有些工藝不可取代 Ÿ 有些緣分不可忘懷 SENNET FRÈRES 攜手布業老字號 「友源」 隆重呈獻 SENNET FRÈRES 2021 全新晚裝系列 【南埗新姿 • Everlasting Stitch】 時光倒流至70、80年代的香港，在躋身亞洲四小龍的繁榮經濟環境下，這個亞洲魅力之城精彩紛呈，夜夜笙歌。本地文化藝術與生活品味亦隨之迅速發展；時裝、音樂、電影、餐飲乃至生活的各個方面均與國際接軌之餘又獨樹一幟。香港由百多年前以茶葉和香料出口而聞名的小漁港，搖身一變成為兼容旅遊業和製造業的國際金融中心。而位於九龍半島的長沙灣和深水埗更跟隨時代的步伐發展成為東南亞紡織及製衣原料的集散地，各種規模的布行、皮號、鈕扣行應運而生，並成為近半個世紀以來無數本地服裝設計師的搖籃。當年街上的喇叭褲、大領襯衫、墊肩外套、閃亮的珠片、嬉皮風的流蘇褲，至今仍是經典，那個年代看似久遠，卻又仿如昨天。 友源布行，前身為富城布行，創立於1983年，全盛時期在深水埗區經營全層地舖，專營由日本、韓國及台灣等地進口的各式織錦、高級面料、婚紗及絲織品。「友源」以高品質、豐富的布料選擇以及專業審美眼光成為批發商及生產商十分信賴的布號，行業地位備受尊崇。Sennet Frères的首席設計及創意總監 Kev Yiu早在遠赴外國深造前，經已是「友源」的常客，許多啟蒙時期的設計作品都在這裏採購物料。 今天身在時代大潮之中的深水埗，布行、皮號風光不再，或紛紛結業，或搬離地舖。昔日的繁榮喧鬧，現則由年輕人開設的咖啡店和文藝小店繼承。而「友源」亦如部份行家一樣，不敵行業內各種因素和市場轉變的衝擊，由地舖遷至工廈。就在創辦人意興闌珊、幾欲放棄之時，身為家族下一代的Patrick和太太卻毅然接棒，欲以全新的管理和銷售模式為「友源」開闢新天新地。 酷愛以優質面料為自己製作旗袍的張愛玲曾說： 「時間的無涯荒野裡，沒有早一步，也沒有晚一步，剛巧趕上了。」 這句話完美詮釋了此次Sennet Frères和「友源」的攜手合作。通過兩個品牌對自身行業文化的重視、工藝品質的堅持和追求，促成了這次難得的合作，同時更讓這次【南埗新姿 • Everlasting Stitch】系列更添意義；前者秉持本土製作、以細緻的手工、獨特的剪裁和設計贏得消費者的信賴；後者則對布料品質和來源進行嚴格挑選和質量控制。高級的物料再加上精心的設計，令雙方都能通過這次合作體現各自的專業價值。「友源」新掌舵人Patrick和太太抒慧，放棄待遇優厚的工作機會，為了繼承家業和專業信仰而毅然投身布料批發這個既熟悉又陌生的行業當中，從在門市作為學徒一步一步學習，直至到正式從舅父手中接棒、並將網絡銷售和宣傳的新模式帶入這個30多年的老品牌，每一次的策略變化都鞏固了他們的經營原則和對品牌改革創新的堅持。出於對這個行業的鍾愛和信心加上過去所積累的各種經驗，他們決定在今年開始對外展開全方位合作，並牽手Sennet Frères作為首個合作項目的對象，更特意獻出珍藏多年的珍貴布料，希望能透過新舊交融的傳承精神，讓這些珍貴布料獲得重現新姿的機會。 SENNET FRÈRES 2021 全新晚裝系列【南埗新姿 • Everlasting Stitch】 「Stay Elegant Even In Times Of Turbulence」，不被亂世動搖，更要保持優雅 --- 這是Sennet Frères的創作精神和使命。這次【南埗新姿 • Everlasting Stitch】系列，分為婚紗和晚裝兩個主題。在婚紗作品中，最具代表性的是重新活化一件由「友源」珍藏、生產於80年代的婚紗。這件被塵封三十多年的全新婚紗，在Kev的構思下被謹慎分拆，並在保留最具時代特色和設計的基礎上加入新的創意和剪裁，為這件經典婚紗帶來全新面貌。 