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在 紹興梅是什麼產品中有72篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 歡天喜地入手新鍋,第一件要做的事是什麼? 看說明書,研究怎麼開鍋?No No No 資深煮夫煮婦應該跟我一樣 新鍋入手就直接洗刷刷擦乾 然後煎顆荷包蛋做 “面試吧” 成品如你所見 一出手就煎出荷包蛋界的藝術作品 水噹噹!有沒有! 貼近一點 甚至能聽到劈哩啪啦的聲響 湊鼻嗅吸 聞到蛋香味了嗎 ...
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,梅菜蒸排骨食譜: 排骨1磅(453克) 汆水: 紹興酒1湯匙 適量薑 薑汁酒: 薑蓉1/2湯匙 紹興酒1湯匙 醃排骨: 薑汁酒1湯匙 蠔油1湯匙 糖1/2茶匙 適量胡椒粉 粟粉1湯匙 梅菜4安士(113克) 蒜蓉1湯匙 小甜椒1隻可用辣椒 紹興酒1湯匙 ...
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紹興梅是什麼 在 A-hua Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 21:16:54
09/05-#晚餐 #五菜一湯吃光光 也不過才5個人吃飯,這滿滿的五菜一湯,除了水果略有剩一些,所有菜都吃光光了真的很厲害耶😋😅😅 小嫺 @like0623 敲碗要吃的控肉滷豆干來了,我的餐桌常常不知道要煮什麼?但是我只要看到市場肉販的五花肉夠瘦或是有梅花肉我一定會買,所以今天特別買了五花肉來滷...
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2021-08-03 09:00:10
全台廚藝大躍進的時刻來了。 _ 以前覺得做飯給家人吃是很幸福的事,自己親手將食材做成一道料理的過程是很療癒的一件事。 而現在,在家自己做料理更是成為能幫助社會的大事,減少外出,並自己烹飪營養的食物,讓自己跟家人健康就是對一線防疫人員對大的敬意表現。 這次要跟大家分享一道人人都能做到,而且又很方便...
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2021-05-29 05:15:50
媽,我的年終獎金被自己吃掉了。 omakase💰6000+10% 自從吃了板前料理以後,我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ~這次依舊要感謝小夥伴的邀請,讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七,小夥伴是在用餐的兩個月前訂位,訂到的時間是平日晚上6:30用餐,當天入座率滿座,我們被安排到邊邊的位子,看著師傅正在專心...
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紹興梅是什麼 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最佳解答
2020-08-18 08:36:10梅菜蒸排骨食譜:
排骨1磅(453克)
汆水:
紹興酒1湯匙
適量薑
薑汁酒:
薑蓉1/2湯匙
紹興酒1湯匙
醃排骨:
薑汁酒1湯匙
蠔油1湯匙
糖1/2茶匙
適量胡椒粉
粟粉1湯匙
梅菜4安士(113克)
蒜蓉1湯匙
小甜椒1隻可用辣椒
紹興酒1湯匙
Steamed pork ribs w/ preserved vegetables:
1 lb(453g)pork ribs
Blanch w/ water:
1 Tbsp cooking wine
Some ginger
Ginger wine :
1/2 Tbsp minced ginger
1 Tbsp cooking wine
Marinade pork ribs:
1 Tbsp ginger wine
1 Tbsp oyster sauce
1/2 tsp sugar
Some white pepper
1 Tbsp cornstarch
4 oz(113g)preserved vegetables
1 Tbsp minced garlic
1 sweet mini pepper
Can use chili
1 Tbsp cooking wine
Social Media:
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For business inquires, email:
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紹興梅是什麼 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
2020-08-07 17:15:00經典重現!【洋蔥豬扒飯】味蕾衝擊的下飯魅力!實在好吃!
「便當要帶什麼菜?」
「豬肉如何煮才會嫩?」
香港傳統的家庭料理【洋蔥豬扒飯】
是帶便當的好料理!
可自由搭配營養的青菜
健康一網打盡!
口感滑嫩鹹香~
真的是令人欲罷不能!
