為什麼這篇素蠔油推薦鄉民發文收入到精華區：因為在素蠔油推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者loleng (梨梨)看板cookclub標題Re: [問題] 哪個牌子的蠔油好?時間Tue F...
素蠔油推薦 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 20:27:25
這學期女兒換了新的英文班 不用忙著一週2次的來回接送 著實輕鬆不少 之前的日子 一到了傍晚時間 忙著煮飯、接送持續好幾年 現在回過頭去想 那些日子到底是怎麼撐過來的😆 現在能在天黑之前吃完晚餐 收拾完廚房還不到7點 感覺晚上多了好多時間真好🥰 今晚用穀盛壽喜燒醬炒飯給孩子吃 我自己則是把生豆皮拿...
※ 引述《smallyayaya (*~Marimo~*)》之銘言：
: 最近迷上蠔油高麗菜
: 想買瓶蠔油回來自己炒
: 爬文只看到板友討論蠔油的味道
: 還看到有板友說曾買到很腥的蠔油
: 怕踩到地雷
: 請板友有推荐的蠔油牌子嗎?
: (希望是超市或大賣場就買得到的)
: 謝謝
親愛的版大..剛看了你的問題..又看了幾位大大的推文..
呵呵..這時剛好是晚餐時間..看到我媽咪在煮飯..
於是我就跑去問我媽咪..關於你的問題嚕
一般來說「蠔」油～
蠔...故明思義是「海鮮」的東西～是「葷」的
而香菇「素」蠔油～
小妹家剛好有一瓶..是萬ＸＸ香菇素蠔油
裡面完全沒有任何葷的成份..
而為何會有香菇「素」蠔油哩..
因為有些人吃「素」～
然而「蠔」油這種調味料..他的味道很「鮮」美..
因為裡面有海鮮的成份..所以你打開瓶蓋在聞時..
可能有些人會覺得有點「腥」..
因為通常這種「蠔油」..必需經熱鍋烹調過..他的「鮮味」才會出來..
比較不會有人直接拿來當成是沾醬..未經烹調直接食用..(因為可能會有點腥XD)
而這個「香菇素蠔油」~
他是「素」的..他仿效「葷」的蠔油..
把這「葷」的蠔油的「鮮味」...給做出來~~
讓這些素食者..多了一樣鮮美的調味料來調味~
小妹剛剛用手沾了一下.嚐一嚐家裡這瓶萬ＸＸ香菇素蠔油..感覺味道還不錯
有濃濃的「香菇」味～
有時小妹在家吃水餃的時候..沾醬..會換成香菇素蠔油來沾~
因為醬油「太鹹」啦！香菇素蠔油..有點鹹鹹甜甜的..口感還不錯..
而小妹家之前有一瓶..李Ｘ記的蠔油..
但前陣子過年時..已經用完哩= ="
罐子也丟嚕..所以小妹我就不清楚他的味道嚕..
但據我媽咪的說法~
這個李Ｘ記...一瓶好像也不便宜的樣子0.0?
不過他的味道很「鮮」...
但一定要經由熱鍋烹調過..他的鮮味才會出來唷！！
如果直接拿來食用...味道可能會太腥嚕>"<
好啦！差不多就是這樣子囉！
以上為小妹+小妹的媽咪的意見0.0"
來去吃飯...81~
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◆ From: 218.167.1.60
推 RoxanneLi:料理東西軍曾經拿高檔牡蠣去做蠔油 看了好心痛... 02/10 19:32
→ loleng:0.0??請問樓上是..............??? 02/10 20:03
→ loleng:一樓說...拿高檔牡蠣去做蠔油0.0??真是好野人的吃法呀= =" 02/10 20:04
→ smallyayaya:謝謝你的意見喔~ 02/10 23:44
推 ivaz:料理東西軍就是好野人的節目啊~~用料超捨得，看得口水直流 03/06 18:06