雖然這篇紹興花雕酒鄉民發文沒有被收入到精華區：在紹興花雕酒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 紹興花雕酒產品中有41篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 今天做了這個小吃，因為有朋自遠方來，突然約見，沒甚準備，一個小時做好，匆匆忙忙的拿出去做手信，一盒換來十個粽子，我好化算。😂😂 [ 麻 辣 三 椒 辣 酒 醉 鴨 舌 ] https://www.facebook.com/profile.php?id=10004...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家庭風味四川菜。 乾濕豆豉回鍋肉 00:29 https://bit.ly/2Nq7BLd 材料：...
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紹興花雕酒 在 ?????????????? Instagram 的最讚貼文
2021-08-16 10:35:44
#bubucentral 終於去咗試依間中x法fusion餐廳 #vea！😛 6 course tasting menu $1680 | 8 course $1980 呢個招牌海參入邊包住炸左的虎蝦蝦膠（超級彈牙），再加埋超級香濃嘅蝦汁，真係冇得輸🔥🤩 最後仲會噴上20年紹興花雕酒，香上加香😚果...
紹興花雕酒 在 小吃貨安安 ?ANN Instagram 的最佳解答
2021-05-17 10:17:12
一直都很喜歡吃臭豆腐❤️ 位於基隆廟口附近有一間 🔥麻辣《臭豆腐》鴛鴦火鍋～ 鍋底的豆腐是臭豆腐很特別吧！ 可以滿足愛吃臭豆腐的朋友們喔！ 🙌🙌🙌 📍臭到府 單點的麻辣火鍋品項非常多～ 但搭配好的雙人套餐我覺得很划算 👉🍲海陸雙囍雙人套餐 🔥899元 🅾️紅白大賞鴛鴦鍋 鍋底有臭豆腐鴨血吃到...
紹興花雕酒 在 胖狀元▐ 微胖男子日常 ˊ_>ˋ Instagram 的精選貼文
2021-02-22 11:10:46
. 發現一個懶散就錯過了過年的發文時間，又礙於自己就是個排版控只好先發個食物當作新年的第一美照。 酒菜市場完全適合小酌喝酒 每道菜根本是為了酒精而生 牛三寶🐂 牛腱、牛肚、牛筋 口感軟硬剛好入味又香氣足夠，配酒完勝。 醉雞🐓 以紹興、花雕酒、蝦油醃製酒味非常濃，上面那個凍也很好吃。 其他的小菜就...
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紹興花雕酒 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-02-28 07:15:14想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家庭風味四川菜。
乾濕豆豉回鍋肉
00:29
https://bit.ly/2Nq7BLd
材料：
五花腩 1條
青尖椒角 1條
紅尖椒角 1條
青蒜段 1.5両
蒜片 1/2湯匙
薑米1茶匙
葱 1湯匙
調味料：
郫縣豆瓣醬 1/2湯匙
甜麵醬 1茶匙
紹興花雕酒1/2湯匙
陽江豆豉 1/2湯匙
水豆豉 1/2湯匙
麻油 1/2茶匙
蘸水兒菜
03:44
https://bit.ly/3bCnHcD
材料：
兒菜8両
蘸水調味料：
糊辣椒粉3湯匙
滾油 適量
魚腥草碎2湯匙
花椒粉1茶匙
辣鮮露1湯匙
老抽1湯匙
保寧醋1湯匙
藤椒油1湯匙
煮菜水6湯匙
岩鹽 1/2湯匙
芫荽碎 2湯匙
鮮淮山豆瓣菜羹配油條
06:58
https://bit.ly/2P8U8Yz
材料：
熟西洋菜 4両
濃雞湯 8両
鮮淮山 4両
麻辣腸1條
油炸鬼1條
調味料：
花雕酒 1湯匙
小茴粉 1/2茶匙
自貢魽魚
10:06
https://bit.ly/3uCm1IS
材料：
魽魚1條（約1斤）
薑片2片
葱 1條
紹酒 適量
鹽 1湯匙
配料：
葱粒5錢
薑粒5錢
蒜粒5錢
保鮮青花椒1両
乾花椒粒 1両
陽江豆豉4錢
水豆豉5錢
湖南椒2両
芹菜粒 2湯匙
鮮紅指天椒 1両
調味料：
豆瓣醬 1/2湯匙
泡椒醬 1/2湯匙
紹興花雕酒1湯匙
胡椒粉1/3茶匙
糖1茶匙
藤椒油1茶匙
保寧醋1湯匙
盒裝雞湯6両
