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[爆卦]紅燒汁做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇紅燒汁做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在紅燒汁做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 紅燒汁做法產品中有372篇Facebook貼文，粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Facebook貼文中提到， ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法， 不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！ 不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味... 自己做就是湯濃肉多~~哈哈 這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實 有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！ 原汁紅燒牛肉麵材料 ...

　同時也有164部Youtube影片，追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine，也在其Youtube影片中提到，今天給大家分享一個洋蔥的新吃法，需要準備：洋蔥、香菇、食鹽、小蘇打、胡蘿蔔、五花肉、姜、生抽、胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、山藥、青椒、蔥。這樣做出來的洋蔥丸子美味營養，家裡有不愛吃洋蔥的寶寶可以試一試這個方法。 【小穎美食】洋蔥不要炒著吃也別涼拌了，教你養生新吃法，上桌連湯汁都不剩 更多精彩視頻看這裡...

「紅燒汁做法」的推薦目錄

紅燒汁做法 在 ★美豬☆ Instagram 的最佳解答

2021-09-03 14:25:47

#食譜分享 成日係屋企食，有咩食材係好味又抵食呢？我諗一定係豆腐！ 之前我試過幾款豆腐菜式，最近先識百福®鹽滷豆腐 一試簡直係相逢恨晚！超！好！用！😍😍 首先，好平$10一盒，而且樓下超市就有，臨時加餸都好方便就有得買（📱：老公～☺️☺️） 其實鹽滷豆腐其實唔鹹😌只係加入鹽滷幫助凝固 質感挺身，長時...

紅燒汁做法 在 cici小廚房 Instagram 的精選貼文

2021-09-03 14:38:36

Cici家常煮意:【紅燒豆腐】 好多人都喜歡食豆腐 (包括我在內) ，皆因豆腐很有營養，無論任何煮法都咁好味 😋😋 心血來潮想煮「紅燒豆腐」，咁啱經過超市見到百福全新推出百福®鹽滷硬豆腐，加上做緊 #體驗價 $10，咁抵就買番屋企煮 🤗🤗 全新百福®鹽滷硬豆腐，加入鹽滷凝固而成，但豆腐本身並...

紅燒汁做法 在 薇薇安減醣好生活 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 09:09:32

\ 檸檬奶油雞佐三色減醣麵疙瘩 /#LeCreuset年度特賣會 #檸檬奶油雞食譜 #彩虹低醣麵疙瘩食譜 #LC抽獎貼文在臉書 這道簡單菜色讓一吃上癮的小女兒說，媽媽為何不去餐廳當主廚？！檸檬的清爽酸柑香氣，與黑胡椒木質調的辛香，讓濃郁的奶油燉雞越吃越有滋味。使用紅色火龍果、黃色南瓜、葉綠素滿滿的...

  • ㄚ樺媽媽的543廚房

    紅燒汁做法 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 20:10:48
    有 868 人按讚

    ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法，
    不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！
    不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
    自己做就是湯濃肉多~~哈哈
    這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
    有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！

    原汁紅燒牛肉麵材料
    1牛頸花肉………………600~800g
    2牛番茄……………………2顆
    3紅蘿蔔……………………1根
    4白蘿蔔……………………1根
    4洋蔥….………..………….1顆
    6薑……………………………1小塊
    7蔥…………………………...5枝
    8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
    9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
    （可用明德陳年豆瓣醬）
    10八角………………………2個
    11草果………………………1個
    12陳皮………………………1大片
    13白豆蔻……………………10顆
    14桂皮……………………….2-3小片
    15香葉………………………3片（月桂葉）
    16乾辣椒…………………..5根
    17花椒粒…………………..1大匙
    18冰糖………………………1大匙
    19米酒……………………..2大匙
    20醬油……………………..1大匙
    21油&鹽……………………適量
    22牛骨高湯(或水)……2000ml

    註：牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。

    (步驟)
    1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
    2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂，陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
    3、炒鍋中下少許油，下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香，放入棉袋包好備用。
    4、炒鍋中續下少許油，下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
    5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
    6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明，下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
    7、將所有材料移到燉鍋，加入紅白蘿蔔塊、高湯，大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
    8、起鍋前夾除香料包，下鹽調味(可不放)，灑上少許蒜青末即可。

    牛肉麵組裝：放入燙熟麵條，澆上紅燒湯汁，放上紅白蘿蔔塊，灑上蒜苗即可

    廚房小秘訣~~
    1、燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
    2、牛肉為美國牛燉約1小時，如果是本土牛則燉約2小時。

  • 紅燒汁做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-26 12:23:31
    有 174 人按讚

    《食在宮廷》
    對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

    原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

    嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

    而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

    嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

    這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

    其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

    由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

    1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

    1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

    只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

    然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
    #食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

  • 家庭主婦小廚藝

    紅燒汁做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的精選貼文

    2021-09-23 22:27:04
    有 0 人按讚

    雞蛋紅燒肉的做法，肉汁浸到雞蛋里，非常下飯 https://hknews.pro/article/1484448#1187

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