{四季隨筆}

最近天氣開始有夏季的感覺，早上十點的太陽曬著都有些灼熱。小伊甸裡的工作只能趁清晨日頭尚未升高時火速完成，而後便快快逃進屋內。

今天盤點一下菜園裡還能撐幾星期的葉菜類：
紅、綠莧菜，白菜，清江菜，芥蘭菜花，紅油菜，等等……

接下來，就要進入瓜果的季節了。

此外也割些茂盛的蔥和韭。
葉菜爭相開花的暑熱下，蔥和韭菜也是非常重要的綠蔬。只不過，如果想要在秋季按時吃到韭菜花，約莫到六月底後、我也就不再繼續採割韭菜了。

在院子裡活動一下就曬出一身汗，面對接下來即將越來越熱的氣溫也只能剉咧等。不過烈日頭的好處就是可以把老蘿蔔乾和菜乾搬出來複曬一下。

今年用青蘿蔔做的蘿蔔乾顏色比較暗沉，不是壞掉哦別擔心，人家可香得很咧～

✅ #生魩仔魚詳細介紹與食譜分享，#熟魩仔魚詳細介紹與食譜分享
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⛔『 魩仔魚不是魚類幼苗啦，是一種不會長大的魚類哦！ 』
請不要再誤會它們囉～哈哈哈
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✅我們這次團購的魩仔魚分為兩款：
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一款是現撈生魩仔魚：生魩仔魚是在現撈後一小時以內急速冷凍，沒有任何調味，所以魩仔魚身形透明，與各大超市販售的熟魩仔魚不同。生魩仔魚非常適合用來熬煮成鹹粥，燉煮後的口感非常綿密，另外，也正因為這款生魩仔魚完全沒有調味而且是急速冷凍保存鮮味與滿滿營養，所以更是非常適合拿來做寶寶副食品或是給家中長輩補充營養哦
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另一款則是減塩熟魩仔魚：
這款減鹽熟魩仔魚跟外面市面上販售的相比，的確鹹度減少很多，所以不拆真空包裝，在流水下退冰之後就可以直接料理，完全不用擔心過鹹。這款減塩熟魩仔魚特別適合拿來與其他食材一起熱炒，快速炒過的魚體仍然可以保持完整的一條條形狀。所以我特別喜歡拿來做成炒飯或是日式飯糰，與蔥花蛋汁一起拌勻油煎成滿滿營養的煎蛋，也超適合哦
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✅現撈生魩仔魚：
⭐️淨重：120公克/盒
⭐️保存期限：一年
⭐️保存方法：-18度C以下冷凍保存
⭐️原產地：台灣
⭐️營養成分：補撈上岸後需要一小時以內急速冷凍，才能鎖住鮮魚的最佳鮮度，未經燙塩處理，最適合拿來料理寶寶的副食品，魩仔魚肉質軟嫩細緻，略帶著海味鹹香，用來煮湯熬粥最適合了，而且脂肪量少＆鈣質多多，非常適合各年齡層食用。
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⭐️食用方法：請千萬不要提早退冰，在料理前的三十分鐘，才從冷凍室取出，真空袋完全不拆封，直接把整包真空袋放在一個料理盆內並在流水下自然退冰，大約１０－１５分鐘就解凍完成了，然後才開始加以烹調料理
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⭐️建議料理方式：煮湯，煮粥
⭕️ #婷婷今天要教大家如何煮出超好吃的『綠莧菜紅蘿蔔小魚蛋花粥』哦（詳情請點入每張照片看步驟）
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✅減塩熟魩仔魚：
⭐️淨重：120公克/盒
⭐️保存期限：一年
⭐️保存方法：-18度C以下冷凍保存
⭐️原產地：台灣
⭐️營養成分：特選台灣海域的新鮮魩仔魚，每尾大小皆在1-2公分左右，讓口感細緻。在捕撈後迅速燙熟後急凍，鎖住最佳鮮度，不含防腐劑，可放心補充天然鈣質。
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⭐️食用方法：請千萬不要提早退冰，在料理前的三十分鐘，才從冷凍室取出，真空袋完全不拆封，直接把整包真空袋放在一個料理盆內並在流水下自然退冰，大約１０－１５分鐘就解凍完成了，然後才開始加以烹調料理
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⭐️建議料理方式：適合熱炒，燉煮
⭕️ #婷婷今天要教大家如何用減塩熟魩仔魚做出『多彩又營養的飯糰』 （詳情請點入每張照片看步驟）
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⭐️⭐️⭐️ （因為滿額禮不能累計，只看單張訂單的總金額）
⭐️⭐️⭐️ （而且，廠商無法手動合併訂單）
⭐️⭐️⭐️ 當然囉，如果您跟婷婷一樣也想要大補貨，訂購的總金額將會超過六千元的話，這樣就要聰明地把６０００元以上的金額，拆成兩張３０００元以上的訂單。這樣，您就能拿到兩份滿額禮，而且兩張訂單都同時免運囉，這樣有沒有很清楚了呀？哈哈哈哈（不怕大家拿滿額禮啦，所以一定要聰明訂購哦）
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✅✅✅ #現在只剩下最後一天多的時間可以跟我們一起團購囉！
還沒跟上的，請把握最後時間哦
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❤❤❤每次都喜歡壓底線訂購的朋友們 ，
我們這次團購只到週日晚上１１：５９分哦
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⭐⭐⭐錯過這次一起補貨，下次要等五月中旬婷婷才會再次開好魚團哦（#五月中旬那團要等到六月初才會開始出貨哦）#所以要算好數量讓自己家裡的好魚們可以吃到五月底哦
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現在，就讓我們一起來買好魚與北海道２Ｌ超大干貝吧！

