為什麼這篇福建蚵仔麵鄉民發文收入到精華區：因為在福建蚵仔麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者weber18767 (Cine 21)看板WorkinChina標題[討論] 福建有什麼食物跟...
福建蚵仔麵 在 MACAUEAT | 澳門美食媒體平台 Instagram 的最佳解答
2021-06-03 11:35:29
#閩南味「澳門隱世精緻閩菜」 #MacauEat隱世 第九集 澳門一直以來其實有不少福建移居人口，福建菜其實都已經在澳門落地生根。福建名菜牛肉羹，蚵仔麵線，蟶子羹等等。閩南名菜都跟隨移居人口落地生根。 可惜的是，一般都是以小食店形式落戶，令很多閩南名菜都未有機會正式亮相，今次介紹的店家卻是一家酒...
最近有廈門客戶要來台灣，
然後下個月換我司過去。
因為要安排招待對方的行程，
對方說希望非公務時間能多吃點當地特色食物。
不過廈門給台灣好像語言文化還滿接近的，
我講台語對方都聽得懂。
所以怕推薦到一些明明他們也有的食物，那就有點井蛙了。
對方好像有直接指定薑母鴨就是了。
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→ DragonQuest: 紅蟳米糕千萬別出 我之前在福州連吃了三天 Orz 11/21 17:22
→ bobju: 海蠣煎就是蚵仔煎 11/21 17:23
→ DragonQuest: 其實 我是覺得 你把一些備案po出來 這樣大家比較容易 11/21 17:24
→ DragonQuest: 判斷 ps.上次有個台灣朋友 說他這幾天天天海蠣煎 11/21 17:25
推 JUDY0101: 廈門的薑母鴨跟台灣的薑母鴨是两回事。 11/21 17:58
推 snowwolf725: 廈門的沙茶麵, 土筍凍還蠻有特色的 11/21 18:02
推 undersky: 廈門的蚵仔煎是加粉的，可以讓他試試加海山醬的 11/21 19:15
→ iele: 廈門的薑母鴨跟台灣的很不一樣 11/21 20:03
→ iele: 廈門大部分地區口音跟台灣很像 11/21 20:04
→ iele: 老實說我覺得台灣的蚵仔煎比福建海蠣煎好吃,祖先帶過來台灣 11/21 20:05
→ iele: 有改過 11/21 20:05
→ iele: 你要說說你是在台北還是台南高雄啊 11/21 20:06
推 saniblue: 廈門的蚵仔很小,蚵仔麵線和台灣味道不一樣,蚵仔煎也是 11/21 20:51
→ saniblue: 台灣很多很清甜的食物 11/21 20:52
→ DrTech: 隨便。反正台灣人覺得好的，通常對岸人都會說不好吃。口味 11/21 21:08
→ DrTech: 差太多了。 11/21 21:08
推 angeline0321: 我們覺得好吃但是口味不一樣很難說 11/21 21:38
推 benny1020: 廈門薑母鴨像是乾煎鴨肉，跟台灣的熱湯差異很大 11/21 23:05
推 cdmen: 麵線糊也是很不一樣~ 11/22 10:26
推 tonyd: 找重油重辣重鹹的就對惹 ╮（╯＿╰）╭ 11/22 11:06
推 vijay: 廈門海蠣煎做得好是很美味的。另外建議一定帶去夜市 11/22 16:38
→ bobju: 有包含味噌湯的套餐如何? 閩南飲食文化似乎並沒有味噌湯 台 11/22 17:30
→ bobju: 灣會有是因為日本傳來的 11/22 17:30
→ bobju: 想到一個簡易搭配 肉粽沾土豆粉 配味噌湯 11/22 17:33
→ bobju: 另外甜飲就是 四果湯與八寶冰的差異 廈漳泉包括新加坡的四 11/22 17:35
→ bobju: 果湯就真的是冰水加碎冰 跟台灣流行的剉冰堆成小山狀的做法 11/22 17:35
→ bobju: 就明顯不同 我個人覺得夏天吃剉冰比起啥的四果湯爽太多了 11/22 17:36
