🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

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一鍋二道不藏私大公開！

素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來

不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚

嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？

想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？

或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？

有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？

有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！

不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。

2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒

PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯

PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯

PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉

PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞 　　　　
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐 　　
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋 　　
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋 　　　　
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆 　　　　
延伸食譜／合菜戴帽

PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬

PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水

作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。

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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

【北非傳統庶民美食Berkoukes】
　　好唷！今天難得要來跟大夥兒介紹一道常被忽視的北非庶民美食，Berkoukes！
　　話說一年多前，我們民宿附近開了一家小超市，偶爾賣些沙漠雜貨店沒有的食品，我是常客．
　　今天呢，我想買包義大利通心粉，眼睛瞄到一包沒見過的麵食，就放在義大利麵食區，而且還只剩一包，帶著好奇，我沒多想，買了回來，在廚房打開一看，蛤？這是啥？沒見過更沒煮過哩！
　　在網上一查，才知這東西叫Berkoukes，各地區名稱不太一樣，由粗麥麵粉製成，傳統是將麵粉放在木製或陶製大圓盤裡，慢慢滾動，以手工製成．可見於馬格里布區，摩洛哥較少食用，阿爾及利亞似乎較為常見．
　　依照網上食譜做法，多半是將乾Berkoukes以清水煮熟，類似麵條跟米的煮法，另外調配湯汁，再將兩者混合，也可做成冷盤沙拉．
　　圖一是Berkoukes以水煮熟前後的對照，口感很特別，因為是麵食，又跟米粒差不多大小，吃起來很像奈米型麵疙瘩，含在嘴裡，明明是扁豆大小，咬下去，卻是麵的香，又有珍珠粉圓的滑溜口感，很特別，我還蠻喜歡的，感覺幾乎可以當米食用，又有點像couscous，湯湯水水的吃法比較適合，煮熟後，放了好一會兒，麵食會繼續吸水、膨脹，甚至像麵條一樣黏在一起，但是那種特殊的滑溜口感都還在，讓我蠻激賞的！
　　我這才想起，之前我其實吃過，但因為混在摩洛哥濃湯Harira裡食用，雖然發現湯裡有陌生食材，但因為湯裡的鷹嘴豆更有滋有味，相較之下，Berkoukes活似沒啥特色的麵食，反而不特出，我沒多注意．
　　另外有一次，在北部城市近郊某個加油站附設餐廳，貝桑點了一碗牛奶Berkoukes，可加糖或鹽，若甜食，可再加奶油、蜂蜜跟椰棗等，若鹹食，可再淋上橄欖油．雖然好奇，但奶味太重的食物會讓我害怕，那回沒敢嚐試．
　　仔細一想，我幾乎沒在貝桑家族餐桌上見過Berkoukes，貝桑說他們偶爾會吃，多半是混在摩洛哥濃湯Harira裡，偶爾吃原味，配點牛奶跟椰棗啊啥的，就是簡單的一餐．
　　貝桑沒有很喜歡Berkoukes，覺得不好吃．
　　我心想，那是你們不會煮，才會不好吃啦！
　　在阿任標準與口味裡，貝桑家族的廚藝有待加強啦，或許因為早年是窮困的遊牧民族，食物來源不豐，對「美食烹調」這塊，頗為陌生且不太願意嘗試新食物與不同的烹調方式．
　　網上相關食譜還蠻多的，大抵就湯湯水水的吃法，有些還蠻像couscous的概念，只是不是用蒸的，有些則做成冷盤沙拉．
　　至於阿任呢，因為是第一次實驗，煮熟之後，也沒有特別想法要配啥來吃，剛好電鍋正在滷蛋跟羊肉，我舀了些滷汁跟羊肉，就當配飯吃，嗯哼，好吃哩！那種ＱＱ的口感伴著麵香讓我很激賞！
　　偶然在網上查到一種義大利麵食Fregula，從照片來看，跟北非Berkoukes頗有異曲同工之妙，但我跟各國美食不熟，不太確定，不過歐洲跟北非這麼近，地中海沿岸的貿易及文化交流向來興盛頻繁，若在美食上，有啥相互汲取靈感並加之以在地化的情事發生，也是超級正常的呀！所以我在小超市的義大利麵食櫃發現北非傳統麵食Berkoukes，也不是啥太不合乎邏輯的事了！
　　為了讓大夥兒更能想像Berkoukes的千姿百態，在網上抓了幾張圖，給大夥兒see see，整個食用方式蠻像couscous那種調調，我覺得可以當米食用，不難煮，只要醬汁好吃，這道菜就好吃．
　　最後一張有蛤蜊那盤，是義大利麵食Fregula，大家說，看起來是不是跟北非Berkoukes有夠像？像我這種吃人蔘果跟吃ㄆㄨㄣ一樣的豬，肯定是吃不出其中差異的啦！
　　不曉得台灣能不能吃的到類似的東西？我感覺喜歡吃珍珠粉圓的人，應該也會喜歡呀！啊都古溜古溜的咩～！
　　好惹，今天的北非美食介紹就到這裡，我要去把我的台式滷汁Berkoukes給嗑掉了．
　　大夥兒有機會到摩洛哥玩，別忘了找一下這道沒有太起眼的在地美食唷！
　　然後還要來撒哈拉找我跟貝桑玩，醬～！
　　
天堂島嶼官網：http://www.iledeparadise.com/
　　
#摩洛哥
#摩洛哥美食
#摩洛哥旅遊
#撒哈拉
#撒哈拉導覽