(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 360克
👉洋蔥 130克
👉蠔油 25克
👉梅林辣醬油 15克
👉魚露 10克
👉糖 5克
👉太白粉 15克
👉蒜頭 20克
👉紹興酒 15克
👉水 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🌱自由加入的材料🌱
👉青江菜 45克
👉蛋 2顆
🥘開始簡單製作🥘
①將里肌肉用叉子斷筋後,醃入鹽、胡椒、紹興酒、太白粉、水
②熱鍋下油將里肌肉入鍋中煎至上色
③下洋蔥炒香並加入少許水拌炒後,加入蒜頭
④加入里肌肉拌炒,加入蠔油、梅林辣醬油、魚露
⑤加入糖,些許水後蓋上鍋蓋燜煮
⑥開大火進行收汁
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#洋蔥豬扒飯
#配飯神菜
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理 -
紹興梅是什麼 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
2019-06-17 17:40:53💖壓塔神器這兒買:https://reurl.cc/pd2aAQ
戀戀家的FB很即時 https://www.facebook.com/lovelovinghome
更詳細的食譜說明:https://lehome.com.tw/SW07
-------------------------------------
很喜歡吃鹹派,
可能也是因可以滿足甜點魂又不會像吃甜塔一樣,
熱量這麼驚人,
但其實最喜歡的是準備起來不麻煩。
蛋、牛奶和鮮奶油調成蛋奶汁,
其它的食材就看看冰箱裡有什麼邊邊角角的蔬菜或肉品,
很方便準備!
塔皮材料:(可做13個8cm的直角塔型)
1. 冰的低筋麵粉:250g
2.白砂糖:2大匙
3.鹽:一小撮
4.很冰的無鹽奶油:150g
5.全蛋:一顆
內餡材料(約可做5個8cm的直角塔型)
1. 花椰菜:1小朵
2.厚片培根:60~80g
3.熟玉米顆:適量
4.去殼蝦子:3尾
內餡材料(約可做5個8cm的直角塔型)
1. 用鹽水燙熟的花椰菜:1小朵
2.厚片培根:60~80g
3.熟玉米顆:適量
4.去殼蝦子:3尾
(我用的厚片培根味道很足、鹹味也夠,如果你的培根較淡,可以適量在蛋奶汁加點鹽)
蛋奶汁材料
5.全蛋:一顆
6.蛋黃:一顆(這可以讓成品烤出來的色澤比較好看)
7.牛奶:70g
8.鮮奶油:70g
(我刻意將鮮奶油和牛奶的量1:1,如果做完後覺得奶味太重或不足,可以方便調整)
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#戀戀家就是甜點屋
#萬用塔皮
紹興梅是什麼 在 Facebook 的最佳解答
歡天喜地入手新鍋,第一件要做的事是什麼?
看說明書,研究怎麼開鍋?No No No
資深煮夫煮婦應該跟我一樣
新鍋入手就直接洗刷刷擦乾
然後煎顆荷包蛋做 “面試吧”
成品如你所見
一出手就煎出荷包蛋界的藝術作品
水噹噹!有沒有!
貼近一點 甚至能聽到劈哩啪啦的聲響
湊鼻嗅吸 聞到蛋香味了嗎 🥳
還有燒過的醬油香~
啊嘶 很單純的 荷包蛋也能如此銷魂!
一顆完美荷包蛋的條件一次達標
✅ 輕薄滑嫩的熟蛋白
✅ 焦香可愛的小捲雷絲邊
✅ 輕輕撥弄就流淌的亮橘色蛋黃
✅ 燒過嗆香的醬油
✅ 充滿蛋香與醬香混合的醬汁
不論是 LOOK 跟香氣(鍋氣)
都相當令人滿意,心情雀躍激動不已!
達成這樣的小確幸會不會很難?
