【午時水平安皂開打！】
端午節平安！大家有沒有乖乖待在家吃粽子啊！不要亂跑喔！這樣子中秋節時才可能有機會出門賞月吃烤肉啊😋😋😋
今天午時一到，老闆就忙著取水端到大太陽下～加上婆婆幫忙新鮮現採的整株艾草一起曬☀☀☀我會讓它們曬足2小時，待午時過後，再將午時水與艾草一起熬煮～難免會混入一些艾草葉，所以你們拿到的皂可能會有些深色的小點點，不要擔心，那是真材實料的平安葉啊😂😂😂
訂製的午時水平安皂就接單到今天，我會預留較多的水準備打零售皂，到時候會上架讓大家購買（種類不多就是了）。如果還想訂整條的朋友，可能今天還有機會，但萬一我預留的水不夠多，就只能說拍謝，請跟大家一起搶零售款就好喔😂好啦其實不用到搶的地步啦沒有那麼夯啦😂😂😂😂老闆就是愛自抬身價哈哈哈哈哈哈哈
主照老闆難得入鏡，因為，我今天戴粽子口罩喔～～～～哈哈哈哈哈哈就是很愛現😂😂😂

#悠咪手作工房 #午時水平安皂 #手工皂 #吃了兩顆粽子 #南部粽才是粽

#我也是看法白才知道：油飯可以包在粽子裡嗎？
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端午節快到了，門可以不出，但粽子不可以不吃。即使吃不到，也要在網路上戰一下粽子。

先講結論，在粽葉裡包油飯就是邪魔歪道。
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那你知道，在食品裡亂加東西，會有什麼問題嗎？

（為了避免爭議，關於粽子的話題已經結束了。）

《食品安全衛生管理法》第 49 條規定，要拿去賣給別人吃的食品，如果「摻偽、假冒」或「添加未經中央主管機關許可之添加物」，可以處七年以下有期徒刑，併科新台幣八千萬元以下罰金。

根據最高法院的見解，只要你加了不該加的東西，或是該加的沒加滿，就有可能成立食安法第 49 條的「摻偽假冒」或是「添加未經許可添加物」罪。

而這幾年最有名的被告，就是頂新。而頂新因為假油案的關係，吃了好幾個官司。

頂新案出現了一個無罪定讞判決，在你跟著幹譙法院之前，我們先來看看這個判決在幹嘛。
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誰在賣假油？

大統公司的老闆高振利為了讓橄欖油幫他發大財，於是，把他們的「百分之百純橄欖油」加了一堆有的沒的，甚至還添加吃下去很姆湯的「銅葉綠素」，讓不純橄欖油看起來像純橄欖油，最後，這個橄欖油不到一半的「百分之百純橄欖油」拿去賣，比太陽餅吃不到太陽還扯。最後在 2013 年東窗事發，也引發了當年的台灣食安風暴。

這些不純橄欖油，其中一部分賣給了頂新屏東廠。頂新拿去加工以後出售，因此頂新幾個高階主管被屏東地檢署以違反刑法詐欺罪、虛偽標記罪、食安法摻偽假冒罪起訴。

這次這個案子被告有四個：分別是「頂新製油公司」、頂新公司油脂課長陳聰筆、頂新屏東廠的廠長曾啟明、屏東廠品管組的組長蔡俊勇。一審屏東地方法分別判處頂新公司罰新台幣八百萬、陳聰筆有期徒刑 2 年、蔡俊勇有期徒刑 6 月、曾啟明有期徒刑 6 月。
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⚗️為什麼二審無罪？

全案上訴到智慧財產法院，智慧財產法院後來判決四名被告無罪定讞。

（對，雖然名字聽起來很蝦趴，但真的有這間法院，在板橋火車站樓上，顧名思議就是全台灣所有的智慧財產有的關案件，不管民事刑事行政他們都可以判。根據不同種類的案件，有些是一審就在這裡判；有些是地方法院判了以後，二審上訴到這裡，而不是高等法院。）

檢察官起訴的理由是，陳聰筆跟大統買油的時候，顯然知道大統的油不純，為了把這些不純油洗成純的，他請大統把這些油送到頂新的屏東廠檢驗。

另外兩個被告在檢驗的時候，明明發現風味和成分不符規定，但還是「假裝沒看到」這些不符規定的檢驗成果。最後這些不純油被頂新拿去加工販售。頂新賣了這些不純油加工品，也跟著標榜原料很純，也因此發大財。

