雖然這篇紹興梅鄉民發文沒有被收入到精華區:在紹興梅這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 紹興梅產品中有47篇Facebook貼文,粉絲數超過5萬的網紅流氓中醫師的極道診間,也在其Facebook貼文中提到, #防疫小當家 第一波就先來個開味菜吧! 材料: 1. 自己種的小蕃茄N顆 2. 冰糖 2 大匙 3. 紹興梅子 4. 梅子醋 (以上食材是原本冰箱和櫥櫃裡就有的) 作法簡單到靠北。 煮一小鍋水(量自己拿捏),將冰糖和梅子放下去煮到水滾後關火放涼。取另一鍋水煮滾後,蕃茄倒進去...
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【鹹蜆仔,隔水加熱至半熟去生味】 相信大家到餐廳裡用餐時, 都會來一盤「鹹蜆仔」當作開胃小菜😋 今天阿慶就來教大家如何自己醃製👨🍳 利用「隔水加熱」的方式使蜆仔打開😎 不但簡單又能夠「降低生味」唷~👍 快把這道經典的涼拌菜學起來吧! --------------------------------...
紹興梅 在 阿慶師 Instagram 的最讚貼文
2021-07-28 17:28:44
相信大家到餐廳裡用餐時, 都會來一盤「鹹蜆仔」當作開胃小菜😋 今天阿慶就來教大家如何自己醃製👨🍳 利用「隔水加熱」的方式使蜆仔打開😎 不但簡單又能夠「降低生味」唷~👍 快把這道經典的涼拌菜學起來吧! ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底...
紹興梅 在 阿慶師 Instagram 的最佳貼文
2021-07-16 05:20:10
夏天太熱吃不下飯嗎?🔥🔥 那就來盤「柚香梅汁番茄」吧! 這道料理作法不但非常簡單,🤩 也是非常消暑解膩的開胃小菜唷~ 其中特別的是,加入了「柚子醬」😍 番茄的味道層次更加提升唷! 快一起來試試吧👍 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告...
紹興梅 在 ⒶⓁⒷⒺⒺ? Instagram 的最佳貼文
2021-03-31 17:15:18
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紹興梅 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
2021-07-16 18:00:37【鹹蜆仔,隔水加熱至半熟去生味】
相信大家到餐廳裡用餐時,
都會來一盤「鹹蜆仔」當作開胃小菜😋
今天阿慶就來教大家如何自己醃製👨🍳
利用「隔水加熱」的方式使蜆仔打開😎
不但簡單又能夠「降低生味」唷~👍
快把這道經典的涼拌菜學起來吧!
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅蜆仔 1斤
✅甘草片 4片
✅蒜頭 12顆
✅大辣椒 1根
✅紹興梅 3顆
✅檸檬 1/3顆
調味料:
✅醬油 1杯半
✅米酒 2大匙
✅冰糖 4大匙
✅開水 3杯半
✅烏醋 1小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蜆仔清洗乾淨後,泡水後用小火隔水加熱至40-45度,煮2分鐘後,將水濾乾備用
2.碗中加醬油、烏醋、米酒、冰糖、水、甘草片、蒜頭、大辣椒、檸檬、紹興梅,製作醬汁
3.蜆仔加入醬汁中,最後再加冰糖醃製,放入冰箱醃製1天即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#開胃小菜
#經典台菜
#涼拌菜
#家常料理 -
紹興梅 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
2021-07-01 18:00:04【柚香梅汁番茄,輕劃十字汆燙好去皮】
夏天太熱吃不下飯嗎?🔥🔥
那就來盤「柚香梅汁番茄」吧!
這道料理作法不但非常簡單,🤩
也是非常消暑解膩的開胃小菜唷~
其中特別的是,加入了「柚子醬」😍
番茄的味道層次更加提升唷!
快一起來試試吧👍
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅小番茄(紅黃皆可) 300g
✅韓國柚子醬 2大匙
✅紹興梅(or話梅) 5顆
✅甘草片 2片
調味料:
✅白醋 1.5杯
✅白砂糖 4大匙
✅冰糖 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將小番茄洗淨後,以十字稍作劃開,倒入熱水中,以大火汆燙40秒
2.將汆燙好的小番茄,放入冰水冰鎮5分鐘
3.鍋中加入白醋、白砂糖、甘草片、紹興梅、柚子醬,以中火加熱20秒不煮滾,放一旁靜置製作醬汁
4.將小番茄去皮,倒入醬汁,封蓋前加入冰糖,冷藏醃漬一晚即完成(至少3小時以上)
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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紹興梅 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
2020-09-10 18:00:10【道地淮揚料理糖醋魚,酸甜滋味開胃又下飯】
酸酸甜甜的糖醋料理
不管是大人還是小孩都非常喜愛!
這次阿慶師要和大家分享一道
餐廳級的大菜「糖醋魚」🐟
外酥內嫩的口感搭上酸甜的糖醋醬
保證一上桌馬上被秒殺!😋
阿慶也知道,媽媽們在家處理油較麻煩
因此這次使用「半煎炸」的方式代替油炸🙌
即使油量減半再減半,也不會失去酥脆的口感
肉質也一樣軟嫩鮮甜唷!
