#安安廚房系列
超喜歡 檸檬磅蛋糕上的糖霜🍋
自己做可以加好加滿 雙倍糖霜
這食譜的磅蛋糕口感紮實濕潤
真的跟在咖啡聽吃到的一樣好吃
做法簡單不複雜 快來試試吧😋

🍳準備材料
檸檬蛋糕：
奶油 100g
細砂糖 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋 2顆
檸檬磚一顆(檸檬汁25cc)
香草精 1/4匙
一小撮鹽巴

檸檬糖霜：
檸檬磚一顆(檸檬汁25cc)
糖粉 120g
檸檬皮 些許
食譜參考 糖餃子
💬我偷工減料幾個步驟😝😝

🍋#檸檬大叔 純檸檬磚團購中🍋
🏷 常溫純檸檬磚 1盒12入
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雞蛋+奶油+麵粉=???
不是蛋黃酥😏
是..
是...
是鹹蛋黃麻糬磅蛋糕🥰🥰

嚐到我的愛店滿滿的心意
還有我心心念念的😜😜😜
一般磅蛋糕都是甜的，
竟然有這種創意的發想❤️
#鹹蛋黃麻糬磅蛋糕
紮實的磅蛋糕口感讓人好喜歡鹹蛋黃竟然可以這樣呈現👍鹹甜鹹甜的風味相當迷人，中間QQ麻糬的點綴很加分，配茶配咖啡都很讚噢
拍完照火速吃完想再買😂

BLAnC.中山
中山北路二段36巷7號2樓
02-25681758

#中秋節 #必吃 #鹹蛋黃
#磅蛋糕 #中山美食 #好好吃

#椰子軟餅乾

以往烘焙，我是樂於享受過程，成品自己吃的少，幾乎全部進其他人肚裡。

最近烘焙，轉彎成減醣烘焙路線，不論過程或是成品都是為了自己，也幾乎是全進我的肚裡.....除了這款「椰子軟餅乾」！！！

我個人覺得它偏向磅蛋糕口感，跟我期待的餅乾口感有點落差，但！竟大大擄獲阿龐的心，愛得不得了！
我自己大概只吃到5根吧......

「#減醣烘焙」或許小眾，但，如果不冠上減醣二字，看看食材內容，這就是個 #健康甜點、#低醣零食 啊！是孩子一直討，也會很放心很樂意再給一點的零食！

喔！#減醣飲食，也不會放過最愛的甜點！

有時候我的早餐會是整盤的減醣餅乾或蛋糕。（像是第一張照片）雖然不知道在減重上是否有扣分，但，心情會加分！

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#食譜

椰子細粉 50g
奶油 50g（室溫軟化）
椰子油 25g
椰糖 3大匙

雞蛋 2顆
香草萃取液 1 小匙

蛋液+鮮奶 少許，刷表面

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#做法

將軟化的奶油、椰子油，連同椰子細粉及椰糖，在攪拌盆中攪拌成團。

慢慢拌入雞蛋及香草萃取液，就是餅乾麵糊。

將餅乾麵糊裝進擠花袋中（擠花嘴可有可無），擠出喜歡的造型。再刷上薄薄一層蛋液/鮮奶。

放進預熱過的烤箱180，烤15分鐘，直到表面金黃上色。

完成的餅乾，放涼後裝入密閉容器，室溫保存。

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週五了！#祝大家週末愉快♥️

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♥️ 貼心大聲公：#壽滿趣 補貨團！！開團啦！

橄欖油/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....

