雖然這篇紅燒湯汁鄉民發文沒有被收入到精華區：在紅燒湯汁這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 紅燒湯汁產品中有46篇Facebook貼文，粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Facebook貼文中提到， ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法， 不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！ 不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味... 自己做就是湯濃肉多~~哈哈 這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實 有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！ 原汁紅燒牛肉麵材料 ...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC 材料 A 牛雜 1300公克／bovine offal 1300g 米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp. 油 適量／oil q.s. 薑片 30公克／ginger 30g 蔥...
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紅燒湯汁 在 楊桃美食網 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 02:58:48
【牛雜不必紅燒，湯汁清澈鮮甜！神奇萬用鍋，讓你一鍵做出百年老店好滋味！！配方照著放，按一鍵，鮮味聞得到～】 📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC 詳細食譜內容 → https://bit.ly/3DlQuz6 #楊桃美食網...
紅燒湯汁 在 MR.KiDD Instagram 的精選貼文
2021-09-03 16:16:44
作詞作曲是一種創作 完成一幅畫是一種創作 用心煮一碗麵 也是 —————賈以食日————— 9月是夏末 賈以食日創作出新品 秘製紅燒牛肉麵 屏除使用傳統牛肉 特別嚴選澳洲牛腱肉 肉質鬆軟很好咀嚼 肉的縫隙都吸滿了紅燒湯汁 而他們家的紅燒湯頭 用他們的「私藏」作法 特別放入紅蘿蔔與酸菜...
紅燒湯汁 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 06:28:55
✨ #平底鍋夫妻懶人包米其林系列 🚶 #2021台北米其林必比登五家牛肉麵評比 🚶♀️2021 Taipei Michelin Bib Gourmand Beef Noodle 2021 台北台中米其林終於公佈了全部的名單啦，真的多了好多令人驚喜的好店☺️ 而且明年還會公布高雄台南的名單（...
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紅燒湯汁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
2021-08-27 20:27:55📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC
材料
A
牛雜 1300公克／bovine offal 1300g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
油 適量／oil q.s.
薑片 30公克／ginger 30g
蔥段 30公克／scallion 30g
B
米酒 100公克／cooking rice wine 100g
香菜根 30公克／coriander root 30g
鹽 1大匙／salt 1tbsp.
C
草果 10公克／tsaoko fruit 10g
八角 5公克／star anise 5g
香葉 5公克／bay leaf 5g
小茴香 5公克／fennel seed 5g
白胡椒粒 10公克／white peppercorn 10g
作法
1.草果先稍微敲開後，連同其他材料C一起裝進滷包袋，袋口綁緊備用。
2.牛雜放入萬用鍋中，再加入材料A的米酒，倒水至內鍋MAX刻度線後蓋起上蓋，選擇【爆炒煎烤】功能，設定15分鐘，打開蓋子汆燙至時間結束後拌勻、撈出，放入水中沖洗一遍。
3.萬用鍋選擇【爆炒煎烤】功能，打開上蓋，倒油預熱後加入蔥、薑煸香，再放入牛雜拌勻。
4.依序放入材料B的米酒、作法1的滷包與香菜根，加水至內鍋MAX刻度線後蓋起鎖上，選擇【牛/羊】功能，待行程結束後開蓋，加鹽拌勻即可。
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紅燒湯汁 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的精選貼文
2020-11-05 23:49:25立冬就快到了，大家有沒有覺得天涼該好好進補一下啦？
但自己熬煮進補鍋底，很花時間和心力
幸好賣場都買得到現成熬煮好的湯底包
像桂冠就有推出 #岡山紅燒羊肉爐
使用中藥材與陳年豆瓣醬調配成高湯，裡面還吃得到整塊羊肋排
搭上家人喜歡的各式火鍋料、新鮮的菇菇及綠色蔬菜
溫潤好喝的紅燒湯汁拌上麵線
一碗又一碗下肚，超級滿足的啦～
冷颼颼的天氣，除了在家享用美味羊肉爐
到賣場採購時，也別錯過桂冠50週年慶活動
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桂冠藥膳鮮蔬羊肉爐材料：
1、桂冠岡山羊肉爐..........1盒
2、桂冠餃類.......................2種
(魚餃、蛋餃、花枝餃、魚蛋...等)
3、新鮮菇類.......................1種
(鴻喜菇、香菇、金針菇...等)
4、新鮮青菜.......................2種
(高麗菜、茼蒿、福山萵苣...等)
5、玉米..............................1~2根
6、青蒜苗..........................2支
7、米酒..............................300ml(可增減)
8、麵線..............................1把
9、枸杞子、紅棗.............適量
註：可額外添加丸類、日式火鍋料
步驟：
1、將桂冠岡山羊肉爐、紅棗、米酒放入砂鍋中煮沸。
2、依序放入高麗菜、玉米、桂冠餃類、丸類、火鍋料、新鮮菇類、新鮮綠色青菜。
3、起鍋前放上枸杞子、青蒜苗。
4、另起一鍋水將麵線燙熟，放入碗中，淋上羊肉湯及配料。![post-title]()
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紅燒湯汁 在 林太日常 Youtube 的精選貼文
2019-09-24 12:13:45更多介紹照片在此
https://mrslinbymiya.blogspot.com/2019/09/blog-post_24.html
【台灣好牛】
FB | 地圖
地址：嘉義市西區民生南路425號
電話：05-2359300
營業時間：早上11：00～凌晨01：00
公休 ：週一休
台灣好牛是嘉義第一間無味精溫體牛肉麵，鄰近嘉油鐵馬道，位在熱鬧的商圈。
週日特意避開用餐人潮，約下午兩點到台灣好牛，沒想到到店用餐客人和foodpanda依舊陸續而來用餐取餐，可見這間台灣好牛頗受嘉義在地人喜愛!店面直接掛著斗大的本週優惠~買牛肉湯送豬滷飯(限內用)，光看就超滿足!
