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[爆卦]糕仔粿做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇糕仔粿做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在糕仔粿做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 糕仔粿做法產品中有35篇Facebook貼文，粉絲數超過3,628的網紅基隆好漢－張顥瀚，也在其Facebook貼文中提到， 【地方日誌 x 大新餅店 】 小時候農曆七月，我阿嬤就會特別忙，進進出出、買東買西，家裡的冰箱塞滿各種食物，看到欣喜的，就興高采烈的伸手去拿，不管阿嬤是不是在幾百哩外，都彷彿有感應那樣，大老遠就衝過來大喊：『不准吃！拜拜完才可以吃！』 明天就是農曆七月初一，鬼月之於長輩不亞於過年，各種大拜小拜，...

　同時也有115部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花，清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車， 用杯子舀出糖水， 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度， 豆花有懷舊的豆香味， 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址： 300新竹市東區文昌...

「糕仔粿做法」的推薦目錄

糕仔粿做法 在 lisa 家料理 Instagram 的精選貼文

2021-04-04 17:27:59

👩‍🍳冰寒刺骨的實在太冷啦！我敢發誓體感溫度應該是零度了吧🥶 翻開櫃子還有一包家樂福買的肉骨茶藥包，就決定用它燉煮豬肚肉骨來祭祭即將失溫的五臟廟 湯頭非常甘甜！我做的偏火鍋方式，大口吃肉之餘還是希望多補充一些蔬菜呀🥬 做法非常簡單，都在影片中，不必寫食譜了吧😂 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 ...

糕仔粿做法 在 糖糖的享食生活 | 台中美食 Instagram 的最讚貼文

2021-01-12 07:20:40

📌 有春茶館-大墩店 . 台中超人氣茶館，不管從主餐到點心，甚至飲品都別出心裁，加上許多復古元素的中國風裝潢氛圍，帶給許多人童年的回憶 . 不管平假日都是客滿狀態，這次因應冬季再推出像是麻油雞系列及海鮮粥等，就是要幫大家再溫暖溫暖你的胃啦 - 🍭 家傳老薑麻油雞麵線 180元 . 有春茶館的麵線不會...

糕仔粿做法 在 ᵞᵁᴺ Instagram 的最佳解答

2020-05-10 14:35:49

客家美食 分享😋 . #客家菜包 這個是我最愛的一種 外皮的口味分別有 原味、艾草、地瓜、火龍果 4種口味 一口咬開有滿滿的餡料 皮Q料多 不會太鹹 皮還帶有淡淡天然的艾草香 裡面的料有 豬肉.香蔥.蝦仁.蘿蔔絲.蘿蔔乾.筍乾.豆輪 一次吃完也不會膩 好吃又美味 . #客家肉粽 一打開肉粽就能聞...

  • 基隆好漢－張顥瀚

    糕仔粿做法 在 基隆好漢－張顥瀚 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-07 08:55:59
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    【地方日誌 x 大新餅店 】

    小時候農曆七月，我阿嬤就會特別忙，進進出出、買東買西，家裡的冰箱塞滿各種食物，看到欣喜的，就興高采烈的伸手去拿，不管阿嬤是不是在幾百哩外，都彷彿有感應那樣，大老遠就衝過來大喊：『不准吃！拜拜完才可以吃！』

    明天就是農曆七月初一，鬼月之於長輩不亞於過年，各種大拜小拜，小孩也常被差遣，但想到之後就有吃不完的零食蛋糕，就心甘情願的去跑腿，有天阿嬤又拿了幾張千鈔說：『來！去三沙灣那邊訂幾個毛荷塔』，毛荷塔？那是什麼呢？

    毛荷塔是中元普渡祭拜好兄弟必備的特殊祭品，由『必桃』及『毛荷』堆疊成塔，高高的塔有著大紅底座，綁著紅色彩帶，十分顯眼，讓在遠方的鬼神也能輕易發現，毛荷別名『必粿』，毛荷讀音類似摩訶，佛教用語是「大」的意思，形體與佛座蓮花台很像，期望好兄弟可以早日脫離地獄轉世投胎，擁有六十年經驗的大新餅店已是這方面的老行家了。

    此時，各種糕餅的訂單接踵而來，老闆說毛荷塔特別難做，要用老麵發三天，掌握火候、濕氣、筋道才能讓必桃必粿在蒸好後，自然的裂開呈花，這樣的做法越來越稀有。

    老闆小時候家裡困苦，父親是在猴洞挖金礦的，工作時常與穿梭在炸藥與粉塵中，年紀輕輕就得了沙肺，整日咳個不停，年紀還小的老闆夏天的時候，就推著枝仔冰到大沙灣賺錢養家，可到了冬日便沒了生計，便想到要學做麵包跟糕餅，下課時間，就到各個校門口販賣，生意很好，一年便存到一筆錢，到三沙灣租了一間店面，時至今日也有60幾年的歷史，而自己研發出來的咖哩餅，就是他最引以為傲的招牌。