而晚裝部份，Kev和Sennet Frères 團隊也使用了當年保留下來、產自日本的高級中古錦緞，精心製造了六套晚禮服。其中一件最具挑戰的，是一件將三種不同顏色的車骨蕾絲，通過精心拼花縫製及貼身剪裁所製成的晚裝作品。這件晚裝美麗奪目得令人一見難忘之餘，更充分體現本地資深製衣工匠的精細工藝和高超技術。在其餘的作品當中，有些更配合了「友源」當年所代理的經典絲綢及蕾絲中古手套，獨具匠心之餘更是彌足珍貴。 在這個曾經被稱為南島的深水埗，除孕育了Kev這樣一位充滿夢想和實力的年青設計師外，更成為「友源」布行當代繼承人Patrick和太太的人生新起點。無論時代如何變遷，潮流如何流轉，我們對美學的追求和創新從未遏止，並努力將過去和未來接軌，重新描繪扣人心弦的黃金年代。 #南埗新姿 #EverlastingStitch #SennetFrères #友源 @sennetfreres_official @alexanderhera @yauyuen_fabrics

今晚來點森林系🍃 平地真的太熱了山上應該比較涼快些💨 苗栗三義景點再添一處啦🙌🏻 近年來露營的風氣越來越盛行 看的我都想跟風露營去⛺️ . 鹿角cofe 位在 #不遠露營渡假山莊 內 公車裡裡外外種滿了各式各樣的植栽 外型既有特色又吸睛 一旁還有一處小帳篷提供給大家拍照 二話不說立馬跳上去開拍📷 . 這裡除了販賣早午餐外 也有販售療癒的多肉植物🌵 多肉植物通通都是老闆親手栽種 所以價格上也是比外頭的批發商來得便親民 重點是老闆人也非常的nice唷~~😁 . 最近疫情肆虐 我們要當🙆🏻‍♀️「神隊友」而不是🙅🏻‍♀️「豬隊友」 所以沒事乖乖待在家 不要出門趴趴造哦🏃🏻‍♀️ 此次照片拍攝時間為五月初 現在可以開始清理庫存照了🙈 . 🦌鹿角cafe 🔍苗栗縣三義鄉雙連潭九鄰199號 🌵週二至週五11:00-19:00 🌹週六10:00-19:00、週日10:00-15:00 🙅🏻‍♀️週一公休 . #鹿角 #苗栗景點 #森林系 #帳篷 #露營 #咖啡廳 #苗栗咖啡廳 #多肉植物 #不遠山莊 #taiwan #taiwantrip #taiwantravel #taiwanmountain #taiwanesegirl #wantogo #好想去喔 #popdaily #travel #girlstalk打卡

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3gNLwCD 清晨，天際一抹幽藍，星星如爝火不息。昏黃的街燈，怎樣也喚醒不了好夢正酣的世人。拖着步履，走下長街，在幽暗深處，卻乍見亮光。沿那窗白光，拐進黃竹坑工廠區，香葉道一隅，側耳細聽，朝氣勃勃，深深呼吸，甜香縈繞。香味隨風颼颼散落，剎那間沁入了我的胃，在橘黃晨光落在頭頂前，跟着香氣絲索，徐徐走進了「香香麵包有限公司」。那手白底紅字，道來澄明的來歷。這是一家日夜流轉、沸反盈天的麵包廠。 香香麵包，前身香香餅家，1966年由姜勝和於西環爹核士街創立。他大半生佇立面對熊熊爐火，手搓着麵糰，焗出一磚磚實而不華的方包條，讓香香麵包，由小小生意，蛻變成香港第二大麵包生產批發商，堅持香港製造，恪守良心食品。如今姜老先生九十有八，已將香香付託第二代——兒子姜智深和其太太手中。兩人也勤奮半世，今生無悔，只盼努力盡今夕。「麵包，是有生命的。」姜智深學着父親的口吻。念茲在茲，非金錢，非舊事，非前程也，卻是那磚煥發生命力的麵包。 萬事起頭難 如果人有逆轉的超能力，姜勝和大約仍然會選擇做麵包。 戰後，姜勝和從深圳寶安來香港謀生，因為懂得英文，便進了海軍船塢俱樂部工作，在食堂負責英軍伙食。他最記得，入廚第一件事就是學做麵包，誰知原來學海盡是無涯，那一學，放不下，六十載。 