喔耶！大家期待好久的好魚團終於正式開團囉！ #我們家就是最愛最愛金目鱸魚菲力石斑菲力與極品烏魚魚排這幾款好魚啦！#喔喔喔當然這次獨家首賣的超級限量專門外銷日本等級的鰻魚也是我們家的最愛呀，請一定要手刀搶購了哦，另外，北海道２Ｌ超大干貝當然要買一盒回家囉 ！#被大家強力要求上架的飛魚卵香腸與花枝丸這次也跟首賣的鰻魚通通一起上架了哦，喜歡的朋友們請把握限量的現貨數量哦
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❤️若家裡沒有額外一台冷凍櫃的朋友們，婷婷這次有幫大家想了辦法： #若您真的好愛好愛魚排魚片們您或許可以考慮這樣下單哦
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✅第一張訂單（超過兩千才免運，超過三千才有滿額禮贈品），#大家可以指定４月８日到貨，然後這張訂單訂購的好魚們，就是在 #四月份好好享用
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✅第二張訂單（超過兩千才免運，超過三千才有滿額禮贈品），#大家可以指定４月２０日左右到貨（不能再晚了哦），這樣就可以不用擔心冷凍空間，然後這張訂單訂購的好魚們，就放心在 #五月份好好享用
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✅這次３／２２－３／２８開團之後，#下一次就是５月中旬我們才會再次開團好魚囉，而５月中旬那次開團，廠商將會等到５月底６月初才會開始陸續出貨哦。#下次再次收到好魚也是６月初的事情了。所以若對好魚有極度愛好與依賴的朋友們，就可以考慮照上面的方法這樣做哦！這樣就不用一直私訊鼓吹婷婷去找冷凍櫃廠商談團購了啦，哈哈哈
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❤️ ️跟大家分享婷婷個人這次團購我自己也有購買的品項，給大家參考：#我絕對實話實說！#跟著買絕對不踩雷哦
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✅ #外銷日本等級的超細嫩優質鰻魚，這次是獨家首賣，所以當然是一定要入手的啦！料理方式超簡單：完全不用提前解凍，直接從真空包裝取出整片鰻魚，放到鋪有烘焙紙的烤盤內，再放到烤箱內用200度燒炙約莫１０分鐘，切片之後放到亮晶晶剛煮好的白米飯上，這樣就是超美味的鰻魚飯囉。最近呀，我家老公每天都吵著要我弄鰻魚飯給他吃啦，完全就是吃太爽！哈哈哈哈哈～不過也難怪啦，精選過的鮮甜細緻又Ｑ彈的鰻魚，一入口，便能感受到滿滿膠原蛋白與搭配剛剛好的鹹香醬汁，自然是美味到讓人不禁一口接一口呀...這部分，婷婷前陣子已經先入手了，這幾天吃了之後，被我家老公強烈拜託說 #開團時一定要我再買四片套組回家好好品嚐啦（哈哈哈哈真的很愛吃耶）
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✅ #超好吃的飛魚卵虱目魚香腸，蒸再煎烤，真的好好吃啦！#完全不輸給豬肉做的請務必試試看啦這款婷婷自己要買２包因為實在太愛了啦，哈哈哈哈，另外，#料好實在的大顆花枝丸是可以吃到花枝塊的哦這款婷婷會買１包，拿來炸花枝丸，也是超美味的呀，我家老公超喜歡。喔喔喔很多朋友喜歡的 #午魚一夜干，隨時退冰放到烤箱烤一烤，就是超讚的下酒菜，只是啊午魚一夜干目前還沒有製作出足夠的現貨，所以一夜干要等我們下次五月份開團才能開放補貨哦