智財法院認為，陳聰筆跟大統買來的油並沒有低於市場行情，而他老闆魏應充除了叫他要控制成本之外，也叫他要提升產品品質，因此，陳聰筆應該沒有以低價購買混油來降低成本的壓力。

另外，大統做不純油這件事，應該只有他家老闆高振利跟少數幾個員工知道（也就是商業機密的部分）。大統的不純油也沒比較便宜，邏輯上來說他們應該不會賣的時候標榜品質比較差，但價錢一樣貴。

所以法院認為，沒辦法證明陳聰筆「明明知道油不純，還買來加工」。

曾啟明和陳俊勇的部分，法院認為，因為頂新針對原料品質的檢驗結果並沒有什麼問題（只是有一些還在能接受範圍內的誤差），他們兩個人應該沒有「假裝沒看到」一些不應該出現的數據，也沒有「假裝不知道」大統的這些不純油混進去了。
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證據呢？

絕大部分的犯罪，壞人之所以是壞人，除了他「客觀上」做了壞事之外，「主觀上」也有個大膽的想法（想要做壞事，法律上叫做故意），這時候犯罪才有可能成立；壞人「主觀上」沒有故意，那就是過失，但如果這個行為不處罰過失，就代表犯罪不會成立。

到了刑事訴訟法，就要處理如何「證明」壞人真的很壞，除了有證據證明「就是他幹的」，還要想辦法證明「他真的這麼想」（故意），但在讀心術或時光機被發明以前，法院只能從檢察官提出的客觀證據，來判斷被告有沒有故意。

回到這個案子，法院的理由其實很簡單，雖然事實上頂新賣的油有問題，但是檢察官提出來的證據並沒有辦法證明這些被告「主觀上知情」，也就是沒辦法證明這些被告有「賣不純油的故意」，因此，只好判他們無罪。

當時無罪判決出來，許多人都覺得「賣假油還可以判無罪」很豪洨。但問題是，刑事訴訟法要求，要判一個人有罪，前提是證據必須能「近乎百分之百確定」被告就是這麼壞。

一旦沒辦法達到這個要求，法院必須判決被告無罪。

如果證據不足，仍然被判決有罪，那還需要司法嗎？
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當然，粽子不需要油飯。
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#法律白話文運動

🐲 端 午 限 定 🐲

🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋

🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍

🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料，熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾，省去包粽子的時間來和家人更多話家常。

👍 這次要跟大家分享的端午名粽，就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的，這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌，讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋

🏆台菜小天王溫國智：南部、北部私房粽🏆

🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼

👉 今年您想吃哪一種呢？ 識貨的人全都要喔！

🚨 端午限量：100包/一包 6顆裝售完截止🙏

⏰ 預 購 日 期 ⏰
5/26~30號，售完提前結單🙏

⏰ 領 取 日 期 ⏰

6/8~11號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒

😑 同業售價💲530元/組（一組6顆）😱

🎉 群組特價價（一包 6 顆裝）↙️↙️↙️

A.北部粽 💲499元/包
👉 米粒分明、口感爽Ｑ，充分拌炒吸收餡料原味，搭配上粽葉香氣，吃起來滿是濃濃竹葉香與Ｑ彈口感適合搭配：甜麵醬😋

B,南部粽💲499元/包
👉 口感較為Ｑ軟，卻不軟爛，有恰好黏度的滑順口感適合搭配：肉燥、醬油膏、花生粉👍

🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言A或 B或AB及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏

🐲台灣人有一句俗諺：「食過五月粽，寒衣可入櫃。不食五月粽，寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品，還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢！

🏆主廚小檔案：溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，二十年磨一劍，把餐廳的菜色，研發成調理包及常溫商品，利用科學做菜的原理，讓商品還原性跟現煮一樣的美味。

👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情，把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐，溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑，吃得安心，身體也開心。

👉 嚴選台灣在地食材，搭配溫師傅多年的廚藝，成就口感Ｑ彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。

🚨南、北粽子，簡易的分辨法🚨

👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣

👍北部粽：內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，並使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉），再徹底蒸熟，內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感，有人戲稱為：立體油飯 😆

