為什麼這篇糖醋 雞 丁 太 白粉鄉民發文收入到精華區：因為在糖醋 雞 丁 太 白粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者abigcook (電腦又壞了 哭哭)看板cookclub標題[食譜] 小朋友最愛的糖醋雞丁時間...
糖醋 雞 丁 太 白粉 在 ⒾⓋⓎ 艾 Instagram 的精選貼文
2021-07-05 14:20:14
原來做糖醋排骨可以「醬」簡單呀！😳 不專業也能當廚娘囉 (人 •͈ᴗ•͈) 對笨手笨腳的艾媽，做調醬料的比例真的有點難度🙄 所以我告訴大家，我使用 #李錦記 方便醬料包 做家常菜 「快捷、省時、好味、衛生、0失敗」 #甜酸排骨醬 只需準備好材料就可以煮美味糖醋排骨喔！ 而且這一包運用的範圍很廣 ...
圖文版：http://hotcook168.pixnet.net/blog/post/14655759
究竟是焦桐還是誰這樣說過，對小朋友來說，最好吃的滋味就是番茄醬，
聚足了各種滋味在舌尖中，對於還在開發各種味道的小朋友，是最有吸引力的。
這陣子就我的觀察，好像是這樣呢，對孩子還說，最有吸引力的菜
除了炸物，大概就是酸酸甜甜的料理，像糖醋雞丁，就是這樣的滋味
軟嫩的雞胸肉，搭配酸酸甜甜的口感，很下飯呀。
很久沒在食譜版發文的我，就這裡貢獻這道食譜囉。
材料：
1.雞胸肉四兩-五兩 雞胸肉小市場一斤切好的賣90元左右。
2.小黃瓜半條，用波浪刀切好、洋蔥1/4顆{一顆10-15元}、紅鑼蔔三四片{三條20元 不一
定}、鳳梨七八片{大賣場賣的鳳梨罐頭即可}
調味料：
番茄醬、醋、砂糖以一比一的方式調配
做法：
1.先將雞胸肉醃軟，抓少許的太白粉、香油、米酒、醬油
醬油的份量勿多，取其色澤。{醃15分鐘即可}
2.起油鍋，油溫下鍋150度-起鍋160度，將雞胸肉炸至九分熟，
油溫不可太高太久 避免肉質過柴
3.調醬汁，白醋、糖、番茄醬一比一比一
{切忌考慮油溫的大小，因番茄醬的品質不一，所釋放的茄紅素雨口感落差很大，大品牌
的番茄醬味道較好}
同樣的，白醋也是大品牌的味道較佳
4.將洋聰爆香，加入小黃瓜、紅羅蔔略為拌炒，加入調至好的適量番茄醬，加入鳳梨角，
加入雞丁，
快速拌炒即可起鍋，也可略鍋薄芡，使色澤更漂亮喔。
心得：好吃的雞丁在醃的過程，如果要賣相和口感更好，其實有更複雜的做法，
太白粉是簡易的做法，跟大家分享囉。
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燒味鮮小館的柴米油鹽醬醋茶 http://hotcook168.pixnet.net/blog
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推 sweetiepie:看起來好好吃喔！我也要來試試看！ 09/09 08:06
→ abigcook:謝謝啦 這道菜酸酸甜甜的很不賴阿 09/10 14:40