#防疫在家料理
最近下過大雨之後的氣溫驟降，如果不小心照護，要是感冒可就不好。這時不妨來煮一鍋湯頭溫潤的白蘿蔔玉米排骨湯。將當季的蔬食熬煮成湯，營養順口又甘甜的湯品即刻上桌。

謝謝台南簽書會那天，有個可愛的朋友送我現摘得白蘿蔔和玉米！然後我就弄成了超級好喝的白蘿蔔紅蘿蔔玉米排骨湯！真的超級好喝！
這幾天都有直播，不知道大家會不會想看，但是，實在太少上節目，因為現實生活的我真的有點害怕陌生人🤣主要是不想造成對方硬要訪問我的困擾！
所以！我真的很認真的把握每一次能夠被想要了解的機會！
#山岳文化
#momo購物網

最近天氣又轉涼，煮一鍋溫潤滋補的白蘿蔔玉米排骨湯養身吧！白蘿蔔有平民人蔘的美譽，附有高度的營養價值，搭配玉米跟排骨熬煮，味道清爽又甘甜。之前也分享過紅蘿蔔玉米排骨湯，這次多了日本茅乃舍高湯粉，湯頭增添了一抹香醇的氣味。 :D
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＃蘿蔔湯 ＃排骨湯 ＃玉米湯

#蕃茄玉米排骨湯 #蕃茄料理 #簡易湯品

最近有許多媽咪詢問我能不能分享簡單好上手的湯品？
就來分享這道我常做的【蕃茄玉米排骨湯】吧！
(這是過年前隨手拍的影片，片長很短XD)

蕃茄含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維，以及多種抗氧化物，具有開胃、抗老、防癌、益氣補血、促進腸胃蠕動...等功效，是非常棒的養生聖品呢！
只要以"蕃茄&排骨"為基底，再加入其他蔬果菇類，就是一鍋清甜好喝的湯品喔！
(如果喜歡湯頭濃郁，可以先以蒜末爆香，翻炒紅蘿蔔&蕃茄，再加水、排骨和其他食材)

最近天氣變化大，為自己&家人煮一鍋養生滋補的湯品吧！^_^

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#楊桃美食網

[20cm湯鍋]—容量夠！燉滷烘烤分量多的食材最適合
烤雞
材料
全雞 800公克 chicken 800g
馬鈴薯 200公克 potato 200g
蘑菇 100公克 mushroom 100g
彩椒 60公克 sweet pepper 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
迷迭香粉 1茶匙 rosemary 1tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入馬鈴薯、蘑菇、彩椒、洋蔥與雞。
2. 加入鹽、黑胡椒粉與迷迭香粉抹勻。
3. 蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏兩小時，醃漬入味。
4. 取下蓋子，將鍋子放入已預熱200℃的烤箱中，烤約40分鐘即可。

家常燉肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
馬鈴薯 400公克 potato 400g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 1支 chili 1pcs.
醬油 120公克 soy sauce 120g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 五花肉入鍋，不加油煸出五花肉的油後，煎至焦香。
2. 放入蔥段、薑片、辣椒炒香，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、醬油、米酒、水蓋上鍋燉煮約30分鐘即可。

[16cm湯鍋]—小家庭一餐湯品或蒸煮料理剛剛好
蘿蔔排骨湯
材料
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
白蘿蔔 250公克 radish 250g
紅蘿蔔 120公克 carrot 120g
玉米 250公克 sweet corn 250g
薑片 20公克 ginger 20g
水 1000ml water 1000ml
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 所有材料都放入湯鍋中，再將湯鍋移至瓦斯爐上。
2. 蓋上鍋蓋燜煮約40分鐘即可。

蒸瓜仔肉
材料
絞肉 600公克 minced pork 600g
罐頭花瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g
花瓜醬汁 120公克 pickled cucumber sauce 120g
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 30公克 scallion 30g
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
作法
1. 將豬肉摔打至有黏性，加入切碎的花瓜與其他材料料混合均勻成肉餡，放入湯鍋中。
2. 再將湯鍋放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸至跳起即可取出。

[26公分平底鍋]—26公分寬鍋面煎炒家常菜都沒問題
煎鯖魚
材料
鯖魚 3片 salted mackerel
作法
1. 熱鍋後，魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎約5分鐘，再翻面續煎5分鐘即可。

炒時蔬
材料
蘆筍 250公克 asparagus 250g
彩椒 100公克 sweet pepper 100g
鮮香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，加入少許油，放入蒜片炒香。
2. 再放入蘆筍、彩椒、鮮香菇炒熟後加鹽調味即可。

[玉子燒鍋]—各種蛋與吐司都適用
起司玉子燒
材料
A
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鮮奶 50公克 milk 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
起司片 2片 cheese slices 2pcs
作法
1. 熱鍋，玉子燒鍋表面塗上少許油。
2. 將適量材料A混合成的蛋液倒入鍋中，蛋液均勻佈滿鍋底，用小火煎至略凝固。
3. 放入捏成條狀的起司片，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底。
5. 再捲成卷狀煎至凝固即可。



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過年完吃太多不怕！「雙色排骨湯」緩解身體負擔

過年吃太多怎麼辦？
來碗雙色排骨湯緩解身體負擔💪
紅蘿蔔可以清理腸胃、去除油脂
白蘿蔔可以促進消化、改善高血壓
讓大叔教你掌握秘訣😉
跟著這樣煮蘿蔔超鮮甜
超爽口超清甜~立馬身體輕盈無負擔
還有想學什麼湯，歡迎底下留言喔

🥬食材🥬
🔸排骨
🔸胡蘿蔔
🔸白蘿蔔
🔸玉米
🔸豬皮
🔸黑輪
🔸芹菜

🧂調味料🧂
🔹酒(可不加)
🔹鹽
🔹雞粉
🔹香油

🍳作法🍳
1️⃣ 排骨下鍋汆燙，以清水清洗備用
2️⃣ 湯鍋水沸騰後放入排骨、胡蘿蔔、白蘿蔔、豬皮、玉米、黑輪，倒入少許酒(可不加)
3️⃣ 加入鹽、雞粉調味攪拌，蓋鍋悶煮約20分鐘，淋上香油，放入芹菜即可起鍋

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