👍南部粽：則是純白生糯米泡水後，生米包裹全熟的配料再水煮 ，使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。

🚨南、北粽的不同口感與特色🚨

🚨 北部粽：先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。

🎉 建議搭配：甜麵醬

👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。

🚨 南部粽：做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好，再放水中煮熟。口味較清淡，口感Ｑ軟、又保持滑順的口感。

🎉建議搭配：肉燥、醬油膏、花生粉

👉 整體味道較為清淡的南部粽，可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓，新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應，強調出南部粽中之花生獨特地位。

🚨 食用說明：把粽子完全解凍後，放置水開的蒸籠上，蒸煮30~40分鐘左右。

🚨 判斷方式：粽子綁線處用手輕按，感覺內部鬆軟，即可食用。
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品名：傳家寶私房粽
種類：南部粽、北部粽
品牌：台菜小天王溫國智美食天地
同業售價：500~530元/一包6顆
群組嚐鮮價：499元/一包6顆
重量如下：
*傳家寶北部粽：每顆180g±4.5%x6顆/包
*傳家寶南部粽：每顆200g±4.5%x6顆/包
成份：
北部粽：糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
南部粽：糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
過敏原資訊：本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份，不適合其過敏體質者食用
產地：台灣
有效/製造日期：詳見商品外包裝
保存期限：12個月
保存方式：-18度C冷凍保存(未開封）

📢 溫馨小叮嚀 🙂

👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲

【端午節粽子DIY】自製鹼粽～做到一半竟突然爆炸！｜🐶SoniaSu TV🐱
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影片段落選擇 ⏩⏩⏩
00:00 端午節粽子DIY - 影片開頭
00:26 突如其來的意外發生💥
01:04 端午節粽子DIY步驟1 - 粽葉的前處理1
01:57 端午節粽子DIY步驟2 - 糯米的前處理1
02:47 端午節粽子DIY步驟3 - 粽葉的前處理2
04:19 端午節粽子DIY步驟4 - 棉繩的前處理
04:36 端午節粽子DIY步驟5 - 糯米的前處理2
06:00 端午節粽子DIY步驟6 - 如何包粽子＆綁繩
08:50 端午節粽子DIY步驟7 - 煮粽子的一些小技巧～
09:29 端午節粽子DIY - 試吃時間！
10:49 端午節粽子DIY - 粽子保存法＆影片結尾
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EDITING SOFTWARE: Adobe Premiere Pro
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#來包粽子囉 ! 好吃風味蝦米粽 😊
#加碼黑豆桑與愛珠優惠組合 : https://pse.is/NCC79
端午節快到了，很多粉絲有問要包怎麼樣的粽子
我每年偶爾都會換一下風味，今年我是有加蝦米醬
跟糯米一起拌勻下去煮，整個香味都上來了! 😍
只是顧火顧得好熱啊，因為粽子要煮三個小時以上
大家都包怎麼樣的肉粽呢 ? 趕快跟我分享喔 ! 😁

另外這次使用的紅麴醬油、蝦米醬、油蔥酥目前有跟黑豆桑合作
本次優惠免運組原價 $1440 現在只要 $1000 免運唷 ! 😉
#購買連結在這邊：https://pse.is/NCC79

#影片因家庭人多使用十斤的份量
#一般家庭吃不多可以準備五斤的份量即可

✅五斤份材料：五花肉五斤、圓糯米五斤、花生一斤、蝦米醬一瓶、香菇、鹹蛋黃、紅麴醬油、油蔥酥適量、粽葉

✅十斤份材料：五花肉十斤、圓糯米十斤、花生兩斤、蝦米醬兩瓶、香菇、鹹蛋黃、紅麴醬油、油蔥酥適量、粽葉

▶備料要吃的份量，五花肉可改其他喜歡的種類
▶鹹蛋黃先泡料理酒放置一下，將所需的花生蒸熟
▶放入香菇，適量油蔥酥、醬油一大匙爆炒出香氣
▶放入新的油炒五花肉，加入油蔥酥，醬油約2 ~ 3匙，可觀察顏色
▶將炒過肉的油留在鍋中，加入油蔥酥與蝦米醬( 依照所需份量配置 )
▶將炒過的油蔥酥與蝦米醬拌入圓糯米中攪拌均勻
▶加入蒸熟過的花生後繼續攪拌均勻
▶將肉粽包好，可用炭火、瓦斯爐等，將肉粽煮三小時以上