我是覺得如魚得水,易如反掌
尤其有這咖新來的隊友真的有如神助
#真心說不難
#下次請三咪姐拍個影片示範
碳化處理後的碳鋼鍋
物理不沾效果大大提升
非常容易上手,不再有隱藏眉角
熱鍋冷油、熱鍋熱油
冷鍋冷油、冷鍋熱油 #沒這東西啦🤣
幾時將食物下鍋,不用擲筊、不用猜
只是煎條魚,還要猜要哪種狀態下鍋
未免也太為難人,搞的心很累
經本人隨性測試,只要鍋熱了
不論熱油冷油
甚至不放油*都能達到不沾效果
若有心養鍋
更可以達到食物在鍋內冰宮繞場*效果
註*
豬五花表面擦乾
不放油中火煎香
煎上色翻面完全不沾
註**年輕時的回憶
最愛牽一票人在冰宮繞圈圈
_____
倒帶回到入手新鍋“開鍋那一Part
後來我還是有喵了一下說明書
還真的沒有複雜的開鍋程序
熱水洗刷刷,擦乾烘乾上點油
中火熱鍋3分鐘,倒出多餘的油
然後就可以上工了,就這樣容易!
除此之外還看到幾個亮點
讓我對家嚐碳化鐵鍋印象更加分
#台灣製造品質有保證
Made in Taiwan 我驕傲
#SGS食安檢測
安全標配
#台灣中鋼碳鋼鋼版
非回收料、邊角料
中華鐵鍋有的優點舉凡
無塗層、加熱快、耐高溫、耐用、好翻炒
大家應該都很熟悉,家嚐碳化鐵鍋
這些優點也是一把抓一個不少
高分通過第一關面試之後信心爆棚
迎接第二個挑戰「煎魚」
用這咖新鍋挑戰新菜
當然也要來點新意
這道菜是—甘梅檸醬燒虱目魚肚
|
料理程序(食譜見文末)
|
小火煸香薑絲、蒜碎而後煎虱目魚
煎至魚肉表面赤紅,略帶酥脆焦香
俐落翻面後稍微煎過
倒入醬汁跟部分薑絲、蒜碎
中火煨煮收汁後
鍋邊滑入少許米酒嗆香
最後放入新鮮九層塔
拌一下起鍋!
|
一道香氣極為奔放,姿色誘人風華絕代
令人食指大動的甘梅檸醬燒虱目魚肚就完成了
整個過程操作行雲流水、躊躇滿志
金價~順~啦~
煎魚過程中,心裏難免有些猜疑
真的有這般順暢,不沾毫無窒礙嗎?
#婦仇者聯盟煎魚長青樹
#不免擔心
#我沒打算登場
拿鍋鏟偷偷 TU一下~
夭壽!真的完全不沾
大喜!從此之後煎魚可以心無罣礙
勇往直前只翻魚身,不再翻車了
_____
收集過數把中華炒鍋,從明火用到IH爐
累積不少使用心得,還真的 #沒有一把鍋
可以面面俱到,從外觀、重量、握把設計
到實際使用、清洗、養鍋、保養...
每一支鍋都有其缺點
#不然怎會一買再買
每次入手新鍋的期望值都很高
但在使用後都還是會有缺憾
#不然怎麼會一買再買
這咖家嚐碳化鐵鍋入手時間很短
不過使用起來幾乎沒有磨合期
開箱清洗後即開用
雖然沒有老夥伴用起來那般古溜
#有養鍋還是有差
#新鍋難免比較生澀
#鍋美責難少一些
但我對她完全有信心!
