一日飲食紀錄系列~
很感謝你們喜愛我的飲食紀錄
大家都很踴躍私訊或留言
讓我紀錄得很開心
我也很喜歡你們跟我分享自己的飲食紀錄
不過...別請我幫你們計算熱量就好🤣

我個人對於熱量的看法:
熱量是一個參考值，但不是絕對
營養素均衡才是我們飲食控制的目標
只要你學會選擇對的食物並控制份量
熱量自然就會落在安全範圍了

早餐:
想多吃蛋白質，所以煎了兩顆蛋
加上毛豆滿滿的蛋白質~很滿足
奇亞籽是我最近的新寵
含有Omega-3脂肪酸與高纖維
喝了很有飽足感

午餐:
外食鴨肉飯便當
我只分老公便當的一口飯來吃
再加點一份燙青菜與鴨腿
外食鴨肉飯真的好油喔(但鴨油拌飯豪好吃😆)
不過我還是忍著只吃了一小口飯

點心:
心血來潮烤了布朗尼
這簡易布朗尼(不加糖)非常適合無廚藝的人
因為只要會秤重、材料攪一攪去烤就行
材料:
1顆蛋+低筋麵粉35克+可可粉18克+奶油15g+香蕉半根
作法:
全部材料攪拌均勻後
入烤箱180度烤20分鐘就完成
烤好的布朗尼切成9小塊
取出2小塊加上50g的 FITYO低脂優格冰
冷熱交融的口感療癒又超美味
有買 FITYO低脂冰淇淋的人可以試試看

晚餐:
下午沒時間買菜煮飯
就去小七買了一盒生菜沙拉
到家後迅速煎了一塊雞腿排
搭配小七生菜沙拉，方便又快速
台灣的便利商店實在是太方便了
很適合我這樣的職業婦女

【閒聊時間】
我最近事情好多、非常忙碌
壓力大時我也會想吃甜點或美食來舒壓
無奈因為忙碌而抽不出時間運動
如果再去吃美食就會良心不安
長期飲食控制的確會讓人心生倦怠
(營養師也是人，長期控制飲食也會倦怠)
所以，若你跟我一樣遇到情緒低落時期
可給自己一兩天的假期
吃自己喜愛的美食
調整心態後，再繼續飲食控制

低脂冰淇淋→ https://www.fityo.com
購買時輸入優惠碼「jessie」就有9折優惠

#Bruno多功能電烤盤之布朗尼

上個月跟朋友聚餐時，朋友說到她很久沒把Bruno多功能電烤盤拿出來用了。因為朋友是被我推坑才去買的，聽到這句話覺得心裡很過意不去，加上這個月本來就有規劃要開Bruno多功能電烤盤和配件團，決定趁這個機會使出渾身解數，開發Bruno多功能電烤盤的各種用法，希望能讓朋友重新愛上它！

以前租屋時，因為住的是捷運共構大樓，不能裝瓦斯爐，下廚真的很克難。當時就是Bruno多功能電烤盤陪我走過兩年的無瓦斯爐租屋時光，所以我對它有很深的感情，一定要還它一個清白啊（握拳）。

今天就用基本烤盤來做個簡易布朗尼，沒有烤箱也可以做蛋糕啦（但這究竟是好是壞呢）。電烤盤版本的布朗尼口感紮實Q軟，配上無花果口感像是比較不甜的香蕉布朗尼，吃起來還蠻順口的，還沒拍照就吃掉一大塊了😂

這個食譜口味不太甜，螞蟻人可以增加糖的份量，或者把新鮮無花果改成糖漬果乾（甜橙或蔓越莓都滿適合的唷！）

#材料
苦甜巧克力 120g
無鹽奶油 70g
君度橙酒 1大匙（可換蘭姆酒或省略）
雞蛋 2顆
細砂糖 70g
牛奶 20ml
低筋麵粉 70g
無糖可可粉 15g
無鋁泡打粉 2g（請見備註1）
無花果 2顆（請見備註2）

