為什麼這篇碳鋼鍋 有毒 嗎鄉民發文收入到精華區：因為在碳鋼鍋 有毒 嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tobey33338 (餃子)看板cookclub標題[問題] 請問用烘焙紙不放油該用什麼鍋?時...
如題，想請問用烘焙紙不放油該用什麼鍋?
最近手上不沾鍋也差不多陣亡了，想換個新鍋，想請問
如果放烘焙紙不放油算空燒嗎?有哪個鍋比較適合這樣使用?
目前爬文爬到萬里長城依舊看不出個所以然來...ORZ
有看到人家推的!!
1.特福不沾鍋(有塗料?有毒?有推薦哪一隻好嗎)?
2.COSTCO的鑄鐵鍋(重?要養鍋?不好清洗?怕忽然降溫會裂開?
抹油會黑黑的，這樣吃到鐵屑會結石嗎?驚!!)
http://www.costcobbs.com/thread-3078-1-1.html
3.爬文來的碳鋼鍋(還是重但比2輕?還是抹油會黑黑的問題，
也不知道怕不怕熱鍋冷沖?)
http://lillylin1030.com/blog/index.php?load=read&id=663
4.家裡還有個有些年紀的不鏽鋼平底鍋，有歲月的痕跡
但是這個好像很怕空燒?
因為炒菜的話，家裡還有個不銹剛炒鍋可以炒~
，就是煎魚.煎蛋.煎雞排不知該哪個好?
拜托板上神手能否幫忙解惑，感謝!!
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◆ From: 36.227.85.71
※ 編輯: tobey33338 來自: 36.227.72.84 (11/07 01:47)
→ mrschiu:鍋寶有一個玻璃鍋的廣告寫空燒不會破.. 我有那個鍋.. 11/07 05:30
→ mrschiu:只是我沒空燒過不能跟你說空燒會不會破.. 很好洗.. 11/07 05:31
→ mrschiu:煎牛排燒焦一大片刷幾下就洗乾淨.. 也不留刮痕.. 11/07 05:32
→ mrschiu:他長得不是炒鍋的樣子.. 拿來炒菜沒問題.. 沒長把手而已 11/07 05:33
→ mrschiu:這個鍋我唯一覺得是缺點的就是鍋蓋不是一體成形.. 11/07 05:56
→ mrschiu:康寧和樂美亞也有出類似的鍋子..蓋子是一體成形的.. 11/07 05:58
→ mrschiu:如果買同尺寸的這三個牌子的可以互相混用.. 11/07 06:21
推 cloudstr:鑄鐵鍋可以不抹油 11/07 08:54
推 malisse74:其實不太懂問題 烘焙紙不是烘焙用嗎 為何為連鍋一起用? 11/07 09:47
→ malisse74:還有鍋子為何要空燒? 11/07 09:47
推 littleli:烘焙紙放在鍋子裡墊著,用瓦斯爐的，就像COSTCO試吃那樣 11/07 09:56
→ mtvtwo:不沾鍋就不需要放紙 直接就能不放油吧 11/07 13:37
→ kcadobe:只要是金屬鍋類你有看說明書的話 他都會說請不要在鍋子很 11/07 19:32
→ kcadobe:熱的時候就拿去沖冷水 11/07 19:32
→ kcadobe:這樣是怕破壞結構造成鍋體變形 11/07 19:33
推 jocelyn825:推 黑鼎精鐵鍋！你可以上網搜尋 11/08 00:17