昨天到大賣場買菜時買了兩根麻竹筍回來
看起來應該還沒出青 但是原本的土色已有點要轉綠的感覺

回家後 憑著印象：不去皮. 冷水煮. 蓋鍋蓋..

可是麻竹筍實在很大支沒辦法蓋 我想沒蓋應該不會差太多吧 就這麼煮了..(鐵齒)
剛煮好時真的很香 剝皮時 連著筍身的較嫩的皮也很甜哩
以為自己搞得還蠻成功的 開心得很
放涼了之後用保鮮膜包起來放冰箱 要煮的時候再拿出來切就好了

今天下午肚子有點餓 把筍子切一切涼涼的當小點心吃吧

第一塊 嗯 怎麼好像比昨天吃的苦了點 想說大概是我的錯覺吧

第二塊 苦 超級苦 (皺眉) (開冰箱擠沙拉醬)

第三塊 還是苦苦苦苦苦... (沙拉醬完全沒作用)

這下哭了 我有兩大條的筍子耶 <囧>

在版上狂搜尋 卻沒有看到已經苦了的筍子該怎麼救 (除了另做料理)
之前有人建議再丟回去水煮 我就把筍子全部切成半公分厚的片狀 丟到冷水裡煮..

還是苦 Orz.....

當作吃苦瓜勉強再吃下去三四塊 頭居然開始痛了!! (是真的痛 >"<~)
兩條筍子要我就這麼倒掉我實在下不了手..
就在想不出辦法時 我去拜見了知識家大人

裡面有人說煮筍子時可加洗米水或一些生米一起煮
因為米糠或生米上有一層酵素 會去掉筍的苦味 同時帶出筍的甜味..
雖然還是沒說已經苦了的筍子怎辦 反正死馬當活馬醫吧.. (必死的決心)

已經不抱任何希望的我 在"洗米水筍"沸騰的時候把筍子撈起來
硬著頭皮吃了一塊.. (我苦命的舌頭)

咦!! 沒有苦味?!!

再吃一塊..真的沒有苦味耶!! 而且纖維的部分也變嫩了!! @@
明明是麻竹筍 居然可以偽裝綠竹筍!!~~
我也不知道跟前面的切薄或重新燙煮兩次有沒有關係
總之在最後 苦得要死的麻竹筍變成不苦的洗米水筍 真是讓我鬆了一大口氣~
雖然損失了一點筍子本身的香味 但是 至少..
我今天可以不用再吃苦了!! (喜極而泣)

祝大家買的.煮的筍子都是甜滋滋的
不小心買到苦筍或煮失敗了的話.. 不妨試試洗米水吧 ^^"


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然而你永遠不會知道 我有多麼的喜歡 有個早晨 我發現你在我身旁
然而你永遠不會知道 我有多麼的悲傷 每個夜晚 再也不能陪伴你

當頭髮已斑白的時候 你是否還依然能牢記我 有一句話我一定要對你說
我會在遙遠地方等你 知道你已經不再悲傷 I want you freedom, like a bird

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