#做法
1. 將巧克力和奶油一起隔水加熱（溫度約50度即可）拌勻，稍微冷卻備用
2. 將雞蛋、細砂糖、牛奶、橙酒用打蛋器拌勻
3. 低筋麵粉、可可粉、泡打粉預先混合過篩
4. 將巧克力和奶油倒入蛋糖混合液中攪拌均勻
5. 倒入過篩的混合乾粉並以刮刀拌勻至看不見乾粉的程度
6. 在基本烤盤上鋪一張烘焙紙，將麵糊倒入後以刮刀抹勻
7. 電烤盤設定為LOW，加熱20分鐘（請見備註2）
8. 完成後撒上防潮糖粉即可分切食用

#備註1：泡打粉可幫助蛋糕膨脹，通常用於不打發雞蛋的食譜。若不喜歡可省略，但可能會影響成品膨發程度。

#備註2：無花果可以替換成任何喜歡的堅果、果乾或香蕉等不易出水的水果。若使用容易出水的水果建議先糖漬處理。本次使用的新鮮無花果因為沒有經過糖漬處理（錯誤示範🙅），水分稍多，所以額外多烤了5分鐘。

#Bruno多功能電烤盤

一樣貪吃的朋友上傳了個簡易布朗尼做法影片好誘人,害我迫不及待下午就來試!!!真的超簡單又有效率~~~~幾樣簡單的材料就能做!!

晚餐的飯後甜點有著落了呦呼💃

《簡易布朗尼》
要用到的材料有：
大碗*1
小碗*1
牛奶*1
黑巧克力*1
棉花糖*1
OREO*1
塑膠袋*1
-
防疫期間請大家多多待在家裡
自己找樂趣唷❤️❤️❤️

食譜：https://www.yokofu.tw/nutella-tricks/

所需食材
Nutella碎片餅乾：
a) 餅乾麵團
100 g 奶油 
110 g 紅糖 
100 g 白糖
1小撮 鹽 
1顆 蛋
1茶匙 香草精
½茶匙 泡打粉 
160 g 小麥粉
b) Nutella碎片
250 g Nutella榛果巧克力醬
170 g 奶油

巧克力棒：
酥皮麵皮
1顆 蛋
Nutella碎片

布朗尼：
140 g 麵粉 
800 g Nutella榛果巧克力醬
4顆 蛋

巧克力奶昔：
玻璃杯
熱牛奶

作法：
1.) 首先混合餅乾麵團的所有食材。Nutella碎片部分：將250克Nutella榛果巧克力醬和液態奶油倒入碗中攪拌，將其均勻倒入烤盤內，放進冰箱至少1小時。然後拿刀子將硬化的巧克力塊切成小塊，接著將約100克Nutella碎片放入餅乾麵團中攪拌均勻。最後將麵團分配到烤盤，放進180℃烤箱15分鐘。其餘的Nutella碎片可以在冰箱裡儲存約莫2週。

2.) 將3條酥皮麵皮，放在襯有烘焙紙的烤盤上。然後在上面加一些Nutella碎片，接著在麵皮的兩側塗上蛋液，放上另一條酥皮麵皮。用叉子將兩片麵皮周圍緊緊按壓。最後，再塗上一層蛋液，放進18度烤箱12分鐘。上桌前，可以添加一些糖粉和覆盆子裝飾。

3.) 這個布朗尼蛋糕可能是世界上最簡單的蛋糕之一。將麵粉、Nutella榛果巧克力醬和蛋放入碗中攪拌器。然後將其倒入，塗有油脂的烤盤，放進180度烤箱15分鐘。

4.) 只需將Nutella榛果巧克力醬加入熱牛奶，搖一搖，倒入杯中即可。在上面加點鮮奶油，巧克力奶昔出場。

無麵粉布朗尼 (無麩質) - Flourless Brownie (Gluten Free)
多倫多這星期冰暴，困在家中找材料拍片，這個食譜只需要4種材料，但如果想加添層次感，可以加些乾果和果仁，希望大家喜歡。

材料：
朱古力 180克
牛油 80克
糖 70克
蛋 3隻

外加材料:
雲哩拿
即溶咖啡
紅莓
腰果

焗爐預熱: 華氏350度，焗25分鐘


人妻嘉慧煮煮看:
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課金連結:
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熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7

Thank you for watching~