#promo #科基百科 我們常用功過相抵、正負相消來形容事物達到一個新的平衡，你知道碳排放量或許也能用這招喔！ 這，其實就是「碳中和」，根據政府間氣候變化專門委員會（簡稱：IPCC）的定義，碳中和指的是一個企業、組織的二氧化碳排放量，透過使用低碳能源或是植樹造林等節能減排的方式，期待能與因為活動產生的二氧化碳或溫室氣體排放量達到平衡。 _ 💨 不過要如何判定企業或組織達成「碳中和」呢？ 想要確認是否達成「碳中和」的目標，就必須記錄與盤查從營運過程、生產製造到產品運輸的「碳足跡」。 盤查後就要針對各種溫室氣體產生的狀態進行分析，多出來的就盡可能減去；無法減少的則要想辦法找其它資源替換。 以經常提倡「環保」的純電車、油電車為例，其碳足跡的計算就必須從汽車零件製造開始，一直到汽車上路後充電所使用的電，同時也要考量所在地使用的是「灰電」還是「綠電」。 _ 💨 乍聽之下似乎關卡重重，又該如何具體執行呢？ 除了前面提到的多出來就減少、無法減少的就抵換，也可以採用「碳補償」（Carbon offset）或相關低碳技術。 舉例來說，比較普遍的碳補償方式有植樹（像是避免去森林化、復育天然林、在農場栽種特定木材供應人類所需等等）、發展再生能源，或是盡可能的節約能源等，藉此達成碳中和的目的。 在製造生產時，也可以選擇添購碳足跡較少的新型器械，汰換老舊、耗電的機具，以避免產生更多的碳足跡。 不過，碳補償的具體作法仍會因時、因地而有所不同，純電車的「環保」與否，也端看各國家或地區發電的碳排係數。根據研究顯示，現行台灣仍以火力發電為主，有近 4 成為高碳排的燃煤發電，若全面轉換成純電車，暴增的充電需求可能加劇碳汙染影響，不一定是最環保的選擇。 _ 🚘 TOYOTA PRIUS PHV，替想換車、想買車的你提供環保新選擇！ 以現階段台灣的電力結構推廣純電車，不一定是最佳選擇，也可多方參考減碳車款：TOYOTA PRIUS PHV 插電式油電複合動力車。採用油電驅動系統，利用雙馬達驅動車輛，純電行駛最高時速可達 135 km/h，無須啟動引擎；具備油、電雙動力，油耗高達 109.9 km/l，短程省油、長程也免除你的里程焦慮。 _ 正確用法：省電、節能，努力達成碳中和 錯誤用法：用電、用水，我全都沒在省的 _ 本內容由 @toyotatw 委託，泛科學企畫執行 _ 參考資料： PanSci《永續發展從哪裡來能往哪裡去？減碳還不夠，下一站是「碳中和」》CSR 天下《什麼是淨零、碳中和、氣候中和？一次搞懂Net Zero、Carbon Negative、Climate Neutral》、行政院環境保護署《行政院環境保護署國家溫室氣體登錄平台》、綠學院《罵電動車不環保？那得看你餵他吃什麼電！》、台灣地球日《什麼是碳補償(Carbon offset)？》、台灣電力公司《火力發電概況》

👏👏👏⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「農人從土地生產能量和蛋白質，製造能量最有效率的方式是種玉米，而製造蛋白質最有效率的方式是種大豆。」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「把牛納入玉米產業鏈特別費力，因為牛並不是天生就吃玉米。但是自然憎惡任何過剩，因此牛必須吃玉米。」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「食品及藥物管理局禁止把反芻動物的蛋白質餵給反芻動物，但血液和脂肪卻不在此限，所以我的小牛所吃到的脂肪，可能就來自牠六月即將前往的屠宰場。」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「有機田翻土的頻率遠多過傳統農場，這樣會摧毀耕地土壤，並且和化學藥劑一樣，降低土壤中的生物活性。