浸魚水4両
生粉水 適量
足本食譜： https://bit.ly/3bxGMMZ
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紹興花雕酒 在 MEeeep More Youtube 的最佳解答
2021-01-04 12:27:01好多時去酒樓都會叫個醉雞做前菜，呢味來自浙江嘅美食，原來一啲都唔難整，今日就同大家睇下！
首先睇睇所需嘅材料：
雪藏雞髀扒 2 件
紹興花雕酒 300 - 350 毫升
浸湯料：
黨參 2 片 / 7 - 8 粒
杞子 10 餘粒
雞粉 半茶匙
鹽 半茶匙
糖 一茶匙
水 200 - 250 毫升
首先將雞髀扒解凍，之後用少少鹽、雞粉同埋少少紹興酒醃大約20-30分鐘。
等緊醃雞嘅時間，就可以煮浸湯料。將所有湯料煮滾，之後放入一個玻璃器皿，攤凍一陣就可以放落雪櫃。
跟住將雞髀扒放喺錫紙上面，再好似我咁卷實，將兩邊錫紙扭實，將呢兩條錫紙雞卷放入一鑊滾水入面，之後冚蓋同埋轉中細火，煮25-30分鐘。撈起之前可以用筷子篤一篤雞卷中間，篤得過同拎出來後無血水就即係已經熟透。
之後可以將包左錫紙嘅雞卷放入冰水入邊降溫，之後拆開錫紙，將雞卷放入雪凍咗嘅浸湯入面，再加入300-350毫升嘅紹興花雕酒，最好浸過整個雞卷，之後就可以冚蓋放返入雪櫃，雪最少8-10小時。
夠時間之後拎返出嚟，用刀切成薄件，上碟排好，再加入少少浸湯，咁就完成喇！唔止好食，賣相都一流㗎！![post-title]()
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紹興花雕酒 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的最佳解答
2019-01-30 20:00:01我從來沒有一次喝過這麼多台灣傳統酒類，紅露、黃酒、紹興、花雕究竟怎麼樣套會好喝呢 ?
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#台灣傳統酒類大亂鬥
#紅露黃酒紹興花雕
#酒類實驗家我本人
#實驗結果詳見影片
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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紹興花雕酒 在 Facebook 的最佳解答
今天做了這個小吃，因為有朋自遠方來，突然約見，沒甚準備，一個小時做好，匆匆忙忙的拿出去做手信，一盒換來十個粽子，我好化算。😂😂
[ 麻 辣 三 椒 辣 酒 醉 鴨 舌 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料
1.......鴨舌一斤
2.......糟鹵一枝，放雪櫃雪凍用
4.......美極鮮露半湯匙
5.......玫瑰露20毫升
6.......绍興花雕酒40毫升
7.......糖一茶匙
8.......鲜麻辣鲜露半湯匙至一湯匙
9.......杭椒兩隻
10.....紅辣椒六至八隻
11.....泡椒十二隻
* * 喜歡的可以放少許雞粉調味
🌷步驟一.......
鴨舌解凍後用鹽搓擦去脷潺垢及雪味，然後用水沖洗乾淨，再仔细用剪去脷底部粗硬部份後再沖洗淨瀝水。
🌷步驟二......
適量水放鑊煮沸，再加入三湯匙白醋一湯匙鹽入鑊，再將鴨舌放入鑊中上蓋氽水，直至水再沸起時，多煮四五分鐘左右，熄火稍焗十分鐘撈起過冰水冷河，瀝水備用。。見圖
🌷步驟三......
杭椒洗淨斜切長粗粒/粗段
紅尖辣椒部份切粒/段，留兩三隻完整裝飾
罐裝泡椒取出十二隻左右
🌷步驟四.....
用器皿先盛出玫瑰露20毫升，紹興花雕酒40毫升一枝冰凍糟鹵注入，加入美極鲜露，麻辣鲜露，糖及三色辣椒碎段/粒，先徹底拌好，再自行先試味道是否可接受。因為口味好個人，尤其嗜愛辣人仕。(見圖)
🍎🍎令...(注意如有跟我學浸有辣椒酒配分如下)
即一份辣酒1比6份糟鹵，要視乎自家對辣味口味耍求。並無硬定比例，請要試味。(其它配味則按份量配入)。
🌷步驟五.....
麻辣辣椒酒調好後，再將鴨舌排放入器皿內或盒內，辣酒要浸過鸭舌面，瓶大瓶細，若有不足可加糟鹵至所需。
🌷步驟六.....
完成後，儲存於雪櫃至少六小時後可供食用，浸至翌日味道更佳。。
備註 ......
