我終於買到綠竹筍啦~~~
#在家煮出像餐廳一樣好吃的綠竹筍沙拉有秘訣

每年只要 #綠竹筍季節
我就開始買竹筍回家自己煮
我們全家超~~~~ 愛 #竹筍沙拉
外賣餐廳賣的貴 量又不多
還是自己煮 卡實在

竹筍會不會煮差很多
好吃的竹筍沙拉 #脆_鮮_甜_多汁
可是難吃的就很澀口

今天分享的這個是我大嫂教我的小密訣
她說是賣竹筍的人教他的
記得煮到20分時撒一把白米是關鍵
我照著煮了這麼多年真的還沒失敗過喔

#防疫期間在家煮料理
綠竹筍可以一鍋煮很多隻
煮好放涼後不要剝殼，一隻隻分別用保鮮膜包好
接著再放進塑膠袋綁好，冰箱冷藏約可放七天
想吃切一切就可以嘍

👉瓦斯版（放米版本）圖文食譜：https://pse.is/3hg7zm
👉電鍋版圖文食譜：https://pse.is/3h4ea9

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#綠竹筍沙拉 #竹筍料理 #電鍋料理
#VICI懶人料理 #VICI

Vici的綺麗世界

【副刊／新井一二三】大家都怎麼吃筍子呢？京都是日本最有名的竹筍產地，夏初竹筍季節一到，各家推出精美筍子料理，早上剛出土的嫩筍，做成刺身、海苔捲壽司、花椒嫩葉和甜味噌拌了竹筍小塊的「木芽和」、「若竹煮」（裙帶菜竹筍清湯）、白燒竹筍、炭烤全筍、蒸竹筍、天婦羅竹筍、醋拌竹筍，共有十一道竹筍菜餚，一年就此一次，徹底享受筍的美味。

https://www.newsmarket.com.tw/mag/7875

《晚餐》
今天宣佈 #全國三級警戒！
還有 #新垣結衣結婚！（干我屁事到底？）
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🤣到底哪個打擊比較大？🤣
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從+29那天開始
每天雖然表面上還是過著如常的生活
其實一直定不下心來
每天晚上幾個朋友群組一直在訊息交換、傳來傳去
今天似乎平靜一點了
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不要出門最安全
萬一需要出門
一定要戴口罩以免受罰
不管去哪裡都要實名登記
不要為難店家
店家在這種高風險的時候開店
也是為了討生活+照顧大家的生活
你自己就是有需求才要去那個店
那為何不好好珍惜還有開的店家？
好好當個人、不要當鯛民很難嗎？
病毒可是不認人的！

沒症狀也不要去麻煩到醫護人員
做好自我管理
一起接受現實、面對生活的改變、互相體諒合作才能一起度過難關！
💪💪💪
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#蒸雞蛋豆腐
雞蛋+味萬田無糖豆漿+水，打散
碗裡先鋪味萬田絹豆腐，倒入蛋液，放電鍋蒸
蒸好拿出來加麵之友（鰹魚醬油露）調味
還不錯吃
但是絹豆腐和雞蛋豆腐口感味道太一致
加了也感受不出兩種食材的差異

#蒜炒福山萵苣

#鹽水雞
前幾天買回來吃剩的
鳳山生意很好的眼鏡鹽水雞食記 👉 https://jas.pse.is/3gbjkh

#竹筍排骨湯
竹筍季節到了～

#沒有飯麵喔

【竹筍鮮菇炒雞肉】照著做保甜又去苦！清脆鮮甜殺手級下飯！

「竹筍季節來拉！清脆甘甜滋味讓你超上癮！」
「與雞肉翻炒出極度下飯的料理！」
竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的，
今天照著做，沒有困難撇步秘訣！
也能做出非常下飯的竹筍料理！

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（今日份量：4 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉竹筍 260克
👉香菇 85克
👉雞腿排 2片
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉蠔油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 2大匙
👉水 2大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘

①雞肉加入鹽巴、白胡椒、米酒、蠔油混合靜置
②熱鍋下油將雞肉煎至快熟後瀝油
③加入香菇、剛瀝雞肉的油翻炒後加入筍子拌炒
④加入雞肉翻炒後加蒜頭、蔥翻炒至香氣出來
⑤加入米酒、蠔油快速翻炒後加入鹽巴白胡椒
⑥補些許水，拌炒均勻後加入辣椒、蔥快速拌炒

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好吃的綠竹筍季節來了🎉竹筍具有高纖低熱量的營養價值👍料理方式適合涼拌、煮湯、鹹粥之外，這道竹筍燒肉🍲也是Amy家餐桌上很受歡迎的一道菜色，紅燒口味人人愛💖非常好吃也很下飯，其中我特別用乾香菇來取代炒糖色，乾香菇豐富的滋味還能增加滷汁的色澤和香氣呢👍燉煮後竹筍不只吸附了滷肉和香菇的精華，竟然比肉還好吃，喜歡吃竹筍還是滷肉的朋友們都別錯過囉💕