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✅ #日本北海道嚴選的超大乾干貝柱（婷婷超推薦這款！外面很難買到品質這樣好的 ）＆#義大利的大顆生栗子...這些...婷婷自己都好喜歡。只是我自己目前手邊還有剩，所以這兩款，我自己會等到下次開團繼續補貨！但是，沒有入手的朋友們，真的可以試試看啦 ⭕️ 婷婷週二會教大家『 如何用我們這款品質超好的栗子做出超好吃的栗子燒雞 』＆如何『 用日本北海道乾干貝柱燉煮出超好喝的干貝白菜雞湯 』
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✅ 日本北海道生食級超大干貝２Ｌ：#婷婷這次自己會買１盒２Ｌ啦，真的啦，Ｌ尺寸已經很好吃了，但是只要吃過２Ｌ甚至３Ｌ尺寸，就回不去了啦！而且我們這次團購價又這樣划算，當然要直接攻頂２Ｌ囉．干貝這種食材，就跟鮑魚一樣呀，肥美的尺寸與個頭決定一切，自然更是一分錢一分貨呀！ 日本北海道２Ｌ超大干貝在業界可是搶手到不行的超級搶手貨哦，超多高級餐廳搶著要呢！所以真的絕對不能錯過啦！⭕️ 婷婷週三會教大家『 如何煎出超鮮嫩不失敗的奶油超大干貝』＆如何做出『 泰式酸辣蝦仁大干貝涼拌菜』
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✅金目鱸魚菲力（這款無刺）：#我們家最愛的第一名！鱸魚有很多品種，我們這次團購的可是品質超好的金目鱸魚哦，雖然大家都說金目鱸魚更適合拿來煮湯或是拿來清蒸，但是婷婷真心覺得用我們之前團購的那款好油油煎之後，再撒上喜歡的風味鹽，再滴幾滴養泉的九如檸檬汁，這樣就超級無敵美味了呀，所以乾煎金目鱸魚魚排，對我們家來說，真的好好吃又超方便的好魚菜色呀。 這款金目鱸魚菲力我們家真的最常吃 ，#所以這款金目鱸魚菲力婷婷自己打算這次要補貨８大片！⭕️ 婷婷週四會教大家『 如何蒸出好好吃的樹子驢魚』＆『 油煎鱸魚菲力的簡單技巧』哦
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✅ 石斑魚菲力（這款無刺）：#我們家最愛的第二名！大家都知道石斑魚算是非常高檔的魚種，在外面無論是市場或是餐廳，石斑魚料理的售價都相對高，石斑魚肉質超鮮嫩又多汁，富含豐富的膠原蛋白，是非常值得入手的品項，我們這次開團的石斑魚菲力，不僅品質好而且又好大一片，完全沒有魚刺，不管是清蒸還是煮湯通通都好適合，當然要多買幾片，讓滿滿的膠原蛋白來滋養身體與養顏美容囉。這款，因為秋冬季節，我們家喜歡喝魚湯，每次煮魚湯就會吃掉兩大片呢！#所以這款石斑魚菲力婷婷自己這次打算補貨８大片！⭕️ 婷婷週四會教大家『如何煮出超好喝超鮮甜的薑絲蛤蠣石斑魚魚湯』哦！
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✅ 極品烏魚排（這款無刺）：我們家最愛的第三名！這款極品烏魚魚排，在外面非常少見呀，而且我們這次團購的，#還是某大知名高級餐廳御用的品項，品質超好，份量又超大，非常適合３－４人的家庭一餐食用呀。野生烏魚排不僅含有珍貴的OMEGA3，紮實卻又鮮嫩鮮甜的肉質，更富含豐富的不飽和脂肪酸，滿滿營養的優質好魚，從頭尾去刺，細心處理做成好大一片的烏魚魚排，讓大家即便在家裡料理，也可以享用到超美味的極品烏魚哦。這款，我們家也超愛的啦，ＣＰ值超高又好好吃，#所以這款極品烏魚排婷婷自己打算這次要補貨８大片！⭕️ 婷婷週五會教大家如何燉煮出『 韓式辣燉烏魚魚排』＆『油煎出美味的極品烏魚魚排』哦
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✅薄鹽挪威花鯖魚（這款有刺）：我們這次團購的鯖魚，來自純淨無汙染的北大西洋海域，北大西洋的洋流為冷水性，所以這款挪威花鯖魚的油脂不僅豐厚而且鮮甜，絕對是日本或台灣蘇澳海域所比不上的呀，挪威鯖魚好吃的關鍵，在於滿滿的油脂，珍貴的魚油高達20-26%，故口感細膩油潤，入口即化。簡單的油煎、或用烤箱烤就很美味了呀。只是呀，老實說，因為我家老公他真的不是很愛鯖魚啦，但是我個人真的還蠻喜歡挪威花鯖魚的呀，好幾個月沒吃，實在有些想念了，#所以這次我會自己買４片，自己留著慢慢吃，哈哈哈哈哈 ⭕️ 婷婷週六會教大家如何做出日本常見的常備菜『 味噌燉鯖魚』＆『油煎出美味多汁的鯖魚魚排』哦