辣道因應個人口味，辣椒泡椒杭椒需要多少隨意
辣洒泡浸法己同時將貼文貼上，如有需要可先參巧本人之( 三醇泡浸辣椒酒 ) 以作準備。
( 搜尋時寫出....(瑪姬煮場三醇炮製辣椒酒)
這辣洒除浸冷盤外，也可作其它烹調之用，如辣洒煮花螺，蜆，鲍鱼，蟶子，辣子雞等等。
做多做少好隨意，大家不要受任何食譜約束，知道大致做法和步驟，那就可以隨心去做，做出自家味道。
再次多謝大家喜歡這菜式😘😘😘😘
紹興花雕酒 在 小吃貨安安 Facebook 的精選貼文
一直都很喜歡吃臭豆腐❤️
位於基隆廟口附近有一間
🔥麻辣《臭豆腐》鴛鴦火鍋～
鍋底的豆腐是臭豆腐很特別吧！
可以滿足愛吃臭豆腐的朋友們喔！
🙌🙌🙌 📍臭到府
單點的麻辣火鍋品項非常多～
但搭配好的雙人套餐我覺得很划算
👉🍲海陸雙囍雙人套餐 🔥899元
🅾️紅白大賞鴛鴦鍋
鍋底有臭豆腐鴨血吃到飽‼️
（亦可選朱色火焰麻辣鍋、二擇一）
麻辣鍋我還是習慣要點鴛鴦鍋💕
麻辣湯頭很香喔！不會讓你入口時覺得舌頭喉嚨不舒服💓
白湯的湯底則很順口～清爽鮮甜。
臭豆腐和鴨血入口即化，有淡淡的麻辣清香，且咬下去麻辣汁液充滿整個口腔，非常開胃。
除了麻辣鍋裡的臭豆腐，白湯煮臭豆腐才是老饕必吃✨綿密且不乾澀的豆腐，搭配店家的秘製醬油，真的超好吃的👍保證愛上。
🅾️美國牛五花/特選梅花豬/澳洲羊腿肉
三選一
(可換肉，超過250元補差額即可)
安安點了👇👇👇
特選梅花豬
肉盤大份量，且肉片厚度適中，涮一下白湯或麻辣湯，再搭配店家特製的醬料，甜甜鹹鹹，開味且非常好吃。
🅾️海鮮盤
➡️🦐大白蝦
➡️蛤仔
➡️🐟鯛魚片
蝦子是大隻的喔！肉質也很彈牙喜歡😘、蛤蜊飽滿又大又多汁。魚肉新鮮且細緻
🅾️綜合時蔬盤
🅾️綜合蕈菇盤
🅾️綜合日式鍋物
🅾️綜合基隆人都知道
基隆人都知道❓就是蛋腸、吉古拉、甜不辣 ，聽說基隆人都知道這小吃，沒吃過這三樣嗎？可以來這裡點一道嚐嚐喔！
🅾️基隆三記魚餃
好吃不用我多說❤️
🅾️豆皮與油條
🅾️白飯王子麵寬冬粉三選二
有很棒的麻辣臭豆腐和火鍋料怎麼搭都非常開胃🉐
額外單點了
🅾️紹興花雕雞200元。
手切雞腿肉塊，搭配獨家的醃製醬料與帶有點酒味的香氣♨️
放入白湯下去滾煮超棒的👍肉質軟嫩且鮮甜然後淡淡的紹興花雕酒香🙌
不吃海鮮的話另有豐盛獨享（沒有海鮮）只要🔥699元
絕對還是會讓兩個人吃的超飽超精緻❤️
順道一提🔎門口有大紅燈籠🏮，上面有一句話特別有趣🪄臭到你家📮
有畫龍點睛的感覺。來這除了單點也有套餐可選擇，且也可以外送。來基隆想要單點品質的麻辣火鍋但又不想花太多錢別擔心📌千萬別錯過這間了～
📭臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋
📡基隆市仁愛區南榮路169號
☎️02 2426 9919
-夏季 每年4-9月份
營業時間：17:00-22：30
(夏季中午採預約制，歡迎來電訂位）
-冬季 每年10-3月份
營業時間：12:00-14:00、17:00-22：30（14：00-17：00午休）
#麻辣臭豆腐 #麻辣臭豆腐鴨血 #基隆#基隆美食#基隆火鍋#臭到府#基隆最強麻辣火鍋#基隆廟口#麻辣鍋#臭豆腐#keelung #小吃貨安安#安安愛旅行#likeforlike#food#travel#loveyourself#enjoy#girl#love#ann
紹興花雕酒 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 的最佳貼文
這陣子許先生迷上一間四川重慶菜專門的餐廳叫做十二味，尤其是他們的 #麻辣干鍋，每到週末許先生就問我想不想去吃一下？
一鍋由12種香料炒出的秘製醬香鍋，可以自己選擇配菜，雞啊、豬啊、牛啊、肥腸啊、雞胗啊、雞軟骨啊、鵪鶉蛋啊等等等，想點什麼放進去炒，都行！
然後我們在餐廳只點完一盆都還沒點其他菜，台幣1200就飛了💸從此嚴禁許先生去吃十二味😂一盤一盤要破產，四川重慶麻辣干鍋是吧！許太太開鍋炒給你吃！
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這就是本日 #米粒私廚『銷魂川味麻辣炒干鍋』的由來，又麻！又辣！又香！銷魂到有夠下飯，炒出來熱呼呼一大盤，讓誓言2021要開始減肥戒澱粉的許先生，1月立即破功🙊還跟我搶白飯咧🌶️🌶️🌶️🥢!!