【紅燒牛面子】$160 強力推薦必點!可續湯服務!
牛頰肉吃來滑順軟嫩，Q彈紮實手工麵條吸附紅燒湯汁，相當美味。
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用牛大骨、牛腩、蔬果為基底，每日熬煮八小時以上的高溫滾燙湯底直接淋燙在鮮度十足現宰溫體牛腩肉上面!
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台灣好牛的牛滷肉香氣十足，無論淋在麵或飯上，都充分增添風味
【壽喜牛肉飯】$140 點飯皆附湯
帶些微咬勁的牛腱肉鋪滿飯上面，軟嫩洋蔥與壽喜醬汁淋上，招牌溏心蛋與鮮青綠花椰菜在側。
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【牛四寶】$200(大) 招牌小菜
四重奏口感層次味蕾滿足!
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燉煮入味的溏心蛋是店家從嚴選雞蛋到燉煮全程把關，非市售的成品，而且今日我們點的飯與麵系列都有溏心蛋，吃不過癮還可加點。
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紅燒湯汁 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最讚貼文
ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法，
不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！
原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
（可用明德陳年豆瓣醬）
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片（月桂葉）
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml
註：牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。
(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂，陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油，下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香，放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油，下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明，下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋，加入紅白蘿蔔塊、高湯，大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包，下鹽調味(可不放)，灑上少許蒜青末即可。
牛肉麵組裝：放入燙熟麵條，澆上紅燒湯汁，放上紅白蘿蔔塊，灑上蒜苗即可
廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時，如果是本土牛則燉約2小時。
紅燒湯汁 在 Kidd～吃玩日記 Facebook 的最讚貼文
作詞作曲是一種創作
完成一幅畫是一種創作
用心煮一碗麵
也是
—————賈以食日—————
9月是夏末
賈以食日創作出新品
秘製紅燒牛肉麵
屏除使用傳統牛肉
特別嚴選澳洲牛腱肉
肉質鬆軟很好咀嚼
肉的縫隙都吸滿了紅燒湯汁
而他們家的紅燒湯頭
用他們的「私藏」作法
特別放入紅蘿蔔與酸菜去熬煮
每一口都充滿紅蘿蔔的甜味
最厲害的是特製牛油
一定要先跟麵拌勻
讓麵體都完整沾附牛油
再將湯頭倒入才算完成作品
「獨門」吃法還原了創辦人家傳的美味
這也讓湯頭顏色更吸引人
融合牛油的湯頭帶有微辣感
香氣也更足了！
麵體屬於中式拉麵
傳承老師傅的製麵方法
也因爲完整的沾附牛油
麵吃起來彈牙且滑順
這一碗「私藏」的創作品
色、香、味完美俱全
也絕對顛覆你對牛肉麵的認知
快點來創作這碗麵
創作內容物:
中式細拉麵X1
牛肉湯調理包X1
風味牛油包X1
創作方式:
1.牛肉湯調理包滾水煮10分鐘
2.煮麵體約4分半
(軟硬程度可調整)
3.麵體與牛油包攪拌均勻
(私藏創作，份量依個人喜好添加)
4.倒入牛肉湯包完成作品
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9/2-9/24三盒$747(原價$837)
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紅燒湯汁 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳解答
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