為什麼這篇省錢又營養的料理鄉民發文收入到精華區：因為在省錢又營養的料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者forfly (忘卻者)看板cookclub標題Re: [問題] 省錢的自炊料理時間Wed Ma...
省錢又營養的料理 在 LeiLei Sun ﹌Mom of 3 child. Instagram 的最佳解答
2021-09-10 00:50:28
半年一次試過都會回購再回購的好油好醋補貨團來嘍！ 選對油、用好油，讓每道料理更美味而且健康迷人，家裡用油我寧願多選擇一些保障，替家人健康把關，也不要為了貪小便宜省錢，買到不好的油品，造成身體的負擔囤積在體內，長期下來造成健康的隱憂。 St.Rita聖塔麗塔 @strita_taiwan 初榨橄欖...
※ 引述《yafugogo (馬鈴薯燉肉)》之銘言：
: 已爬文，但都不太符合我的需求
: 最近需要把褲帶勒得非~常~緊過日子
: 每天餐費希望是70元以下
: 目前家裡備用食材有：
: 乾燕麥片、麵線、糯米粉、麵粉、紅豆、紅薏仁
: 義大利香料、胡椒粉、月桂葉、油鹽醋醬油味醂等調味料
: 想請教版友是否有什麼好操作又不至於太不健康的料理？
: 另外我希望不用買米或調味料，
: 也可以不吃肉，只希望有基本營養攝取
: 目前常做和想到的食譜是：
: 1.蔬菜湯
: 買洋蔥(2個$23)、紅蘿蔔(2條$21)、馬鈴薯(6個$64)、番茄(4個$76，有點貴QQ)、
: 板豆腐(2盒$20，比嫩豆腐有口感)，便宜菇類(約$30)
: 煮兩次，每次煮一大鍋吃2天，平均每天約65元
馬鈴薯不必要，因為已經有麵線可以當主食/澱粉來源
番茄不必要，有洋蔥、紅蘿蔔、菇類做為湯頭來源已經足夠
(如果是我煮我會三種擇二，不會全放)
板豆腐可以省略，要飽足感已經有麵線做為主食，沒必要飽上加飽
而且豆腐不容易保存，壞掉只是浪費錢
省下的$$(馬鈴薯64，番茄76，豆腐20)=160，可以改買其他的肉類
這樣湯會比單純蔬菜更有味道，也比較豐富
有油脂的的湯也比較好喝
160元已經可以買很多肉(可以買比較便宜的肉部位，肉量會更多)
食用時
麵線拌油/醬油(主食)+蔬菜湯一碗就很飽了
或是麵線另外煮熟，加到蔬菜湯裡去，就變成湯麵
蔬菜湯的湯(水量)可以多加一點，喝湯補充水分也有飽足感
: 2.奶油餐包，一袋10入70元，但容易膩又沒營養，不能常吃
省錢請不要吃奶油餐包太浪費也不划算不營養
全聯有賣整條吐司只要34元
70-34=36元，再補貼幾元去買盒雞蛋(大概42~45元左右)
吐司夾蛋、法國吐司，都能好變化
也能夠單純吃吐司配蔬菜湯
: 3.冷凍水餃
水餃沒有比較省，因為沒有飽足感
: 4.買蔥做蔥油餅
除了做蔥油餅以外，有雞蛋的話還可以用麵粉做粉漿蛋餅
比起做蔥油餅，粉漿蛋餅的製作時間比較短，不用揉麵
: 5.紅豆薏仁湯
: 6.買咖哩塊、紅蘿蔔、洋蔥煮咖哩配麵線
咖哩塊很貴大概都要80~90起跳(工研的最便宜也要50)
又要買紅蘿蔔洋蔥，不加肉也不好吃，做出來的分量其實很少，成本太高經濟效益太低
而且配麵線有點不搭
: 就這樣XD 我暫時想不到其他，想請教版友有沒有好點子~
: 非常謝謝大家!
另外也可以買時令蔬菜
ex現在茄子很便宜，三大條20元
一天吃一條只要7元(切一切拿去電鍋蒸，淋上醬油辣椒做成涼拌茄子)
葉菜類一大把也只要20~25。一個人吃兩三餐沒問題
買回來川燙拌油/鹽/醬油
雞蛋是好又便宜的蛋白質來源
一盒42~45元，一顆均價算5元好了
可以蒸蛋、煎蛋、炒蛋、蛋花湯等等，和各種蔬菜都很搭
配上醬油/沙拉油乾拌麵線/湯麵線/麵粉料理
就有確保蛋白質有蔬菜有澱粉也是營養健全的餐食
燕麥片可以參考板上食譜做燕麥粥，也是一種主食變化
一天70很難嗎，我一天都花不到70的餐費的說，還能有主食有肉/魚有菜XD
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眼睛看見的是甚麼？ 是歡笑，還是悲傷。
耳朵聽見的是甚麼？ 是喜樂，還是哀愁。
而你又在想甚麼呢？ 是我的任性，還是你的無辜。
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推 Fuji4129: 推~ 05/20 07:09
推 Ragino: 我上次在超市買了牛頭牌的咖哩塊$39! 05/20 08:41
推 busters0: 推 05/20 09:28
推 arnold3: 要省就用豆腐雞蛋取代肉類 一顆蛋約7g蛋白質 板豆腐30g 05/20 09:35
推 arnold3: 水餃便宜的一包50約60顆 分兩餐吃差不多 05/20 09:56
→ arnold3: 米麵算比較划算的澱粉類 100g大概4元 05/20 09:57
→ arnold3: 要飽足感就煮濃湯之類 一整鍋可以吃很稱 05/20 09:58
推 jackchangaa: 飽足感,,推豆腐,大推,本篇回文,,實際又划算 05/20 10:48
推 kzzoz80: 咖里一盒煮完至少吃四五餐 05/20 12:24
→ cocotte: 看看原原po的計劃就知道是個不會過日子的人 05/20 16:00
→ cocotte: 這篇才是正解啊。省錢煮婦 05/20 16:01
→ cocotte: 咖哩可以用咖哩粉，便宜很多。 05/20 16:02
推 octopus4406: 大推時令蔬菜 便宜又有飽足感 05/20 17:08
推 jenny14: 現在雜貨店的蛋很便宜 05/20 17:45
推 whiplash: 實用推~ 另外好奇大家餐費記帳都計到多詳細呢?是大略算 05/20 18:44
→ whiplash: 一次買東西大概花多少錢 還是連單項單價數量多少都記錄? 05/20 18:45
推 akiracomw: 最近開始做食譜，會memo寫食材的價格、怎麼挑和保存 05/20 19:12
→ forfly: 總金額寫一個，細項在備註寫 05/20 19:23
推 Savior0215: 滷肉臊+麥片粥超好吃的 05/20 23:58
推 andy544asd: 咖哩塊找人一起去Costco買業務用很便宜 放冰箱慢慢用 05/21 00:51