為什麼這篇米酒醃肉鄉民發文收入到精華區：因為在米酒醃肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ice91 (..)看板cookclub標題[問題] 醃肉酒加太多有救嗎？時間Wed Jan 1...
米酒醃肉 在 營養師_Wanda 健康 飲食 便當 Instagram 的最佳解答
2021-07-06 07:10:20
. 🎀 雞胸肉豆腐排 為了處理冰箱眾多盒 #豆腐，上星期做了個豬肉 #豆腐排，沒想到意外的很不錯吃😙，而且非常方便，退冰完下鍋煎一下，或是微波一下也行，10分鐘以內就搞定~ 這星期去買菜的時候特別又買了 #板豆腐，想要再做一些冷凍起來備用😁，不過這次嘗試用較低脂的雞胸肉來做做看... ---...
正在作鹹豬肉 上次用的是料理米酒 成品家人很捧場
想說做個奢侈版 買高粱取代料理米酒
剛剛照上次加料理米酒的量
目前整個都是酒味 五香胡椒的味道都要聞不到了
想請問這該如何是好
謝謝大家
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推 gn01922658: 就沖掉不就好了 不然就把你想要的味道加多一點01/16 14:34
→ ice91: 不好意思沒說清楚 想說快點入味 用的是薄肉片 沖水後要擦01/16 14:44
→ ice91: 乾有點困難01/16 14:44
推 a8312116: 烤久一點吧01/16 14:55
推 lemon1214: 再加一點肉啊01/16 15:22
推 xiaoxiao: 放久一些酒味就會淡了，沒關係的01/16 17:02
推 alex1156: 為什麼要用肉片啊 不會太鹹嗎01/16 18:34
推 oplp407: 煮一煮酒味會散 其他香料味道再補吧01/16 19:51
推 yesohya: 妳知道高粱的酒精是料理米酒的近3倍嗎 = =01/16 20:26
→ yesohya: 而且味道也不一樣 要升級米酒頭可能是比較合適的01/16 20:26
→ yesohya: 或是特級紅標米酒開始慢慢升級01/16 20:27
推 jonie: 烘烤成肉乾好了01/17 06:55
早上煎來吃 孩子說像培根？
多放高梁 成品似乎沒有什麼影響
沒有比較奢侈的感覺 = =
另外用肉片還滿方便的 鹽加少一點 不會太鹹
500g的肉 8g的鹽 10g糖 蒜頭3辦 胡椒肉桂五香 邊攪拌邊聞
放隔夜就能吃 下次還是乖乖用米酒好了
謝謝大家
※ 編輯: ice91 (220.134.52.134), 01/17/2019 09:05:44
推 pain0: 鹹豬肉@@? 01/17 19:41
→ ice91: 是鹹豬肉的排骨酥湯版 哈哈 01/18 07:49