵士氣。但這個時候風險就大了:首先，你必須至少提前一天跟這家茶飲店訂一百五十杯飲料，然後還告知何時要準備好飲料，還得告知對方何時取，還得預先印好上有三軍統帥蔡英文名諱的標籤來貼在杯子上。

表面上看起來這都沒有甚麼問題，但我來翻譯一下你就知道有多嚴重了，這等於是告知澎湖的一家飲料店，中華民國的最高統帥蔡英文何時會搭乘空軍一號抵達前線離島澎湖!!!! 你是解放軍聽到會有甚麼想法?

當年日本海軍大將山本五十六就是因為行程情報被攔截解密【代號「魔術」的美國海軍情報部門截獲並破譯了包含山本行程詳細資訊的電文，包括到達時間、離埠時間和相關地點】，結果被美軍18架P38圍攻，就這麼被擊落身亡。(影片裡面我講錯啦，山本五十六是反對加入軸心國，反對對美國開戰，但迫不得已規劃了偷襲珍珠港，可是因為一艘航母都沒打掉，根本沒有廢掉美國的大洋空軍作戰能力，間接導致了後來的戰略失控) 大日本帝國海軍失去了最有遠見的將領，就這麼走向敗亡的末日。

四、而且還沒完，巡視的主角是子儀號飛彈巡防艦（舷號：PFG2-1107），為中華民國海軍成功級巡防艦五號艦。很簡單可以查出來它滿編 217人（軍官18人、士官兵180人、飛行機務人員19人）。光從新聞裡面知道它一開始訂了八十八杯飲料，後來訂了一百二十碗乾麵，三軍統帥則是請了一百五十杯飲料。你推估一下就知道，看起來這艘船顯然沒有滿編，否則總統有可能跟多出來的六十七個人說不好意思零錢沒帶夠不能請你們喝飲料嗎? 也就是三軍統帥視察時，船上大概最多一百五十人值勤。透過這個數據就可以知道中華民國海軍前線上，第一線的軍艦也無法滿編，你覺得解放軍會如何運用這數據?

好啦，簡單來說，我這麼好心，就是要呼籲各級幕僚要記住【一字外洩、全軍覆沒；一語外洩、身敗名裂】，做大外宣、大內宣的時候要小心各種不慎外洩情報的可能，除非你真的很恨你老闆，否則這種錯誤還是不要再犯啦~~~~