. 🎀 艾草粿 熱量大剖析 前幾天清明節，看到很多人PO吃潤餅的限時動態，一整桌滿滿的料，要吃什麼自己包，潤餅裡面可以包很多的蔬菜，如果可以把花生粉的量減少，其實潤餅算是一個蠻及格的食物呢！  但很少人PO吃艾草粿耶🤔~我們家清明拜拜都會有艾草粿，但是沒有潤餅😭 ((要吃潤餅請至市場自己買哈哈))，我超愛吃艾草粿的"皮"，雖然知道熱量挺高的，但清明節還是要吃哈哈哈😍 ((減量就好XD  不過艾草粿是怎麼做的呢？ 詢問了一下谷哥，最後採用了「 @amy.der.kitchen Amyの私人廚房」的配方來進行熱量分析  -----------艾草粿小檔案----------- 🌿皮： *糯米粉、蓬萊米粉、砂糖、沙拉油、艾草粉、水 ✔80克的皮，約250-300大卡  ✔約4份的全榖雜糧類≒1碗飯=2碗麵=2片吐司=2條地瓜 (7-11一條地瓜約1.5-2.5份)  🌿菜脯米： *蘿蔔絲、豬絞肉、紅蔥頭、香菇、蝦米、沙拉油、醬油等調味料 ✔依配方不同會有些不同，大致可以將內餡估80-100大卡  整體來說： 👉艾草粿屬於高碳水、高油脂的食物，蛋白質相對來說較少 👉一顆艾草粿 (120克)，約360大卡  *想知道製作過程可以至「 @amy.der.kitchen 」查詢唷~  👩‍⚕️營養師小叮嚀： 糯米屬於高升糖指數食物，因此若有血糖問題的朋友，記得要控制份量~另外，糯米也比較不好消化，記得要細嚼慢嚥，一次不要吃太多唷！  -----------🔥 吃艾草粿不爆卡----------- 1️⃣ 跟家人朋友分享，一次吃一半就好 ((我是一次吃1/4個)) 2️⃣ 搭配蔬菜及蛋白質 3️⃣ 主食類減量  🦐工商團購時間： 【Camaron卡馬龍】 日期：3/30~ 4/15 訂購連結：Wanda首頁中的連結 https://gbf.tw/0m1dj   ⭐️喜歡請幫我⭐️ ❤️圖片點兩下 給愛心 👀追蹤 @dietitian_wanda ✏️留言寫下想問的問題 🔗分享給你的親朋好友👬👭  #清明節 #潤餅 #艾草粿 #艾草 #熱量 #loseweight #obesity #food #外食 #健康 #運動 #health #fitness #diet #nutrition #dietitian #營養 #營養師 #營養師wanda #外食熱量大剖析 #艾草粿熱量大剖析

#腎友專屬餐單請進🍽⁣ #低蛋白早餐吃什麼⁣ ⁣ 每次在診間都常常聽病人抱怨，午餐晚餐大概知道怎麼吃，但就是早餐不知道能吃什麼？⁣ ⁣ 如果手上沒有準備好一些口袋名單，病人常給我一種沒有什麼可以吃的鬱悶感ＸＤ⁣ ⁣ 最近製作了這張 #低蛋白的早餐 選擇，讓診間病人能一目瞭然或能拍照回家參考⁣ ⁣ 這張的誕生也要感謝 東元綜合醫院的營養科學姊與同事，讓內容更加完善！⁣ ⁣ 本來只想放在診間，後來想想也可以放在網路讓有需要的人參考～⁣ ⁣ 照片的熱量與營養素是參考先前糖尿病衛教學會出的 #糖尿病腎病變食譜 一書📖⁣ ⁣ 不過北中南碗粿、肉圓...這些特色小吃做法跟重量差異很大，如果有營養標示的還是要依照食物本身的營養標示，不清楚的話要問問自己的營養師喔！🙌🏼⁣ ⁣ 像我上次吃到台南麻豆的 #碗粿蘭 肉類份量感覺也有7g以上（很好吃大推咳咳），所以大家還是要自己評估！⁣ ⁣ 註：圖中的P是蛋白質克數⁣ ⁣ #腎臟病 #低蛋白飲食 #營養師 #碗粿 #水晶餃 #蘿蔔糕

📣人妻的碎唸-外食到底怎麼吃📣 大家敲碗很久的碎唸，雖然減脂真的是自己準備便當最好，但無法推託的局或是臨時外食到底要怎麼選擇才健康呢，以下大方向重點請深深烙印在腦袋瓜裡😎！ . 🔸選擇「越簡單的食物」，「越簡單的調味」越好，看的到「單純的」肉、海鮮、蔬菜、蛋、豆乾，而不是貢丸、火腿、百葉豆腐、醃漬之類的，蒜炒清炒絕對勝過黑胡椒熱炒還是三杯、糖醋系列。 🔸選擇「顏色越淡的越好」，蒜炒橄欖油清炒義大利麵🍝和白醬青醬，我絕對選蒜炒，炸醬麵、麻醬麵、我會選陽春麵，豚骨拉麵和味增拉麵我會選味增。 🔸選擇「越稀的越好」，焿類、濃湯、蚵仔煎⋯等等這種加了很多太白粉，清湯類會比勾芡好。 提味選擇單純醬油、醋，豆腐乳或是辣豆瓣醬都含了很多糖和鹽。 