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「糖化」的推薦目錄
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- 關於糖化 在 澳客來買 澳洲代購 Facebook 的最佳解答
- 關於糖化 在 澳客來買 澳洲代購 Facebook 的最讚貼文
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- 關於糖化 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
- 關於糖化 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
糖化 在 Wing Wing . HK Food Blogger Instagram 的最佳解答
2021-09-24 10:52:51
第1000個post🥰 太子黃店！菜式少見又好味嘅cafe～ 坐低二話不說揀咗Gnocchi（圖二），配煙肉白菌洋蔥田螺忌廉汁，醬汁creamy，唔算好鹹所以食到最後都唔會膩！Gnocchi質地軟糯，係我鍾意嘅口感，一啖一啖好快就食晒。 芝士蘑菇烤釀雞胸 雞胸唔乾柴，加埋秘製醬汁唔錯。配菜有粟...
糖化 在 ℍ??? | ???????| ????? ℂ?????? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:05:55
📍 Amici 今次我哋去左中環 搵到呢啲價錢相對貼地既Fine Dining🥰 $428pp 就食到4 course menu啦 啱晒大家節日去試吓😛 Appetisers: 鰻魚鵝肝凍批 第一次是鰻魚配鵝肝 面層係鰻魚汁製作而成嘅啫喱凍 口感幾特別😆 黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿 黑松露味...
糖化 在 Yuko Gonno Instagram 的精選貼文
2021-09-24 13:44:22
現代日本に急激に増えて社会的に 問題視されているのが 糖尿病 余分な糖は体のあらゆるところを攻撃します 一番ダメージ受けるのが血管 体の中のタンパク質が茶色くカラメルのように固くなることが 『糖化』です 細胞の７０%がタンパク質でできています タンパク質は新陳代謝により入れ替わりますが食事から過...
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糖化 在 滄瀾教主 Youtube 的最讚貼文
2021-09-19 17:00:13✨W&K洗髮護髮組合，專屬連結優惠兩件9折、三件85折
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糖化 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
2021-09-13 20:30:00◆MASA頻道訂閱↓
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◆食譜↓
這次的影片內容跟平常有一點不一樣喔!
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甘茶の音楽工房
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●素材：いらすとや
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糖化 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-09-11 20:15:02嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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✔️多重成份抗氧化，抵抗自由基
✔️支持膠原蛋白生成，緊致肌膚
✔️促進新陳代謝
✔️加強血液循環
✔️提供健康肌膚所需脂肪酸
✔️清透毛孔，改善膚質
✔️提亮膚色，減少皺紋，讓皮膚恢復年輕狀態
✅鉻和肉桂
幫助支持糖代謝，而鋅有助於碳水化合物的代謝。
✅銅
銅在膠原蛋白和彈性蛋白的交聯中發揮作用，對支持皮膚的完整性和結構很重要。
✅維生素C
維生素 C 在支持膠原蛋白的強韌彈性結構方面起著關鍵作用，有助於保持皮膚緊緻和彈性。
🔸主要成分： a-硫辛酸、維生素A C 、生物素、肉桂萃取，鋅等
🔸使用方法：
成人劑量每天兩粒，飯中或飯後立即服用，或遵醫囑。
🔸貯存：
儲存在 25°C 以下陰涼乾燥處。
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🔸產品成份:澳洲堅果油、啤酒花、白樺樹汁、甜菜鹼等
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Ｊ葛...我應該只會獲得一巴掌...（#光頭J）
影片授權：YT／Rahman Z 授權