因為疫情跟朋友都好一段時間沒見面
見面時想要帶點什麼跟朋友分享
美食絕對是經典不敗的選擇
最近終於吃到據說很難買到的WA!COOKIES😍
這麼難得的機會一定要來好好地分享啦～
還有提供彌月禮盒優惠給準媽媽參考👶

💡 #挑戰全台最酥鬆曲奇
一開始看到網站上介紹想說到底有多酥鬆?!
沒想到曲奇鬆脆到不可思議，拿的時候要超小心
小心翼翼才不會掉屑(還好家裡有掃地機器人😂)
入口即化也不會很乾 多吃幾個也完全不膩口～
再搭配著茶就是完美下午茶定番☕

如果第一次吃不知道要選什麼口味
可以試試這三款熱門推薦：重可可、伯爵茶拿鐵、抹茶

Lala私心最推重可可🍪
入口後緩緩化開，濃郁可可香氣讓人無法抵抗
不苦澀﹑不酸 甜度超低的重可可
整顆塞進嘴裡品嘗真的超療癒
本來跟自己說吃兩片就好...但是一吃就停不下來😋
只好晚上看電視時邊跟著運動💦
#吃比瘦更有福

喜歡茶口味的朋友不能錯過的伯爵茶拿鐵、抹茶
#伯爵茶拿鐵 有著淡淡佛手柑的清香 越嚼越香
#靜岡抹茶 濃郁抹茶味一下子就像來到日本🍵

💡 #古朗尼CROWNIE
可可口味超濃郁，一入口就被驚艷到
想說這根本就像剛出爐一樣新鮮好吃😋
我吃到的當下表情真的超浮誇~~
很想分享有多好吃但是一時詞窮
只有「哇哇!!也太好吃了!!你們快吃看看」

跟以前吃過的布朗尼很不一樣
它是『咬下去會有聲音的布朗尼』
紮實的蛋糕體加上法國脆餅口感與濃郁榛果可可夾心
這三個根本就是完美組合呀 ~讓人吃不停阿😍
想出這食譜的古娃娃真的是美食小天才

推薦微波一下會更好吃
會有點像爆漿的可可熔岩蛋糕
熱熱的可可夾心真的是美妙絕倫

古朗尼有榛果可可跟深焙咖啡兩種口味
吃貨Lala認證!!推薦你們一定要試試看👍
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常常跟朋友交換自己喜歡的食物
因為這樣可以貼近彼此生活也更多了一些話題
送餅乾禮盒表達心意 有驚喜也不會讓人感到負擔
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準媽媽們還在煩惱彌月要送什麼，可以考慮送WA!COOKIES，官網有提供試吃申請

🔸長效期、好送禮，推薦選擇曲奇禮盒，多種口味任媽媽挑選
🔹彌月禮盒偏好蛋糕種類的媽咪，推薦選擇古朗尼

現在還有特別的優惠活動👇
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#wacookies #轉圈圈曲奇 #古朗尼 #挑戰全台最酥鬆曲奇 #送禮首選

焦糖脆餅布朗尼

布朗尼是很好上手的甜點
食材拌勻烤熟
基本上不同容易失敗
這次做的布朗尼
巧克力的比重較高
所以熱的時候會有熔岩的感覺
冷藏過後
則是偏生巧克力那種
微Q的口感
頂端則是焦糖脆餅
濃濃的肉桂味
讓布朗尼的香氣更添一個層次

時間：50分鐘
份數：6塊

材料:
黑巧克力>>>>>>200克
奶油>>>>>>120克
雞蛋>>>>>>3顆
糖>>>>>>150克
低筋麵粉>>>>>>100克
可可粉>>>>>>30克
焦糖脆餅>>>>>>6片

做法:
1.奶油加巧克力 隔水加熱融化
2.雞蛋 糖 拌勻
3.分3次加到巧克力中拌勻
4.過篩可可粉 麵粉後拌勻
5.模具鋪上烘焙紙 倒入麵糊抹勻
6.放上焦糖脆餅 烤箱預熱170度 烤20分鐘
7.切塊盛盤

