為什麼這篇純羅漢果糖鄉民發文收入到精華區：因為在純羅漢果糖這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者a0813 (英九辣寶貝)看板cookclub標題Fw: [問題] 羅漢果糖做布丁焦糖層可行嗎?...
純羅漢果糖 在 小胖盈的花椒人蔘 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 21:41:17
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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1VZcoJrN ]
作者: a0813 (英九辣寶貝) 看板: baking
標題: [問題] 羅漢果糖做布丁焦糖層可行嗎?
時間: Tue Oct 20 12:50:25 2020
1.問題敘述/食譜配方：
大家好，最近買了包羅漢果糖
想用它來作為生活中大部分食物李需要用到糖來調味的糖份來源
最近因為想嘗試看看用電鍋做布丁，但搜尋了一下發現只有糖才能焦糖化
不過它看起來真的蠻像一般的糖的(甚至有時候會懷疑是不是其實是二砂冒充的XD)
我買的牌子是LAKANTO的黃金版，想請問用它來做焦糖有沒有辦法成功呢@@?
不知道板上有沒有試過的板友願意分享一下經驗，感謝
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※ 編輯: a0813 (59.125.157.190 臺灣), 10/20/2020 12:58:21
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推 zoe89120: 我用赤藻醣醇做沒成功，不知道羅漢果糖可不可 10/20 15:01
→ neveneve: 這個羅漢果糖好像是有加赤藻糖醇的，不是純羅漢果糖 10/20 16:26
→ jior: 直接那去煮不就知道了，一次焦糖也沒多少的量 10/20 21:07
→ a0813: 其實因為我沒做過，如果真的失敗了我會不知道是因為技術問 10/21 00:37
→ a0813: 題還是原料，下午的時候有位熱心的板友站內信國外的討論區 10/21 00:38
→ a0813: 有講到羅漢果糖是可以焦糖化的，但因為這款有加赤藻糖醇所 10/21 00:38
→ a0813: 以也不確定可不可以，但既然已經資料說羅漢果糖可以做那我 10/21 00:39
→ a0813: 應該可以找時間嘗試做看看，到時再上來回報成果XD 10/21 00:39