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🍍糖醋鳳梨豬肉捲
🥗玉米筍高麗菜
🥗雙色花椰菜
🍳蔥花蛋
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今晚分享配飯好朋友糖醋系列👭
改編一下之前分享過的糖醋雞丁🐔
基本糖醋醬是由糖、番茄醬、白醋、水調和而成，會依照喜好比例會有不同。
這次讓鳳梨直接捲入肉片，糖量減少，也不用加白醋，每一口一樣滿滿酸甜滋味！
有時超市買的里肌肉片很容易煎乾硬，別怕，鳳梨酵素軟化肉的功力一流，煮完後偷吃了一塊肉質好柔軟！但⋯放1-2小時後，肉竟然開始分解了⋯😱😱所以不能選太薄的火鍋肉片唷！
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最後一張：
厭世大叔和大家介紹好取得、耐用、可重複使用的潮流款鑰匙圈🤣
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📒糖醋鳳梨豬肉捲 （1人）
📹料理影片第四張
材料：
里肌豬肉片 110克
鳳梨 1/4顆
甜椒 10克
青椒 10克
洋蔥 25克 （約1/4顆）
蒜頭 1小瓣
蔥 1/2支
鹽 適量
黑胡椒 適量
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調味料：
醬油 1小匙
番茄醬 1大匙
糖 1小匙
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作法：
1.鳳梨切長條狀、蒜頭拍扁切碎、蔥白切段、蔥綠切細絲、甜椒、青椒和洋蔥切塊備用。
2.豬肉片攤平，均勻撒上少許鹽、黑胡椒，鳳梨條放在肉片邊緣捲起。
3.起油鍋，倒入洋蔥、甜椒、青椒，中火炒至洋蔥透明，起鍋備用。
3.原鍋，放入豬肉捲，中小火煎變色起鍋備用。
4.原鍋小火，放入糖、番茄醬、醬油炒至糖融化後，倒入蒜末、蔥白炒香，接著放入豬肉捲，輕輕裹上醬汁，最後倒入洋蔥、青椒、彩椒翻炒均勻，放上綠蔥絲裝飾，完成。
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鍋寶多功能氣炸烤箱12L~糖醋雞丁

用氣炸的方式可取代油炸，除了油炸，也可取代過油，讓肉類保持軟嫩，以往雖然知道過油能讓肉類更軟嫩，但一想到要準備一鍋油，還有過油後，還要處理那一鍋弄髒的油，想到就覺得麻煩，平常很少會用過油的方式料理，現用氣炸烤箱，超級簡便，也能做出像過油後的口感，今天氣炸了雞胸肉塊，口感就像舒肥過的雞胸肉，軟嫩又多汁。想做糖醋雞丁，沾裹在雞肉表面的粉，就不用多，因為還要加糖醋醬炒過，即使氣炸很酥脆，煮過也會變軟，所以雞肉熟了就好，就像過油後的感覺，如果沾裹很多粉氣炸，雖然剛氣炸好口感很酥脆，但一煮過變軟，那厚厚的外皮容易脫落，也變的不好吃，所以少量的粉，讓肉保持軟嫩就可以，氣炸好再加糖醋醬汁略炒，一道清爽又美味的糖醋雞丁，就可簡單完成，這次在糖醋醬汁裡，也多加了一點點辣醬，酸甜的味道中，多了一點點微辣味，感覺更下飯，當然辣醬加不加都可以。

材料： 雞胸肉 300g 青椒 1個 洋葱 半顆(大的半顆小的可用1顆)

醃料： 醬油 1Tbsp 蛋白 1Tbsp(可不加) 玉米粉 19~2Tbsp

糖醋醬材料： 蕃茄醬 3Tbsp 烏醋 3Tbsp 蒜香辣醬 2~3tsp(可用其他牌子的辣醬) 糖 1Tbsp(量可增減) 水 3~4Tbsp(如果有加辣醬就加4大匙水，沒加就加3大匙) 玉米粉 2tsp

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556506044-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e7%b3%96%e9%86%8b%e9%9b%9e%e4%b8%81

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

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🐔糖醋雞丁/🍆塔香茄子/🥗皮蛋莧菜/🍳蔥花蛋/🥗鏡頭外涼拌山苦瓜
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今天和大家分享塔香茄子🍆，處理茄子的方式和以前稍微有一咪咪不太一樣，先用一點鹽抓醃茄子，一次微波一支的份量，微波700w/2分鐘，取出放涼顏色不會跑掉！（一次兩支可能會熱度不夠，紫色會流失唷）
然後再和香辛料、醬汁、九層塔翻炒，有點像三杯的煮法，保證配飯，茄子沒有油炸少了負擔，但美味度和顏色一樣
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不知道是不是禮拜六一下熱一下冷的關係，隔天喉嚨超痛，想說應該身體挺得住，沒休息和大叔跑出去逛街、吃飯，結果⋯今天⋯身體好沈重啊！感覺有200kg😂，好啦～我要去休息了～（最後影片：連感冒藥也有興趣吃的汪汪）
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📒塔香茄子
📹左滑食譜圖片/FB粉絲頁
材料：
茄子 2支
蔥1支
蒜頭2-3小瓣
辣椒1支
薑2-3cm
九層塔 適量
鹽 適量
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調味料：
米酒 1大匙
羅漢果赤藻醣醇黃金版 1小匙（可用砂糖取代）
醬油膏1大匙
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作法：
1.茄子切段再對切一半，和鹽抓勻放入可微波容器微波700W2分鐘，取出備用。
⚠️一次一支茄子微波，熱度夠顏色才不會跑掉唷。
2.薑切片、蒜頭拍扁切碎、辣椒切片、蔥切段備用。
3.起油鍋，放入薑片煸至邊邊變金黃，倒蒜、辣椒、蔥段炒香。
4.依序加入米酒、糖、醬油膏，炒至糖融化。
5.放入茄子翻炒裹上醬汁，最後加九層塔翻炒一下，完成。
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簡單方便的健康版糖醋料理
不需要油炸
不但可以省油又可以吃的安心
滿滿的大師撇步
七分鐘內快速學會

糖醋雞丁
材料：
去骨雞腿肉300g丶蒜末10g丶蔥段10g丶洋蔥30g丶鳯梨罐50g丶紅黃甜椒片各30g丶小黃瓜片30g丶太白粉1大匙丶香油1大匙
調味料
1、米酒2大匙丶醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶五香粉1小匙丶太白粉1大匙丶地瓜粉3大匙
2、番茄醬3大匙丶糖2大匙丶白醋2大匙丶醬油1大匙丶鳳梨水100cc