→ bobju: 另外還有牛肉麵 台灣的牛肉麵文化應該是外省老兵帶來的 廈 11/22 17:38
→ bobju: 漳泉似乎並沒有 可能受潮汕地區吃牛肉的飲食影響還比較大些 11/22 17:39
→ bobju: 又或是啥的蘭州牛肉麵(小小塊的碎牛肉) 跟吃台灣牛肉麵的爽 11/22 17:40
→ bobju: 度差蠻多的 11/22 17:41
→ bobju: 另外還有一項就是: 當歸土虱!! 可能有人想到人工飼養的方式 11/22 17:44
→ bobju: 會避之唯恐不及 但我個人覺得真的蠻美味的 這個廈漳泉應該 11/22 17:45
→ bobju: 也沒有 11/22 17:45
→ bobju: 另外還有鼓汁魚頭 以前在台南的虱目魚專賣店常吃 11/22 17:54
推 hizuki: 廈門沒有四神湯，鯊魚煙。而且做菜不放糖 11/22 21:21
推 cherry: 台灣的香腸也比中國好吃多了 11/22 23:41
推 cherry: 臭豆腐也是差很多 11/22 23:43
→ WiserWilly: 沙縣小吃像炒泡麵，石花膏是甜冰品 11/23 00:03
推 suzhou: 台灣牛肉麵精髓是酸菜，對岸這個完全看不到車尾燈 11/23 01:25
→ DrTech: 大家說的我都認同，但是別低估一般對岸人的口味偏好。 11/23 10:19
→ DrTech: 很多人根本吃不出廈門各大景點的台灣香腸，與台灣本地香腸 11/23 10:21
→ DrTech: 的差異的。 11/23 10:21
→ DrTech: 如果是商務，絕對是吃裝潢比較重要。 11/23 10:23
→ DrTech: 對岸所謂的特色，就是拍照好看。有裝潢排場，最好還網紅打 11/23 10:24
→ DrTech: 卡，比好吃重要多了。 11/23 10:24
→ pirrysal: 看起來他是吃貨?海蠣煎和蚵仔煎吃起來完全不同 11/23 14:18
→ pirrysal: 你要不要先仔細問一下他平常都吃什麼? 11/23 14:19
→ pirrysal: 光是薑母鴨 台灣吃濕的 廈門乾煎的就完全不同 11/23 14:20
→ pirrysal: 你得確定他吃得出這些差異再來推薦食物的差異性吧 11/23 14:20
→ pirrysal: 我也同意樓上說的，不如你先問問他對於台灣香腸的看法吧 11/23 14:21
→ pirrysal: 啊~我想到了，你先問他吃過盤基鼎泰豐沒?沒吃過就隨便了 11/23 14:27
→ pirrysal: 我想了很久，別帶他們去吃台南溫體牛火鍋 11/23 14:29
→ pirrysal: 因為廈門這邊滿坑滿谷的牛肉火鍋，島是帶他們去吃台灣 11/23 14:30
→ pirrysal: 最強的!自助餐!!!台北隨便挑個什麼馬辣都屌打廈門 11/23 14:30
→ pirrysal: 廈門人也頗愛吃海鮮的，馬辣常看大陸人在那海鮮吃到爽 11/23 14:32
→ bobju: 推樓上 找家菜色夠多的台式自助餐店 讓他自己選就行了 11/23 14:45
推 rosseta0702: 台北敦南有家很棒的拉面店 11/25 13:55
推 dororofei: 荔枝肉 阿片魚 11/26 02:36
推 TAMASABUROU: 如果在台北就去山海樓吧 酒家菜 11/26 14:55
推 alohama: 大陸人吃飯講究的是最有名！最好吃！五星！裝潢高大尚！ 11/30 10:42
→ alohama: 貴！ 11/30 10:42
推 alohama: 吃跟大陸類似的菜色其實沒有關係，他們不會介意這小事情 11/30 10:44
→ alohama: ，反而沒吃到第一名的話，會比較失望吧～ 11/30 10:44
推 alohama: 找個什麼台灣第一名滷肉飯、台灣第一家鹹酥雞，台灣黑糖 11/30 10:45
→ alohama: 珍珠創始店這種 11/30 10:45
→ alohama: 然後介紹時你記得強調最好，他們會很開心，覺得你很會找 11/30 10:47