頻繁的翻土也會把許多氮釋放到空氣中，因此這些沒有雜草的有機農地比傳統農地需要更多氮肥。」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ — — ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 飲食方針從畏懼脂肪到遠離碳水化合物，是否可視為娛樂產業太過發達的結果？嘴上說著要吃的健康，最終目的就是一個字：瘦。 鎂光燈下的明星引領潮流，膚色上升為政治問題，瘦即美頓成唯一趨勢使大眾虔誠信仰。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 有機的標準不一。寬鬆一點使用有機肥料或飼料栽培成長就算；嚴格的，連食物產地到販賣點的碳足跡都須納入考量。 不管有機如何定義，我只知道有機食物這個詞彙在食品公司的引導下，已經偏離事實，成為行銷人員的文宣手段。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 走進超商，選了瑞穗鮮奶吐司購買，「感覺上」它的添加物最少。 但實際一看還是蠻多，至少有大豆萃取物（玉米不確定）。印象中大豆卵磷脂幾乎隨處可見，所以我們是大豆人？ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 嘖，我腦電波好弱。 看完波里菲斯的運作模式與經營理念完全被吸引，開始幻想自己擁有一座農場。 所以，有推薦什麼好玩的農場經營遊戲嗎🤣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #雜食者的兩難

🍃ˢᴾᴱᶜᴵᴬᴸ 神秘頂級預約制私廚 ᴸᴵᴹᴵᵀᴱᴰ🍃 （其他照片👀往左滑🔙🔙） .. #神秘私廚 #一年只開三個月 #藝術美食 ♥︎ 來跟大家介紹一個完全不同類型的美食 這次三十歲的生日得到一個很特別的體驗 對於美食及藝術完全是重新定義 - 芾飲食驗室這次邀請藝術家 #羅嘉慧 老師協助利用「布」將情境裝置藝術佈置成森林秘境 雖然餐廳隱身在市區民宅內 但進餐廳會彷彿感覺來到城市裡的世外桃源 城市裡的秘境叢林那種感覺 進到餐廳內就會有服務人員接待 講解用餐方式為大家說故事融入情境 餐點的上餐方式也非常不同以往 只有部分餐點有服務人員上在餐桌 有些餐點你必須自己在餐廳各個角落裡發現 例如當天有道菜名 #木質樹皮 #螞蟻琴酒 主廚會要你想像成螞蟻在叢林裡尋找食物 到情境叢林區去找你的餐點 又或是有一道 #蕈菇傘 服務人員要我們到旁邊的小樹叢去找食材 而這個食材又會是下道餐點連結............ 你以為是裝飾但其實是貨真價實的食材 這樣真真假假藝術與食材食物的呈現 老實說真的很難用文字去表述這場饗宴的美好但對於主廚的理念跟堅持還有餐點的藝術形式不得不說真的非常佩服 - 主廚 Tim.H 說 「Feuille 尊重大自然與人的關係 廚師從大自然擷取食材創作 藝術原本就在自然中，食材也是。 依循自然時序，只採當季的植株花卉 低碳足跡、當地當季的食材， 因為「當季」有各自鮮明的個性與味道 」 我想這就是 #feuillefoodlab 的特色與定位吧 藉主廚對自然生態環境及旅行足跡發現的體驗 進而作為食譜發想及創作的靈感 最後呈現在我們眼前 讓你身歷其境以視覺味覺感受的藝術美食體驗 - 謝謝主廚Tim 跟 Feuille Food Lab團隊 這樣全新的體驗對我來說真的非常珍貴難得 .. 分類標籤 ▪️ #樂樂玩食私廚 ▫️ #樂樂玩食台中西屯區 .. 📌 Feuille Food Lab 芾飲實驗室 🔗 @feuille_next 🏠 台中市西屯區大墩路1036號3樓 .. #樂樂玩食記 #台中美食 #台中景點 #台中甜點 #私廚 #預約制私廚 #南屯美食 #coffee #vsco #Taichung #foodie #instafood