為什麼這篇紅豆泡水發酵鄉民發文收入到精華區：因為在紅豆泡水發酵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vanillalin (I belong nowhere)站內cookclub標題[問題] 泡紅...
紅豆泡水發酵 在 Rita Chang Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 20:39:48
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天氣熱買了瓶牛奶
打算煮紅豆湯加牛奶
補血也消暑
結果今天有事跑出去了，回來後發現紅豆們口吐白沫
泡水時間大約28小時，中間有換水一次
泡紅豆的水會變得濁濁的，聞起來有明顯的豆味
請問這樣的紅豆還能吃嗎??
麻煩大家幫我鑑定一下，救救我的紅豆們
感謝感恩啊~
有圖有真相，真的口吐白沫...
https://picasaweb.google.com/meicc.lin/2011610?authkey=Gv1sRgCKz7sp7Y-rnqzgE#
相機剛好沒電，只好拿手機拍，相素不高別見怪
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◆ From: 74.66.134.151
推 tong995:水壢乾在看看吧，這種天氣泡太久會腐敗!! 06/11 12:36
→ tong995:還有!你用生水泡? 06/11 12:36
推 XYOYX:不能用生水泡?!XD 06/11 12:37
→ tong995:可以用生水!!只是會發芽^^ 06/11 12:37
→ XYOYX:XD 06/11 12:38
→ XYOYX:嚇我一跳 吃了很多生水泡的 06/11 12:38
推 tong995:這圖片看起來就好像腐壞了，應該有酸味了 06/11 12:43
推 XYOYX:我也覺得 不能吃了吧 ~ 就算煮了 也是怪味道的 06/11 12:43
→ XYOYX:紅豆我都泡一小時就煮了 只是要主比較久 先兩杯水 06/11 12:44
→ tong995:有酸味就可以丟了!除非想減肥..... 06/11 12:44
→ XYOYX:跳了用電鍋悶半小時 再一杯 在悶 就OK了 06/11 12:45
→ XYOYX:不過紅豆品質很重要 好的紅豆 煮起來真的很綿 愛吃屏東的XD 06/11 12:45
→ uqqwpu:壞了!!這種天氣又泡這麼久~很容易壞的~不然就放冰箱~ 06/11 12:47
→ XYOYX:夏天要泡豆子 可以放在冰箱泡 比較不會酸壞喔 06/11 12:47
推 babycheetah:這種天氣室泡8小時就開始發芽,應該4小時差不多 06/11 12:59
→ vanillalin:看來是壞了的機會大，我可能不是虎鼻師，聞不出來XDD 06/11 13:00
→ vanillalin:只好買個木瓜弄木瓜牛奶喝了，感謝大家 下次我會丟冰箱 06/11 13:01
推 Bigfatty73:痾...下次不用泡水, 熱炒一下+半杯水炒乾2次 06/11 14:40
推 kzzoz80:紅豆有發過芽? 06/11 20:58
推 Groger:我想只是發芽...不用太擔心 06/11 21:43
→ Junchoon:感覺是發芽了 06/11 22:53
→ cow:上youtube找阿芳老師(好像是叫蔡季芳？)的做法，不用泡... 06/12 12:38