再淋上恰到好處的黃金比例糖醋醬🧡
真的超美味,快筆記下來吧!📝
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◆需要的食材✍
材料:
✅鱸魚 一條(330g)
✅紅甜椒片
✅黃甜椒片
✅小黃瓜
✅洋蔥塊
✅油 6大匙
醃魚料:
✅青蔥段
✅老薑片
✅米酒 2大匙
✅鹽 1/4小匙
調味料:
✅太白粉
✅地瓜粉
✅番茄醬 6大匙
✅糖 3大匙
✅白醋 2大匙
✅紹興梅 2顆
✅醬油 1/3小匙
✅水 4大匙
✅太白粉水
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚刷洗乾淨後劃刀、倒入醃魚料,放一旁靜置。
2.將調味料混合,調製糖醋醬備用。
3.醃製好的鱸魚裹粉,反潮後再沾一次即可入鍋煎炸。
4.鱸魚正反面以半煎炸方式各炸2分鐘後盛起。
5.利用剩餘的油拌炒蔬菜,炒至稍微出水後盛起備用。
6.將糖醋醬放入鍋中拌炒,加入些許太白粉水勾芡,放入蔬菜後關火。
7.最後將糖醋醬及蔬菜淋上即完成。
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#黃金比例
#家常料理
#餐廳大菜
紹興梅 在 流氓中醫師的極道診間 Facebook 的最佳解答
#防疫小當家
第一波就先來個開味菜吧!
材料:
1. 自己種的小蕃茄N顆
2. 冰糖 2 大匙
3. 紹興梅子
4. 梅子醋
(以上食材是原本冰箱和櫥櫃裡就有的)
作法簡單到靠北。
煮一小鍋水(量自己拿捏),將冰糖和梅子放下去煮到水滾後關火放涼。取另一鍋水煮滾後,蕃茄倒進去煮大概20-30秒關火,將蕃茄取出過冷水。
用刀小心將蕃茄表皮劃破剝掉蕃茄皮,將去皮後的蕃茄放進乾淨的容器中(我個人用玻璃罐)。
倒入半碗梅子醋,最後再把已放涼的梅子糖水倒進容器,蓋過蕃茄即可。(記得把煮過的梅子也放進去醃漬)蓋好蓋子後放進冰箱冰個1-2天,冰冰涼涼、酸甜酸甜的梅漬蕃茄就完全了。
#清冰箱
#流氓總舖師
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【鹹蜆仔,隔水加熱至半熟去生味】
相信大家到餐廳裡用餐時,
都會來一盤「鹹蜆仔」當作開胃小菜😋
今天阿慶就來教大家如何自己醃製👨🍳
利用「隔水加熱」的方式使蜆仔打開😎
不但簡單又能夠「降低生味」唷~👍
快把這道經典的涼拌菜學起來吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅蜆仔 1斤
✅甘草片 4片
✅蒜頭 12顆
✅大辣椒 1根
✅紹興梅 3顆
✅檸檬 1/3顆
調味料:
✅醬油 1杯半
✅米酒 2大匙
✅冰糖 4大匙
✅開水 3杯半
✅烏醋 1小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蜆仔清洗乾淨後,泡水後用小火隔水加熱至40-45度,煮2分鐘後,將水濾乾備用
2.碗中加醬油、烏醋、米酒、冰糖、水、甘草片、蒜頭、大辣椒、檸檬、紹興梅,製作醬汁
3.蜆仔加入醬汁中,最後再加冰糖醃製,放入冰箱醃製1天即完成
#阿慶師
#鹹蜆仔
#蜆仔
#開胃小菜
#經典台菜
#涼拌菜
#家常料理
紹興梅 在 阿慶師 Facebook 的最佳解答
【柚香梅汁番茄,輕劃十字汆燙好去皮】
夏天太熱吃不下飯嗎?🔥🔥
那就來盤「柚香梅汁番茄」吧!
這道料理作法不但非常簡單,🤩
也是非常消暑解膩的開胃小菜唷~
其中特別的是,加入了「柚子醬」😍
番茄的味道層次更加提升唷!
快一起來試試吧👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅小番茄(紅黃皆可) 300g
✅韓國柚子醬 2大匙
✅紹興梅(or話梅) 5顆
✅甘草片 2片
調味料:
✅白醋 1.5杯
✅白砂糖 4大匙
✅冰糖 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將小番茄洗淨後,以十字稍作劃開,倒入熱水中,以大火汆燙40秒
2.將汆燙好的小番茄,放入冰水冰鎮5分鐘
3.鍋中加入白醋、白砂糖、甘草片、紹興梅、柚子醬,以中火加熱20秒不煮滾,放一旁靜置製作醬汁
4.將小番茄去皮,倒入醬汁,封蓋前加入冰糖,冷藏醃漬一晚即完成(至少3小時以上)
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#柚香梅汁番茄
#梅漬番茄
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#消暑
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