🔸選擇「湯的不要乾的」，其實湯麵比乾麵熱量低，乾麵加了很多的醬、油蔥等等去調味，選擇湯麵會清淡許多（但我不會喝湯）。 🔸糕點類雖然我還是不建議外食吃，但真的要的話選擇越硬的麵包，雜穀類、法棍、燕麥的，會比可頌、菠蘿、巧克力奶油等等健康一點。 🔸蒸的>滷的>炸的，那種又炸又滷的排骨就免了吧～還不如吃炸雞腿去皮，燙的>炒的。 🔸蔬菜類可以的話川燙不要加油膏、油蔥或香油。 🔸不是「原型食物」不吃，芋頭>芋圓、火雞肉片>火腿、豬肉>肉鬆.香腸⋯等，蘿蔔糕、碗粿、芋頭糕、⋯這些加工類食品都含了大量的鈉和哩哩摳摳的加工物，吃了又久坐，難怪下半身越來越腫，怪誰？ 🔸根莖類的芋頭、地瓜、糙米五穀飯、義大利麵等都可食，>白飯、麵、白麵包、饅頭包子、漢堡pizza、燒餅油條飯糰就眼不見為淨ok! 🔸便利商店的御飯團，現在還有很多捲類、沙拉盒、水果豆漿可以選擇，真的要吃便利商店，就多花一點錢買均衡一點，配好的便當比較不建議。 🔸subway選擇全麥或是蜂蜜燕麥麵包、正常的肉類，辣味雞醬燒雞都不錯，燒烤牛起司牛都可以，醬可以選擇油醋，醃漬類不加。 🔸火鍋類選擇清淡鍋底，你大愛麻辣鍋一週一次跟我說要減脂那真的免了，選擇吃肉、蔬菜、海鮮、根莖類。蛋餃燕餃魚漿米血丸子類小香腸炸芋頭⋯等等不准吃，沙茶是大敵，醬油、醋、蔥花就很夠了，漢娜最愛吃泡菜鍋底，連醬都免了，但我不喝湯。 🔸居酒屋燒烤店，其實可以很健康的，選擇海鹽口味不要醬燒，刷一筆醬多15卡，你看看燒烤店師傅幫你烤一串雞肉刷幾次？雞肉串、牛肉串、烤透抽、毛豆、酒蒸蚵蠣、炒山苦瓜蛋⋯等等都是好選擇，至於燻烤類、炸的、烤雞皮還是甜不辣就算了唄，然後、我知道很白爛，但可以點一杯烏龍茶而不是生啤。 🔸吃西餐那種套餐類的餐廳，第一個都會給妳香噴噴的麵包，現烤的抹上奶油真的一級棒，吃一半就停，湯類選擇清湯不要濃湯，主餐若吃牛排選擇菲力不要沙朗或肋眼（雖然肋眼真的很好吃），紅酒慢慢喝一餐一杯，不要搞的很像酒國女英雄，餐後甜點吃一半就好，另一半丟給對面那位。 🔸無可避免的應酬熱炒店、炒麵炒飯真的很油，請以冷盤的肉、菜肉去補充吧，水晶雞還是炒青菜至少我還能吃，那種炸龍珠還是黑胡椒牛柳、三杯透抽、真的好油我個人真的很不愛熱炒店，吃一定會過水。 🔸零食甜點蛋糕類拜託想減脂不要每天吃、偶爾一點可以，不要跟我說吃牛肉乾在補蛋白質，還是蜜餞瓜子狂咳，看到同事一直吃的話，請在心裡為他默哀3秒。 🔸下午茶小確幸想訂飲料是吧，無糖茶是你唯一的選擇，外面號稱的現榨果汁說沒加糖，阿他加調味用果漿算嗎？除非很肯定他100%原汁鮮榨，不然要喝果汁回家自己打，奶茶就不用我多說了，不要以為我喝鮮奶茶就好了啊～現在有些不肖飲料店會用「鮮奶油+水」調成奶，倒入鮮奶瓶裡面，你看到製作過程喔～是真的鮮奶啊然後一杯一杯喝，哭哭！雖然我知道是少數店家才這樣壞心，但為了以防萬一，還是點個鮮榨檸檬綠茶無糖也爽！ （漢娜以前在飲料店打工4年，聽很多） . 上面給你們一個大方向知道怎麼選擇食物，請漢寶們「養成習慣、有意識的選」這樣妳先成功一半了，再來～ . 🔸麵攤、水餃、牛肉麵、潛艇堡三明治之類的輕食店、爭鮮、自助餐、小火鍋⋯等等其實都可以選擇。 但外食通常都是精緻澱粉超多、菜一咪咪、肉薄薄的， 所以我如果外面吃，一定會多點一份蔬菜和肉類，然後飯麵等等的精緻類澱粉只吃一半。 🔸選餐一定會從菜多、肉多的下手，去輕食店我一定是點沙拉盆加肉的那個，想吃三明治還是義大利麵就跟朋友分食。飲料無糖咖啡、茶為主，拿鐵類雖然很好喝但一杯就算無糖的至少也250cal..。更不要跟我講那種上面擠一堆鮮奶泡又淋一堆糖漿的我完全沒興趣。 . 最後，健人的食量真的都很大，每天外食要吃飽真的會被自己吃垮，這就是為什麼我寧可每天早起都要自己帶便當，健康滿足又比較省，這篇雖然給大家一個外食選擇的方向，還是建議勤勞一點，時間比乳溝還好擠！ . 以上～人妻的碎唸下集待續！下一篇來聊一下「我到低需不需要喝高蛋白、怎麼喝、我適合喝嗎、要怎麼選才好。」 . #重訓 #增肌減脂 #馬甲 #腹肌 #翹臀 #健康 #運動 #fitness #fit #bodybuilding #fitgirl #增肌 #減脂 #人妻的碎唸 #外食 #健康 #workoutfit #健身 #健康外食 #漢娜談外食