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✅至於現撈生魩仔魚＆減鹽熟魩仔魚，婷婷這次自己也沒有補貨！這兩款商品，當然也是品質很好，更是非常適合小小孩煮成什錦粥或是包成小小飯糰給小朋友們開心食用，通通都好營養也好適合。只因為這些料理對我們來說，都是比較偏澱粉的高醣料理，加上婷婷要買的石斑魚＆金目鱸魚＆烏魚魚片數量比較多，而且我自己還要買２Ｌ超大干貝與花枝丸飛魚卵香腸，我擔心冷凍櫃可能塞不下，所以婷婷這次就沒有補貨啦！不然，婷婷通常會補貨『減鹽熟魩仔魚』，我最常拿來跟蔥花蛋一起混合，油煎成好好吃的蔥花魩仔魚煎蛋呢！⭕️ 婷婷週六會教大家如何煮出超好吃的『綠莧菜紅蘿蔔小魚蛋花粥』＆『多彩又營養的日式飯糰』 ️
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❤️所有品項的保存期限，在團購連結內都有詳細告知大家哦，需要知道的朋友們，可以好好看清楚哦，絕對新鮮啦～
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❤️若怕自己可能會忘記訂購內容，請大家訂購完成之後，可以自行用手機截圖您的訂單明細，這樣就不怕忘記訂了哪些好吃的囉
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❤️廠商的客服時間：為週一至週五10:00-18:00！
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❤️若您有任何訂單上或是匯款確認或是統編...等等的相關問題，都請您直接聯繫廠商客服哦。客服連結，在訂購頁面的『右下方訊息按鈕』，只要點下訊息按鈕，您就可以直接跟廠商客服聯繫詢問所有訂單的相關事項囉！
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❤️畢竟婷婷也是為了有划算團購價可以固定補貨才會揪大家一起團購呀（團結力量大ㄇㄟ ）哈哈哈，所以，我自己也是要照規矩點入團購連結才能跟團訂購。所以呀，很多您個人的訂購相關，因為我不是您本人，廠商為了保障大家的隱私，我實在無法幫忙代為查詢啦，當然我更無法幫廠商回答任何專業問題啦，哈哈哈，我只想跟大家一起團購購買品質好的好魚們啦～所以囉，乖啦，大家如果有任何問題，還請大家務必直接自行聯繫廠商哦（這樣真的比較直接快速啦，哈哈哈）
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❤️若您不小心忘記備註到貨日或是想要更改到貨日，或是，想要取消原本訂單重新訂購一張新訂單，或是，您需要更動寄送資料...全部都可以直接聯繫廠商幫忙處理哦。有時客服太忙，還請耐心稍等一下哦。
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✨好啦，婷婷都已經大家分享我自己這次打算如何跟團購買了，大家應該知道要怎麼買了吧？！現貨一但賣光，婷婷就真的要去拜託廠商，看看廠商能不能給我們開放預購囉？！（#總之乖啦當然要先搶先贏囉，哈哈哈）
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✅現在，就讓我們： 一起來買好魚＆北海道２Ｌ超大干貝吧
（團購連結在留言區哦，一起點入補貨吧！）