    雖然老闆說，時代在變，吃傳統糕餅的人越來越少，但這些糕餅支配了我大多的童年歲月，乃至於我長大後，時不時就要買來吃，還在睡眼惺忪的早晨，泡一碗熱牛奶，加一塊顏色淡黃的椪餅，清淡的甜蜜及含蓄的麵香，有種歲月靜好的幸福。

    一個人從出生、結婚、神明聖誕、節氣輪替、一年的起始與終結，都少不了糕餅的身影，比起手機通知，糕餅版的行事曆似乎更有溫暖，現在人注重養身，一塊月餅要切成四五塊分著才安心，就算被切的零碎、東倒西歪，我也很喜歡享受大家飽飯後，爸爸期待的拿著小刀，奮力切分月餅的模樣。

    地址：基隆市中正區中船路70號
    營業時間：7:30～20:30
    店家電話：2424-3060

    ＃大新餅店
    ＃地方日誌
    ＃中元祭

  • JJ5色廚

    糕仔粿做法 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文

    2021-07-26 09:00:17
    有 140 人按讚

    #壽滿趣港式點心團購 #爸爸最愛叉燒包奶黃包 #父親節在家飲茶 #ISO認證最安心 #無添加港點 #可氣炸港式點心 #一個人也可以吃港點 #香港人愛吃的傳統風味

    團購日期：2021/7/26~ 2021/8/1
    團購表單：https://groupbuy.somuch.tw/4ezhd

    JJ特別趕在爸爸節及七夕情人節前，安排第二團的壽滿趣港式點心團購，讓大家與最愛的家人，不用隔著壓克力板在家裡好好慶祝！

    16款JJ特別挑選的港式點心（3款上一團沒有的），都是經過我們家試吃後，認同他的水準特別精選出來的，確保大家吃得到正宗香港的口味。

    #ISO22000食品安全衛生認證

    壽滿趣就是威港式點心，主廚是來自香港的顏立明師傅，有30年點心經驗。顏師傅30年來堅持不使用人工香料、調味劑，用在地食材做出最道地、最美味健康又好吃的風味。除了得到法國藍帶餐飲學院的證書肯定之外，更擔任過華泰王子大飯店、華漾大飯店的總主廚、行政主廚。
    👍點心定期檢測品質，有安全認證！
與其他網路銷售的港式點心比較，壽滿趣點心的工廠有通過ISO22000認證，對食品安全衛生比其他品牌多一份安心。

    我選的16款點心，蝦子吃的出新鮮，豬肉的彈性很好，麵團的手法高超，調味非常精準，皮與餡的比例精準。團購是下單後手工現作，無添加防腐劑，可保存九十天左右，保證新鮮。



    還有2星期父親節，還是在家慶祝最安全。不用擔心人與人接觸，不用隔著壓克力板！ #現在訂會在爸爸節前送到 。

    那3款這次團購入圍呢？
    🆕鳳凰流沙包 (熊貓廣告提醒，不要讓爸媽為了搶叉燒包及流沙包生氣，哈，我馬上加)

    🆕厚切海鮮蝦餅 (小孩很愛吃，爸爸下酒非常搭)
    🆕黃金馬蹄糕 (千張外皮，裡面用海藻糖的低醣甜點，放心給愛吃甜的爸爸吃)

    再次公開哪幾款點心，徹底打破我一直認為冷凍點心比不上茶樓點心的刻板印象。

    ❤1.豉汁蒸排骨~雖然我也很會做豉汁排骨，但這道的味道跟所用的豬肉部位，真的讓我驚豔到。一盒的份量很多，除了當成一道菜或一道點心，還可以放在放飯上面一起蒸，或煲仔飯都可以，也非常適合帶便當。

    ❤2.蝦餃~蝦餃的皮是很難做的，團購的蝦餃絕對不輸外面餐廳賣的。

    ❤3.鮮蝦腐皮卷~顏師傅的腐皮做法跟一般吃到的不同，他特別研發的皮，可以讓一點點油氣炸出來也脆得不行，就算炸完冷掉，也會脆！

    ❤4.豆沙芝麻球~尤其是我用氣炸鍋做的，一點不油，那個糯米皮，很有彈性，與豆沙的比例完美，芝麻香氣很新鮮的，我自己不停回購。

    ❤5.叉燒包~老麵做的皮，質地很細緻，口感有彈性，有麵粉的自然香氣，內餡叉燒的味道非常正宗， 鹹甜度抓的完美，豬肉肥瘦剛好。尺寸屬於小型的，不會吃一顆就飽吃不下其他點心。

    我把每一種的介紹會放在照片旁。

    怕大家有選擇困難症，我這次 #精選四種推薦組合 給大家。

    1️⃣點心推車經典組
    魚子燒賣
    雙喜珍珠丸
    家鄉竹葉粿
    老麵叉燒包
    鳳凰流沙包
    鮮蝦腐皮捲
    紙包荷葉飯
    蠔油炆鳳爪
    豉汁蒸排骨
    豆沙芝麻球
    黃金馬蹄糕