1966年，他與合夥人共同創立「香香餅家」，他負責做包，合夥人則甚有客源，加上當時未興建海底隧道，大半個港島的麵包批發生意，都由他們包攬起來，很快便打響名堂。1969年，他們將門市搬到西環爹核士街2F號，前舖後工場，又設有磚爐烤麵包，包香傳千里。賺到盤滿缽滿，第一桶金看似唾手可得，但是真正的考驗卻在1978年。當時，一位合夥人一聲不響捲款潛逃，取走公司數百萬的現金，「當時要供樓（員工宿舍）、供車，突然無晒錢，我爸好徬徨，惟有好辛苦向親友借錢，繼續做落去。」姜智深回憶道，當年陪爸爸到律師樓處理事宜，仍然歷歷在目。 成功，於指尖溜走，經一事會長一智，自此姜勝和不再與人合夥，然而此事也讓做兒子的姜智深，心裏更澄明：「我都係事過境遷先知。爸爸真係待人厚道，對方呃咗佢，佢都唔會周圍話畀行家知，保存對方嘅名聲。」 1997年，西環爹核士街舊區重建，香香面臨搬遷與結束的危機。當時已滿75歲高齡的姜勝和，仍對一磚方包念念不忘，「我哋成日話，香香係佢個『大仔』，試問佢點會捨得放棄個仔？」姜智深如此道。當時亞洲金融危機爆發之際，姜勝和不但自掏腰包，更向親友借貸，在黃竹坑買了一層工廠單位做廠房，投資發酵房、煤氣焗爐等等設備。 在人人北望神州時，姜勝和腰也沒轉，偏執做好自己，讓香香麵包得以繼承下去。只是好景不常。1998年，生意遇沒頂風浪，姜勝和做了艱難的決定—結束所有零售店舖，隱身幕後做批發，供貨給餐廳，自此很少以此字號面世。香香麵包或許淹沒在人潮中，但卻從來未在香港缺席過。 慢工出細活 如今，香香麵包天天生產，以方包為主，日產大約3000條，也做脆豬、法包、餐包等等。其中，以方包最為出色，要訣是累積了六十年的經驗和智慧，姜智深轉動靈巧的眼睛，如數家珍：「香香做方包，採用全麵種，經過三次發酵，才能從麵糰變成麵包。」他手指也豎起三隻，強調三次發酵的重要性。每天凌晨二時，香香的老師傅發哥便會把適當的麵粉、油、鹽水，放到攪拌缸攪拌，作打粉的動作，這是第一次發酵。一小時轉眼即逝，揉一揉眼，只見時間留下淬煉，麵糰脹大不少，如有神助。隨後，麵糰經過自動升降台，送到分割機，切割成拳頭一樣大的小麵糰，在天然環境下放着，這稱之為第二次發酵。 最後，工人將麵糰放到鐵製的方包模，粉花四濺，動作利落且敏捷，隨後便浩浩蕩蕩推着鐵箱子進去一排排的發酵房。內裏恆溫，師傅會因應當天溫度和濕度預計時間，若然太久麵糰會鬆泡泡洞很大，不夠時間則會未發起。待到了適當的尺寸，便再送到逾200℃高溫的焗爐，這樣才將麵包焗得方方正正，香脆金黃。正常麵包廠，將麵粉和酵母混和發酵一次便直接推進焗爐，畢竟時間就是金錢。香香就偏偏背道而馳，花了三倍時間發酵，儘管換上自動化機器，成本仍然極高，何解六十年沿用如一？姜智深不假思索道：「麵包出來的口感綿密，麵粉較香濃，咬起來更有嚼勁，發三次先有呢種味道口感，名副其實係慢工出細活。」 不但如此，香香麵包更是堅持盡量不放防腐劑，所以三天內就會發霉，鮮活至極，「像我爸爸經常說，麵包千祈不能隨便亂丟亂壓，要好好平放，麵包是有生命的，有生命才會發霉！」⋯⋯ 撰文：莫小巧 攝影：謝致中 香香麵包 地址：香港仔黃竹坑道18號瑞琪工業大廈3樓B座 電話：2818 7334 勝香園 地址：中環美輪街2號 電話：2544 8368 營業時間：星期一至六8am-5pm；星期日及公眾假期休息 瑞士咖啡室 地址：中環利源西街12號號地下 電話：2111 0841 營業時間：星期一至六7am-7pm；星期日及公眾假期8am-6pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #香港製造 #麵包 #方包 #hktoast #loaf #toast #hkbread #bread #香香麵包 #勝香園 #瑞士咖啡室 #西多士 #熱狗