🎉🎉新年快樂！賺盡金牛，財運犇騰🎉🎉
過年期間很多人都想要自己做年菜，
但是年菜又怕太過複雜？
大家不用擔心😊
今天都幫你們整理好年菜料理了！
是不是很貼心？😍（自己講）

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🔍看到喜歡的，趕快動動手指搜尋吧🔍

🐟魚類料理，祝大家年年有餘

🍳檸檬魚
🍳沙鍋魚頭
🍳紅燒魚
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🐷豬肉料理，諸事順心

🍳梅干扣肉
🍳可樂豬腳
🍳豬肋排
🍳紅燒獅子頭
🍳苦瓜封肉
🍳蒜香鹹豬肉
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🥧其他料理，點綴整桌佳餚

🍳蘿蔔糕（超好吃，必學！）
🍳包水餃（喜氣元寶必吃！）
🍳蛤蜊蒸蛋
🍳銀耳枸杞紅棗湯
🍳焦糖三色蛋
🍳魷魚螺肉蒜
🍳干貝芋頭煎
🍳黃金雞
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🍲湯類料理，餐桌上必備

🍳烤雞+白菜雞湯
🍳羅宋湯
🍳麻油雞湯
🍳白菜雞湯
🍳白菜滷
🍳元氣鱸魚湯
🍳蟹肉羹
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🦐海鮮料理，新春開運蒸蒸日上
🍳油條蚵仔
🍳檸香酒燒蛤蜊
🍳蒜蓉蝦
🍳冬瓜蒸蝦

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🥬蔬食料理，均衡飲食不可少

🍳醬燒雙菇
🍳長年菜
🍳炒蘆筍
🍳豆乾炒青龍
🍳豆豉燜苦瓜
🍳櫻花蝦高麗菜

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🍚主食料理，吃飽飽元氣寶寶迎新春

🍳麵線煎餅
🍳金瓜米粉
🍳古早味油飯
🍳栗子豬腳麵線

在此新的一年，
簡單哥今年也會繼續「牛」在大家身邊🐂
為大家拍更多簡單的料理唷！🤠

#新年
#年菜
#犇向新年
#簡單哥
#新年快樂
#新年料理

夏天到了
來做健康少油的料理
讓自己無罪惡感吃的飽
讓想減肥的您
穿上泳衣也可以展現好身材
趕快來做看看吧~

牛奶貝x2斤 (可以換蛤蜊)

菜名：酒蒸牛奶貝
牛奶貝丶蒜片30g丶
金針菇半包丶枸杞10g
米酒100cc丶黑胡椒1小匙

菜名：牛奶貝蒸蛋
雞蛋5顆丶牛奶貝6顆丶
水（在影片中的黃金比例）丶香菇3朵丶
紅蘿蔔水花片3片、米酒1大匙