※ 引述《smallyayaya (*~Marimo~*)》之銘言：
: 最近迷上蠔油高麗菜
: 想買瓶蠔油回來自己炒
: 爬文只看到板友討論蠔油的味道
: 還看到有板友說曾買到很腥的蠔油
: 怕踩到地雷
: 請板友有推荐的蠔油牌子嗎?
: (希望是超市或大賣場就買得到的)
: 謝謝


親愛的版大..剛看了你的問題..又看了幾位大大的推文..
呵呵..這時剛好是晚餐時間..看到我媽咪在煮飯..

於是我就跑去問我媽咪..關於你的問題嚕
一般來說「蠔」油～
蠔...故明思義是「海鮮」的東西～是「葷」的

而香菇「素」蠔油～
小妹家剛好有一瓶..是萬ＸＸ香菇素蠔油
裡面完全沒有任何葷的成份..
而為何會有香菇「素」蠔油哩..
因為有些人吃「素」～

然而「蠔」油這種調味料..他的味道很「鮮」美..
因為裡面有海鮮的成份..所以你打開瓶蓋在聞時..
可能有些人會覺得有點「腥」..
因為通常這種「蠔油」..必需經熱鍋烹調過..他的「鮮味」才會出來..
比較不會有人直接拿來當成是沾醬..未經烹調直接食用..(因為可能會有點腥XD)

而這個「香菇素蠔油」~
他是「素」的..他仿效「葷」的蠔油..
把這「葷」的蠔油的「鮮味」...給做出來~~
讓這些素食者..多了一樣鮮美的調味料來調味~

小妹剛剛用手沾了一下.嚐一嚐家裡這瓶萬ＸＸ香菇素蠔油..感覺味道還不錯
有濃濃的「香菇」味～
有時小妹在家吃水餃的時候..沾醬..會換成香菇素蠔油來沾~
因為醬油「太鹹」啦！香菇素蠔油..有點鹹鹹甜甜的..口感還不錯..

而小妹家之前有一瓶..李Ｘ記的蠔油..
但前陣子過年時..已經用完哩= ="
罐子也丟嚕..所以小妹我就不清楚他的味道嚕..

但據我媽咪的說法~
這個李Ｘ記...一瓶好像也不便宜的樣子0.0?
不過他的味道很「鮮」...
但一定要經由熱鍋烹調過..他的鮮味才會出來唷！！
如果直接拿來食用...味道可能會太腥嚕>"<

好啦！差不多就是這樣子囉！
以上為小妹+小妹的媽咪的意見0.0"
來去吃飯...81~






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