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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) ！

Pound cake 磅蛋糕，之所以稱為磅蛋糕，主要就是在最原始的食譜裡，是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉，每個食材都是等重的，這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉)，而且不加泡打粉，成份簡單，做法容易，即使是烘焙新手，也可以輕鬆上手。

這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤，還帶著濃郁天然的檸檬香氣，無敵適合搭配熱茶享用，重點是冰過之後，口感一樣完美，希望大家會喜歡。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/BrgchM1FyT8

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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢？
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake)  的做法與食譜：

☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克

☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克

☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克

✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉，備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽，用中速打約四分鐘，打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆，再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖，但要少量、分次地加入，避免一次加入太多，一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加，每加一顆打約30秒，或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後，加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入，用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉；將拌好的麵糊倒入烤模內，敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間，擠一條、或切一條細長的奶油，可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱，烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿，加入糖跟水，用中小火煮至糖溶解，沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火，最後加上10克的檸檬汁拌勻，放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘，時間到脫模，用竹叉在上面戳幾個洞，趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿，放至完全涼透
11. 最後，取一個小碗加入篩過的糖粉，再倒入15克的檸檬汁充份攪拌，然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上，待糖霜乾透即可享用，建議冰過後再吃，風味絕佳

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#磅蛋糕
#簡單食譜
#檸檬糖霜磅蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

【曼谷溫室玻璃屋咖啡館 | LAFF CAFE】

在曼谷BTS Onnut站附近有一家小清新咖啡館LAFF Cafe
這家咖啡館的特色是像溫室玻璃屋般的空間，
空間廣闊 明亮清新 讓人感覺在花園裏用餐。
也結合了英式咖啡館元素的擺設，吊燈，墻上也挂滿了綠色植物。

最讓人無法抗拒的是一踏入LAFF Cafe伴隨著咖啡和西式甜點香氣。
這裏可以品嘗到高品質的咖啡 還有各式各樣自製的西式糕點。
在這裏喝著咖啡吃著蛋糕的同時也能感受到陽光的溫暖。

? Pecan Rhubarb Cake 胡桃大黃蛋糕
經典的西式磅蛋糕 口感屬於較濕潤紥實 一口咬下奶油香氣在嘴裏化開 伴隨著大黃撲鼻的香氣微酸微甜 再來就是胡桃香好吃極了。

? Laff Me Tender Soft Cheesecake 人氣特色起司蛋糕
店内必點的特色蛋糕 與其他起司蛋糕不同之處是 這裏的起司蛋糕入口即化 而且乳酪香氣濃鬱香醇 再配著自製的莓果醬一起吃非常解膩
不愛吃起司蛋糕的人都會愛！

? Hot Cappuccino 熱卡布奇諾
特濃優選咖啡還有濃稠的牛奶泡沫呈現醇厚咖啡風味 還貼心的附上一塊手作小餅乾 味道也不失美味。

? Strawberry Lemonade 草莓檸檬氣泡飲料
吃了很多甜點也喝過了咖啡 最適合來一杯清涼沁爽的飲料 這一杯顔值高的氣泡飲料喝起來甜甜酸酸的 滿是夏天的感覺。

【LAFF Cafe】

地址：199/1 ,Soi Bunthom ,Sukhumvit 50 road Phrakanong, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand.

Tel ：+66 92 929 8384

營業時間：
每日 8:30AM - 6:00PM

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（請打開CC字幕觀看）


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📍 01:14 地點 / 弓箭手ARCHERS KITCHEN
由老屋改建的弓箭手
是今年5月多剛開幕的新寵兒小餐館
（弓箭手片段也是今年五月拍的，所以季節感有落差😝）
下午時，西曬的陽光正好從落地窗灑落
西曬的光影、不刻意配套的家具、綠色植栽、異國風圖騰地毯...
當看似不成套的組合在同一個空間出現後
卻又意外寧靜和諧的可以💓

餐點的部分
我個人非常喜歡番茄地瓜雞肉三明治
番茄的微酸加上地瓜泥的甜
剛好幫較無特別加重調味的雞肉增添了清爽的滋味
烤得半酥軟的土司也非常誘人！
而且分量很大，足夠女孩子當正餐的份量食用🥪

