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精品咖啡豆批發 在 ??? ???♛Foodie♥Afternoontea Instagram 的最佳貼文
2021-01-12 08:03:35
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精品咖啡豆批發 在 一個食極都唔肥的香港女生?? Instagram 的最佳解答
2020-06-17 00:31:30
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精品咖啡豆批發 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2017-10-10 21:59:30上環向來是咖啡戰場。遍地是精品咖啡店、特色咖啡店。
競爭大，沒能力留住食客，隨時蝕本離場。「競爭是激烈，卻同時代表有人流保證。我在上環住了十多年，很喜歡這個社區。近年觀察到多了很多外國人及ABC 居住，加上中午有office 客源，只要食物飲品質素皆做得好，就做得住。」Kaffeine老闆William 說。
門口位置有一列可打開的窗戶，木窗台上總坐在着三五外國人聊天喝咖啡，是Kaffeine讓人感到最深刻的印象。白色牆身配木系裝潢，店內不乏文青光顧，於是網絡上大家都為小店冠上文青Café 之名。「其實不太懂文青的意思，我只是愛北歐風格的簡約裝潢。我亦不會稱這裏是Café，會說是家café restaurant，因為我餐廳同時提供咖啡及食物皆出色。」William說。
William多年來一直協助父親打理海味批發生意，六年前某次接觸到一家精品咖啡店才發現，「咖啡原來可以這麼好喝。」迷上咖啡，報讀為期四個月的歐洲咖啡協會的課程，甚至有了開咖啡店的想法。星期一至五打理海味生意，星期六日在咖啡店做兼職咖啡師，維持了兩年這種幾乎沒一刻停下來的生活，生活不疲累嗎？「找到自己喜歡的興趣，自然不會感到疲勞。」William說來一臉滿足。
今年八月終於圓夢，開了屬於自己的餐廳，名Kaffeine，在北歐語言中，就是咖啡因的意思，「以前朋友常笑我只是喜歡咖啡因，開店時又想北歐氣息重一點，就用了這個做店名。」William帶點自嘲地笑說。
創業容易守業難，跟隨父親做生意多年，William一直記着父親的生意之道：「做生意不是求賺一次快錢，長期維持才有用，所以我要求店內的食材都要新鮮有質素，不可以將貨就價，才能留住食客。」咖啡豆是本地知名咖啡師出品，用上埃塞俄比亞、巴拿馬及危地馬拉拼配house blend咖啡，「果酸味較重，較貼合北歐風味。」William解釋；甜品為修讀藍帶學院甜品的拍檔製作，每日新鮮做，賣完即止；每日精選新鮮蔬果，在店內設置沙律吧，供應健康食物；飲品都全以新鮮生果製作。「希望餐廳不只咖啡味道合格，食物甜品味道都要好，像做人一樣，各方便都要平衡。」William作出這樣的總結。
採訪：劉明慧
拍攝：馮里安
Kaffeine
地址：上環蘇杭街108號地下
電話：2639 5100
營業時間：星期一至五8am-6pm，星期六、星期日![post-title]()
精品咖啡豆批發 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳解答
☕️ 咖啡迷必愛 Drip bag coffee～
🇭🇰 餐廳: #espressoalchemy
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🍽菜式介紹: ❝ Drip Bag Box Set ❞
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📍官方網站: #香港 http://alchemycoffee.net/
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
香港精品咖啡品牌 Espresso Alchemy🔸，在香港設有五間分店，分佈在港九新界，更有一個自家支援亞洲區內的烘焙房唷。
品牌是香港唯一🌟一個擁有美國精品咖啡協會認證的的精品咖啡豆批發商🥳，其中一位店主更是世界咖啡師協會評委，實力雄厚。他們不時到全球各地尋覓獨特風味的咖啡豆，為咖啡迷提供高質咖啡哦。
品牌最近搜羅了來自Colombia哥倫比亞🇨🇴、Wthiopia衣索比亞、Brazil巴西🇧🇷等地的咖啡，小批量精心烘焙，保持最佳風味，每一包都有香濃咖啡味唷~ Drip Bag Coffee☕️ 全線店內有售，包裝得體型格🥰，送給咖啡迷，是個很好的選擇呀!!!
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