【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01

手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！

【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29

雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。

【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08

大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。

【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20

節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。

【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56

很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。

紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33

在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。

【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00

番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。



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聖誕佳節當然要食大餐，慣了大魚大肉，有沒有想過聖誕都可以食素？近年潮流興食素，有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險，同時可減少溫室氣體排放，保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示，食素都要識得揀，如果掉入素食陷阱，隨時越食越不健康。

素肉營養質素參差要識揀
對於新手素食人士，在開始改變飲食習慣的過渡期，素肉是不錯的選擇。例如其中一款不可能漢堡，是用薯仔蛋白和大豆蛋白製成，內含19克蛋白質，可媲美3両牛肉，而且添加了鐵質和維他命B雜。不過註冊營養師謝詠瑩提醒，市面上的素肉營養質素參差，有些會添加色素、增味劑、味精，甚至會加入椰子油，令口感味道更佳，必須小心挑選。如果質素沒問題，她建議一星期可以吃三至四次素肉。

醬汁 油炸 高糖 水果易墮素食陷阱
很多人誤以為食素就等於健康、低卡路里、有助減肥，其實不然。雖然蔬果普遍熱量較低和高纖維，但關鍵是菜式所用的醬汁，例如茄汁比蛋黃醬相對健康，原來1湯匙的蛋黃醬有約100卡路里，2湯匙已經等於1碗飯。相比之下，芫荽和茄汁每湯匙只有約20卡路里，比蛋黃醬足足少了八成。加上坊間不少素食都以油炸方式烹調，或用多油去炒，油份高、熱量都高。尤其是番薯這類高澱粉質食物，如果經高溫油炸，會釋出致癌物丙烯醯胺，要少吃為妙。

此外，部份水果的果糖較高，例如香蕉、火龍果、芒果、菠蘿等，在挑選沙律或果汁時最好選擇含蔬果成份，例如super food⽻衣⽢藍，屬高鐵質低卡路里低糖，可製成飲品。惟人體從蔬菜攝取到的鐵質較肉類低，只有2-20%，因此進食蔬菜時，可同時進食高維他命C水果，如奇異果、橙、木瓜等，有助吸收蔬菜中的鐵質。

素食者最易缺乏鐵質、維他命B12 可飲豆奶補充蛋白質
鐵質是其中一種素食者容易缺乏的營養素，它能夠幫助身體造血，特別在寒冷的冬天，可以令身體更和暖。鐵質能從深綠色蔬菜中攝取，如菠菜、莧菜、木耳等。還有素食者要補充足夠的維他命B12，蛋奶素食人士可透過雞蛋、芝士、乳酪來吸收，純素食者可考慮添加了維他命B12的素肉，而市面上亦有添加維他命B12的豆奶和早餐穀物。

另外，一般素食菜式都含豐富膳食纖維，但蛋白質含量相對較少。尤其是植物性食物，很多時會缺乏一種或以上的必須胺基酸，必須胺基酸的作用是幫助身體修補細胞和增加肌肉，並維持免疫力。而黃豆則有齊所有必須胺基酸，營養師建議素食者多喝豆奶，以補充蛋白質。

全文：https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201225/DTV6OZ5CGNGEVF45XC4YNBJMR4/

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「懷孕初期一定要補充的營養素！」
常常聽說懷孕期間要補充葉酸，
到底葉酸是什麼？
甚麼食物能吃到葉酸？
對媽媽和寶寶又有什麼影響呢?
葉酸是神經管發展的重要營養素，
可以預防胎兒先天性的神經病變。
媽媽攝取不足容易導致「貧血」，
寶寶初期細胞分裂迅速發展期葉酸不夠，
則容易導致「神經管閉合不足」！！

葉酸通常在深綠色蔬菜可以攝取到
例如：莧菜、菠菜、韭菜、空心菜
孕期中每天的攝取量為「600微克」
約為一個拳頭的大小✊
所以孕婦每天至少要攝取兩盤蔬菜中，
其中一盤要是深綠色蔬菜喔！

葉酸是懷孕初期很重要的營養素，
因此有懷孕計畫的人，
建議在懷孕前三個月就開始補充，
確保媽媽和寶寶都有攝取足夠的葉酸量！
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