甜點的部分，優格檸檬棒蛋糕口味非常清爽
手工磅蛋糕口感非常扎實且濕潤
慢慢咀嚼後會散發出淡淡的檸檬清香
沾著一旁的優格醬更滑順好入口

弓箭手的餐點和氛圍我個人非常非常喜歡💛💛💛


📍 03:26 地點 / 花磚咖啡 淺嚐館
喜歡喝咖啡的人！！！
花磚咖啡非常可以
除了平價實惠的手沖咖啡以外
室內的復古花磚裝潢也很欠拍照打卡一波


📍 04:44 地點 / 木更咖啡 MUGENERATION
以老屋改建的簡約工業風咖啡廳
將設計與老屋做了完美的結合
店內空間真的非常舒服放鬆！眼睛所及的一切都很美
木更的咖啡與甜點也非常收到歡迎
除了有各種口味的瑪德蓮以外
喜歡吃蛋糕的話，務必要常嚐嚐蜂巢奶油戚風蛋糕
蜂巢顆粒的脆與蜂蜜香
加上滑順的鮮奶油和柔的戚風蛋糕
組合成甜而不膩超有層次感的香滑口感！
會讓人非常願意為了蜂巢奶油戚風蛋糕再訪木更的程度😍


📍 08:10 地點 / DOU DOU 脆皮甜甜圈
近期非常受到歡迎的手工甜甜圈
沒想到就隱身在嘉義市非常熱鬧的街道旁巷弄內
招牌脆皮甜甜圈讓我想到小時候的味道
麵皮非常的扎實有嚼勁，配上外層灑上的奶粉
微甜的奶香也不容易膩口，分量對女生來說也很有飽足感（笑）

如果喜歡奶酥的話，也可以嚐嚐葡萄奶酥口味的甜甜圈
奶酥內餡調味非常個剛好！
葡萄乾也正好中和了奶酥容易帶來的膩口感
微酸甜的口味，加上炸得Q軟有嚼勁的外皮
是大人小孩都會喜歡的口味🍩


📍 10:10 地點 / 咖啡漫步 Come Home
在嘉義算是老字號的「咖啡漫步」
只要是生活在嘉義或是嘉義人應該都聽過
外觀保留的老房的樣貌
那種年代感就像回到小時候爺爺奶奶家一樣親切溫暖

室內空間由一二樓組成
每個角落都有著各自不同的愜意氛圍
幸運的話也許會遇上躺在走廊上懶洋洋的店狗柯基喔🐕

咖啡漫步以手工蛋糕聞名
但我個人偏好他們家的鹹食多一些
特別推薦「燉菜料理」
由洋蔥慢慢熬煮而成的濃郁奶香醬汁
搭配上滿滿的蔬菜與手工麵包，份量十足！

蛋糕的部分，伯爵鮮奶油蛋糕和鹽之花奶油蛋糕捲
都是店內蠻受歡迎的口味
偶爾還會推出每日限定的蛋糕口味

是一間讓人再三到訪也不厭倦的口袋名單之一❤


📍 13:22 地點 / MEWE Cafe
最後是由韓國女生與台灣女生一起經營的「MEWE Cafe」
位於嘉義市興業西路上
彩色的貨櫃屋矗立在大樓下其實非常醒目

不僅用餐環境充滿韓式小清新感
連餐點也融合了韓式與現代的元素
有三層肉飯捲、以及糖餅還有不定期推出的彩虹吐司
綠色真露玻璃瓶裝著則是飲用水
從視覺上到味覺上都充滿了濃濃的韓系感

且室內用餐座位不多、相對也較不擁擠
很適合兩三個好姊妹到這裡小聚
一起席地而坐品嘗的韓式小點心的感覺真的非常放鬆
如果會韓文的話
用韓文點餐還有特別的優惠喔😍




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膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機：CANON M50
影片剪輯軟體：PowerDirector

　

📎This is NOT sponsored video
♫ Music / Gold_Coast


Thanks for watching , XOXO.