    最經典的基本款，共有11款!! 含蒸的、炸的、有飽足感包子及甜點。8-10人份可一次吃完。如果是四個人吃的話，你可以蒸跟氣炸同時進行，連水加熱的時間， 15分鐘可以所有點心同時上桌，不需要解凍喔。

    2️⃣老爸最愛點心組
    極品水晶蝦餃
    魚子燒賣
    韮菜海鮮餃
    豉汁蒸排骨
    鮮蝦腐皮捲
    老麵叉燒包
    紙包荷葉飯
    鳳凰流沙包
    豆沙芝麻球

    這個9款的組合最適合老爸的胃！特別有飽足感！


    3️⃣小孩搶吃美味組
    魚子燒賣
    雙喜珍珠丸
    老麵叉燒包
    芝麻海鮮捲
    厚切海鮮蝦餅
    鳳凰流沙包
    豆沙芝麻球
    媽媽連續在家煮到不知道煮什麼的時候，就讓孩子換個口味吧！



    4️⃣二人下酒甜蜜組

    雙喜珍珠丸
    韮菜海鮮餃
    蠔油炆鳳爪
    豉汁蒸排骨
    紙包荷葉飯
    厚切海鮮蝦餅
    家鄉竹葉粿
    點心變身下酒菜，二人放鬆聊天，每天都是情人節。

    詳細的成分及做法，在表單你按進去每一個點心都可以看到。

    吃完點心可以來個紐芝蘭樂活冰淇淋 100ml，5款口味，大推外面少見的摩卡可可！

    

新贈品：

    單筆訂單結帳金額滿$1250元(不含運費)，隨機贈送水晶冰粽2顆。
    購買【點心推車經典組】贈簡易保冷袋-紅/黑1只（隨機出貨）。

    團購表單：https://groupbuy.somuch.tw/4ezhd

  • 賣魚阿琛

    糕仔粿做法 在 賣魚阿琛 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-31 21:41:31
    有 214 人按讚

    解說一下，因為太多人問了
    大殼粽，或稱大殼包飯，或有人叫貝殼粽，或大殼米糕。
    在澎湖，單枚貝都被叫作螺（雷啊），雙枚貝都被叫作殼仔，殼厚的叫厚殼，薄殼叫薄殼，比較沙質地挖叫沙殼。
    澎湖淺蜊長的特別大，所以被喚作大殼。
    燙十秒，用很薄的刀切開閉殼肌，將殼打開包糯米綑緊，蒸三小時，蛤蜊的汁被米吸收，跟貝肉黏在一起如圖，一串就像粽子。
    傳統的美食很多都跟拜拜有關係，黑糖糕原本是發粿，也是拜拜用的，這個原本是在清明節的時候祭祖用的，在台灣掃墓，必須帶一些有殼的供品，比如說雞蛋，客家地區可能會準備乾的龍眼，祭祖後當場分食，把殼蓋在祖墳的墳瑩上。
    在比較早期的澎湖，雖然不至於沒有雞蛋，卻非隨手可得，於是就有了大殼包飯，祭祖的時候當供品，然後當場分食，把殼蓋在墓碑後面，有爲祖先修繕屋瓦，添銀兩的寓意。
    後來，就像很多糕點類的東西一樣，漸漸的不再只是為了祭祀用，變成了餐桌上的美食。
    大殼包飯因爲在台澎金馬地區，只有澎湖有這種做法，所以就變成了一種澎湖特色。
    他的製作非常的費工，漸漸演變成了一種澎湖的手路菜。
    澎湖的大殼，近年來產量越來越少，各家餐廳都多少會進貨，原本連澎湖在地的居民，想要去市場買一些回家，沒有注文好，幾乎是買不到。
    因為疫情，餐廳都沒有開門，澎湖的菜市場，現在也沒有什麼人。
    所以才有辦法做這麼多，提供給大家。
    它的製作方式，每一家的都不太一樣，我做的是最單純原本的版本。
    我曾經在林口辦外燴時，出過這一道菜。
    蒸籠打開，剛好有一位老人家，外勞用輪椅推著他經過，他馬上拜託我賣給他，他告訴我他是澎湖人，這是他做囡仔時懷念的味道，有五十年沒吃到過了。
    當天因為計算過數量，不能賣他整串。
    於是送他兩顆，讓他跟外勞分享。
    一直都記得那位長者，眼角的皺紋都笑開了。
    人的記憶，常常會跟食物綁一起。
    各位收到的時候，只要把它放到電鍋裡面，加上一碗水，電鍋跳起來以後就可以享用了。
    請大家體會一下澎湖匱乏時代的情懷，這個東西，是很多旅外澎湖人的鄉愁，由我這個澎湖新住民來演驛。

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