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📖《銷魂川味麻辣炒干鍋食譜》
✔️食材準備：豬排骨、豬肉片、牛肚、蓮藕、四季豆、黑木耳、蒜頭、薑片、蔥
✔️調味料準備：花椒、辣椒、辣油、米酒（或是紹興花雕酒）、豆瓣醬、醬油、砂糖
✔️先用辣豆瓣醬醃豬排骨入味（可以選擇不要，加這步是我個人很愛辣豆瓣）
✔️豬肉我是選有油脂的排骨，所以鍋子內我沒有放油，熱鍋後直接將豬排骨下鍋煎出香氣，再放入豬肉片、川燙過的牛肚（所有自己喜歡的肉類都可以加入，肥腸啊脆腸啊都可以，這道菜的配料就是非常freestyle，喜歡吃什麼就加什麼），接著加入大蒜跟薑片炒香
✔️鍋內加入切片蓮藕、黑木耳、四季豆、1小匙砂糖拌炒（想吃什麼蔬菜都能加，想加杏鮑菇、金針菇、豆皮、馬鈴薯、娃娃菜通通都可以）
✔️加入辣油（我用的是日本仙台辣油）、辣椒（我沒有大把的乾辣椒，所以直接用一條紅辣椒替代）、一小把花椒、3匙米酒（米酒用完了，所以我改用紹興花雕酒，我最近很愛這味）、2匙醬油炒到上色跟入味
✔️不停不停地翻炒，一定要把所有食材表面的水分炒乾，讓炒鍋中的醬汁慢慢收乾才叫做「炒乾鍋」
✔️最後起鍋前放入蔥段拌一拌就完成OK可以上桌了！
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這道源自四川的麻辣干鍋，只要是愛吃辣的人一定會愛，那慢慢將所有香料煸炒入味的香氣真的是嘖嘖嘖🤤同樣的邏輯概念，只要改換一些食材就可以做出各種不同口味的干鍋菜，比方說只加花椰菜，那就是干鍋花椰菜，只加杏鮑菇，那就是干鍋杏鮑菇，只加大蝦，那就是干鍋蝦，以此類推。
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今天收到幾則私訊問我為什麼會做菜？有沒有去學過做菜？
我記得以前有回答過大家這個問題，因為我從小就被米爸叫進去廚房幫忙，他總是要我站在旁邊看，邊看邊聽他念：「這樣會不會？這樣會了沒？妳知道外面這樣一盤賣多少錢？爸爸炒這麼一大盤才花多少錢嗎？現在不學妳以後跟妳老公要吃什麼？爸爸這就是一家炒菜萬家香！聞到了沒？來來來！妳聞看看！」
：我以後就一樣吃你煮的啊，而且如果有老公那為什麼老公不能像你一樣煮給我吃？
而且，欸，我當時只有小學二年級啊！
/
長大後開始做菜，是因為離開家，在國外的生活一來是外食非常昂貴，而且我待的都是吃不到什麼熱菜的歐美國家；二來是出去吃頓飯好麻煩，又要花交通搭車走路的時間，又要花排隊跟等上菜的時間，國外也不像台灣外食隨便都方便；三來是有太多想念台灣家鄉味的時候（這是最大重點），什麼味都沒有家裡最家常的味道好，於是我真正開始下廚餵飽自己。
台灣菜、法國菜、日本菜、泰國菜、印度菜等等各種料理，這也才真正體會到從小米爸說的：自己下廚乾淨、衛生、方便、快速、料多、澎湃、健康又好吃！想吃什麼自己做，真材實料還相對便宜太多太多，而且自己喜歡的口味自己最清楚！在家吃飯就是爽！
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其實做菜不難，難在需要思緒清楚，有邏輯才能掌握好每道菜的順序、時間、上桌速度跟溫度，一定要先在腦中好好想一想，平時就可以多方翻找累積食譜，或是也參考看看別人怎麼做，然後自己動手做，每一次從做中學，在味道上、火侯上、時間拿捏上不斷修正，慢慢地做出屬於自己的風味就行了🙂久而久之也會有一套自己心得累積的秘密食譜。
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我旅遊到世界各地最愛買的東西之一，就是食譜書了，從各地帶回的食譜書就像把當地的飲食與文化帶回家放到餐桌上一樣，對我而言是件很浪漫的事情。