相信不久之後會變的超順手(我養你)
達到人鍋合一的境界,指日可待
___________
甘梅檸醬燒虱目魚肚
___________
材料
1盒|虱目魚肚
8片|老薑(切片後切絲)
3根|乾辣椒(選項)
2~3支|九層塔
醬汁
2~3大匙|醬油
4大匙|水
1/2大匙|香油
20g|甘梅檸*
*沒有甘梅檸可以用話梅補一點糖跟紹興酒
#耐高溫炒出美味鍋氣
#JIA家嚐碳化鐵鍋
#momo購物網
優惠看這裡:
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紹興梅是什麼 在 Facebook 的最佳貼文
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四年前第一次用了真空機的感想是:「為什麼沒有早點買?這真是一台非常值得投資的廚房家電啊!」,這四年用下來更深深覺得家裡無法沒有真空機,因為除了肉類、料理類,還可以真空乾性食材和湯湯水水,難怪幾年前我朋友就大力跟我推薦。
有了真空機我的冷凍庫變得很整齊又一目了然,不會有怪味,更不再有冰到忘記的萬年化石肉了,隨時拿出來的都是新鮮不再擔心是不是已經變質的肉。
以前常常把肉冷凍到結霜變乾,實在好浪費,後來有了真空機凍再久也不怕。
除了真空功能外,另一個密封的功能我也超愛的,以前吃不完的零食餅乾袋子都用夾子夾,現在通通給它密封。
除非是有辦法天天上菜場採買,而且每次都買少量剛剛好可以吃完,否則大部分的人應該都是一次買好幾天的分量回家存放,尤其是現在疫情期間,盡量減少出門與人群接觸的機會,一次能多採買一點就多買一點。
都已經花錢花力氣買食材回來了,當然要盡量減少浪費,好好保存。
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老少通吃的【#新加坡Cravins叉燒醬】
「這麼好吃的叉燒醬一次備個10包都不嫌多。」
這是歪嘴雞第一次吃了Cravins叉燒醬後下的評語。
我們家愛吃叉燒,家裡附近有幾家叉燒店我們經常買來吃,回台灣我至少一星期會買兩次叉燒便當來吃。
Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的,外面賣的叉燒肉不便宜,叉燒便當也只切幾片給你,自己烤,方便好吃又省錢。
一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉(也可以改用肋排、雞腿、雞翅),把梅花肉切大約3公分厚,丟進塑膠袋,再倒入一包叉燒醬,用手在袋子外面抓一抓按摩按摩,綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了。
可以用氣炸鍋、氣炸烤箱或一般烤箱,180~200℃烤到邊緣有點焦香就好,我會邊烤邊把流下來的醬汁刷到肉上面,最後再淋在切好的叉燒肉上,好好吃。
如果沒有烤箱也不用擔心,用鍋子一樣可以煮叉燒肉,這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr 不過我還是覺得用烤的最好吃。
可味飲叉燒醬的味道很道地,跟我在一般港式燒臘店吃的叉燒一樣,甜味大於鹹味,按照包裝比例去醃肉的話,我覺得味道很好,不過之前有人跟團反應說不夠鹹,如果喜歡鹹一點的人可以加一點鹽或醬油調整鹹度。
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【#新加坡Cravins黑胡椒醬】
我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳,但自己在家煮,味道怎麼調都不對,除了沒有餐廳的鍋氣外,最主要是調不出黑胡椒醬的口味。
用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉,牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓,調味料只用三湯匙黑胡椒醬,歪嘴雞吃了大呼:「就是這個味!就是這個味!」
我終於做出餐廳的味道了!!
這款黑胡椒醬不論是炒豆腐、牛肉、豬肉都好吃,甚至直接把黑胡椒醬淋在牛排上面都萬得福,還可以用來炒磅蟹和胡椒蝦呢!
通常我都是直接加醬去炒就很好吃,我喜歡它濃濃的黑胡椒辣味,怕辣的人可以加一點點醬油和糖調和一下。
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紹興梅是什麼 在 李佳燕醫師 Facebook 的精選貼文
《低膽固醇餐(除了湯以外)》
*烤杏鮑菇:
杏鮑菇對切,撒鹽巴 ,撒香料,再撒黑胡椒粉,送烤箱烤。十分鐘之後,翻面再烤七分鐘。
*小松葉炒豆皮:
重點是最後那一瓶蓋的紹興酒~我吃鼎泰豐學來的~
*蒜炒青花椰菜:
重點只有~蒜頭要夠多,只需清炒加鹽巴,就很好吃了~
*蒸肉魚:
魚洗乾淨,魚身下鋪蔥白,抹鹽,撒法國香料,淋上紅葡萄酒,蒸十分鐘之後,撒上白胡椒粉和蔥絲,再蒸個三分鐘,好了~
*雞湯:
這種湯,是喝湯也會肥的那種……
那天在漢神巨蛋頂樓,剛好有各地美食展,買了這瓶醉梅汁,煮雞湯,什麼佐料都不必加了~