完成

#烹飪 #美食 #料理 #食譜 #布朗尼 #甜點 #蛋糕

氣炸鍋烤甜點就是這麼簡單 酥皮軟心 濃烈苦甜大人味布朗尼與熔岩巧克力，文末有手繪食譜參考►https://mikatogo.com/duck2/

我其實是一個沒有很愛吃甜點的人，因為我對甜的忍受力比較低，喜歡那種不會很甜膩的甜點，與其去外面踩到太甜的雷，不如自己做吧！

烘焙過程空氣都充滿甜甜的香氣，幸福感滿溢，這兩種甜點其實食材都一樣，只是稍微修改一下烤的時間與溫度，就可以一次完成布朗尼與熔岩巧克力，文末還有手繪食譜給大家參考喔。

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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點：法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。

誰說創新的才能被欣賞？那些有點老派、口味單純，但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點，經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典，而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個，它只需要五種或六種最尋常的材料，全程一盆到底，只要接續的把材料攪勻，噹啷～一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了，一點都不需要費神。

法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為驚豔，我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似，嗯～又不那麼相同，不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程，然後用比較大的烤模而非那種小烤盅，因此需要的烘烤時間較長些，而烤出來的蛋糕內部沒有流心，但卻柔軟濕潤如膏狀，吃進嘴裡完全溶於你口。

若要簡單的評價它，那就是「簡單，優雅，別緻，一點都不費勁。」

這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方，但在作法上有稍微調整，有趣的是，這款蛋糕我們試過不同的製作流程，用不同的溫度與時間來烘烤，出來的成品都一樣好吃，完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現，喜歡巧克力的朋友，推薦一定做做看。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜：

📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕，烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)，烤箱設定為上下火 180度C，但沒有開旋風，如果是旋風烤箱的話，那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。

材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g，切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模

做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油，並均勻灑上麵粉，再輕敲烤模除去多餘的麵粉，備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋，均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡，另準備一個小鍋子，裡面加水煮至小滾後轉小火，把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去，以隔水加熱的方式攪拌至完全融化，加熱的水量不要太多，以不碰到盆底為準，一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開，趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡，攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入，每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全，也就是質地細滑一致，才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入，這裡要留意不要太用力或過度攪拌，只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉，滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡，用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘，出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫，脫模後即可以切片享用，室溫吃味道很棒，冰過吃又是另一種風味。至於裝飾，可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬)，或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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點
新書上市！
9/30開始預購｜10/7正式發行
　
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只要買一種材料：杏仁粉！就可以做書中33道食譜！一種！
可以做哪些食譜？
藍莓檸檬蛋糕甜甜圈
墨西哥玉米片
檸檬小西點
香蔥培根爆漿起司馬芬
大蒜麵包棒
脆皮蛋塔
大理石重乳酪蛋糕
酒漬果乾義大利脆餅
爆漿抹茶熔岩蛋糕
免烤無蛋提拉米蘇
三色莓果戳洞蛋糕
蘋果佛手瓜肉桂馬芬
胡桃巧克力布朗尼餅乾
蛋白質堅果能量棒
花生餅乾
杏仁巧克力蛋糕
免烤摩卡咖啡可可塔
免烤1分鐘巧克力豆馬克杯蛋糕
#如果你連杏仁粉也不想買，以下15道食譜為無粉系列！你也可以做！
半熟乳酪蛋糕
西班牙香腸青椒蛋馬芬
小熊軟糖
覆盆莓慕斯
抹茶冰淇淋
起司酪梨醬
花生巧克力杯
無粉牧羊人鹹派
香草優格冰淇淋
菠菜沾醬
榛果巧克力醬
酪梨冰淇淋
椰奶蒸布丁
萊姆波瑟特
杏仁巧克力脆片

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