✅以上純屬個人作法分享，可自行調整自家愛好的味道

店名：南園食品店（南園湖州粽子道地家鄉口味）
電話：02 2396-3852
暫時地址：台北市大安區杭州南路二段55號（南門中繼市場1樓 A12 B10攤位）
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號1樓（南門市場192攤位）
營業時間：am07:00 - pm19:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/NanYuan1968/
Our Story：
6月11日
來自浙江西湖的 鍾奶奶，年輕時於家鄉習得一手烹調好手藝，自家烹調與釀製出來的各種家鄉味始終忠於傳統。
五十年代， 鍾奶奶的先生當時任職公務員，在那個公務員薪水微薄的時代裡，鍾奶奶 心疼先生要供養一家六口，於是與母親曾婆婆在南海路老菜場開了「南園」小攤，這個外場全由 女子兵團看顧的小攤，食材的準備確是由 鍾爺爺利用午間休息時間趕回家炒豆沙及做芝麻餡、曾公公 在家洗粽葉，一家二代全動員的狀態下所完成的，至今，已經延續到了第四代。
南園小攤 營業時間很長，可以忙到半夜1點後才回家，小小的攤位提供了許多熟食和小點給附近的公務員、上班族以及在公賣局球場看完球賽的民眾，舉凡肉粽、酒釀、湯圓、茶葉蛋、餛飩...等，種類之多又具家鄉味，小攤因此被大家暱稱為"小南園"。
"小南園"開店 第二週遇到忙碌的冬至，店裡來了一位特別的客人，點了一份「甜酒釀芝麻湯圓」拍了張照，當天中午 鍾奶奶就上了新聞，原來那時吃湯圓的是知名的新聞人 李濤先生，小南園 就是因為如此堅守傳統味道，好吃的 南園美食沒有被埋沒。
鍾奶奶總說：「做生意是沒有休息的權利！」但其實，是怕客人買不到，一切以顧客優先「誠信」最重要， 鍾奶奶很感謝老主顧們這半個世紀以來的支持，南園經營到現在第四代了，這些老客人也同樣的出現了第四代的採買，年輕人到南園都會跟 鍾奶奶說：我奶奶交代要買...。
老主顧愛家鄉味，對南園食品的喜愛除了湖州粽、湯圓與酒釀外，許多私密的壓箱料理都是客人每到必買的佳餚：八寶飯、衝菜、搶蟹、玉蘭片（過年的年菜，語意：長長久久）這些私房菜，鍾奶奶說：「賠錢也得賣，就怕老主顧吃不到傷心。」
美食無國界也不分族群，即使是閩南媳婦兒，跟著婆家來過一次南園後，也會跟著成了老主顧。在南園，更是常常會有老客人牽著孫子輩的手來看看「南園奶奶」，聊完天後又順道把 鍾奶奶的美味帶了幾份回家，南園似乎已經不再只是傳承美味，這裡還提供了一種老朋友才會有的依賴與陪伴。
南園至今已經傳承第四代，走過半個世紀來，對老顧客長年的喜愛與支持始終感謝，這一份感謝，將讓南園遵守 鍾奶奶說的「做生意是沒有休息的權利」，繼續陪伴大家，製作美味又安心的料理
關於：
『南園食品店』為近半個世紀的老店，位在台北市「南門市場」內，1樓近正門入口192攤位 / 地下一樓63攤位。
本店的湖州粽遠近馳名，「南園鍾奶奶」堅持傳統，半世紀以來家鄉口味不改變。
基本資料：
營業時間：am07:00~pm19:00
公休日：參照台北市公有市場公告為主。
平常日：(02) 2396-3852
公休日：(02) 2356-4980
訂購單：http://goo.gl/Z0Vmip
地址 ：台北市羅斯福路一段8號1樓（南門市場192攤）
獎項：
傳統市場節評選
獲「101年台北市傳統市場節-天下第一攤」
粽星雲集類的專家評選獎
產品：
湖州粽子、湯圓、酒釀、各式年菜以及調味食材...等。
#Meck大叔#南園食品店#湖州粽子